Snacks em espetos - uma opção espetacular de servir lanches ao bufê, buffet e mesa festiva. Este aperitivo atende a todas as regras de servir: é espetacular, parece brilhante, além disso, é conveniente levá-lo com as mãos. Em um espeto, você pode combinar vários componentes que combinam, e o tamanho pequeno permite adicionar iguarias ao prato. Na presença de produtos necessários, o aperitivo é preparado em questão de minutos.
Princípios gerais de cozinhar lanches em espetos
• Cozinhar aperitivos em espetos é um prazer em si - o processo é simples e não leva muito tempo, é o suficiente para estocar produtos, espetos e imaginação necessários. Há muitas opções para aperitivos, o cozinheiro pode facilmente chegar a uma receita baseada na disponibilidade de produtos. É importante que todos os componentes do lanche sejam bem combinados entre si.
• Snack em espetos pode ser feito até mesmo de frutas e bagas. Eles são combinados entre si e com produtos incompatíveis, à primeira vista, como queijo e marshmallows. Os petiscos de fruta são frequentemente servidos com vinho, ou especialmente preparados para as crianças, para que os mamaraks pequenos não fiquem sujos.
• Os lanches mais populares em espetos, este canape é uma mini versão de um sanduíche de várias camadas. Cozinhar é fácil, apenas o suficiente para combinar corretamente os produtos. Eles são deliberadamente cozidos pequenos, para que você possa comer um lanche imediatamente, sem morder em pedaços.
• É costume servir pelo menos cinco tipos de canapés e contá-los de tal forma que cada convidado receba pelo menos oito mini-sanduíches.
Lanche de frutas em espetos com queijo
Facilidade de execução, uma combinação incomum de sabores - isso é exatamente sobre o lanche em espetos de queijo e uvas. As uvas são preferencialmente variedades sem sementes, adequadas e claras e escuras. Tipos de uva de queijo são idealmente combinados com uvas: Eden, Maasdam, russo. Queijos macios com mofo também são apropriados.
Ingredientes, 100 gramas cada:
• queijo picante;
• uvas de qualquer variedade, sem sementes.
Método de cozimento:
1. Colhemos bagas de ramos, ordene-os. Elástico, do mesmo tamanho, coloque em uma tigela, e estragado (com uma pele quebrada, manchas e macia) de lado - eles não são úteis.
2. uvas selecionadas despeje em uma peneira, lave bem e deixe secar. Você pode espalhar as frutas na toalha.
3. Corte o queijo em pedaços pequenos. Nós tentamos torná-los tão grandes quanto as uvas.
4. Coloque uma uva em um espeto primeiro, depois um pedaço de queijo e coloque um lanche em um prato. Você pode repetir, mais uma vez amarrando a baga e o queijo.
5. Tal lanche em espetos, por via de regra, serve-se ao vinho.
Lanche de frutas e bagas em espetos com chocolate
O que poderia ser mais delicioso que frutas com chocolate? Snack em espetos é composto por morangos, marshmallow e banana. Amarrado em pedaços de espetos longos, derramou com chocolate derretido. Se a combinação de marshmallow doce e chocolate parece enjoativa, não tome chocolate amargo, mas amargo.
Ingredientes:
• banana grande;
• morango (pequenas bagas) - um copo;
• marshmallows brancos ou multicoloridos;
• 50 gr. chocolate de leite escuro.
Método de cozimento:
1. Morangos devem ser pequenos. As bagas devem ser densas, sem sinais de deterioração. Lave-os e seque. Anéis de corte de banana, grossos com morangos. 2. Marshmallow, como uma banana, cortado em rodelas, do tamanho de uma fruta de morango.
3. Chocolate se quebra em quadrados, coloque em uma tigela e coloque em banho-maria. Aquecendo, mexendo constantemente, para que todas as peças sejam derretidas. Se a massa for espessa, adicione um pouco de leite morno.
4. Colocamos nos longos pedaços de madeira pedaços de frutas e marshmallows na seguinte sequência: banana, morango, marshmallow, novamente banana, novamente morango e anel de marshmallow.
5. Nós colocamos um lanche de frutas em um prato de servir, despeje o chocolate. Sirva quando endurecer bem.
Snack on Fruit Espetos Assorted
Um lanche brilhante vai decorar a mesa e irá deliciar-se com um sabor fresco. Em um espeto os frutos favoritos de crianças e adultos juntam-se: pêssego, banana, kiwi. A combinação de frutas perfumadas com mel doce para quem não gosta de doçura açucarada. Aperitivo feito flocos de coco, acrescentando seu sabor delicado. Para fazer o prato parecer mais colorido, escolha chips de coco coloridos.
Ingredientes:
• um grande pêssego ou nectarina;
• kiwi médio grande - 1 pc;
• mel líquido;
• banana grande;
• chips de coco branco ou colorido;
• meio limão grande.
Método de cozimento:
1. Para tal lanche é preferível escolher a nectarina, na sua pele não existe uma pistola semelhante ao pêssego. Se você tomar pêssegos, os melhores são variedades que facilmente removem a pele, e a polpa é separada da pedra.
2. Depois de ter lavado a nectarina ou o pêssego, pique a carne em pequenos pedaços com um centímetro de espessura.
3. Esprema o suco do limão, filtre por uma peneira.
4. Cortamos a banana com cachos da mesma espessura que o pêssego (nectarina), polvilhe com suco de limão. Se isso não for feito, eles vão escurecer. 5. Use uma faca afiada para cortar a pele com kiwi. Cortar a fruta em cubos comensurável com fatias de frutas previamente preparadas.
6. Amarrando frutas, alternando, em espetos longos para churrasco. Nós derramamos mel líquido.
7. Polvilhe com lascas de coco no prato de frutas, coloque em um prato e sirva. O aperitivo ficará mais claro se você usar chips de coco em várias cores.
Snack em espetos: a receita do canapé “Fungus”
Aperitivo de salada rápida, consiste em pepinos frescos, queijo, ovos, cogumelos. Queijo esmagado e ovos são sujos de maionese em fatias de pepino. Champignon são anexados aos cachos de pepino com um espeto curto.
Ingredientes:
• champignon em conserva - 300 gr.
• 100 gramas de queijo, “holandês” ou “russo”;
• três colheres de maionese;
• 300 gr. pepinos frescos;
• ovos cozidos - 3 peças;
• folhas de alface;
• endro fresco;
• azeitonas sem caroço ou azeitonas.
Método de cozimento:
1. Esfregue grosseiramente o queijo e os ovos cozidos em uma tigela grande. Pimenta, adicione sal e misture com maionese.
2. Lave os pepinos, seque com uma toalha, decante a marinada com cogumelos e azeitonas.
3. Lavamos e secamos os verdes. Folhas de alface são deixadas intactas e picadas.
4. Corte os pepinos em anéis de cinco milímetros de espessura e espalhe um círculo com massa de queijo.
5. Perfure a espada curta com um fungo do lado da tampa, coloque uma azeitona e aperte-os com um pedaço de pepino.
6. Coloque cuidadosamente o aperitivo em uma travessa, sobre as folhas de alface, decore com endro fresco, imitando a erva daninha.
Snack em espetos: uma receita simples para canapés com salmão
Lanche compacto de ovos de codorna com salmão e requeijão, um excelente prólogo para pratos quentes. Um sanduíche leve não satisfaz a fome, mas melhora o apetite do prato principal. Ingredientes:
• ovos de codorna - 8 peças;
• Requeijão - 70 gr.
• fatias de centeio ou pão cinza;
• três raminhos de endro fresco;
• 80 gr. salmão ou truta levemente salgada.
Método de cozimento:
1. Despeje ovos de codorna com água fria, cozinhe duro, com a adição de sal. Arrefecer com água corrente, limpar as conchas.
2. Lavamos o endro, secamos e cortamos, misturamos com queijo e endro picado.
3. Corte as crostas do pão, corte-as em pequenos quadrados. Espalhe em uma assadeira, levemente seco no forno. É importante não overdry, deve formar uma crosta corada no topo, é desejável deixar o miolo dentro macio.
4. Corte o peixe em pedaços finos do tamanho de quadrados de pão.
5. Em fatias de pão, colocamos um pedaço de peixe e, com uma colher ou uma seringa de massa, colocamos um pouco de massa de queijo.
6. Nós perfuramos um ovo de codorna com um espeto de plástico ou madeira, prendê-lo com um sanduíche preparado.
7. A parte inferior da travessa é forrada com folhas de alface e bem arrumadas sobre os espetos em espetos.
Buffet básico de espetos
A receita básica para aperitivos em espetos para a mesa de buffet. Dois tipos de queijo são usados em combinação com pão de centeio, azeitonas e verduras. A receita é facilmente adaptável a qualquer um, combinada com produtos de pão preto.
Ingredientes:
• queijo cottage ou cream cheese em bandejas - 75 gr.
• 60 gr. Queijo mole;
• azeitonas sem caroço;
• 110 gr. pão de centeio;
• peixe vermelho, ligeiramente salgado;
• pequenas folhas de espinafre;
• endro fresco.
Método de cozimento:
1. Virando folhas de espinafre e endro, livres de lixo e folhas desbotadas. Lave as verduras, seque bem. 2. Corte o endro em pedaços pequenos, misture com o queijo e bata bem com um misturador ou liquidificador.
3. Corte o pão em fatias, centímetro de espessura, retire as crostas e corte em pequenos quadrados. Um dispositivo redondo para extrusão de biscoitos pode ser feito de forma apropriada.
4. Corte o queijo duro e o peixe em fatias condizentes com os pedaços de pão.
5. Lubrifique metade das fatias de pão com uma mistura de endro e queijo, coloque um pedaço de alface por cima.
6. Colocando um lanche. Nós enfiamos azeitonas em espetos, depois uma fatia de queijo duro, e o último é pão untado com massa de queijo.
7. Coloque cuidadosamente o lanche final ou coloque em uma travessa.
Snack on skewers: a receita para o original canapé “Sail”
A ideia de um lanche simples de salsicha e pão. A salsicha é cortada em fatias longas e usada nos espetos em forma de vela. Apertado com uma base de pão branco, coberto com queijo e ervas.
Ingredientes:
• 150 gramas de linguiça defumada e cream cheese;
• meia baguete;
• azeitonas sem pedras ou azeitonas;
• endro fresco ou salsa.
Método de cozimento:
1. Corte a baguete em pedaços de centímetro de espessura. Esprema a base do pão para um lanche em um copo fino. Espalhamos a peça de trabalho no braseiro e secamos.
2. Corte o endro em pedaços pequenos, misture com queijo, se necessário, tempere e adicione um pouco de sal. Amassamos o queijo em fatias de baguete com uma camada sólida.
3. Salsicha é cortada em fatias finas. Para formar uma vela no espeto, eles devem ser longos, por isso, ao cortar a faca, mantemos a faca diagonalmente ao pão.
4. Colocamos pedaços de salsicha de uma borda a um espeto, depois colocamos uma azeitona, perfuramos uma fatia de salsicha no centro e novamente colocamos uma azeitona e novamente perfuramos a borda da salsicha. 5. Prenda a base do pão com a “vela” resultante, decore o aperitivo com raminhos de endro e coloque no prato.
Snacks em espetos - truques de cozinha e dicas úteis
• Se uma maçã ou banana estiver incluída em um lanche de frutas em espetos, certifique-se de umedecê-los com suco de limão; caso contrário, escurecerá.
• Apesar de os aperitivos serem fáceis de preparar, você não deve prepará-los mais do que o necessário. Frutas, salsicha, queijo rapidamente ficam sobrecarregados, e o prato perde sua aparência e sabor.
• Cozinhar qualquer tipo de lanche em espetos - a arte culinária. Você pode usar qualquer tipo de fruta e uma variedade de produtos, sinta-se à vontade para combiná-los.
• Frutas e pão de canapé não são apenas cortados em quadrados. Formers para cookies criam figuras originais e o lanche parece mais espetacular.
