Tortas com fígado e batatas são muito amadas na minha família. Embora todos os dias peki. Mas agora a estação quente começou, e não há tempo para mexer com a massa.
Como fazer tortas de fígado e batata.
Quem não leu a receita da torta de kefir, leia. A receita de massa de hoje também é kefir, rápida e saborosa.
Ingredientes:
Para o enchimento
1) 0, 5 kg de fígado de galinha;
2) 2 batatas médias;
3) 1 cebola:
4) sal e pimenta a gosto;
5) óleo vegetal para fritar.
Para o teste:
1) 1 xícara de kefir ou iogurte;
2) 100 gramas de margarina ou manteiga;
3) 0, 5 horas l de refrigerante;
4) há bastante farinha para fazer a massa pegajosa;
5) sal a gosto.
Culinária:
Ferva batatas e fígado. Para tornar o recheio mais macio, deixe ferver o fígado e, após 5 minutos, retire do fogo. Agora pule os produtos cozidos através de um moedor de carne, você pode moer com um liquidificador, adicione a cebola frita ao dourado e misture bem. Enquanto a carne estiver esfriando, prepare a massa. Para fazer isso, coloque uma tigela de kefir ou iogurte, que está à mão. Adicione a margarina amolecida, refrigerante, sal. Gradualmente, enquanto mexemos, introduzimos farinha. A massa não deve estar muito apertada, só assim você pode trabalhar com ela.
Depois que a massa é misturada, ele precisa se deitar por meia hora para o refrigerante se dispersar adequadamente. Eu apenas cubro a massa com uma toalha e deixo-a ligada. Em seguida, divida-o em pedaços e estenda os scones, coloque a carne picada neles e aperte as tortas. Aqueça o forno a 180 graus e asse os hambúrgueres por 20 a 25 minutos.
By the way, eu uso fígado de frangos domésticos, eles são fáceis de crescer na temporada de verão.
Essas tortas de fígado e batata não ficam estragadas por um longo tempo, você pode levá-las para a dacha ou para um piquenique.
