Torta de Frango - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar uma torta de frango.

Torta de Frango - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar uma torta de frango.

Muitas nações não imaginam uma verdadeira festa sem tortas perfumadas. Eles são assados ​​em uma variedade de feriados, mas o papel especial de tortas tem sido atribuído durante as cerimônias de aniversário. Neste dia, foram enviadas tortas para todas as famílias e amigos que esperavam por uma visita.

Há uma enorme quantidade de todos os tipos de receitas para tortas, fritas e assadas. Eles podem diferir na aparência, composição dos produtos e método de preparação. As tortas são abertas e fechadas, grandes e pequenas, quadradas e redondas. Eles são recheados com carne, cogumelos, peixe, legumes, frutas, queijo cottage ou mingau.

Torta de Frango - princípios gerais e métodos de cozimento

A massa para tortas de frango deve ser azeda, levedada, levedada ou cozida com iogurte, creme azedo e soro de leite. Na massa para melhorar o sabor, você pode adicionar farinha de centeio ou farelo. Para fazer as tortas finas com uma grande quantidade de recheio, você precisa colocar apenas um ovo na massa, e você precisa amassar a massa bem legal. Além disso, a massa de fermento deve subir pelo menos duas vezes e, a cada vez, deve ser bem amassada. Para que a camada inferior da torta fechada suba bem, a massa deve ser dividida em duas partes, com a maior parte depositada e colocada sobre ela.

Torta de Frango - Preparação de Alimentos

Antes de fazer esta torta, frango fresco deve ser fervido em água e sal, deixe esfriar sem drenar o líquido. Então você precisa pegar o frango, separar a carne dos ossos e picá-la bem. Misture os pedaços de frango, pimenta, ervas, ovo cru, sal e misture bem. É muito importante colocar o recheio no bolo frio, por isso é melhor cuidar dele com antecedência. Torta de Frango - as melhores receitas

Receita 1: Torta de frango, cebola e queijo

Este é um bolo muito saboroso, em que tudo é lindo - tanto a massa como o recheio. Uma crosta de queijo frita, combinada com um delicado sabor de frango, vai conquistar o coração do mais sofisticado gourmet.

Ingredientes: 1,5 xícaras de farinha, 100 gramas de manteiga, 150 gramas de creme azedo, 1 ovo, 1 colher de chá de fermento, uma pitada de sal, 350 gramas de filé de frango, 150 gramas de queijo, 50 gramas de manteiga, 1 colher de sopa colher de óleo vegetal e 4 cebolas.

Método de preparação

Adicione sal, ovo, fermento em pó à farinha peneirada. Todos misture e despeje o creme azedo e, em seguida, manteiga amolecida. Amassar uma massa macia, rolar uma bola para fora dele, que deve ser embrulhado em filme plástico e colocado na geladeira por trinta minutos.

Para o recheio, o filé cozido deve ser cortado em pequenos pedaços, misturado com cebola, pimenta, sal e tomilho.

Retire a massa da geladeira, desenrole na forma do bolo futuro, coloque o recheio no meio, polvilhado com queijo ralado. Torta para dar a forma desejada, apertando firmemente suas bordas.

Você precisa assar o bolo a uma temperatura de 190 graus, por quarenta minutos até que a crosta marrom dourada apareça.

Receita 2: Torta de Frango e Cogumelos

Bolo muito saboroso e nutritivo, que também é bastante simples e preparado rapidamente.

Ingredientes: 250 gramas de farinha, 3 ovos, 3 colheres de sopa de água, 120 gramas de manteiga, uma pitada de sal, 200 gramas de filé de frango cozido, 200 gramas de cogumelos, 1 cebola, 8 tomates pequenos, 150 gramas de queijo 200 mililitros de creme. Método de preparação

Misture a farinha, a manteiga picada, o ovo, adicione a água e amasse a massa, que é removida por meia hora na geladeira.

Neste momento, frite os cogumelos com cebola picada e sal.

Massa para levá-los na geladeira e distribuir uniformemente as mãos no formulário, que deve primeiro ser oleada. Nas bordas da massa para fazer os lados para o bolo. No meio, coloque os cogumelos com cebola, coloque o frango neles. Para encher um recheio com uma mistura do queijo ralado, creme e dois ovos. Top quartered tomates no topo.

Torta assar a 180 graus por trinta minutos.

Receita 3: Torta de Frango e Batata

Este bolo pode ser servido quente e frio. Ele tem um ótimo sabor de alguma forma.

Ingredientes: 1 embalagem de margarina ou 250 gramas de manteiga, meia xícara de creme de leite, meia colher de chá de sal, 2-2,5 xícaras de farinha, 400 gramas de filé de frango, 2 cebolas, 3-4 meio batatas, pimenta a gosto.

Método de preparação

Mash creme azedo e manteiga com um garfo, adicione refrigerante, sal e uma xícara de farinha. Sove a massa, adicionando gradualmente a farinha restante a ela. Massa pronta não deve grudar nas mãos. Enrole a massa em uma tigela, embrulhe com filme plástico e coloque na geladeira por meia hora.

Lave a carne, as batatas e as cebolas e corte em pedaços pequenos.

Retire a massa da geladeira, dividida em duas partes iguais. Estenda a primeira parte uniformemente na forma de uma assadeira, pique com um garfo em vários lugares e coloque o recheio na seguinte sequência: carne, batatas, cebola, pimenta e sal. Polvilhe com manteiga ralada ralada por cima. Enrole as bordas do bolo dentro e coloque em um forno aquecido a 200 graus por quarenta a sessenta minutos. Retire o bolo acabado do forno e deixe por quinze minutos.

Torta de Frango - dicas de chefs experientes

O recheio de torta pode consistir de um frango e vários ingredientes. Tortas de frango são abertas, fechadas ou semicerradas - treliça. Para este último, tipos mais úmidos de obturações são mais adequados. É melhor salgar um pouco de frango sobre o bolo para que o bolo não fique sem graça como já está pronto. Além do recheio de frango, você pode adicionar um pouco de molho, caldo ou creme. Isso não só irá adicionar sabor ao bolo, mas também torná-lo mais macio e mais macio.

Para evitar que a massa amassada grude nas mãos, você pode enrolá-la com uma garrafa de água fria e esfregar as mãos com óleo vegetal. Além disso, você pode estender a massa com um rolo, sobre o qual um pano limpo é enrolado, ou através de uma folha de papel vegetal. Já a massa enrolada será mais fácil de mudar para a assadeira, se você estragar no rolo, e desdobre-o já na assadeira.

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