Bolos de queijo em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
Com o advento do fogão lento, o processo de cozinhar muitos pratos tornou-se muito mais simples. Neste maravilhoso aparelho, você pode cozinhar quase tudo: desde o primeiro prato até o final do cozimento. Cheesecakes - não é excepção. A simplicidade de cozinhar cheesecakes em um fogão lento não é a principal vantagem. A principal vantagem deste método é que o prato é muito mais útil. Cheesecakes em um fogão lento pode ser cozido em diferentes modos. Se “assar” é usado, o copo é oleado com manteiga e coalhada “costeletas” são colocadas lá. E se você fizer cheesecakes no modo "vapor", o prato também será de baixa caloria. Em qualquer caso, cheesecakes em um fogão lento são cozidos uniformemente e nunca queimam.
A massa para a coalhada é feita da maneira mais usual: a coalhada é misturada com açúcar, ovo e uma pequena quantidade de farinha. Em vez do último ingrediente, você pode usar sêmola. E se você enrolar syrniki na semolina, eles vão ficar com uma crosta crocante - quase como em uma frigideira. Sob pedido, passas, cacau, cenoura ralada ou frutas podem ser adicionados à massa da coalhada. Os cheesecakes acabados podem ser servidos com creme azedo, pedaços de frutas, geléia, leite condensado ou açúcar em pó.
Bolos de queijo em um fogão lento - preparação de comida e pratos
Para cozinhar cheesecakes em um fogão lento, prepare uma tigela funda para massa de requeijão, uma colher de sopa, um garfo e um liquidificador (você também pode usar um liquidificador). Bacia Multivarki precisa de ser afinada se cheesecakes preparado no "fermento" ou cheia de água e rede de perfumarias (se coalhada cozido no modo "pares"). Demasiado queijo cottage molhado deve ser pendurado em uma gaze para decantar o excesso de líquido, queijo cottage seco pode, pelo contrário, ser aromatizado com creme de leite ou leite. Para coalhada de frutas, você precisa preparar os frutos: lave-os, descasque-os e pique-os.
Receitas cheesecakes em um multicooker:
Receita 1: Um cheesecake em um fogão lento
Para cozinhar cheesecakes em um fogão lento, os mesmos produtos são tomados como para cheesecakes em uma panela. A única diferença está no método de tratamento térmico. Sem dúvida, cheesecakes em um fogão lento são muito mais úteis do que os cheesecakes fritos. Culinária cheesecakes pode estar em diferentes modos, esta receita usa a opção "vapor". Queijo cottage é melhor usar gordura.
Ingredientes Necessários:
- Requeijão - 320 g;
- Farinha - algumas colheres (dependendo do teor de gordura e “suculência” da coalhada;
- Ovo de galinha;
- Açúcar - a gosto (1,5-2 colheres);
- Sal;
- Óleo vegetal.
Método de Preparação:
Se a coalhada estiver muito molhada, você pode pendurá-la em gaze e deixar o líquido escorrer. Nós quebramos um ovo em uma tigela com queijo cottage, adicione um pouco de açúcar a gosto, um pouco de sal. Pound a massa de requeijão primeiro com um garfo para quebrar pedaços grandes, em seguida, mexa com uma colher. Adicione um pouco de farinha (você precisa olhar para a consistência não ficou muito densa). Amassar a massa para os nossos cheesecakes em um fogão lento. Escave-se da massa de bolos pequenos, semelhantes aos hambúrgueres. Despeje a água quente no fogão lento (aproximadamente para o meio), defina a grade para cozinhar. Unte a grade. Delicadamente espalhe cheesecakes, deixando pequenas distâncias entre as bordas. Defina o modo "vapor" por 15 minutos (ou mais, dependendo do tamanho dos cheesecakes). Cheesecakes terminou despeje creme azedo ou geléia.
Receita 2: Cheesecakes em um multicooker em breading
Cheesecakes comuns ficarão mais saborosos se você os enrolar antes de assar. Além disso, a vanilina é usada aqui, o que torna as panquecas de coalhada muito perfumadas e apetitosas. Em um multicooker, bolos de queijo são geralmente macios, mas a panificação os deixará crocantes.
Ingredientes Necessários:
- Requeijão - 260 g;
- Farinha - a olho nu;
- Açúcar - a gosto;
- Sal;
- Ovo;
- Semolina;
- �eo vegetal;
- Vanilina.
Método de Preparação:
Nós espalhamos o queijo cottage em uma tigela e amasse com um garfo para que não haja um único pedaço grande sobrando. Quebre o ovo em uma tigela e adicione um pouco de açúcar. Todos misture e adicione um par de colheres de farinha. Se a massa para cheesecakes ficou muito densa, você pode adicionar um pouco de creme azedo. Fazemos pequenos bolos de massa e rolamos na semolina. Ligamos o fogão lento no modo “assar” por 5 minutos para que os cheesecakes comecem imediatamente a assar, sem perder tempo para aquecer. Nós cobrimos a tigela com manteiga e espalhamos a coalhada. Cozinhe de cada lado por 8-10 minutos. Bolos de queijo cozidos desta maneira são ideais para comida de bebê.
Receita 3: Bolos de queijo em um fogão lento sem ovos
Acontece que deliciosos cheesecakes podem ser cozidos sem ovos. Esta receita descreve um método em que somente farinha, açúcar e coalhada são usados para fazer a coalhada.
Ingredientes Necessários:
- Um quilo de queijo cottage;
- 2-3 colheres de semolina;
- Açúcar - algumas colheres;
- Alguma farinha;
- Vanilina.
Método de Preparação:
Misture o queijo cottage com açúcar, baunilha e semolina. Nós formamos pequenos “hambúrgueres” e os enrolamos em farinha. Nós inchar a tigela do multicooker com manteiga, coloque o bolo de coalhada lá. Nós ajustamos o modo de cozimento por 10 minutos, depois viramos os cheesecakes e definimos o modo de cozimento por mais 10 minutos. Cheesecakes acabados podem ser servidos com creme de leite.
Receita 4: Bolos de queijo em um fogão lento com uma banana
Cheesecakes de banana em um fogão lento - uma ótima opção para um café da manhã saboroso e saudável. Esta receita vale a pena lembrar para todos aqueles que estão em uma dieta, bem como mães de crianças maravilhosas. Uma panela de queijo em um pote de barro com uma banana é um prato dietético rápido que pode ser feito a partir da quantidade mínima de ingredientes.
Ingredientes Necessários:
- Um pequeno pacote de queijo cottage;
- Um pouco de farinha;
- Banana - 1-2 peças;
- Ovo de galinha;
- Açúcar - uma vez e meia a duas colheres;
- Manteiga;
- Fermento em pó.
Método de Preparação:
Misture o queijo cottage com açúcar e uma pequena quantidade de sal. Misture a massa de requeijão com ovo e farinha. Nós aquecemos o fogão lento no modo “Cozimento”. Unte a tigela com óleo vegetal. Da massa de requeijão, faça pequenos bolos. Enrola a coalhada na farinha, asse de cada lado por 5-7 minutos.
Cheesecakes em um fogão lento - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- O queijo cottage deve primeiro ser devidamente amassado. Não é permitido ter grandes pedaços de coalhada na massa; - Depois que a tigela estiver suja de óleo, o fogão lento deve estar ligeiramente aquecido. Não é necessário colocar bolos de queijo em um multicooker não aquecido;
- Para que os cheesecakes no fogão lento não desmoronem, você não deve tomar queijo cottage muito cru. Alguns acrescentam muita farinha para “engrossar”, mas esta não é a saída. Os fabricantes de queijo cottage não desmoronam, mas acabam sendo muito duros;
- Para tornar os cheesecakes em um multicooker sair arejados e fofo, a coalhada é recomendada para pré-moagem através de uma peneira;
- Não acrescente muito açúcar à massa, os cheesecakes manterão a má forma e poderão até queimar um pouco. É melhor colocar menos açúcar e despeje os bolos de queijo acabados com molho de frutas doces. De um excesso de ovos, a massa também será muito fina, e os fabricantes de coalhada irão "borrar";
- Coalho gorduroso pode ser qualquer, desde que o produto seja fresco.
