Lagman de porco em casa - saboroso e nutritivo! Tecnologia de cozinhar lagman de porco em casa

Lagman de porco em casa - saboroso e nutritivo! Tecnologia de cozinhar lagman de porco em casa

Laghman é o primeiro e o segundo curso. Na maioria das vezes, é servido sozinho, pois é muito satisfatório e nutritivo.

Laghman pode ser comido no almoço ou no jantar, é feito de legumes e várias carnes, mas o prato de porco é especialmente bom. Em combinação com macarrão caseiro resulta apenas um conto de fadas!

Pork Lagman em Casa - Princípios Gerais de Culinária

Laghman está sempre preparado em três etapas: macarrão, waji e a própria formação do prato. Fazer macarrão real para o lagman é um processo delicado, requer habilidades e conhecimentos especiais. Se você não pode puxar ou rolar o flagelo, você pode simplesmente estender a massa e cortar as fitas. Muitas vezes use macarrão para lagman, comprado na loja.

Waji é exatamente o que torna o prato especial. Para a parte de carne, você pode usar polpa de carne de porco ou costelas. As peças são fritas, depois conectadas com o restante do prato.

O que é colocado no lagman:

• batatas;

• rabanete, nabo;

• pimenta de diferentes tipos;

• cenouras, cebolas.

Um tomate é sempre adicionado. Pode ser macarrão, molho, tomates enlatados ou frescos, tudo depende da receita e do produto disponível. Além disso, alho, vários verduras e especiarias podem ser entregues ao lagman.

A montagem do lagman é realizada imediatamente antes do uso. Em uma tigela de macarrão sobreposto, acrescentou wajji, verdes. Às vezes, o caldo é adicionado em que macarrão são cozidos. Mas às vezes tudo de uma vez misturado no mesmo pote. Este método é conveniente se o prato for consumido de uma só vez e não requerer aquecimento subsequente.

Lagman clássico de porco em casa

Receita para um simples lagman em casa de porco. Prepare a parte da carne, preferencialmente em um caldeirão ou em uma frigideira com paredes grossas.

Ingredientes

• 500 gramas de carne de porco;

• 4 tomates;

• 1 bando de dzhusay;

• 1 cabeça de alho;

• 1 vagem de pimenta;

• 5 pimentos doces;

• 2 cenouras;

• 4 lâmpadas;

• 50 ml de óleo;

• 1 rabanete ou nabo;

• 3 raminhos de aipo verde.

Para macarrão:

• 4 ovos;

• 150 ml de água;

• óleo vegetal;

• farinha e sal.

Cozinhando

1. Misture os ovos com água até ficar homogêneo, adicione uma colher de chá de óleo, adicione a farinha e amassar a massa de macarrão. Cubra a tigela com uma tigela, deixe descansar por um tempo.

2. Corte a carne de porco em fatias. Coloque em um caldeirão quente com óleo vegetal ou outro, substituindo-o por pratos. Frite os pedaços até dourar.

3. Enquanto a carne estiver frita, prepare os legumes. Corte as cenouras, cebolas e nabos em tiras, tomates fatiados. Vagem picante apenas moer.

4. Adicione as cenouras com cebola ao porco assado, depois de alguns minutos nós jogamos o rabanete, frite em fogo alto.

5. Assim que os legumes ficarem levemente dourados, as fatias de cebola ficarão translúcidas, adormeceremos em um caldeirão de tomate e picamos uma vagem de pimenta malagueta. Cozinhando juntos.

6. Encha o wadji com água a ferver para que a água cubra os produtos. Fechamos o caldeirão, fervemo-lo todos juntos por um quarto de hora, não deixe ferver ativamente.

7. Chop dzhusay ou use verduras de alho. Adicione ao caldeirão, sal, mexa. Tomim em fogo baixo por cerca de cinco minutos.

8. Adicione o alho picado, despeje aipo e desligue-os.

9. Nós tiramos a massa, ricamente lubrificamos com óleo vegetal e começamos a estender um longo arnês. Torça em espiral, deixe por 10 minutos. Então, novamente, pegamos na mão, lubrificamos com óleo e continuamos a sair, puxar para fora. Assim que o tamanho do arnês se tornar inconveniente no trabalho, você precisará cortá-lo em vários pedaços. Então nós rolamos cada um deles e retiramos até que ele se torne um longo macarrão com a mesma espessura. Molhe regularmente a fiação com óleo. 10. Ferva o macarrão em água fervente por 3-5 minutos.

11. Coloque o macarrão em uma tigela profunda, cerca de 2/2 do volume, adicione uma concha de caldo da panela e despeje a vaja. Para provar, colocamos endro e outros verdes.

Lagman de porco em casa com batatas

As batatas são um ingrediente frequente na carne de porco caseiro. Este vegetal pode substituir o rabanete, se não estiver presente, ou ser adicionado com ele.

Ingredientes

• 400 g de porco;

• 5 colheres de sopa de manteiga;

• 4 pimentas e tomates;

• 2 cebolas;

• 2 batatas;

• 1 rabanete;

• alho, ervas, pimenta;

• macarrão caseiro ou comprado.

Cozinhando

1. Carne cortada em cubos, não maior que cinco centímetros. Nós aquecemos um pouco de óleo, jogamos nos pedaços e começamos a fritar, 15-20 minutos é bastante para carne de porco.

2. Corte a cebola em meio anel, mande para a carne. Frite levemente e passe os pimentões e tomates picados, cozinhe juntos por cerca de dez minutos.

3. Descasque as batatas, cortadas em tiras. Imediatamente cortar e limpar o rabanete, você pode misturar tudo em uma tigela. Despeje a carne de porco.

4. Adicione água fervente, 3 copos é suficiente ou procuramos o líquido para cobrir os ingredientes.

5. Cozinhe em fogo baixo até as batatas ficarem macias.

6. Agora adicione a pimenta, sal, cozinhe por mais cinco minutos.

7. No final coloque o alho e os verdes picados.

8. Ferva o macarrão, despeje a mistura de legumes com carne de porco. Feito!

Lagman de Porco em Casa com Feijão

Para fazer tal carne de porco Lagman em casa, você vai precisar de feijão cozido ou enlatado. Cozinhe macarrão de acordo com qualquer uma das receitas ou use produtos comprados.

Ingredientes

• 0,5 kg de carne;

• 2 bulbos, cenouras, pimentas;

• 4-5 tomates;

• 1 xícara de feijão cozido; • 2 rabanetes;

• óleo, alho, temperos.

Cozinhando

1. Corte a carne em pedaços que você gosta. Jogue no óleo, comece a fritar. Se a carne de porco não é jovem, então você pode encobrir por um tempo, deixe cozinhar um pouco em seu suco.

2. Descasque, corte todos os legumes em tiras grandes. Os tomates podem ser cortados finamente ou picados com um liquidificador.

3. Adicione as cebolas, cenouras à carne frita, cozinhe por dez minutos.

4. Em seguida, jogue pimenta com tomates e comece a fritar até que a cor fique mais pronunciada.

5. No final, colocamos o rabanete preparado e o feijão cozido. Se os feijões estiverem em molho de tomate, junte tudo. Se em seu suco, o líquido dos grãos deve ser removido.

6. Adicione a água, cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora.

7. Adicione o alho, verduras, pimenta e sal a lagman, cubra, desligue. Nós damos o prato para absorver os sabores de especiarias, em seguida, misture com macarrão cozido.

Lagman de porco preguiçoso em casa

Para preparar este lagman, você precisará de um conjunto mínimo de ingredientes. O principal é carne e lecho.

Ingredientes

• 400 g de porco;

• 3 batatas;

• 2 cebolas;

• 1 lata de lecho (0,5 l);

• especiarias, óleo;

• macarrão 0,3 kg.

Cozinhando

1. Corte a carne em cubos, mande para assar.

2. Assim que a carne estiver vermelha, acrescente-lhe cebola e, alguns minutos depois, as batatas picadas.

3. Deite um copo de água e cubra. Ensopado de batatas com carne por cerca de cinco minutos.

4. Adicione um frasco de lecho, prove, tempere com um prato de sal, pimenta e cobertura. Cozinhe tudo junto até ficar macio.

5. Separadamente, prepare macarrão ou espaguete, mas não digira.

6. Combine os ingredientes do prato, polvilhe com ervas, alho fresco e sirva a mesa.

Lagman de porco em casa em um fogão lento

Para cozinhar lagman de porco em casa, você pode usar um fogão lento de qualquer modelo, mas em alguns casos você precisará alterar o tempo.

Ingredientes

• 0,5 kg de carne de porco;

• macarrão 400 g;

• 3 colheres de manteiga;

• 1 berinjela;

• 2 cenouras;

• 3 batatas;

• 3 tomates;

• 3 dentes de alho;

• 2 cenouras;

• 3 pimentas;

• 3 lâmpadas

Cozinhando

1. Ferva em uma panela de macarrão lagman, fazê-lo no fogão.

2. Ligue o fogão lento, defina o programa de cozimento. Despeje o óleo, coloque os pedaços de carne e frite por cerca de quinze minutos, às vezes não nos esquecemos de mexer.

3. Corte a cebola, pique o alho, mude para a carne, frite.

4. O resto de todos os vegetais cortados em tiras grandes, você pode colocar em uma tigela. Mexa

5. Deitando tudo no fogão lento, despejando água quente para que cubra completamente todos os produtos.

6. Feche, defina o modo de extinção e cozinhe por cerca de 35-40 minutos. Em seguida, tente, se necessário, adicione sal. Se necessário, o tempo de arrefecimento é aumentado.

7. Coloque o macarrão cozido no lagman acabado, misture. Feche o fogão lento, deixe o prato descansar por alguns minutos para que o macarrão mergulhe no molho.

8. Ao servir, polvilhe generosamente com verduras Lagman.

Lagman de porco em casa com cogumelos

Uma variante de um lagman apetitoso com cogumelos, para os quais os cogumelos são mais bem utilizados. Eles não precisam ferver com antecedência e o arroz envenena o mínimo.

Ingredientes

• 200 g de champignons;

• 400 g de porco;

• 100 g de pimenta, cebola, cenoura;

• 250 g de tomates;

• óleo;

• 2 rabanetes;

• 1 pimenta;

• 3 dentes de alho;

• um monte de dzhusay, qualquer outro greens.

Cozinhando

1. Passe a carne cortada no caldeirão com óleo quente, frite quase a prontidão. 2. Destrua grandes cebolas e cenouras com pimentões. Imediatamente juntos nós jogamos tudo para o porco.

3. Nós esfregamos tomates, começamos em um caldeirão assim que os legumes assarem.

4. Adicione o rabanete grelhado ou fatiado.

5. Salt o prato, jogue a vagem esmagada de pimenta, adicione água fervente. Cubra, cozinhe por 10-20 minutos até ficar cozido.

6. No final adicione dzhusay picado e outros verdes, mexa e desligue. Combinamos com macarrões cozidos.

Lagman de Porco em Casa - Dicas e Truques

• Se o macarrão estiver duro e a água já tiver sido drenada, você pode adicionar carne quente com legumes e caldo, cobrir e deixar por 10-15 minutos.

• Muitos vegetais diferentes são adicionados à carne e é muito importante que eles não digeram, as peças retêm sua forma. É por isso que não é necessário dar o prato a ferver fortemente, deixe-o definhar lentamente no menor fogo.

• Se os tomates frescos são substituídos por enlatados, lembre-se a presença de sal, ácido, tente o prato com mais freqüência, de modo a não estragá-lo com uma abundância de especiarias.

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