A tintura de espinheiro-marítimo em casa é uma bebida alcoólica que é um remédio de cura. Foi usado pelos nossos antepassados para tratar muitas doenças e fortalecer o corpo.
Tintura de espinheiro marítimo em casa - os princípios básicos da culinária
Prepare uma tintura de espinheiro mar em casa não é difícil. A coisa mais difícil é pegar o espinheiro-mar para que as bagas não se transformem em uma bagunça sem atrativos. Existem várias maneiras de fazer isso rapidamente. Raminhos de uma planta são cortados e, em seguida, com a ajuda de uma tesoura de unha, as bagas são cortadas. O espinheiro congelado do mar cairá facilmente se você bater um pau com um pedaço de pau. Em seguida, as bagas são cuidadosamente colhidas, retirando os galhos, folhas e frutos danificados. Um espinheiro mar podre pode irremediavelmente estragar o sabor da bebida.
Bagas preparadas são cuidadosamente lavadas, dispostas em uma garrafa de três litros e amassar o tolkushkoy de madeira. Moer o buckthorn mar para o estado de purê de batatas, você pode usar um processador de alimentos. Bagas são derramadas com açúcar, misturadas e despejadas todo o álcool. Suportar cerca de um mês. Durante a infusão, a tintura precisa ser agitada periodicamente.
Na polpa e nos ossos de espinheiro marítimo contém muitos óleos, portanto a tintura não funcionará transparente. Mas este problema pode ser resolvido filtrando cuidadosamente a bebida através de um filtro especial ou recolhendo óleo da superfície com uma seringa.
A bebida acabada é despejada em garrafas limpas de vidro escuro. Hermeticamente selado com rolhas e armazenado por dois anos em um local fresco.
O espinheiro-mar vai bem com mel, canela, baunilha, cravinho e outras especiarias. O sabor da bebida adquirirá novas notas interessantes, se você adicionar temperos a ela. A tintura corretamente cozida terá uma rica tonalidade amarela, um aroma agradável e delicado e um sabor adocicado com uma ligeira acidez.
Receita 1. Tintura clássica de espinheiro marítimo em casa
Ingredientes
quatro pilhas espinheiro mar maduro;
700 ml de vodka de alta qualidade;
100 g de cana de açúcar.
Método de preparação
As bagas de espinheiro marítimo devem receber atenção especial, uma vez que a qualidade da tintura futura depende da sua qualidade. Sele o espinheiro com cuidado, removendo a fruta apodrecida. Lave as frutas com água corrente, colocando-as em uma peneira. Despeje-os em uma garrafa de vidro de três litros e amasse com um espremedor de batatas de madeira.
Despeje o açúcar e encha com vodka. Feche o frasco firmemente com uma tampa e agite bem.
Deixe o banco em um lugar quente e escuro por cerca de um mês. Por esta despensa perfeita. Agite o frasco diariamente.
Dobre a gaze várias vezes e filtre a bebida através dela. Se você quiser que a tintura fique ainda mais transparente, passe-a pelo filtro de algodão. A tintura é engarrafada, hermeticamente selada e armazenada no frio por dois anos.
Receita 2. Tintura de espinheiro marítimo em casa com álcool
Ingredientes
um jarro de litro de bagas de espinheiro marítimo;
água filtrada;
175 g de açúcar branco;
litro de álcool a 96%.
Método de preparação
Baga cuidadosamente remover os galhos, remonte cuidadosamente para remover toda a fruta estragada. Coloque o espinheiro mar em uma peneira e lave com água fria. Transferir para um prato adequado e amasse com tolkushkoy para purê.
Coloque a polpa de espinheiro mar em uma jarra de vidro com um gargalo largo. Cubra com gaze e coloque no fogo para que as bagas comecem a fermentar. Isso levará três ou quatro dias.
Encha o conteúdo dos pratos com álcool até o topo. Novamente coloque em um local quente e escuro por um mês. Tintura várias vezes através de uma gaze ou filtro de algodão. Bebida diluída para a força desejada de água filtrada. Se necessário, adicione açúcar, despeje em um recipiente limpo e deixe por mais algumas semanas.
Recolha a fração de gordura com uma seringa. Despeje a tintura sobre garrafas de vidro limpas, sele hermeticamente e armazene em um porão ou porão.
Receita 3. Tintura de espinheiro marítimo em casa com mel
Ingredientes
600 ml de água de nascente;
250 gramas de bagas de espinheiro marítimo;
85 g de mel natural;
800 ml de aguardente.
Método de preparação
Berry cuidadosamente ordenar para evitar que frutas podres e detritos caiam na bebida. Em seguida, lave o espinheiro e coloque em um frasco de vidro limpo. Encha com água de moonshine e primavera. Cork firmemente, agite o recipiente e coloque em um quarto escuro por três semanas.
Filtre a solução resultante. Esprema a mistura de frutas com gaze. Deite cerca de 100 ml da bebida numa panela e dissolva o mel. Coloque em fogo pequeno e aqueça um pouco, mas não a quente. Em seguida, despeje a bebida principal e filtrar através de duas camadas de gaze. Dilua com água até a força desejada.
Despeje a bebida pronta em garrafas limpas de vidro escuro, sele hermeticamente com rolhas e armazene em um porão ou despensa. A vida útil da tintura de espinheiro marítimo é de dois anos.
Receita 4: tintura de espinheiro marítimo em casa com membranas de nozes
Ingredientes
um litro de espinheiro congelado;
mel ou açúcar a gosto;
dois litros de 50% de aguardente;
dois art. l divisórias de nogueira.
Método de preparação
Coloque as divisórias de nogueira em uma jarra de vidro de 1 litro e encha-a até o topo com luar. Coloque em uma semana em um lugar escuro e quente.
Cortar as bagas de espinheiro dos galhos. Cuidadosamente, ordene-os, escolhendo cuidadosamente todo o lixo e a fruta estragada. Coloque o espinheiro mar em uma peneira e enxaguar. Deixe por um tempo para deixar a fruta secar levemente. Coloque as frutas em outro frasco, despeje a bebida alcoólica e deixe em um lugar escuro por sete dias. Uma semana depois, despeje a infusão de espinheiro marítimo. Filtrar e usar para fins medicinais.
Álcool infundido em divisórias de nogueira, coe e encha-as com bagas de espinheiro marítimo. Cortiça e colocar em duas ou três semanas em um lugar escuro. Em seguida, despeje a infusão, coe através de uma gaze ou filtro de algodão. Adoça sua bebida a seu gosto e deixe descansar por alguns dias. A tintura preparada de acordo com esta receita não contém uma grande quantidade de óleo. Acontece transparente e não tem gosto medicinal, que é inerente às tinturas de espinheiro marítimo.
Receita 5: tintura de espinheiro marítimo em casa com conhaque
Ingredientes
casca de laranja;
espinheiro-mar - meio quilo;
cravo;
açúcar - 75 g;
zimbro;
meio litro de conhaque.
Método de preparação
Separe cuidadosamente as bagas de espinheiro marítimo dos galhos. Vá até eles bem, para que frutas e lixo estragados não entrem na bebida. Lave bem as bagas e seque.
Coloque em um prato adequado, adicione o açúcar e esfregue bem com um pilão, ou perebeyte ao estado de purê de batatas em um processador de alimentos.
Coloque o purê de frutas em um recipiente de vidro limpo e seco. Deite com álcool. Adicione as raspas de laranja, zimbro e cravo. Feche bem a tampa e coloque em um lugar escuro e quente por um mês.
Agite o frasco a cada três dias para dissolver completamente o açúcar. Gaze dobrar em oito camadas. Filtrar a bebida através dela e despeje em garrafas limpas. Feche hermeticamente com tampas. A tintura pode ser armazenada na geladeira por três anos.
Receita 6: tintura de espinheiro marítimo em casa com especiarias
Ingredientes
10 g de sementes de endro;
frutos de espinheiro mar - 400 g;
6 g de cominho;
casca de limão - 200 g;
Vodka - um litro e meio.
Método de preparação
Remova os frutos do espinheiro-mar de um ramo com uma tesoura fina ou uma faca. Leve-os bem, observando atentamente que todo o lixo e bagas estragadas são removidos. Lavar o espinheiro mar sob a torneira, coloque em um guardanapo de papel e secar. Coloque as frutas em uma jarra de um litro limpo e amasse bem com um pilão ou uma batata crocante.
Com limão, retire as raspas usando o melhor ralador ou ferramentas especiais. Adicioná-lo ao purê de espinheiro mar e misture. Despeje tudo sobre o pescoço com vodka e deixe por mais duas semanas.
Adicione as sementes de endro e cominho à tintura, mexa e insista por mais sete dias. Coe a bebida pronta, coloque em garrafas limpas e rolha hermeticamente. Mantenha um lugar escuro e fresco por três anos.
Tintura de espinheiro marítimo em casa - dicas e truques
- Certifique-se cuidadosamente de que as bagas estragadas não entrem na bebida, pois elas podem dar um sabor desagradável.
- A tintura será ainda mais saborosa se o açúcar for substituído por mel e álcool - aguardente.
- Álcool 96% deve ser diluído com água destilada a 40% para não se queimar.
- Você pode tomar a tintura como remédio tomando uma colherada de manhã e à noite.
