Cenouras e ameixas não são apenas produtos saudáveis, mas também deliciosos. Especialmente se você os combinar. Com base nestes ingredientes você pode fazer muitas saladas deliciosas, guisados, pratos principais e até mesmo sobremesas. E se você adicionar produtos lácteos, nozes, molhos e curativos para eles, então o vôo de fantasia é ilimitado. Ao mesmo tempo, os produtos estão disponíveis e podem ser adquiridos na loja mais próxima.
O que um tal cozinheiro de cenouras com ameixas?
Cenouras com ameixas - Princípios Gerais de Culinária
Cenouras Antes de usar, lave bem, descasque, rale ou pique bem. A forma e o tamanho das peças dependem do prato. Em geral, as cenouras são muito difíceis e se você planeja comer legumes frescos, é melhor cortar pedaços pequenos. Se você precisa ferver o legume, é melhor descascar. Isso impedirá a perda de sabor, suculência e vitaminas.
Prunes para pratos usados sem caroço. Se as frutas secas estiverem secas, elas são pré-embebidas com água morna e depois esmagadas. A forma de corte é apanhada sob a cenoura, na maioria das vezes picada em tiras.
As ameixas podem ser diferentes: azedo, doce, geralmente não há gosto. Além disso, o produto varia em grau de encolhimento. Às vezes são ameixas secas, bastante sólidas e leves. E há um produto suculento, bonito, brilhante e pesado. Na segunda variante, as ameixas podem ser processadas com glicerina para preservar a umidade e o peso, o que não é muito bom para frutas secas.
Receita 1: Salada de Cenoura com Ameixas e Alho
Salada maravilhosa, que também é preparada muito rapidamente. Decore a mesa todos os dias e festiva. As cenouras são usadas cruas, mas você pode cozinhar de forma semelhante com vegetais de raiz cozidos, mas também fica delicioso.
Ingredientes
• 3 cenouras;
• 80 gramas de ameixas secas;
• 150 gramas de creme azedo (maionese ou iogurte espesso);
• alho a gosto;
• sal;
• 100 gramas de queijo.
Cozinhando
1. Rale as cenouras cruas, pré-limpas. É melhor usar um ralador grande regular.
2. Mergulhe as ameixas secas por 15 minutos em água morna e corte-as em pedaços aleatórios.
3. Descasque o alho, depois pique e misture com o creme de leite, sal.
4. Três queijo em um ralador fino.
5. Você pode simplesmente misturar tudo, mas o mais delicioso é uma salada em camadas. A seqüência de camadas: cenoura, ameixa, cenoura, queijo. Cada vez que mancharmos com molho cremoso, você pode repetir as camadas 2 ou 3 vezes, quanto mais finas elas forem, mais saborosa será a salada.
Receita 2: Cenoura Cozida com Ameixas Secas
Prato muito saudável e saboroso, que as crianças serão especialmente felizes. Ao mesmo tempo, é bastante baixo teor calórico e não prejudica a figura.
Ingredientes
• 500 gramas de cenoura;
• 100 gramas de ameixas;
• 15 gramas de óleo;
• 50 gramas de leite;
• 30 gramas de nozes;
• 50 gramas de creme azedo.
Açúcar neste prato é adicionado à vontade, mas as cenouras com ameixas em si são muito saborosas e doces.
Cozinhando
1. Limpe e três cenouras. Pode-se lavar e cortar em tiras. Se as frutas secas forem duras o suficiente, elas podem ser embebidas em água morna para amolecer, mas não por muito tempo, para não mancar.
2. Coloque o óleo em uma panela. Você pode usar absolutamente qualquer. Nós colocamos no fogão. 3. Coloque a cenoura inteira, adicione o leite, cubra e cozinhe por cerca de 15 minutos.
4. Adicione ameixas e cozinhe por mais 10 minutos, depois mexa e desligue. Se você quiser adicionar açúcar, você pode nesta fase.
5. Moer nozes, você pode tomar amendoins, nozes ou avelãs. Misture com creme azedo e o molho está pronto!
6. Sirva cenouras cozidas com molho de creme azedo e aproveite o sabor!
Receita 3: Uma caçarola de cenoura com ameixas e requeijão no forno
Caçarola de cenoura com ameixas, que é perfeita para o café da manhã, lanche ou como um jantar leve. A quantidade de açúcar é ajustada a seu critério.
Ingredientes
• 200 gramas de cenoura;
• 50 gramas de ameixas;
• 300 gramas de queijo cottage;
• 3 ovos, 2 colheres de semolina;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• açúcar.
Cozinhando
1. Moer queijo cottage até ficar homogêneo, adicione os ovos, a gosto de açúcar.
2. Descasque as cenouras, rale-as finamente e adicione à coalhada, coloque as ameixas picadas no mesmo lugar, adicione a semolina. Misture bem. Se necessário, adicione açúcar.
3. Unte a forma, polvilhe com pão ralado, farinha ou sêmola.
4. Espalhamos a massa preparada para a caçarola, nivelamos com uma colher, engraxamos com creme azedo e mandamos para o forno.
5. Cozinhando de 30 a 50 minutos, o tempo depende do diâmetro do molde e da espessura da camada. Temperatura de 170 graus.
Receita 4: Salada de cenoura doce com ameixas e maçãs
Receita de sobremesa à base de cenoura com ameixas. Sabor especial dá uma mistura de nozes e canela em pó. Você vai precisar de iogurte espesso para fazer o molho, mas você também pode tomar creme azedo, creme ou ryazhenka. Coma salada deve ser imediatamente após o cozimento. Ingredientes
• 2 cenouras;
• 2 maçãs;
• 100 gramas de ameixas;
• 50 gramas de nozes;
• 0,5 limão;
• 0,5 colher de chá. canela;
• açúcar;
• 150 gramas de iogurte.
Cozinhando
1. Descasque as maçãs, corte em cubos e polvilhe com suco de meio limão. Nós deixamos de lado por enquanto.
2. Limpe as cenouras e corte em cubos pequenos, mas você pode apenas ralar.
3. Lavar as ameixas, secá-las e cortá-las em cubos, misturá-las com o resto dos ingredientes.
4. Adicione o açúcar ao iogurte, misture até dissolver. Você pode usar pó. Se iogurte já é adicionado com açúcar, então você não pode colocar nada, use em sua forma pura.
5. Seque as porcas em uma panela e, em seguida, role levemente com um rolo para fazer pedaços menores. Misture com canela em pó.
6. Vestido a salada com iogurte, misture, cubra com uma mistura de nozes e canela.
Receita 5: Salada de cenoura com ameixas e damascos secos
Salada picante com molho de óleo. Leve, perfumado, com um agradável sabor adocicado e picante. Um verdadeiro depósito de vitaminas. Você pode usá-lo imediatamente, mas o gosto é melhor se você deixar o lanche fermentar por pelo menos algumas horas.
Ingredientes
• 500 gramas de cenoura;
• 100 gramas de ameixas;
• 100 gramas de damascos secos;
• 3 colheres de manteiga;
• 0,5 limão;
• sal;
• endro seco;
• pimenta vermelha (terra).
Cozinhando
1. Encha os damascos secos com ameixas com água morna, deixe repousar durante 10 minutos, depois aperte e corte em tiras.
2. Nós limpamos cenouras, nós esfregamos palha, nós somamos as frutas secadas cortadas.
3. As mãos secas de erva-doce são esfregadas em pequenas lascas, adicione o suco de meio limão, sal, pimenta e misture bem. Despeje na mistura perfumada de óleo, misture novamente. 4. Encha a salada de cenoura com o molho resultante, misture, compacte com as mãos, cubra e deixe marinar por 2 horas, de preferência na geladeira. Ao servir, misture bem novamente.
Receita 6: Cenouras com ameixas e frango
A receita para um maravilhoso segundo prato de cenoura com ameixas e frango. É perfeito para o jantar. Além dos ingredientes principais, você também precisa de queijo duro. Cozido no forno.
Ingredientes
• 500 gramas de filé de frango;
• 300 gramas de cenoura;
• 150 gramas de ameixas;
• 5 colheres de maionese;
• especiarias;
• 150 gramas de queijo;
• 2 lâmpadas
Cozinhando
1. Corte o frango em pedaços arbitrários, polvilhe com sal, tempere e remova para o lado.
2. Cebola cortada em anéis e coloque no fundo de uma forma untada em que pretendemos assar o prato.
3. Coloque o frango em cima da cebola, mas não perto um do outro.
4. Misture a maionese com o alho picado.
5. Cenoura três grandes, misture com a maionese e tempere com sal, adicione pimenta. Espalhe a massa com uma nova camada no frango.
6. Adormeça com queijo ralado, mande para assar no forno por cerca de 35-40 minutos. A temperatura ideal é de 170-180 graus.
Receita 7: Salada de Cenoura com Ameixas e Cogumelos
A receita é muito nutritiva salada de cenoura com ameixas, que são adicionados cogumelos fritos. Usaremos champignons crus, pois eles podem ser comprados em qualquer loja, independentemente da estação do ano. O molho é preparado com base na maionese.
Ingredientes
• 2 cenouras;
• 100 gramas de ameixas;
• 250 gramas de champignon;
30 gramas de óleo;
• cebola;
• 200 gramas de maionese; • 1 colher de chá Especiarias coreanas;
• 1 dente de alho;
• 2 batatas;
• sal a gosto.
Cozinhando
1. Ferva as batatas, em seguida, esfriar, descascar e três ralado.
2. Esfregamos as cenouras descascadas, misturamo-las com especiarias coreanas, deixamos a marinar enquanto os cogumelos são cozidos.
3. Despeje o óleo na panela, coloque no fogão.
4. Dice champignons, pré-lavagem e remoção de danos. Enviado para a panela, frite por 5 minutos.
5. Raspe a cebola, mande para os cogumelos e frite até terminar.
6. Corte as ameixas em tiras, misture a maionese com alho.
7. Na parte inferior da saladeira coloque uma camada de batatas cozidas, adicione um pouco de sal e gordura com maionese.
8. Coloque uma camada de cogumelos fritos nas batatas, o recheio deve ser resfriado. Unte ligeiramente com maionese, já que os champignons já estão torrados em óleo.
9. Nos cogumelos, sem ameixas, não há necessidade de lubrificar.
10. Coloque cenouras com especiarias aromáticas por cima, unte a salada com uma camada final de maionese e pronto! Decore a seu critério.
Receita 8: Cenouras com ameixas secas em uma abóbora
Receita de abóbora recheada, assada no forno. Uma mistura de cenouras com ameixas e nozes é usada como recheio. O prato resulta muito fragrante, suculento.
Ingredientes
• 1 abóbora pequena;
• 2-3 cenouras;
• um punhado de nozes;
• casca de limão;
• 100 gramas de ameixas;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• açúcar.
Cozinhando
1. Prepare o recheio. Para fazer isso, corte as ameixas em tiras, descasque as cenouras em três, acrescente as nozes, as raspas de limão e misture tudo. Açúcar a gosto, canela pode ser adicionada.
2. Na abóbora cortamos o topo para fazer um boné. Retire o interior. 3. Encha o buraco resultante com recheio de cenoura, lubrifique o topo com creme de leite, cubra com uma tampa de abóbora.
4. Coloque o boleto na assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a 170 graus. O tempo de cozedura depende do tamanho da abóbora e da espessura das paredes, mas não menos de 40 minutos. Oriente na suavidade, as paredes do vegetal devem ser pressionadas quando pressionadas.
Cenouras com ameixas - Tips and Tricks
• Mesmo que as ameixas estejam secas e muito duras, você pode retornar à sua suavidade anterior. Para fazer isso, despeje frutas secas com água fria por 5-6 horas.
• Limpou cenouras extras? Esfregue em um ralador, coloque em sacos e congele. E a qualquer momento a mão será a preparação necessária. Cenouras raladas podem ser adicionadas ao primeiro e segundo pratos, sem descongelar. A mesma técnica pode ser usada se não houver adega e não houver lugar para armazenar vegetais de raiz.
• Para pratos de cenoura fresca, é melhor não usar raízes grossas com um núcleo grande. Eles não serão suculentos e doces. Acredita-se também que todo o nitrato se acumula no núcleo. Portanto, não seja preguiçoso e dê preferência a pequenas culturas de raízes.
