Almôndegas em molho de creme azedo - um deleite saudável para crianças e adultos. Receitas de almôndegas em molho de creme azedo: escolha o tipo certo de carne

Almôndegas em molho de creme azedo - um deleite saudável para crianças e adultos. Receitas de almôndegas em molho de creme azedo: escolha o tipo certo de carne

Almôndegas em molho de creme azedo - um prato que é preparado e comido com prazer em todas as famílias. O sabor desta iguaria pode ser variado com a ajuda de produtos adicionais à vontade.

Princípios básicos de cozinhar almôndegas em molho de creme azedo

Almôndegas são bolas de diferentes tipos de carne picada com a adição de cogumelos, cereais ou legumes. Almôndegas são cozidas na maioria das vezes em molho de creme.

Para cozinhar almôndegas requerem carne ou peixe picado. O prato ficará mais saboroso se o recheio for preparado a partir de diferentes tipos de carne: porco, frango, peru, carne.

A garupa precisa ser fervida em quantidade tal que seu peso na forma final corresponda à terceira parte do peso da carne picada. Na maioria das vezes usado arroz, trigo mourisco ou milheto. O caldo em que o cereal foi preparado pode ser drenado para um recipiente separado. É útil para o molho de creme azedo.

Ingredientes adicionais do prato são cebolas, cenouras e ovos. Cebolas são adicionadas na forma esmagada para suculência de almôndegas preparadas. Os ovos podem colar cereais com carne e outros ingredientes. Se você misturar a carne picada completamente, você não pode adicionar ovos, proteína de carne é capaz de se unir de forma independente. A doçura natural das cenouras fará com que o sabor das almôndegas em molho de creme azedo seja único.

Para o molho, escolha creme magro, manteiga e uma pequena quantidade de farinha. Farinha pode ser substituída por amido.

Almôndegas formadas de carne picada devem ser assadas por todos os lados, colocadas em um recipiente, despeje o molho de creme azedo preparado anteriormente e cozido no forno, no fogão ou em um fogão lento.

Sirva almôndegas em molho de creme azedo é melhor com purê de batatas ou macarrão cozido. É necessário colocar lindamente o prato no prato, despeje o molho de creme azedo e coloque as almôndegas no meio.

almôndegas de frango em creme azedo

Ingredientes

filé de frango - 580 g

lâmpadas grandes - 55 g

Queijo duro - 180 g

ovo de galinha - 1 pc.

creme azedo - 285 g

alho - 30 g

Pimenta búlgara - 80 g

sal-beliscar

especiarias para frango - a gosto

Método de preparação

1. Carne de frango mergulhe em água fria.

2. Escorra em uma toalha de cozinha.

3. Cebola livrar da casca. Pique bem.

4. Pique o queijo ralado. Massa embrulhada em filme plástico para permanecer macia.

5. Coloque o creme de leite em um recipiente. Esprema o alho. Agite a mistura.

6. Bata o filé com um martelo para carne. Corte em fatias pequenas com uma faca afiada.

7. Coloque os pedaços de carne em uma tigela.

8. Adicione cebolas picadas.

9. Polvilhe com sal.

10. Despeje os temperos.

11. Despeje a massa de ovo batido.

12. Cobertura de capacidade com folha. Deixe o carrinho ficar em pé.

13. Molhe as mãos para formar croquetes.

14. Aqueça o forno a 185 graus.

15. Unte a assadeira.

16. Desdobre as almôndegas.

17. Envie para o forno por 18 minutos.

18. Em uma tigela com creme azedo e alho, acrescente a massa de queijo.

19. Pimenta búlgara cortada em pequenas tiras. Despeje na mistura perfumada.

20. Dilua com água morna para fazer 0,5 litro de preenchimento.

21. Forma sair do forno depois de 15 minutos.

22. Despeje o seu conteúdo.

23. Deite o resto da mistura em forma.

24. Envie ao forno por 12 minutos.

25. Pronto almôndegas em creme azedo polvilhe com verduras picadas.

almôndegas de carne com molho cremoso

Ingredientes

ovos de galinha - 1 pc.

carne moída - 0,480 g

lâmpadas - 75 g

arroz redondo - 0,35 g

migalhas de pão - 40 g

farinha de trigo - 24 g

creme azedo com baixo teor de gordura - 95 g

ketchup - 65 g

água fervida

Método de preparação 1. Moer a carne usando um moedor de carne.

2. Abaixe as cebolas cortadas no moedor de carne.

3. Adicione o ovo à massa resultante.

4. Polvilhe com sal.

5. Despeje as bolachas.

6. Deite água.

7. Mexa o recheio com as mãos para que a massa fique viscosa.

8. Coloque cozido até meio arroz pronto.

9. Aperte os pedaços de carne picada com as mãos molhadas. Forme-os em pequenas fatias redondas.

10. Prepare as almôndegas em uma panela. Envie para o forno.

11. Misture a farinha em uma tigela com pasta de tomate e creme azedo.

12. Bata os pedaços, mexa a mistura líquida.

13. Adicione a quantidade necessária de água.

14. Despeje o molho de creme de tomate e azedo em uma tigela com almôndegas.

15. Envie para o forno.

16. Cozinhe o prato por pelo menos 35 minutos.

17. Croquetes de carne em molho de natas estão prontos.

Almôndegas de peru com painço em molho azedo

Ingredientes

Folha Laurel - 3 peças

Picar carne de peru - 0,94 kg

Painço - 0,225 kg

Creme de leite - 0,09 kg

Grandes lâmpadas - 0,195 kg

Ovos - 4 peças

Cenouras descascadas - 0,13 kg

Tomate - 0,1 kg

Alho - 3 dentes

Manteiga - 0,065 kg

Método de preparação

1. lave o painço.

2. Deite 480 g de água fria.

3. Despeje o sal.

4. Coloque a panela no fogo.

5. Após a fervura, reduza o fogo.

6. Cozinhe até ficar cozido.

7. Cool, não enxaguar.

8. Combine carne picada com painço.

9. Adicione as gemas com as claras.

10. Rale uma porção ralada de cebola descascada. Coloque em um recipiente com carne picada e painço.

11. Para salgar.

12. Agite bem a mistura.

13. Almôndegas formadas colocadas no fundo aquecido da chapa com óleo vegetal.

14. Frite por todos os lados.

15. Transferir para Utyatnitsa.

16. Corte as cenouras em tiras.

17. Frite em manteiga.

18. Adicione os restos de cebola picadinha.

19. Coloque os tomates ralados. 20. Coloque a manteiga e o sal.

21. Frite a mistura por 2 minutos.

22. Injetar 520 ml de água.

23. Deixe ferver a massa por 3 minutos.

24. Adicione o creme azedo.

25. Em utyatnitsa com almôndegas colocar cebolinha alho e folhas de louro.

26. Deite o molho.

27. Coloque o recipiente no fogão.

28. Após a fervura, adicione a água fervente para que o líquido cubra ligeiramente as almôndegas.

29. Deixe a massa líquida ferver novamente.

30. Reduza o fluxo de fogo.

31. Cozinhe em fogo moderado por 4 minutos.

32. Prato aromatizado para servir no almoço.

Almôndegas em molho de creme azedo com arroz

Ingredientes

carne - 820 g

arroz - 125 g

molho de tomate - 75 g

cebola - 125 g

ovos - 4 peças

creme azedo - 86 g

cenoura - 115 g

sal - 16 g

pimenta preta esmagada - 9 g

Método de preparação

1. Corte a carne em fatias.

2. Remova a camada superior das lâmpadas.

3. Moer ingredientes preparados através de um moedor de carne.

4. Ferva o arroz em recipientes de água fervente. Decocção de arroz para drenar em um recipiente separado para o molho.

5. Misture o arroz cozido com carne picada.

6. Adicione o molho de tomate para suculência.

7. Deite a quantidade necessária de sal e pimenta.

8. Bolas cegas de tamanho médio.

9. Enrole a farinha.

10. Frite em óleo quente por todos os lados até dourar.

11. Almôndegas dobradas na panela.

12. Despeje a água do arroz para fazer as almôndegas pela metade.

13. Adicione o creme azedo.

14. Salgue o molho.

15. Adicione cenouras raladas frescas.

16. Coloque a panela no fogo.

17. Leve seu conteúdo para ferver. Reduza o calor.

18. Cozinhe as almôndegas em molho de creme por cerca de 22 minutos.

19. Sirva o prato com purê de batatas.

Almôndegas com cogumelos em molho azedo

Ingredientes

Carne de porco e carne picada - 460 g

Champignon - 220 g

Verdes - 110 g

Queijo - 55 g Cebola - 70 g

Alho - 15 g

Grumos de arroz - 165 g

Suco de Tomate - 230 ml

Farinha de trigo - 36 g

Creme de leite com baixo teor de gordura - 90 g

Azeite - 24 g

Paprika e sal - 8 g

Açúcar - 6 g

Método de preparação

1. Ferva o cereal de arroz até estar pronto. Resfrie.

2. dentes de alho e lâmpada limpa.

3. Pique os cogumelos com cebola e alho usando um liquidificador.

4. Frite em massa na manteiga.

5. Rale o queijo com furos médios.

6. Amassar bem recheio. Bata a superfície de trabalho.

7. Adicione cogumelos com legumes, arroz.

8. Polvilhe com sal.

9. Amasse até ficar homogêneo.

10. Umedeça as mãos em água morna. Forme pequenas bolas de carne picada.

11. Empanado com farinha. Coloque em um formulário resistente ao calor.

12. Em um recipiente separado, misture o suco de tomate com o creme azedo.

13. Adicione uma pitada de sal, páprica.

14. Deite as almôndegas líquidas sobre a mistura.

15. Cubra o formulário com uma folha de papel.

16. Asse as almôndegas em molho de creme azedo no forno por 45 minutos.

17. Polvilhe com verduras picadas antes de servir.

Fishballs em molho de creme azedo

Ingredientes

Filé de peixe - 780 g

Cebolas - 145 g

Água - 110 ml

Pasta de tomate - 40 g

Cenouras - 155 g

Ovo - 2 peças

Pão ralado - 60 g

Verdes - um grupo

Sal

Pepper

Creme de leite - 220 g

Método de preparação

1. Lave os filés de peixe em água.

2. Descasque as cenouras.

3. Cebolas livrar da camada superior.

4. Moer os ingredientes preparados usando um moedor de carne.

5. Adicione os ovos à massa resultante.

6. Despeje as verduras picadas.

7. Despeje pão ralado.

8. Recheio bem mix.

9. Coloque o creme de leite em um recipiente.

10. Adicione a pasta.

11. Deite água.

12. Polvilhe a mistura com tempero.

13. Mexa para obter uma massa homogênea.

14. Forme almôndegas de peixe picado.

15. Coloque em uma forma resistente ao calor, previamente oleada. 16. Deite as almôndegas uniformemente com molho de creme azedo.

17. Asse no forno, pré-aquecido a 205 graus e 30 minutos.

18. Sirva almôndegas quentes em molho de creme de leite quente.

Almôndegas com trigo mourisco em molho azedo

Ingredientes

gordura - 320 g

Carne - 1350 g

creme azedo - 75 g

salsa - 130 g

flocos de pimenta vermelha - 15 g

azeite - 45 ml

farinha - 65 g

trigo sarraceno - 85 g

ovo - 2 peças

suco de tomate natural - 510 ml

Método de preparação

1. Pique a carne e a carne em pedaços de tamanho médio. Moer através de um moedor de carne.

2. Ferva o trigo mourisco até ficar macio.

3. legal. Coloque em uma tigela com carne picada.

4. Bata os ovos.

5. Despeje as verduras picadas.

6. Polvilhe pimenta com flocos.

7. Sal.

8. Amasse a carne picada para que o trigo mourisco não se desfaça.

9. Pedaços de carne picada com as mãos enroladas em bolas.

10. Enrole a farinha.

11. Frite levemente no azeite.

12. Adicione a panela.

13. Despeje o creme de leite e o suco de tomate.

14. Polvilhe com sal.

15. Cozinhe em fogo baixo por 18 minutos.

Almôndegas de legumes cozidas no molho de creme azedo

Ingredientes

carne de frango - 180 g

cenoura - 55 g

couve-flor - 155 g

brócolis - 165 g

cebola - 45 g

abobrinha - 170 g

arroz - 120 g

creme azedo - 60 g

endro fresco - 24 g

ovos de codorna - 3 peças.

especiarias, sal - em uma pitada

Método de preparação

1. Krupa despeje em um prato.

2. Esmague os ovos de codorna.

3. Lave os legumes e descasque.

4. Moer junto com filé de frango, usando um moedor de carne.

5. Adicione o endro.

6. Combine o arroz com carne picada.

7. Adicione especiarias e sal.

8. Mexa a massa até ficar homogêneo.

9. Deite água fria na taça da multicozinha.

10. Coloque creme azedo.

11. Instale a capacidade para cozinhar no vapor.

12. Pique dividido em pequenos pedaços. Role em bolas. 13. Ligue a multicozinha no modo "cozinhar a vapor".

14. Defina o tempo para 22 minutos.

15. Almôndegas cozidas no molho de creme azedo podem ser usadas.

Almôndegas em molho de creme azedo - dicas e truques

  • Para ralar o queijo processado sem problemas, é necessário congelar o produto.
  • Almôndegas com molho de creme azedo serão suculentas se você usar carne com gordura.
  • Almôndegas com arroz em molho de creme azedo é um ótimo prato para o cardápio infantil.
  • Para tornar a carne moída mais suculenta e nutritiva, você precisa adicionar uma pequena quantidade de água fervida.
  • Almôndegas cozidas no forno ficam mais saborosas.
  • A água ajudará a levar o molho azedo à consistência desejada.
  • Bolas formadas de carne picada é melhor fritar para que não desmoronem ao cozer.
  • Almôndegas em molho de creme azedo podem ser armazenadas em local frio por até 72 horas.
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