Rolinho de peito de frango em cebola alho-porro

Rolos de peito de frango com cenoura em alho-poró cebola parece muito semelhante ao tradicional sushi japonês, e para provar é uma costeleta de frango concurso com um pedaço de cenoura em alho-poró doce. Os pãezinhos podem ser preparados com antecedência e servidos à mesa como lanche em vez de linguiça tradicional, é bonito, saudável ou, como está na moda, a comida certa.

Rolinho de peito de frango em cebola alho-porro

Cozinhei pãezinhos picados de filé de peito de frango pré-marinado com ovos de codorna e uma pequena quantidade de cebola dourada. Alho-poró, no qual os pãezinhos são embrulhados, as donas de casa geralmente são jogadas fora (a parte verde do alho-porro é bem dura), ou adicionadas ao caldo de cor e sabor, e você pode usar essas folhas para fazer rolinhos ou repolho recheado.

Você deve saber que o alho-poró é um vegetal muito suave e não tolera tratamento térmico a longo prazo, por isso, rola fino (a espessura deve ser semelhante ao caule de alho-poró) para que eles cozinhem rapidamente.

  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Porções: 4

Ingredientes para rolo de peito de frango em cebola alho-poró

  • 300 g de filé de frango;
  • 4 ovos de codorna;
  • 50 g de cebolas;
  • 50 g de cenouras;
  • 70 g de alho-poró;
  • 30 gramas de aipo;
  • sal, especiarias.
Rolinho de peito de frango em cebola alho-porro

Modo de cozinhar o rolo de peito de frango com alho-poró cebola

Eu sempre aconselho a marinar filé de frango com antecedência, por isso, se você tem tempo, frango salgado, tempere com alho, temperos e deixe na geladeira. Ela pode marinar por 10 a 24 horas, em seguida, pique a carne de frango com uma faca afiada ou pique em um moedor de carne. Costeletas, almôndegas, almôndegas de filé de frango marinado sempre ficam suculentos e macios.

Rolinho de peito de frango em cebola alho-porro

Em uma frigideira, aqueça o azeite para fritar, adicione um pouco de manteiga, alho-poró picado, talo de aipo picado e cebola. Salgue legumes, cozinhe até ficarem macios e, quando esfriarem, acrescente legumes e ovos de codorna ao frango picado.

Rolinho de peito de frango em cebola alho-porro

Amasse bem a carne picada, se necessário adicione uma colher de sopa de semolina ou bolachas moídas, formando pequenos bolos de carne picada. Cenoura fresca cortada em barras finas, escalde em água fervente por 3-4 minutos, de modo que a cenoura é macia. No meio do bolo, coloque a barra de cenoura resfriada.

Rolinho de peito de frango em cebola alho-porro Rolinho de peito de frango em cebola alho-porro

Retire as maiores folhas verdes de alho-poró. Coloque-os por alguns segundos em água fervente, deixe esfriar e corte as folhas das folhas, de tamanho adequado aos bolos de carne picada. No alho-porro, coloque a carne com as cenouras e role suavemente.

Rolinho de peito de frango em cebola alho-porro

O rolo de cozinha de peito de frango com alho-poró é melhor cozido no vapor. Para fazer isso, um multi-fogão ou uma caldeira dupla funcionará, em casos extremos, coloque alguns palitos de sushi de bambu no fundo da panela, despeje água e coloque os rolos para que eles não toquem na água. Cozinhe os pães por 5 minutos, certifique-se de que o alho-poró mantém o seu brilho, as cebolas digeridas terão uma tonalidade amarronzada.

Rolinho de peito de frango em cebola alho-porro

Resfrie os pães acabados do peito de frango, pincele com azeite de oliva da primeira prensagem a frio e corte em fatias finas. Bon appetit!

Comentários (0)
Artigos populares
Procurar