Costeletas de couve-flor - com moderação, saborosa e saudável! Quaresma e receitas comuns para costeletas de couve-flor

Costeletas de couve-flor - com moderação, saborosa e saudável! Quaresma e receitas comuns para costeletas de couve-flor

Rissóis de couve-flor são um ótimo prato para uma variedade de dietas. Eles são preparados simplesmente, são baratos e saborosos. Uma enorme quantidade de receitas, resta apenas encontrar a opção apropriada. Aqui está ele!

Costeletas de couve-flor - princípios gerais de cozimento

Repolho para almôndegas é sempre cozido, geralmente 10 minutos é o suficiente. Na água, você pode adicionar sal, pimenta e ervilhas imediatamente. Em seguida, as inflorescências são resfriadas, esmagadas em purê, cortadas ou amassadas, dependendo da receita.

O que é adicionado aos hambúrgueres:

• vegetais:

• carne ou frango picado;

• queijo;

• ovos;

• cogumelos.

Também na massa de costeleta adicionar especiarias, verduras. Para fazer carne picada, use semolina, pão ralado, farinha ou vários cereais, por exemplo, aveia em flocos. Forme as costeletas com as mãos, mas nem sempre. Às vezes eles preparam líquido picado, que é espalhado em uma frigideira com uma colher, fritar produtos na forma de bolinhos. Quando a moldagem manual para desossa, use pão ralado ou farinha.

Rissóis simples de couve-flor

Opção simples, mas saborosa e perfumada costeletas de couve-flor em pão ralado. Ideal se o conjunto de produtos for limitado, simplesmente não há nada a acrescentar.

Ingredientes

• 1 kg de repolho;

• 2 ovos;

• 5 colheres de sopa de migalhas de pão;

• especiarias.

Cozinhando

1. Desmontamos a cabeça lavada nas inflorescências, colocamos em uma panela com água fervente, fervemos por 12 minutos. Jogue o repolho em uma peneira.

2. Após esfriar, amasse bem as peças com uma trituração ou use um triturador de carne para triturar, mas não com a menor malha.

3. Adicione especiarias e ovos, mexa. 4. No final despeje 2-3 colheres de sopa de bolachas. Cozinhar não é recheio muito grosso.

5. Forme os hambúrgueres, imediatamente enrole os biscoitos restantes e espalhe em uma frigideira quente.

6. Frite dos dois lados até dourar. Cubra a panela não é necessário, fogo moderado.

7. Nós espalhamos em um prato, servido com creme azedo, acompanhamentos de cereais, saladas de vegetais frescos.

Costeletas de couve-flor com aveia (sem ovos)

A receita para costeletas de couve-flor simples e deliciosa com a adição de farinha de aveia. O prato é saudável, nutritivo, não caro e virá para o resgate se você precisar de algo urgente para cozinhar. As costeletas são adequadas para uma dieta magra.

Ingredientes

• 100 g de aveia;

• 500 g de repolho;

• 100 g de painel. bolachas;

• 50 g de farinha;

• 1 cebola;

• óleo, especiarias.

Cozinhando

1. Coloque a farinha de aveia em uma tigela, cubra com um copo de água fervente, cubra e deixe por meia hora. Então a água restante que não foi absorvida drena.

2. Ferva o repolho, desmontado em pedaços, cerca de sete minutos.

3. Moer o repolho, adicione cebola picada e farinha de aveia inchada. Se desejar, as cebolas podem ser fritas antes.

4. Adicione especiarias para a carne picada, mexa. Se a massa é líquida, você precisa adicionar farinha.

5. Forme as costeletas, enrole em bolachas. Umedeça as mãos com água fria para evitar o enchimento.

6. Resta apenas fritar os produtos na panela em ambos os lados. Se a cebola for usada crua, depois de virar, cubra a panela para que o vegetal atinja a prontidão total e não esmague os dentes. Você pode servir!

Couve-flor e almôndegas picadas

Receita para rissóis de couve-flor mista com carne picada. Um prato como e carne, mas não caro, leve, suculento. Se necessário, você pode usar frango picado. Ingredientes

• 400 g de repolho;

• 350 g de carne picada;

• 1 cebola;

• 1 ovo;

• 2 dentes de alho;

• especiarias, óleo;

• farinha ou biscoitos.

Cozinhando

1. Ferva 5 minutos de repolho. Desta vez será o suficiente. Como as almôndegas picadas são assadas por mais tempo, o vegetal terá tempo para se preparar.

2. Moer o repolho, pique a cebola e o alho.

3. Combine legumes com carne picada.

4. Para melhorar o sabor, adicione temperos e sal.

5. Para a fortaleza, adicione um ovo.

6. Mexa, olhe consistência. Se você precisar de um recheio mais forte, coloque um pouco mais de uma colher de sopa de biscoitos, misture novamente e deixe inchar por um quarto de hora.

7. Esculpir os rissóis. O tamanho é arbitrário, mas é melhor não fazer grandes produtos, 50-80 gramas é o suficiente.

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9. Deite o óleo na panela. Colocando hambúrgueres. Frite a crosta de um lado.

10. Vire o produto com a espátula, cubra a panela. Cozinhar sob a tampa por mais 5-7 minutos em fogo moderado. Os produtos devem estar totalmente cozidos.

Rissóis de couve-flor picados com frango

Opção suculenta e perfumada almôndegas picadas, que podem ser feitos de peito de frango com couve-flor. O prato acaba bastante.

Ingredientes

• 400 g de mama;

• 300 g de repolho cozido;

• 3 ovos;

• 50 g de creme azedo;

• 200 g de cebola;

• 4 colheres de farinha.

Cozinhando

1. Corte o filé de frango em pequenos cubos de 0,5 cm ou canudos. Nós mudamos em uma tigela.

2. Descasque a cebola, corte em pedaços finos e pequenos, adicione ao filé.

3. Adicione sal ao frango, creme azedo, misture. Dê marinate.

4. Ferva o repolho, apenas cinco minutos, legal. 5. Corte o repolho em pequenos cubos ou fatias arbitrárias, adicione ao frango com cebola.

6. Agite os ovos crus em outra tigela, mande recheio.

7. Adicione a farinha, mais especiarias, se desejar, qualquer outro tempero, alho. Mexa o recheio, que vai se tornar aguado.

8. Dê produtos marinados por mais meia hora.

9. Se não houver tempo, então você pode fritar imediatamente. Espalhe a carne picada com uma colher na manteiga aquecida na forma de bolinhos. Frite até dourar dos dois lados.

Rissóis de couve-flor com queijo

Para estas costeletas você pode usar qualquer queijo duro, você precisará de um pouco disso. Receita com ovos.

Ingredientes

• 0,9 kg de repolho;

• 100 gramas de queijo;

• 2 ovos;

• 4 colheres de sopa de farinha;

1 colher de sopa. l endro picado;

• 1 cebola;

• biscoitos, especiarias, manteiga.

Cozinhando

1. Coloque as flores de repolho em água fervente com sal, cozinhe por 7 minutos, retire e deixe esfriar.

2. Cortamos cebolas, esfregamos queijo.

3. Moer o repolho, misture com outros produtos.

4. Adicione especiarias, endro picado e imediatamente quebrar os ovos, mexa o recheio até ficar homogêneo.

5. Adicione farinha. Em vez disso, você pode tomar semolina, mas neste caso, 2-3 colheres de sopa são suficientes. Deixe picada por um quarto de hora, você precisa dar a massa para infundir.

6. Forme os hambúrgueres, certifique-se de pó com farinha.

7. Coloque em uma frigideira quente, frite até ficar cozido. Servido com creme azedo, molho tártaro ou ketchup de tomate.

Rissóis de couve-flor com cogumelos

Para tais costeletas, são usados ​​champignons comuns. Você pode pegar cogumelos da floresta. Neste caso, cozinhe por mais 20 minutos e sempre separe do repolho.

Ingredientes

• 500 g de repolho;

• 300 g de cogumelos;

• 2 lâmpadas;

• 1 ovo;

• 2 dentes de alho; • 100 g de biscoitos;

• temperos.

Cozinhando

1. Coloque os cogumelos lavados em água fervente, cozinhe por 15 minutos.

2. Adicione as flores de repolho e ferva por mais 5 minutos. Jogue de volta em uma peneira, deixe esfriar.

3. Corte as cebolas descascadas, escorra em óleo, mas não frite muito. É o suficiente para dourar levemente.

4. Ir através dos cogumelos moedor de carne e repolho. Nós não usamos um bocal com pequenos orifícios, é melhor fazer recheio grande.

5. Adicione o alho picado.

6. Nós quebramos um ovo, trocamos as cebolas fritas.

7. Sal, pimenta, coloque quaisquer especiarias. Mexa Se necessário, adicione farinha ou croutons de espessura.

8. Esculpir os hambúrgueres, rolar na farinha de rosca ou rolar na farinha branca, frite na manteiga.

Almôndegas quaresmais de couve-flor, cenoura e sêmola

Outra opção vegetariana é couve-flor e outros vegetais. Para produtos de força em vez de ovos será utilizada sêmola. É desejável deixar a carne fermentar, então cozinhe com antecedência.

Ingredientes

• cabeça de cebola;

• 2 cenouras;

• 1 kg de couve-flor;

• 0,5 art. semolina;

• 0,5 pães de endro;

• 0,5 copo de biscoitos ou farinha;

• especiarias, óleo.

Cozinhando

1. Ferva o repolho até ficar macio e fresco. Em seguida, moa para purê de batatas. Você pode usar um liquidificador para isso ou pular o vegetal através de um moedor de carne.

2. Corte as cebolas e esfregue as cenouras, passe uma pequena quantidade de óleo. Enviado para o repolho.

3. Nós jogamos endro picado.

4. Em seguida, adicione a semolina.

5. Encha a massa da costeleta com especiarias a seu gosto. Mexa, deixe até a semolina inchada.

6. Fazemos rissóis redondos ou ovais. O tamanho pode ser feito qualquer, mas a espessura não é mais do que 2 s, deixe os produtos ser plana. Enrole a farinha de todos os lados. 7. Coloque na panela, frite até ficar cozido.

Costeletas de couve-flor - dicas e truques

• Para tornar o sabor das costeletas de couve mais brilhante, adicione diferentes especiarias: misturas para legumes, lúpulo-suneli, pimenta. Páprica e açafrão irá apresentar não só um sabor rico, mas também uma cor bonita.

• Se você pretende adicionar queijo a costeletas, é melhor usar variedades sólidas. Produtos fundidos depois do tratamento de calor perdem o seu gosto, aroma, o prato resultará não tão apetitoso.

• Você pode adicionar o sabor de cogumelo às costeletas de repolho usando um cubo de caldo comum. Ou adicione um par de cogumelos secos moídos em um moedor de café.

• Se o recheio se mostrar líquido, você pode engrossar a massa com aveia moída, trigo sarraceno ou farinha de milho. Estes produtos são muito mais úteis do que semolina e farinha, dão ao prato um sabor incomum. Depois de adicionar o recheio deve ser permitido para preparar.

• Costeletas de repolho podem ser cozidas em molho de tomate ou creme azedo, elas serão ainda mais deliciosas. Só é importante não exagerar no fogo, senão os produtos ficarão flácidos.

• Os hambúrgueres de ontem podem ser assados ​​no forno. Para fazer isso, coloque os alimentos fritos em uma assadeira, coloque um pedaço de tomate por cima, polvilhe com queijo, mande para assar por 10-15 minutos. Prato fresco, fresco e saboroso está pronto!

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