Às vezes, pratos de fast food estão entediados: em segundo lugar, sanduíches, fast food, e assim você quer uma boa sopa rica em líquidos. Mas o ritmo moderno da vida dita suas próprias regras e nem todo mundo pode levar uma ou duas horas para passar o tempo na cozinha, especialmente nos dias de semana.
Em tais casos, bolinhos pré-cozidos podem vir para o resgate de recepcionistas. Com base neste maravilhoso produto semi-acabado, você pode cozinhar uma variedade de deliciosamente deliciosas, ricas e saudáveis sopas. Bolinhos são perfeitamente combinados com quase todos os produtos, você pode, sem medo de jogar cogumelos, legumes, cereais, ervas e raízes em uma panela. E simples à primeira vista, a sopa vai se transformar em um lindo prato quente em apenas alguns minutos.
By the way, sopa com bolinhos não é apenas um prato inventado por anfitriãs astutas para economizar tempo, mas realmente um prato independente. E é encontrado não só nos espaços abertos da Rússia, mas também em muitas outras cozinhas nacionais, por exemplo, no Turcomenistão, Itália, Azerbaijão, China e outros países. Então receitas para sopas de bolinhos podem ser, como um salva-vidas em situações de emergência, bem como uma maravilhosa decoração da mesa de jantar.
Sopa com bolinhos - princípios gerais de cozinhar
Para cozinhar sopas de bolinhos, você pode usar tanto homemade ready-made e comprado.
É melhor preparar o dever de casa para o futuro, não se arrependa de três ou quatro horas em um dia de folga: role a carne, sove a massa e cole a grande família abandonada por um mês ou dois. Em primeiro lugar, os bolinhos de massa feitos por eles mesmos não são apenas mais saborosos, ricos e perfumados, mas também mais saudáveis. Em segundo lugar, em uma sessão, você pode fazer vários tipos de pelmeni, preparando uma variedade de recheio: carne bovina, carne de porco, carne mista, frango picado e até mesmo cogumelos. Sim, e o tamanho do produto semiacabado acabado pode ser ajustado de acordo com suas preferências de gosto. Mas se não houver tempo e nenhum desejo de fazer bolinhos, e você puder comer a paixão como quiser, também poderá comprar alimentos de conveniência. Ao comprar, certifique-se de prestar atenção na composição. A proporção entre carne e massa deve ser de pelo menos 50 a 50. Os primeiros ingredientes dos ingredientes devem ser carne, e não proteína de soja, ou casca e salpicos, ou seja, carne. Especiarias devem ser listadas, o nome genérico "especiarias" pode significar que há sabores. É aconselhável escolher carne da categoria A, em casos extremos - B. Bolinhos devem estar separados, não ficar grudados em massa monolítica.
1. Sopa com bolinhos “Rapidamente”
Ingredientes:
• dois litros de água;
• 350 gramas de pequenos bolinhos;
• cebola grande;
• duas cenouras;
• raiz de aipo;
• sal;
• raízes de salsa;
• folha de louro;
Folhas de endro e salsa.
Preparação:
1. Limpe as raízes e legumes.
2. Deite a água numa panela, deixe ferver, coloque salsa preparada e raízes de aipo, uma só cenoura, corte em duas ou três partes e metade da cebola.
3. Salgue o caldo, cozinhe por quinze minutos, reduzindo o calor para baixo.
4. Enquanto o caldo de sopa perfumado com bolinhos estiver sendo preparado, frite a segunda cenoura, ralada em um ralador fino, e a metade restante da cebola, picada em pequenos cubos.
5. Coe o caldo, os ingredientes nele são jogados fora.
6. Deixe ferver, coloque bem bolinhos.
7. Assim que os itens semiacabados surgirem, adicione folha de louro dourada dourada. Mexa
8. Cozinhe por 7-8 minutos.
9. Sirva ricamente polvilhado com folhas picadas de verduras frescas.
2. Sopa com bolinhos de massa "saudáveis"
Ingredientes: • 250 gramas de bolinhos de sopa;
• duas batatas;
• cenouras;
• verdes;
• 100 gramas de cebola verde;
• um litro e meio de água;
• sal;
• 10 gramas de curry.
Preparação:
1. Coloque cenouras e batatas em água fervente em pequenos bares.
2. Adicione sal, curry e especiarias a gosto.
3. Assim que os legumes estiverem cozidos, adicione os bolinhos à sopa.
4. Depois de voltar a ferver, espalhamos as cebolas verdes e os verdes finamente cortados.
5. Mantemos sopa com bolinhos em fogo médio por cerca de cinco minutos.
6. Sirva quente com água quente.
3. Sopa com bolinhos, arroz e queijo
Ingredientes:
• 220 gramas de pequenos bolinhos;
• 10 gramas de salsa seca;
• sal;
5 gramas de manjericão seco;
• 300 gramas de cream cheese;
• um alho-porro;
• 50 gramas de manteiga;
1,7 litros de água;
• 100 gramas de arroz branco.
Preparação:
1. Pegar o arroz, enxaguar bem e ferver até ficar cozido em bastante água salgada. Nós voltamos o cereal em uma peneira, enxaguamos, partimos para o copo ao excesso de líquido.
2. Queijo ligeiramente congelar para facilitar a ralar, após a moagem.
3. Pique a cebola e frite até obter uma tonalidade dourada suave e agradável na manteiga.
4. Deixe bolinhos em água fervente, cozinhe antes de emergir.
5. Adicione todos os ingredientes e temperos preparados: arroz frito, cozido, queijo ralado, ervas secas. O caldo é ligeiramente salgado.
6. Mexa bem, mexa por dois a três minutos. Desligando o gás.
7. Manter a sopa de bolinhos na panela por cinco minutos para que o queijo esteja completamente derretido e o caldo esteja saturado com o aroma de especiarias e outros ingredientes.
8. O prato acabado pode ser temperado com alho picado.
4. Sopa com bolinhos de primavera
Ingredientes:
• um pacote de mistura de legumes congelados (400 gramas): pode ser “mexicana mix”, “Spring vegetables” ou outra coisa a seu critério;
• 250 gramas de bolinhos de sopa;
• um litro e meio de água;
5 gramas de cúrcuma;
• sal;
• um cubo de frango;
Folhas de endro fresco;
• duas lâmpadas.
Preparação:
1. Dill lavar e moer.
2. As lâmpadas são limpas e cortadas em cubos.
3. Ferver a água, adicione literalmente uma pitada de sal.
4. Espalhamos os bolinhos, depois dos legumes da manada, cebola picada e verduras.
5. Depois de ferver, jogamos um cubo de caldo de carne na sopa com bolinhos de massa, despeje açafrão.
6. Cozinhe por cerca de dez minutos.
7. Sirva o prato, temperado com creme azedo.
5. Sopa com bolinhos em uzbeque “Chuvchara”
Este prato não usa bolinhos comuns, que podem ser comprados a caminho de casa da loja. Aqui você tem que mexer um pouco. Mas se você preparar os produtos semi-acabados com antecedência, então não será difícil cozinhar um prato uzbeque deliciosamente saboreado em questão de minutos.
Ingredientes para bolinhos de massa uzbeque:
• 400 gramas de carne moída mista (borrego e carne bovina);
• cebolas;
• um copo e meio de água;
• sal, pimenta moída;
• dois copos de farinha;
• ovo.
Ingredientes para o caldo:
• duas cebolas de tamanho médio;
• três tomates (carnudos e grandes);
• sal, especiarias;
• três litros de água;
• 70 ml de óleo vegetal.
Preparação:
1. Em uma tigela grande, peneire a farinha, adicione sal, mexa.
2. Faça uma pequena depressão na farinha, coloque um ovo, coloque um copo de água morna.
3. Amassar massa elástica. Embrulhe em um filme, reserve por meia hora. 4. Misture o recheio com cebola picada, meio copo de água e especiarias.
5. Divida a massa em duas partes.
6. Nós fazemos macarrão da metade: role uma camada fina, polvilhe com farinha, enrole e triture macarrão fino. Terminar o macarrão gentilmente entregar, para que ele não fique grudado e deixe secar.
7. A segunda parte da massa também é enrolada em uma camada fina, cortada em quadrados de cinco a cinco centímetros. Nós espalhamos picadinho no centro de cada quadrado com uma colher de chá, aperte os cantos opostos aos pares.
8. Caldo de cozinha: pique as cebolas, coloque em óleo aquecido, frite até ficar macio. Adicione os tomates brancos e picados, sal, pimenta, coloque suas especiarias favoritas. Tomim cinco a dez minutos, despeje três litros de água fervida.
9. Coloque os bolinhos de massa uzbeque em caldo de tomate a ferver, adicione o macarrão após a superfície.
10. Cozinhe por dez minutos.
11. Polvilhe a sopa pronta com bolinhos com verduras, tempere com creme azedo.
12. Se você quiser sopa picante - polvilhe com um pouco de alho ralado e pimenta.
6. Sopa de bolinho de queijo sem carne estilo italiano
Bolinhos italianos podem ser moldados independentemente ou comprados na loja.
O sabor desta sopa com bolinhos de queijo é deliciosamente macio e macio. A receita é versátil, pode ser facilmente adaptada a carne semi-acabada.
Ingredientes:
• um copo de farinha;
• quatro gemas;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 220 gramas de queijo processado;
• 80 gramas de manteiga;
• sal, pimenta;
• manjericão fresco;
• dois litros de água;
• 500 ml de creme;
• quatro tomates.
Preparação:
1. Em uma tigela despeje 50 ml de água, adicione as gemas e óleo vegetal, mexa. Despeje a farinha, sove a massa de plástico. 2. Enrole a massa em celofane, retire a geladeira por vinte minutos.
3. No queijo despeje sal e pimenta, mexa.
4. Corte os tomates em cubos, antes de removermos a pele deles. Ensopado de legumes em manteiga por 6-7 minutos, adicione folhas de manjericão picadas ou manjericão seco. Mexa, retire os tomates do fogo.
5. Massa levemente resfriada é estendida. Corte a camada em duas partes. Em um deles nos espalhamos em uma pequena colher de queijo recheando com especiarias, a uma distância de três a quatro centímetros um do outro. Cubra a camada com o preenchimento da segunda camada. Nós pressionamos os dedos do lugar entre os recheios, cortamos uma dupla camada nestes lugares com uma faca. As articulações são pressionadas com um garfo.
6. Ferva dois litros de água, despeje o creme, despeje o sal.
7. Depois de ferver novamente, jogamos bolinhos de queijo italiano.
8. Assim que os produtos semiacabados surgirem, colocamos os tomates cozidos na sopa, cozinhe por dois ou três minutos e retire-os do fogo.
7. Sopa ao estilo do Azerbaijão com bolinhos “Dushbara”
Nem todo mundo terá assiduidade suficiente para fazer bolinhos de acordo com esta receita, mas se você ainda ousa fazer um ato heróico, então o resultado de seus trabalhos o levará a um prazer completo.
Ingredientes:
• meio copo de água;
• um copo de farinha;
• dois a três litros de caldo forte cozido nas pernas de cordeiro;
• um pouco de açafrão e açafrão;
• muitos verduras frescas;
• sal, pimenta preta;
• um quilo de cordeiro moído;
• cebolas;
• ovo.
Preparação:
1. Peneire na tigela o chão de um copo de farinha, despeje com forte água fervente, rapidamente mexa a massa com um garfo.
2. Dê à massa um pouco de tempo para esfriar, adicione a farinha, amasse a massa macia e elástica. Cubra com uma toalha ou um saco, reserve por dez minutos. 3. Pique a cebola no liquidificador, misture com carne picada, ovo, sal.
4. Abra a massa no reservatório, corte em quadrados com um lado de três centímetros.
5. Em cada quadrado colocar meia colher de chá de recheio, esculpir bolinhos em miniatura.
6. Adicione açafrão e açafrão ao caldo, sal e pimenta.
7. Assim que as primeiras bolhas aparecem, nós espalhamos mini-bolinhos do Azerbaijão, cozinhamos literalmente cinco minutos.
8. Tempere sopa com bolinhos com um grande número de vários greens.
8. Sopa de legumes com bolinhos preguiçosos
Quando não há estoques no freezer, e eles não têm tempo para correr para a loja, bolinhos preguiçosos virão para o resgate. Sopa de legumes feita a partir deles, revela-se surpreendentemente brilhante, perfumado e muito saboroso.
Ingredientes para Bolinhos Preguiçosos:
• 150 gramas de carne;
• um copo e meio de farinha;
• ovo;
• sal;
• 100 ml de água;
• cebola.
Ingredientes para sopa:
• quatro batatas;
• cenouras;
• cebolas;
• especiarias, sal;
• dois litros e meio de caldo (frango, carne); pode ser substituído por água cubo;
• óleo vegetal.
Preparação:
1. Peneire a farinha, coloque um ovo, adicione sal e despeje gradualmente a água fervida, amassando a massa com as mãos. Massa pronta remover por algum tempo na geladeira, pré-embrulhado em filme.
2. Nós torcemos cebolas e carne, nós acrescentamos temperos. A mistura de enchimento resultante completamente.
3. Enrole a massa no reservatório, distribua uniformemente o recheio de carne por toda a superfície.
4. Dobre a massa com carne picada em um rolo grosso, corte o rolo em fatias.
5. Retiramos o pelmeni preguiçoso por meia hora na geladeira para que os produtos se agarram um pouco.
6. Das cebolas, cenouras e especiarias, fazemos uma fritura aromática para a sopa com bolinhos. 7. Ferva as batatas em caldo até meio cozido.
8. Espalhe pelmeni preguiçoso e frite as batatas, cozinhe por dez minutos.
9. Servido com creme de leite ou maionese, se desejar, decore com verduras.
Sopa de bolinho - truques, dicas e truques
• Para que a sopa fique bonita, os bolinhos devem ser pequenos em tamanho.
• Não cozinhe os bolinhos mais do que o conjunto, assim como você não deve fazer sopa para o futuro - os produtos semi-acabados serão cozidos macios e a sopa parecerá pouco apetitosa.
• Para dar à sopa um sabor especial, use folha de louro, ela deve ser colocada bem no final do cozimento e depois do cozimento deve ser removida.
• Dill e salsa idealmente complementam e decoram sopas com bolinhos.
• Creme azedo, mostarda, ketchup, molhos podem ser servidos com a sopa de bolinhos.
