Os pratos das leguminosas sempre exigiram um longo tempo de cozimento. Era necessário pré-embeber o cereal, depois enxaguá-lo bem e cozinhar por muito tempo. Uma dona de casa moderna não terá dificuldade em preparar lentilhas saborosas e saudáveis em um fogão lento. Milagre - o dispositivo permite que você rapidamente faça o almoço ou jantar, facilita as tarefas da cozinha.
Recentemente, as lentilhas estão se tornando cada vez mais populares.
Conhece-se a pessoas de tempos antigos e usa-se na comida em muitos países.
A composição das lentilhas inclui carboidratos lentos, que dão ao corpo uma carga de energia, mas não levam à plenitude.
Lentilha em uma multivariada - princípios gerais de culinária
O princípio de funcionamento da multicozinha não permite a queima do produto original. Todo o processo ocorre com uma influência bastante ativa do vapor. Com este efeito, não há dobramento de proteína de grãos. Como isso, as lentilhas prontas em um multicooker ficam suaves.
Quando cozinhar, recomenda-se selecionar o modo de “extinção” Economiza mais nutrientes e garante um aquecimento uniforme. A garupa deve ser classificada para se livrar da cama e enxaguar em várias águas. Mergulhe lentilhas não precisa, com exceção de uma variedade negra rara.
Para um copo de lentilha em um fogão lento, geralmente tome 2 copos de água. É melhor usar água aquecida ou água fervente. Neste caso, o grão será cozido mais rapidamente e cozido mais uniformemente.
Lentilha em um fogão lento: cozinhar mingau
Lentilhas não são feitas para cozinhar como um prato separado. Será muito mais saboroso se você adicionar outros produtos.
Ingredientes
• 1 xícara de lentilhas verdes
• 2 copos de água
• 1 peça de cenoura
• 1 cabeça de cebola • 1 pimentão
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• Sal e especiarias a gosto.
Método de preparação
Nós limpamos cebolas, cenouras e páprica. Cebola cortada em meio anéis, cenouras e pimentões - canudos. Despeje o óleo vegetal na tigela, adicione os vegetais preparados, misture-os. Ligue o modo "fritar" por 10 minutos.
Lentilhas preparadas de acordo com o princípio geral são despejadas em uma tigela e cheias de água quente. Há também adicionar especiarias a gosto. O modo “quenching” é definido e o processo de cozimento é iniciado. 5 minutos antes de terminar, você precisa abrir a tampa e adicionar sal uniformemente.
Você pode adicionar alho e aipo para fazer legumes mais afiados. É costume usar especiarias como alecrim, açafrão e louro.
Lentilha em uma multicozinha: sopa rica com carne
Ingredientes
• 400 g de vitela
• 1 xícara de lentilhas
• 3 tubérculos de batata
• 1 pedaço de cenoura
• 1 cabeça de cebola
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Sal a gosto
• 1 folha de louro
• Pitada de coentro
• Pitada de páprica
• 3 pimentas de pimenta da Jamaica.
Método de preparação
Carne cortada em pedaços pequenos, polvilhe com sal e páprica, misture e reserve. Deixe repousar por 20 minutos e marinar. Nós limpamos a cebola e cortamos em um cubo. Descasque a cenoura e agite-a no lado grosso do ralador. Lentilhas são preparadas de acordo com o princípio geral.
Despeje o óleo vegetal na tigela, coloque a carne, misture e frite por 15 minutos com a tampa fechada. Em seguida, adicione as cebolas com cenoura e frite por mais 10 minutos.
Você deve experimentar a carne de vitela. Se ainda assim for difícil, adicione meia xícara de água fervente à tigela, feche a tampa e mude o modo de cozimento para “temperar” por mais 15 minutos.
Em seguida, descasque as batatas e corte-as em um cubo de tamanho médio. Abra a tampa, adicione e lentilhas no fogão lento. Encha o conteúdo com 2 litros de água fervente. No modo “stewing”, a sopa é cozida por 30 minutos. Depois de um tempo especificado, temperos e sal são colocados na tigela. A cozedura dura mais 10 minutos, após o que a multicozinha está desligada. A sopa terá um sabor melhor se demorar meia hora.
Lentilha em um fogão lento: uma leve sopa de galinha
Ingredientes
• filé de frango 2 pedaços
• lentilhas vermelhas 1 xícara
• Tomate 2 pedaços
• Cabeça de Cebola
• Batata 3 tubérculo
• Cenoura
• Um pouco de óleo de girassol
• folha de louro
• Pimenta preta e perfumada
• Alho 2 dentes
• páprica e sal.
Método de preparação
Carne de frango cortada em pedaços pequenos. Limpe e corte legumes, cebola - cubos, cenouras - no lado grosso do ralador. Com um tomate deve remover a pele. Para fazer isso, fazemos uma incisão em forma de cruz sobre eles e baixamos por um minuto em água fervente. Após este procedimento, a pele é removida deles facilmente. Em seguida, corte os tomates em cubos também.
Despeje o óleo de girassol na tigela do multicooker e adicione carne de frango fatiada, cebola, cenoura e tomate. Ligue o modo "fritar" por 15 minutos. Durante esse tempo, descasque e pique as batatas. Os dentes de alho descascados são passados pela imprensa. Lentilhas vermelhas são preparadas de acordo com o princípio geral.
Depois de assar, adicione batatas, especiarias e lentilhas à tigela. Tudo é derramado em água fervente em uma quantidade de 1,5 litros, misturados. É necessário ferver mais 40 minutos no modo “quenching”. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por 10 minutos. Para melhor sabor, a sopa deve fermentar por cerca de 20 minutos. Ao servir, os verdes são adicionados a ele.
Lentilha em um fogão lento: um segundo prato com frango
Ingredientes
• coxas de frango 500 g
• lentilhas verdes 1 xícara
• cabeça de cebola
• uma cenoura média
• algum óleo de girassol
• pimenta preta, curry a gosto
• sal a gosto.
Método de preparação
Lave as pernas de frango, limpe-as de peles e películas. Você pode usá-los completamente ou cortar em pedaços grandes. Em seguida, esfregue as pernas com sal e especiarias. Para os amantes, use especiarias como lúpulo suneli, pimenta vermelha e curry. Cebolas são limpas, lavadas e cortadas em cubos. Cenouras descascadas são esfregadas em um ralador grosso ou cortadas em cubos. Uma pequena quantidade de óleo de girassol é derramada na tigela da multicozinha, as pernas de frango são colocadas. Coloque o modo "fritar" por 20 minutos. A partir deste momento, um lado é frito por 10 minutos, depois são virados.
O próximo passo é adicionar as cebolas, que são fritas com frango por 3 minutos. Depois de cebolas coloque cenouras. Então tudo é misturado e polvilhado com especiarias.
Lentilhas verdes são preparadas de acordo com o princípio geral. É espalhado uniformemente em pernas de frango e legumes. Em seguida, adicione 2 xícaras de água fervente para a tigela, adicione sal. A tampa está fechada e defina o modo “arroz” ou “pilaf”. Quando a água ferver e a lentilha no fogão lento estiver pronta, o temporizador irá sinalizar.
Lentilha em um multivariado: Kulesh com carne
Ingredientes
• 500 g de carne de porco
• 1 xícara de lentilhas
• 1 pedaço de cenoura
• cabeça de cebola
• 1 pimentão
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Sal e pimenta a gosto.
Método de preparação
Carne de porco lavada e cortada em pedaços pequenos. Despeje o óleo de girassol na tigela e espalhe a carne. Nós ajustamos o modo de “fritura” por 15 minutos e cozinhamos, mexendo. Pimenta e cenoura búlgara são limpas e cortadas em cubos e cebolas - em cubos. Adicione os legumes à carne e frite por mais 10 minutos. Todos polvilhe com especiarias e sal. Você pode usar temperos prontos para carne.
Nós cozinhamos lentilhas em um fogão lento de acordo com um princípio geral. Adicione à carne de porco com legumes, despeje todos os 2 xícaras de água quente. Feche a tampa e ajuste o modo “extinção” por 1 hora. O prato acabado é servido com verduras.
Lentilha em fogo lento: salada quente
Ingredientes
• 0,5 kg de carne magra
• 2 xícaras de lentilhas verdes
• 5 cebolas
• 4 cenouras médias • 1 rabanete verde
• 100 g de maionese
• 200 ml de óleo vegetal
• sal.
Método de preparação
A carne é cortada em pedaços pequenos, colocada em um fogão lento. Preparado de acordo com um princípio geral, lentilhas são adicionadas a ele e derramadas com 4 xícaras de água quente. No modo "quenching", o prato é cozido por 50 minutos. Então tudo esfria. A carne é cortada em pedaços menores e novamente misturada com lentilhas em outra tigela.
Em uma tigela, os multicookers adicionam um pouco de óleo vegetal, colocam a cebola, cortam em meio anel. No modo de cozimento, ele é mantido por 10 minutos. Em seguida, adicione as cenouras raladas ou picadas e asse por mais 10 minutos. Então cebolas e cenouras esfriam.
Rabanete verde esfregou em um ralador fino. A carne, lentilhas do multicooker, cebola, cenoura e rabanete são misturados suavemente em uma tigela funda. Tudo é salgado e coberto com maionese.
Lentilha em um fogão lento: rissóis de dieta
Ingredientes
• 1 xícara de lentilhas vermelhas
• 2 tubérculos de tamanho médio
• 1 cenoura
• 1 ovo
• Algum óleo vegetal
• Temperos a gosto
• Sal a gosto.
Método de preparação
Lentilhas são preparadas de acordo com um princípio geral e adormecer em uma tigela. Para o rápido inchaço do grão é recomendado para enchê-lo com água e deixe por uma hora. Quanto mais macia for a massa, mais fácil será fazer as costeletas dela.
Se ainda houver água na tigela após o tempo passado, ela será drenada. Em seguida, as lentilhas, que já estão inchadas, precisam moer com um liquidificador de imersão.
Descasque cenouras e batatas. Eles são esfregados em um ralador com furos médios ou usam um liquidificador. Em seguida, os vegetais são adicionados à massa da lentilha. Um ovo batido, sal e especiarias também são enviados para lá. Os veganos são aconselhados a substituir o ovo por 2 colheres de sopa de farinha.
A massa resultante é completamente misturada para que fique homogênea. Agora é possível formar pequenos hambúrgueres. No fundo da tigela, despeje uma fina camada de óleo vegetal. Defina o modo "assar" e frite as almôndegas de cada lado. Lentilhas em um cortador na forma de rissóis cozidos rapidamente, 15 minutos é o suficiente. Molhos azedos e doces, picles e marinadas são bem adequados para eles.
Lentilhas com camarão indiano em um fogão lento
Ingredientes
• 600 g de camarão
• 2 xícaras de lentilhas vermelhas
• 6 peças tomates de tamanho médio
• 1 cabeça de cebola grande
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• 1 abacaxi
• 2 pimentas verdes
• 5 caixas de cardamomo
• 2 colheres de chá de pimenta em pó, açafrão em pó, canela em pó e sementes de mostarda
• 1 colher de chá de coentro
• Fatia de raiz de gengibre
• Pimenta e sal a gosto.
Método de preparação
As lentilhas preparadas de acordo com o princípio geral são colocadas em uma tigela multicooker, salgados, pimenta e derramou com água. O volume de fluido é padrão, deve ser 2 vezes o volume de cereal.
O modo "assar" é definido, em que a lentilha em um fogão lento é levada a ferver. Então o modo muda para “quenching”. O processo continua até a garupa ficar macia. Ela pode esfriar e mudar para outro prato.
O óleo de girassol é derramado em uma tigela limpa, aquecida e todas as especiarias são adicionadas. Neste caso, você deve primeiro ralar o gengibre, pular o alho através de uma prensa e esmagar o cardamomo. Especiarias são aquecidas, mexendo constantemente, por 3 minutos. Cebolas e pimentas picadas, adicionadas à tigela. O aquecimento continua até que estejam completamente macios.
Enquanto isso, escalde com camarão fervendo e retire as cascas. Eles são colocados em uma tigela com especiarias e legumes e defina o modo "cozimento". Após 7 minutos, o camarão terá uma cor rosa agradável.
O abacaxi é cortado em pequenos cubos e os tomates são moídos por uma peneira. Tudo é adicionado à tigela. Em seguida, coloque as lentilhas resfriadas em um fogão lento, despeje um pouco de água fervente. Feche a tampa e cozinhe no modo “quenching” por mais 5 minutos. Ao servir, adicione o coentro fresco ao prato.
Lentilha em Multivarke - Truques e Dicas
O método de preparação é escolhido dependendo da variedade de cultura. Lentilhas vermelhas ou egípcias são fervidas rapidamente. 20 minutos é o suficiente para os ingredientes se dividirem em pequenos grãos e formar um purê de batatas. Mais tempo é necessário para lentilhas verdes ou francesas. Isso levará pelo menos 30 minutos. Como resultado, o prato será com grãos inteiros de grãos, lentilhas verdes em um fogão lento manterão sua forma.
Se houver outros produtos na receita, eles são colocados em primeiro lugar. Lentilha em um fogão lento incorpora o sabor da carne, legumes e outros componentes. Não salgue imediatamente o prato, isso aumenta o tempo de cozimento. É melhor adicionar sal por 5 minutos antes do final do sinal do temporizador, misturar e deixar repousar.
