Salada de rabanete com frango - fresco e nutritivo. Normalmente rabanete e cebola crua não são aqueles vegetais, lanches dos quais estão incluídos no menu do dia. Concorda que o cheiro forte característico é um pouco inadequado se você precisar se comunicar com as pessoas. No entanto, existem vários truques e variedades de rabanete que evitarão isso. Não são tão odoríferos, por exemplo, verdes, ou, como nesta receita, vermelho-verde. Apesar de alguns, eu diria pequenas “falhas”, o rabanete é tão saboroso e útil que não incluí-lo no menu é apenas um crime!
Se você pré-processar o vegetal, o cheiro e o sabor picantes serão significativamente atenuados. Para se livrar parcialmente do cheiro, você deve primeiro mergulhar o rabanete picado em água fria, depois escorrer a água, polvilhar com sal fino e deixar repousar em um recipiente aberto para que o cheiro desapareça um pouco.
O rabanete não é apenas um depósito de vitaminas, é também um poderoso antioxidante, e embora haja um ditado “pior do que o rabanete amargo”, as qualidades úteis deste vegetal superam todas as críticas negativas.
Quanto a cebola, para esta salada você deve simplesmente fritar a cebola em uma mistura de manteiga e óleo vegetal.
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Porções: 4-5
Ingredientes para salada de rabanete com frango
- 250 g de rabanete vermelho;
- 300 g de frango cozido;
- 150 g de cebola;
- 1 maçã verde;
- 35 ml de azeite extra-virgem para vestir;
- 15 ml de vinagre de maçã;
- manteiga e óleo de cozinha;
- sal, pimenta preta, verduras.
Uma maneira de cozinhar salada de rabanete saborosa e saudável com frango
Lave bem o rabanete vermelho com uma escova e enxague com água fria. Então descasque.
Corte em palhas finas, coloque em uma tigela funda, despeje com água fervida fria, deixe por 10 minutos.
Corte as cebolas para salada em cachos finos. Nós aquecemos o óleo vegetal refinado em uma frigideira funda, acrescentamos uma colher de sopa de creme, passamos a cebola alguns minutos a um estado translúcido, sal e pimenta pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Cozinhe o frango até ficar cozido com especiarias e raízes. Para a salada é mais adequada carne vermelha - pernas, pernas, coxas. Você também pode cozinhar filés de peito de frango no vapor - a carne é suculenta. Removemos a pele do frango, cortamos a carne em cubos ou desmontamo-la em fibras com as mãos.
Adicione as cebolas douradas ao frango.
Em seguida, nós jogamos fora o rabanete picado em uma peneira, depois que a água tenha drenado, polvilhe com sal fino, deixe por alguns minutos para deixar amargura.
Adicione o rabanete à galinha e às cebolas.
Casca de maçã verde limpa, corte em cubos. Adicione a maçã cortada ao resto dos ingredientes da salada.
Mexa os produtos, tempere com azeite, prensado a frio primeiro. Para o cardápio dietético, usamos azeite de oliva, mas com maionese essa salada também será saborosa.
Coloque a salada de rabanete com frango em um prato, pimenta, decore com verduras frescas e sirva imediatamente na mesa. Bon appetit.
O frango nesta receita pode ser substituído por qualquer carne, por exemplo, a salada clássica favorita de todos, “Uzbequistão”, é cozida a partir de rabanete com carne bovina.
