Salada de Omelete - uma seleção das melhores receitas. Como corretamente e saborosa salada cozida com ovos mexidos.

Salada de Omelete - uma seleção das melhores receitas. Como corretamente e saborosa salada cozida com ovos mexidos.

Salada de Omelete - Princípios Gerais de Culinária

Saladas com ovos mexidos entraram a moda culinária conosco relativamente recentemente. Omelete como um prato independente se espalhou em nosso país por várias décadas, mas as primeiras pessoas a fazer eram saladas da França. Isto não é surpreendente - os apreciadores de sopas de vinho tinto e de rã leve preferem pratos leves e nutritivos ricos em proteínas. As mulheres francesas não conhecem dietas, mas são magras à velhice - e tudo isso graças à nutrição adequada. Por que não aprender com eles algumas receitas para uma cintura fina? No coração da salada com omelete é uma mistura devidamente torrada de ovos e leite. Sirva saladas com ovos mexidos deve ser imediatamente após o cozimento, caso contrário, a partir da longa interação com o curativo, ele amacia e perde a consistência desejada.

Salada de Omelete - Preparando Alimentos e Pratos

Para preparar o prato, você primeiro precisa de uma tigela funda, onde você mistura os ingredientes para uma omelete. Além disso, prepare três ou quatro taças para os outros componentes da salada. Sirva a salada com omelete de preferência em pratos planos.

Para fazer uma omelete, você precisará de 3-4 ovos e 100 ml de leite. Aqui está a atenção! Se você deseja cozinhar uma omelete mais leve e arejada, então você não precisa adicionar farinha. Duas ou três colheres de sopa de farinha na receita farão uma omelete mais elástica, como uma panqueca de ar grosso, enquanto uma omelete sem farinha parece uma mousse de ovo. Como preparar uma omelete? Também tem suas próprias sutilezas. Uma omelete pode não funcionar se você misturar todos os ingredientes. A omelete correta é feita desta maneira - separe os brancos das gemas e bata as claras em alta potência por pelo menos 5 minutos, até que se transformem em uma espessa espuma exuberante. Antes de bater, coloque as claras na geladeira por 5-7 minutos, para que elas batam mais rápido e mais magnificamente. Depois disso, acrescente o leite, as gemas e o sal à massa de proteína e à farinha, se fizer uma omelete com farinha. Bata por mais um minuto, em seguida, despeje a mistura em uma frigideira quente, manchada de pequeno. Outra omelete secreta - não coloque muito óleo na panela, basta uma colher de sopa, que deve ser distribuída com uma escova de silicone especial. Então você reduz o consumo de óleo e ovos mexidos não engordam. Ovos mexidos assados ​​por três minutos e não rolam.

Para usar uma omelete em uma salada, ela deve primeiro ser resfriada e depois cortada em cubos.

Saladas com ovos mexidos são servidas em grandes pratos planos ou pequenas porções. Tempere a salada apenas antes de servir.

Receitas para salada com ovos mexidos:

Receita 1: Salada com ovos mexidos

Uma salada saudável e leve com ovos mexidos, repolho chinês e queijo ralado é adequada para o café da manhã, almoço e jantar. A omelete é uma proteína necessária para o crescimento dos cabelos, unhas, pele limpa, processos metabólicos entre as células do corpo. Repolho - carboidrato “lento”, que dará uma sensação de saciedade. O repolho branco também pode ser usado nesta salada, mas o repolho chinês é mais macio e leve. Ingredientes Necessários:

  • 3 ovos
  • 100 ml de leite
  • 1/2 colher de sopa de óleo de girassol para fritar
  • Repolho de Pequim 200 gramas
  • Salsa
  • Queijo de qualquer tipo sólido 150 gramas
  • Para o molho: creme azedo 200 gramas, 2 dentes de alho, sal

Método de Preparação:

Frite a omelete, deixe esfriar e corte em cubos grandes.

Chop repolho finamente e finamente, pique os verdes.

Grelha de queijo em um ralador fino.

Misture o creme azedo, alho e sal para se vestir. Alho deve ser passado através do espremedor de alho.

Combine a salada com a omelete com molho antes de servir.

Receita 2: Salada com ovos mexidos e cogumelos

Prato saboroso, saudável e leve - salada com ovos mexidos, cogumelos e verduras. Sirva esta salada como entrada ou prato principal. Cogumelos podem ser adicionados à salada qualquer, a única condição - que eles eram frescos.

Ingredientes Necessários:

  • Ovo 4 pedaços
  • Leite 100 gramas
  • Óleo de girassol 1 colher de sopa
  • Cogumelos 200 gramas
  • Cebola 1 peça
  • Ervas frescas (salsa, endro)
  • Queijo processado (“Amizade”) 100 gramas (1 peça)
  • Para o molho: creme azedo 200 gramas, alho 3 dentes, sal

Método de Preparação:

Frite a omelete, deixe esfriar e corte em pedaços cúbicos.

Pique a cebola e os cogumelos. Coloque a cebola em uma frigideira quente, refogue por 3-4 minutos até dourar, adicione os cogumelos e frite por 8-10 minutos. Frio Pique os verdes.

Grelha de queijo em um ralador grosso.

Passe o alho pela prensa de alho e adicione ao creme azedo com sal.

Misture os ingredientes - salada com ovos mexidos e cogumelos está pronto. Conecte-o ao molho antes de servir.

Receita 3: Salada com ovos mexidos e presunto

Se você está pensando em como fazer uma salada rápida, saborosa e saudável, preste atenção à salada com omelete e presunto. Esta salada é preparada não mais de 10 minutos, mas muito mais deliciosa do que o tradicional aveia ou ovo cozido com café no café da manhã.

Ingredientes Necessários:

  • Ovo 4 pedaços
  • Leite 100 ml
  • Presunto 150 gramas
  • Pepino fresco 1 peça
  • Natas azedas
  • Salsa fresca
  • Sal

Método de Preparação:

Faça uma mistura de omeletes e despeje sobre uma frigideira quente.

Enquanto prepara os ovos mexidos, corte o presunto em tiras finas.

Casca de pepino, e também cortar em tiras finas.

Pique os verdes.

Omelete fresco e dividir em porções.

Coloque presunto, pepino, verduras em cada pedaço e despeje o creme de leite por cima.

Receita 4: Salada com ovos mexidos e legumes

Salada fresca e saborosa, que é feita a partir de vegetais sazonais. Para maior saciedade para a salada com ovos mexidos e legumes, você pode adicionar queijo feta.

Sirva a salada imediatamente após o cozimento, até que a omelete esteja encharcada com suco de vegetais.

Ingredientes Necessários:

  • Ovo 3-4 pedaços
  • Leite 100 ml
  • Tomate 2 pedaços
  • Pimenta búlgara 1 peça
  • Pepino 1 peça
  • Salsa fresca
  • Queijo Feta 100 gramas
  • Para vestir - azeite 200 gramas, semente de linho

Método de Preparação:

Frite a omelete, deixe esfriar e corte em pedaços quadrados.

Lave os tomates e corte-os em fatias finas.

Semente de pimenta e corte em tiras finas.

Retire a casca do pepino e corte em tiras.

Pique a salsa.

Corte o queijo em cubos.

Combine os ingredientes e tempere com azeite.

Receita 5: Salada com ovos mexidos e lingüiça

Simples o suficiente e, ao mesmo tempo deliciosa salada com ovos mexidos obtém se você adicionar-lhe uma carne cozida ou língua de porco. Luz suave e carne magra, omelete de ar e queijo ralado - seus convidados ou em casa ficarão encantados!

Ingredientes Necessários:

  • Carne de vaca ou porco 400 gramas
  • Ovo 3-4 pedaços
  • Leite 100 ml
  • Queijo de qualquer grau sólido 100 gramas
  • Pepino fresco 1 peça
  • Salsa fresca
  • Para vestir - creme azedo ou maionese, molho de soja, gergelim

Método de Preparação:

Faça uma mistura de omeletes e cozinhe até estar pronto por 7-8 minutos. Arrefecer a omelete acabada e corte em cubos.

Ferva a carne de porco ou de boi até que esteja pronta (40 a 45 minutos) em água salgada com louro. Esfrie e corte em tiras.

Esfregue o queijo em um ralador grosso ou corte em cubos.

Corte o pepino em tiras.

Pique a salsa.

Misture maionese ou creme de leite com molho de soja e gergelim. Misture os ingredientes e sirva a salada com ovos mexidos e lingüiça na mesa!

Salada com ovos mexidos - segredos e dicas dos melhores chefs

Salada com ovos mexidos é mais harmoniosamente combinada com curativos cremosos - creme azedo e maionese. Adicione a eles também verdes, gergelim, semente de linho. Em vez de sal, use molho de soja.

Você pode adicionar queijo gasto (variedades derretidas ou duras raladas em um ralador fino), gergelim branco ou preto, presunto picado ou salsicha à mistura de ovo com leite - então a omelete da salada terá um sabor diferente, mais saturado e uma aparência mais apresentável.

Frite a omelete em uma panela com um revestimento de teflon. Então você terá certeza de que a omelete não vai queimar e não vai aderir à superfície. Além disso, em tal panela, a omelete é boa para fritar, mesmo se você não lubrificar a superfície da panela com óleo.

Antes de servir, decore a salada com omelete. Perfeitamente nozes esmagadas, verdes picados.

Em vez da farinha habitual, você pode usar o amido de milho. A sua diferença do amido habitual no conteúdo de uma pouca quantidade de carboidratos, e com esta omeleta aditiva resultará muito saborosa, mais denso do que uma omelete sem farinha.

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