Shchi são diferentes, uma das opções é peixe. Este prato é muito mais fácil de carne, mas não tão vazia como uma sopa vegetariana.
Também tem um aroma especial.
Tente cozinhar! Quem sabe, talvez a sopa de peixe vá agradar a casa, torne-se hóspede frequente na mesa de jantar.
Sopa de peixe - princípios gerais de cozimento
• peixe. Para cozinhar sopa, você pode usar filetes, carcaças inteiras ou cristas com cabeças. O tamanho do peixe, como a variedade, não importa. Este produto é preparado rapidamente, 15 minutos de cozimento é suficiente, portanto, é colocado com ou após as batatas.
• Repolho. Para sopa de peixe, você pode usar uma cabeça fresca ou produto em conserva. O valor especificado nas receitas, você pode mudar para o seu gosto.
• outros vegetais. Geralmente são batatas, cebolas e cenouras, pimenta búlgara pode ser adicionada. Alguns deles são colocados imediatamente na panela, alguns exigem pré-torrar em um prato separado.
• Tomate Você pode usar tomates frescos ou enlatados, massas ou molho de ketchup. Em algumas receitas, o tomate pode estar faltando.
• Comida enlatada. Peixe fresco nem sempre é usado para sopa, muitas vezes o produto é substituído por alimentos enlatados: cavala ou sauro em óleo, espadilha em tomate.
• Especiarias, verduras. Você pode usar aditivos ao seu gosto: salsa, endro, raízes, pimenta de vários tipos, misturas prontas de temperos para os primeiros pratos ou para peixes.
Sopa de peixe com repolho fresco
Para a preparação dessa sopa, você pode usar qualquer peixe do rio. Aqui está o peso do filé na pele, mas sem o cume.
Ingredientes
• 0,6 kg de peixe;
• 2 batatas;
• repolho 1 cabeça pequena; • 2,5 litros de água;
• 100 g de cebola e cenoura;
• 50 ml de óleo;
• 50 g de tomate;
• especiarias, verduras.
Cozinhando
1. Descasque algumas batatas, corte em fatias, despeje em água fervente e comece a cozinhar a sopa.
2. Após 3-4 minutos depois de ferver as batatas, nós jogamos as porções cortadas de peixe. Estamos à espera de ferver, retire a espuma.
3. Cozinhar peixe com batatas em fogo baixo para que as partes não fervam.
4. Shred repolho. Se ela é jovem, então vamos correr na panela no final do cozimento. Se o repolho for inverno, adicione 5 minutos depois de ferver o peixe. Neste ponto, a sopa de peixe pode ser salgada.
5. Corte as cebolas e cenouras (você pode ralar). Nós espalhamos no óleo aquecido, cozinhe na panela ordinária browning vegetal.
6. Dilua o tomate com um pouco de água para torná-lo mais fino, coloque-o na panela. Frite por cerca de cinco minutos.
7. Uma vez que o repolho esteja cozido, mas será um pouco crocante, mude os legumes da panela.
8. Opcionalmente, colocamos a pimenta búlgara. Mexa, cozinhe por cerca de cinco minutos, o fogo é o menor.
9. Encha com louro, adicione verduras frescas ou secas à sopa, apimente ao gosto e pronto!
Sopa rica de peixe
Para fazer essa sopa, você precisará não apenas de filés, mas também de partes ilíquidas da carcaça: cristas, cabeças, barbatanas, pedaços ósseos. Deles será preparado caldo rico.
Ingredientes
• 1 kg de peixe sem líquido;
• 0,6 kg de repolho;
• 2 cenouras;
• filé de 0,5 kg;
3-4 litros de água;
• 4 batatas;
• 2 cebolas;
• 4 tomates;
• 1 vagem de pimenta, temperos.
Cozinhando
1. Lave bem os pedaços de peixe não líquidos, cabeças. Coloque em uma panela, despeje a água fria, envie o caldo para o fogão.
2. Descasque a cenoura, cortada em pedaços por centímetro. Descasque a cebola do topo, o resto pode ser deixado. Adicione legumes ao peixe, jogue algumas ervilhas de pimenta e meia folha de louro. 3. Cozinhe o caldo de peixe por 40 minutos, não se esqueça de remover a espuma. Em seguida, o caldo deve ser drenado através de várias camadas de gaze, devolvidas à panela.
4. Adicione as batatas picadas. Após a raiz ferver, nós jogamos pedaços de filé. Cozinhando juntos.
5. Faça o habitual refogue da cebola restante e da segunda cenoura. Preencha com tomates ralados, deixe ferver por alguns minutos.
6. Para batatas e peixe meio-acabados, nós jogamos repolho, cozinhamos até macio, então nós salgaremos com sal.
7. Mudamos os vegetais para um prato de peixe, cozinhamos juntos por alguns minutos para combinar sabores.
8. No final você precisa experimentar o sabor e até mesmo sal, se necessário. Estamos jogando verdes e sopa apetitosa com sabor de peixe estão prontos!
Sopa de peixe com sauro enlatado
A receita é rápida, mas uma sopa deliciosa, que não requer peixe fresco. Para 2 litros de sopa, 1 lata de sauro em óleo ou em seu suco é suficiente. Você pode pegar outro peixe semelhante. O prato é fácil de preparar em 30 minutos.
Ingredientes
• cebolas, cenouras;
• 1,5 litros de água;
• 1 batata;
• 400 g de repolho;
• banco saury;
• óleo, temperos.
Cozinhando
1. Corte as batatas não são muito grandes, jogue em uma panela com água fervente, deixe ferver.
2. Pegue um pedaço de repolho da maneira usual. Adicione às batatas quando as peças começarem a perfurar, mas ainda não moles. Nós enchemos a sopa com sal.
3. Corte a cebola em pequenos cubos, transfira para uma frigideira. Depois de um minuto, adicione a cenoura ralada. Cozinhando passerovka a cor avermelhada.
4. Abra o peixe enlatado, pegue os pedaços. Nós nos separamos ao meio, tiramos o cume.
5. Primeiro, colocamos os legumes da panela na panela, depois de ferver, adicionamos o peixe com a marinada, cubra e cozinhe por cerca de cinco minutos.
6. O prato está pronto! Verdes são jogados no pote ou então em pratos.
Sopa de peixe com feijão
Para a preparação dessa sopa de peixe, é melhor usar feijão branco. Pode ser fervido ou enlatado.
Ingredientes
• 0,5 kg de peixe;
• 1 colher de tomate;
• 2 batatas;
• 1,5 litros de água;
1 colher de sopa. feijão cozido ou enlatado;
• cenoura e cebola;
• óleo, especiarias;
• 0,3 kg de repolho.
Cozinhando
1. Ferva a água em uma panela, jogue os pedaços de batata, comece a cozinhar a sopa.
2. Quando ferver, coloque o peixe cortado em vários pedaços. Volte a ferver, retire a espuma.
3. Shred repolho, pique todos os outros legumes e raízes.
4. Frite cebola e cenoura em uma pequena quantidade de óleo, se desejar, jogue a pimenta em pequenos cubos.
5. Encha o tomate passerovka. Mantenha o fogo por alguns minutos para o brilho da cor, desligue.
6. Dez minutos depois, o peixe fervente adiciona o repolho. Depois de mais alguns minutos, jogamos feijão cozido. Se for enlatado, drene a marinada.
7. Encha a sopa de peixe com sal, transfira os legumes com o tomate, tampe e cozinhe por 5-7 minutos com uma fervura quase imperceptível.
Sopa de peixe com espadilha em tomate
Outra receita de sopa com conservas de peixe. A rainha do prato é a espadilha favorita de todos em tomate. Se o banco for pequeno, é melhor levar 2 peças. A receita é rápida sem batatas.
Ingredientes
• 1,5 litros de água;
• 500 g de repolho;
• 1 pimentão;
• 1 lata de espadilha;
• cebolas e cenouras;
1 colher de sopa. l pastas;
• óleo, verduras frescas ou secas, temperos.
Cozinhando
1. Coloque a água para o caldo no fogão, deixe ferver.
2. Imediatamente coloque a panela com óleo, aqueça e jogue a cebola picada.
3. Limpe e três cenouras, adicione a cebola. Cozinhando legumes por alguns minutos.
4. Dilua um tomate com 3 colheres de sopa de água, coloque os legumes na panela. 5. Cortamos a pimenta búlgara, cortamos o repolho, despejamos na panela com água fervente e você pode salgá-lo imediatamente. Cozinhando até ficar macio.
6. Mudamos os legumes da panela para o repolho assim que ele é cozido.
7. Abra a espadilha, mude para a sopa junto com o tomate. Se a pimenta é ervilha ou louro, eles devem ser removidos.
8. Ferver a sopa de peixe 2 minutos.
9. Corte os verdes, adicione.
10. Cubra a panela com a sopa, desligue o fogo. Insista 15 minutos.
Sopa de peixe com peixe frito
Para cozinhar essa sopa, você vai precisar de um pouco de bacalhau Mas você pode usar outro peixe.
Ingredientes
• 300 g de bacalhau;
• 80 g de cebola;
• 70 g de cenoura;
• 0,5 pães de endro;
• 300 g de repolho;
• 30 ml de óleo;
• 250 g de batatas;
1 pimenta;
• 50 g de tomate.
Cozinhando
1. Deite na panela 1,5 litros de água, envie o fogo. Depois de ferver, jogamos batatas. Depois de mais 5-10 minutos, adicione o repolho.
2. Corte o bacalhau em pedaços, pode ser cubos. Tamanho cerca de 1,5 cm.
3. Deite a manteiga na panela, aqueça e frite o peixe até a massa, transfira-o para uma tigela.
4. Coloque a cebola picada e a cenoura na frigideira, frite por alguns minutos e coloque a massa. Nós derramamos uma panela um pouco de caldo da panela, deixe ferver.
5. Trocamos passerovka com o tomate na sopa de repolho, dá fervura, sal e pimenta.
6. Espalhe o peixe frito, deixe ferver novamente.
7. Nós jogamos endro picado, desligue-o.
Sopa de peixe com chucrute
Uma receita de sopa de peixe muito interessante com um sabor brilhante e aroma de chucrute.
Ingredientes
• 0,5 kg de qualquer filé de peixe;
• 400 g de repolho;
• cebola;
• 2-3 tomates;
• cenoura;
• 2 colheres de sopa de macarrão;
• 3 batatas
Cozinhando
1. Coloque cenouras e cebolas em uma frigideira, frite um pouco em óleo e adicione o chucrute. Cubra-se, coloque 10-15 minutos. Em seguida, retire a tampa e continue fritando. 2. Ferva 2 litros de água, jogue as batatas, deixe ferver em água por alguns minutos e adicione pedaços de peixe. Cozinhe quase prontamente.
3. Assim que o repolho estiver ligeiramente frito, adicione os tomates ralados. Cozinhe mais alguns minutos.
4. Shift repolho em sopa quase pronto, mexa, deixe ferver por alguns minutos.
5. Lay greens, experimente o sal, leve ao gosto desejado.
Sopa de peixe - dicas e truques úteis
• Para evitar que os pedaços de peixe fervam, os vegetais permanecem limpos, você precisa levar a sopa ao fogo mais alto e cozinhar em uma pequena.
• Peixe não gosta muito de alho e nem sempre se mistura com ele, então você não deve adicioná-lo ao prato e especialmente à panela comum.
• Se você adicionar alguns pedaços de peixe defumado na sopa, o sabor será simplesmente incrível.
• Para cozinhar um prato de baixa caloria, você precisa excluir as batatas e cozinhar o refogado sem óleo em uma frigideira antiaderente, adicionando um pouco de caldo da frigideira ao fritar legumes.
• Se a sopa estiver fresca, você pode adicionar um pouco de suco de limão, ácido seco ou salmoura de chucrute.
