Sopa de creme de frango com croutons - sopa leve de legumes frescos em caldo de galinha, temperada com croutons crocantes e cebolinha. Esta sopa é deliciosa em qualquer época do ano. No frio do inverno ele satura e aquece, e na primavera, verão e outono é um prazer cozinhar com vegetais frescos e fragrantes colhidos na cama ou se você não for um jardineiro trazido do mercado. Aconselho-o a preparar o caldo de galinha para a sopa cremosa de creme com antecedência, congelar e, se necessário, cozinhar o primeiro ou acrescentar aos molhos. Para caldo de congelamento, recipientes de plástico com tampas herméticas são adequados.
A propósito, a sopa de creme de frango preparada de acordo com esta receita também pode ser embalada em recipientes e congelada. Muito conveniente, vindo do trabalho, aqueça um delicioso e satisfatório primeiro prato no microondas.
- Tempo de cozimento: 30 minutos (+45 minutos para cozinhar o caldo).
- Porções: 6
Ingredientes para fazer sopa de creme de frango com croutons:
- 2 litros de caldo de galinha;
- 250 g de batatas;
- abobrinha de 150 g;
- 150 g de cenouras;
- 100 g de cebola;
- 200 g de repolho branco;
- 130 g de tomates;
- 200 gramas de pão branco;
- 15 g de manteiga;
- 15 ml de azeite;
- 2-3 dentes de alho;
- sal, açúcar granulado, cebolinha, pimenta.
O método de cozinhar sopa de creme de frango com croutons.
Despeje o azeite refinado em uma panela de sopa, adicione a manteiga. Na manteiga derretida, jogamos cebola picada e alho. No início do verão, as setas podem ser usadas em vez de dentes de alho.
Polvilhe legumes com uma pitada de sal, passerim alguns minutos.
Cenoura esfregada em um ralador grande, adicione à cebola. Frite a cenoura até ficar macia por cerca de 5 minutos.
Cortar batatas e abobrinha em cubos do mesmo tamanho. Young squash adicionar junto com a casca, maduro - limpo, cortar o saco de sementes. A casca e as sementes de abóbora madura não são comestíveis.
Eu corto um repolho magro no repolho branco, corte os tomates em pedaços. Adicione os tomates à panela junto com o repolho.
Em seguida, despeje o caldo de galinha na panela. Para cozinhar 2 litros de caldo de galinha saboroso você precisa levar 1 kg de frango com ossos (pernas, asas, esqueleto), adicione um monte de verduras frescas, alguns dentes de alho, folhas de louro, raízes aromáticas - aipo, salsa. Cozinhe todos juntos em fogo moderado por 40-45 minutos, no final - sal.
Coloque a panela no fogo, deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo, sal a gosto, adicione uma colher de chá de açúcar granulado.
Moer a sopa no liquidificador até ficar cremosa. A massa deve ser lisa, sem pedaços.
Corte o pão branco em fatias de 1 centímetro de espessura, corte a crosta. Corte o pão em cubos. Aqueça a frigideira com um fundo grosso, frite croutons até dourar em uma frigideira seca. Croutons também podem ser cozidos no forno.
Despeje a sopa de creme de frango em pratos, polvilhe com croutons e cebolinha picadinha antes de servir. Bon appetit!
Para dar ao prato um sabor cremoso, adicione 2 a 3 onças na panela e adicione o creme pesado na panela e deixe ferver. Se você gosta de uma sopa azeda, então em vez de creme você precisa adicionar creme azedo.
Sopa de creme da galinha com o pão torrado pronto. Bon appetit!
