Truta grelhada é um peixe incrível! As melhores marinadas com limão, vinho, molho de soja, erva-doce, laranja para truta grelhada

Truta grelhada é um peixe incrível! As melhores marinadas com limão, vinho, molho de soja, erva-doce, laranja para truta grelhada

Truta - o peixe mais limpo. Ela nunca vai viver em águas sujas com drenos, escolhe cuidadosamente um habitat que não pode afetar a qualidade do produto.

Para manter o máximo benefício deste peixe vermelho, você precisa cozinhá-lo adequadamente. Uma das opções ideais é grelhar. Se você escolher a truta corretamente, ela será mágica!

Truta Grelhada - Princípios Gerais de Culinária

À venda você pode encontrar bifes de truta, carcaças inteiras, filés na pele ou sem ela. Tudo isso pode ser usado para cozinhar na grelha, mas o tempo será diferente. Primeiro, o peixe deve ser preparado: raspe a pele, remova todo o excesso, enxague abundantemente. Se a saliência se projetar, então ela deve ser nivelada com o nível da polpa, de modo que a peça fique plana na grade da grade. O peixe preparado é sempre marinado.

Qual é a combinação de truta:

• cítricos;

• mel;

• molho de soja;

• gengibre.

Freqüentemente peixes temperos, ervas, gengibre e óleo vegetal são adicionados às marinadas. Peixe esfregado ou derramado. É importante cobrir o pote para que as peças possam secar. Se você planeja marinar a truta por várias horas, então é melhor colocá-la na geladeira ou colocá-la na varanda.

A truta cozinha bem em qualquer grelha elétrica, em brasas quentes, bem como numa grelha convencional. O tempo depende do método escolhido, assim como o tamanho das peças, a temperatura, mas o peixe vermelho coze muito rapidamente. Se ela estava deitada na marinada por um longo tempo, então alguns minutos de cada lado são suficientes. É importante não exagerar na truta.

Truta grelhada com limão

O suco de limão é um complemento ideal para qualquer peixe do mar e do rio, incluindo a truta grelhada. O prato é muito simples de preparar, mas incrivelmente macio, suculento e perfumado.

Ingredientes

• 2 trutas de bife;

• sal, pimenta em grão;

• 1 limão;

1 colher de sopa. l azeite de oliva.

Cozinhando

1. Tome pimenta ervilhas, o suficiente 5-8 coisas, coloque em um almofariz, moer em pó. Haverá um aroma impressionante, no chão especiarias de um saco isso não pode ser.

2. Adicione à pimenta um par de chips de sal, misture.

3. Lavamos os bifes de truta e secamos com guardanapos.

4. Esfregue as peças com uma mistura de sal e pimenta.

5. Esprema o suco do limão. Primeiro regamos o peixe de um lado e depois do segundo. Deixe pelo menos 20 minutos. Deixe ser marinado.

6. Retire o peixe da tigela, pegue o azeite, esfregue-o sobre as fatias em ambos os lados para que uma bela crosta apareça nos bifes.

7. Espalhe a truta na grelha aquecida ou na grelha sobre os carvões quentes. Cozinhando um belo rubor de um lado.

8. Vire e espere até que o outro lado também esteja cozido.

9. Imediatamente deslocar o peixe para as placas para servir, eles já devem ser legumes e verduras. De cima em uma truta pomos fatias finas de um limão.

Truta grelhada com vinho branco

Opção marinada deslumbrante para truta grelhada. Mas também é adequado para todos os tipos de outros peixes. O vinho deve ser usado branco seco.

Ingredientes

• 2 trutas de bife;

• 50 ml de vinho;

• 0,5 limão;

• sal, pimenta;

• 1 colher de manteiga;

• 3-4 raminhos de endro.

Cozinhando

1. Lave o endro, amasse em suas mãos, mas não pique. É necessário que os verdes exsudem ligeiramente o suco, se molhem, liberem o aroma. Coloque no fundo do recipiente. 2. Esprema o suco de meio limão, misture com o vinho.

3. Esfregue os pedaços de peixe lavados com sal, pimenta e lubrifique de um lado a mistura de vinho.

4. Colocamos esse lado nos galhos do endro.

5. Top o peixe derramou a marinada restante.

6. Cubra o recipiente, retire a truta na geladeira por duas horas.

7. Nós tiramos, sacudimos o vinho, polvilhe com óleo, mandamos a truta para a grelha preparada antecipadamente.

Truta grelhada em molho de soja

Molho de soja é perfeito para a truta, o peixe é em conserva rapidamente. Vinagre balsâmico prescrição é adicionado. Você pode tomar um pouco de vinho ou maçã, também ficar saboroso.

Ingredientes

• truta de 0,6 kg;

• 80 ml de molho de soja;

• 30 ml de vinagre de vinho;

• um pouco de coentro, literalmente 5-7 grãos.

Cozinhando

1. Moer coentro em um almofariz, misture com molho de soja, adicione vinagre de vinho para eles. Ponha a marinada de lado.

2. Lave o peixe. Se a carcaça tiver algo extra, então você precisa limpar cuidadosamente ou cortar com uma faca. Corte em 1-2 cm, faça bifes.

3. Despeje a truta com marinada, coloque em uma tigela. Os restos do molho apenas derramar o topo.

4. Cubra o pote, deixe por uma hora. Colocar na geladeira não é necessário.

5. Retire a truta da marinada. Tomamos toalhas de papel, removemos toda a umidade.

6. Transfira os pedaços de peixe para a grelha. Cozinhe a truta dos dois lados até que uma crosta dourada apareça.

7. Coloque o peixe da grelha em um prato, sirva com salsa, limão. Sirva imediatamente, mas em uma forma fria, também permanece muito saboroso.

Truta mel grelhada

Opções marinada com mel uma quantidade enorme. Muitas vezes eles adicionam molho de soja, cebola, mas a truta é melhor suplementada com suco de limão. Ingredientes

• 3 pedaços de peixe;

• 2 limões;

• 50 g de mel;

• sal.

Cozinhando

1. O mel deve ser derretido para torná-lo líquido, fácil de combinar com outros ingredientes.

2. Lave os limões. Cortar 3 fatias, reserve, elas são necessárias para servir.

3. Das demais frutas cítricas, esprema o suco, coe através de uma peneira para se livrar da polpa e dos ossos que poderiam cair.

4. Combine suco de limão com mel previamente derretido. Dissolver

5. Lave os pedaços de truta, seque e esfregue com sal.

6. Polvilhe o peixe com marinada de mel, cubra e deixe pelo menos meia hora.

7. Retire a truta, retire as gotas das peças, coloque na grelha preparada.

8. Cozinhar peixe delicioso até dourar. Ele aparecerá rapidamente, pois há mel na marinada.

9. Sirva pedaços de truta de uma só vez, adicionando verduras frescas às fatias de limão previamente depositadas.

Truta inteira grelhada com erva-doce

Esta receita é ideal para trutas pequenas, o que é conveniente para cozinhar todo. O tamanho das carcaças é de cerca de 0,4 a 0,6 kg. Você vai precisar de 2 erva-doce verde sem raiz, ou seja, caules e pequenos galhos.

Ingredientes

• 2 trutas;

• 2 talos de funcho;

• 1 limão;

• 1 colher de manteiga;

• sal e pimenta;

• 0,5 colher de chá. temperos para peixe.

Cozinhando

1. Limpe a superfície do peixe, mas as barbatanas não precisam ser cortadas. Se a truta não for estripada, conserte-a. Lave bem por dentro.

2. Misture os temperos para peixe com pimenta e uma pequena quantidade de sal, esfregue a carcaça por dentro e por fora. Deixe por meia hora.

3. Lubrifique o peixe por dentro e por fora com qualquer óleo vegetal. Damos deitar por cerca de meia hora.

4. Corte o limão, 6 pedaços são suficientes.

5. Lave a erva-doce, corte os galhos, mas não superficial. Nós fazemos grandes pedaços de 4-5 cm. 6. Coloque no abdômen de cada peixe 3 fatias de limão.

7. Preencha com erva-doce verde.

8. Agora pegue o fio e embrulhe-o várias vezes. Mas você pode usar palitos de dente. Se você pode costurar com segurança a barriga.

9. Coloque as carcaças recheadas no gil, asse até terminar. Você pode lubrificar periodicamente a crosta com óleo vegetal.

10. Sirva a truta da grelha imediatamente, mas não se esqueça de retirar o fio ou os palitos. Você pode adicionar o prato com pepinos frescos, tomates.

Truta grelhada com molho perfumado

Uma característica especial desta receita não é apenas deliciosa truta, mas também um impressionante molho de páprica vermelha. Pode ser servido a qualquer peixe, não é necessário tomar deliciosas variedades. Marinada de truta é feita a partir de suco de laranja, da mesma forma, você pode tomar uma bebida do bloco.

Ingredientes

• 0,2 litros de suco de laranja;

• 40 ml de molho de soja;

1 colher de sopa. l mel;

• 1 colher de chá gengibre ralado;

1 colher de sopa. l óleos para lubrificação antes da fritura;

• 2 trutas de bife

Molho de Paprika:

• 6 pimentas vermelhas grandes;

• 15 g de gengibre fresco;

• 10 ml de suco de limão;

• sal, pimenta vermelha;

• 2 colheres de molho de tomate, bom ketchup.

Cozinhando

1. Cozinhando marinada. É melhor usar suco de laranja ou maçã fresco. Adicione o molho de soja, coloque o gengibre moído, misture bem e adicione o mel. Continue mexendo até dissolver. Você pode adicionar outras especiarias ao seu gosto.

2. Lave os bifes, despeje a marinada, deixe por uma hora.

3. Lave as pimentas secas. Deite-se na grelha antes de truta, leve ao forno até ficar crosta marrom.

4. Retire a crosta das pimentas cozidas, retire as sementes. Colocamos polpa suculenta no liquidificador.

5. Adicione o gengibre à pimenta, salgue o molho, misture com o liquidificador até ficar homogêneo. 6. Digite o molho de tomate. Você pode usar ketchup ou derramar um pouco de suco, o que irá diluir a consistência.

7. Agora adicione o suco de limão e pimenta vermelha quente. Aqui é melhor provar o molho, para não torná-lo muito picante ou azedo. Se a pimenta não é muito madura, então você pode jogar uma pitada de açúcar, moer tudo até ficar homogêneo. Dê o molho para ficar por um tempo, mergulhe nos sabores dos aditivos.

8. Retire a truta da marinada laranja, asse as peças na grelha.

9. Mudamos o peixe para o prato, servido com molho de páprica cozido, servido com verduras, fatias de laranja fresca.

Truta grelhada - dicas e truques

• Não é necessário adicionar à truta uma grande quantidade de temperos de peixe prontos do saco. Geralmente as misturas têm aroma muito pronunciado, eclipsará o cheiro natural e suave do peixe vermelho.

• Se a truta é grelhada com pedaços de limão fresco. Que não deve ser demais, caso contrário, amargura pode aparecer das crostas, o prato será simplesmente estragado.

• O peixe grelhado é geralmente servido com legumes frescos, mas com tomates assados ​​e pimentões também fica delicioso. Você pode cozinhar berinjelas jovens. Melhores vegetais, como truta, pré-picles.

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