Pernas de frango assadas no forno - não serão indiferentes! Pernas de frango receitas assadas no forno com uma crosta, na manga, na folha

  • Pernas de frango assadas no forno - princípios gerais de cozimento
  • Receita 1: Pernas de frango assadas no forno com uma crosta
  • Receita 2: Pernas de frango assadas no forno com maionese de alho
  • Receita 3: Pernas de frango assadas no forno na manga “Juicy”
  • Receita 4: Pernas de frango assadas no forno com crosta e queijo
  • Receita 5: Pernas de frango assadas no forno com batatas em folha
  • Receita 6: Pernas de frango assadas no forno em maionese com legumes
  • Receita 7: Pernas de frango assadas no forno com batatas e cogumelos
  • Receita 8: Pernas de frango assadas em uma forma de forno com arroz
  • Receita 9: Pernas de frango assadas no forno sob o casaco de peles
  • Receita 10: Pernas de frango picantes assadas no forno
  • Receita 11: Pernas de frango assadas no forno com abacaxis
  • Pernas de frango assadas no forno - dicas e truques
Pernas de frango assadas no forno - não serão indiferentes! Pernas de frango receitas assadas no forno com uma crosta, na manga, na folha

A coxa de frango é a parte mais tenra e carnuda do frango. Eles são rápidos e fáceis de preparar, sempre saborosos e acessíveis. Das pernas você pode cozinhar uma variedade de pratos, mas a maneira mais fácil é assar no forno.

Pernas de frango assadas no forno - princípios gerais de cozimento

Para assar, é melhor usar pernas não muito grandes com uma pequena quantidade de gordura. As pernas são bem lavadas com água fria, pele seca, depois em conserva ou simplesmente polvilhadas com especiarias e enviadas para o forno. Se houver penas na superfície, manchas de sangue e vários danos mecânicos, tudo isso deve ser removido.

O que pode ser cozido pernas de frango:

• com queijo;

• com vários molhos;

• com legumes ou cogumelos;

• com frutas frescas e secas;

• com massa; • com cereais.

Para cozinhar usado uma variedade de especiarias. Você pode simplesmente tomar o tempero pronto para frango e polvilhe as peças preparadas. Para as especiarias são distribuídos uniformemente sobre o produto, você pode misturá-los com creme azedo, maionese, qualquer molho e apenas esfregue as peças por todos os lados.

Para assar as pernas no forno, você pode usar uma forma regular ou uma frigideira. Uma manga é um bom ajudante, permitindo que você esqueça o prato para o futuro próximo e não se preocupe se ele queimar ou secar. E, claro, não se esqueça do papel alumínio, que também guarda a suculência e o gosto das pernas de frango.

Receita 1: Pernas de frango assadas no forno com uma crosta

Uma receita simples para pernas de frango assada no forno com uma crosta. As pernas requerem marinar e, portanto, devem ser encharcadas com antecedência. Além da crosta apetitosa, o prato irá deliciá-lo com carne densa que se assemelha a presunto no paladar e aparência.

Ingredientes

• 6 pernas;

• 80 gramas de creme azedo;

• 1 colher de tempero para frango ou carne;

• 1 colher de chá vinagre;

• sal.

Cozinha

1. Lavamos as pernas, retiramos da pele filmes estrangeiros, os restos de penas. Seque com guardanapos de papel.

2. Misture o tempero de frango (você pode levar qualquer mistura de carne) com sal, polvilhe as pernas preparadas de todos os lados.

3. Em um creme azedo adicione uma colher de vinagre, mexa e cubra as pernas.

4. Mude para o recipiente, feche e leve à geladeira por 10 horas.

5. Lubrifique a forma em que planejamos cozinhar, coloque as pernas de frango para cima, despeje o recipiente.

6. Enviado para o forno. Prepare as pernas será de 40 a 60 minutos, dependendo do tamanho. Temperatura 180-190 ° C.

Receita 2: Pernas de frango assadas no forno com maionese de alho

Opção de cozimento para pernas de frango incomparáveis ​​assadas no forno com maionese. A receita é versátil e o molho também combina perfeitamente com asas, canela e até peito de frango. Ingredientes

• 4 pernas de galinha;

• 3 colheres de maionese!

• 1 colher de páprica;

• 4 dentes de alho;

• sal.

Cozinha

1. As pernas de frango precisam ser lavadas e cortadas em duas partes ao longo da articulação.

2. Moer o alho, misture com a maionese e páprica moída, salgar o molho. Essa páprica dará ao prato uma cor bonita.

3. Revestimos as peças preparadas, deixe por 2 horas, coberto com uma tampa. Você não pode limpar a geladeira, não tem tempo para dividir.

4. Espalhamos no formulário, asse até cor rosada aproximadamente 40 minutos.

Receita 3: Pernas de frango assadas no forno na manga “Juicy”

Cozer na manga não dá pernas de frango muito assado e perder peso. Pedaços permanecem suculentos, ficam macios. Mas se você precisa fazer uma crosta ruddy, em seguida, no final de cozinhar as pernas, assadas no forno na manga, você pode cortar o filme e dar o frango para assar.

Ingredientes

• 4 pernas de galinha;

• 1 colher de mostarda;

• 3 colheres de sopa de molho de soja;

• 1 colher de chá de condimento para frango.

Cozinha

1. Misture o tempero com mostarda e molho de soja. Os torcedores de picante podem acrescentar pimenta ou mostarda. Molho de soja e tempero para frango é geralmente salgado, então você não pode adicionar sal.

2. As pernas de frango precisam ser lavadas e limpas com uma toalha. Pode ser usado inteiro ou cortado em pedaços. Não importa, apenas o tempo de cozimento irá mudar.

3. Revestimos o frango com uma mistura de mostarda preparada.

4. Dobre a manga, aperte-a nas extremidades, faça um furo no topo com uma agulha ou palito e envie-a ao forno por 40 a 50 minutos.

Receita 4: Pernas de frango assadas no forno com crosta e queijo

Variante de deliciosas pernas de frango assadas no forno com uma crosta e recheada com queijo. É melhor escolher pequenas pernas para este prato, a fim de colocá-lo em um prato em porções. Queijo pode ser usado qualquer. Acaba delicioso mesmo com queijo processado como “Friendship”, “Orbit”. O número de produtos é arbitrário. Ingredientes

• presunto;

• queijo;

• tempero para frango;

• salsa;

• creme azedo ou maionese;

• alho.

Cozinha

1. Prepare imediatamente o molho. Precisa de um pouco, só para ungir os pés. Para o molho, misture o alho picado com maionese ou creme azedo, coloque o tempero de frango, se necessário, adicione sal e pimenta. Mexa

2. Queijo três grandes. Uma perna precisará de 30 a 60 gramas. Se você gosta de queijo derretido - coloque mais.

3. Adicione salsa picada ao queijo, misture.

4. Lave bem as pernas, remova os defeitos.

5. Sob a pele da coxa de frango, faça um buraco. Você pode usar uma colher. Mova a pele não é necessário, apenas separado da carne.

6. Obtemos o queijo de bolso resultante.

7. Engraxamos uma assadeira e colocamos as pernas preparadas.

8. Unte o molho previamente cozido e no forno! Asse até dourar na superfície, mas não mais de uma hora, para não exagerar no frango.

Receita 5: Pernas de frango assadas no forno com batatas em folha

Os pratos em papel alumínio são muito saborosos, suculentos e também não permitem que os alimentos esfriam rapidamente. Para a preparação de pernas de frango, assadas no forno com batatas, leve um número arbitrário de produtos.

Ingredientes

• presunto;

• cebolas;

• batatas;

• especiarias;

• maionese.

Cozinha

1. Descasque as batatas, cortadas em fatias. Adicione cebola picada. Dobre em uma tigela, sal, polvilhe com especiarias, coloque um pouco de maionese e misture.

2. Raspe as pernas de frango, cada um cortado em 4-5 pedaços, polvilhe com especiarias e engraxe com maionese. Para provar em maionese, você pode adicionar um pouco de mostarda, adzhika, molho de soja ou apenas pimenta.

3. Espalhe a folha na mesa, sem rasgá-la do rolo. Nós espalhamos as batatas com cebolas, pernas de galinha em cima, cubra com papel alumínio, torça as bordas com firmeza. 4. Nós colocamos no forno e esquecemos as batatas com pernas de frango por uma hora. Este prato pode ser simplesmente colocado em uma forma untada e cobrir com um pedaço de papel alumínio. Este método é útil se a folha for deixada um pouco e não for suficiente para envolver completamente os produtos.

Receita 6: Pernas de frango assadas no forno em maionese com legumes

Para cozinhar pernas de frango assadas com maionese, você precisa de legumes frescos: berinjela, tomate, cebola.

Ingredientes

• 3 pernas de galinha;

• 2 berinjelas;

• 4 tomates;

• 2 dentes de alho;

• 2 lâmpadas;

• 200 gramas de maionese;

• óleo;

• especiarias;

• 150 gramas de queijo.

Cozinha

1. Corte as pernas de frango em pedaços, polvilhe com as especiarias, coloque uma colher de maionese e deixe marinar.

2. Corte as berinjelas em grandes círculos de 0,5 cm de espessura. Se os vegetais estiverem amargos, então os embeba de antemão em água salgada, depois aperte.

3. Frite as berinjelas em ambos os lados da panela, apenas para a crosta. A prontidão para trazer não é necessária.

4. Cebolas cortadas em meio anéis, tomates em círculos.

5. Mistura de maionese com dentes de alho pré-picados.

6. Coloque uma camada de beringela no fundo do molde.

7. Polvilhe com anéis de cebola por cima.

8. Coloque os círculos de tomate. Todo o molho de maionese graxa.

9. Espalhamos as pernas e mandamos no forno por meia hora.

10. Tiramos, polvilhe com queijo ralado e novamente mandamos assar por 20 minutos.

Receita 7: Pernas de frango assadas no forno com batatas e cogumelos

Para cozinhar essas pernas de frango, assadas no forno com batatas, você pode tomar cogumelos frescos. Mas se não forem usados ​​champignons, então é melhor fervê-los antes em água fervente por cerca de 20 minutos.

Ingredientes

400 gramas de cogumelos;

• 700 gramas de pernas de frango;

• 700 gramas de batatas;

• 2 lâmpadas;

• 250 gramas de creme azedo;

• óleo;

• endro seco; • sal.

Cozinha

1. Ligue o forno a 180 graus.

2. Batatas precisam ser descascadas, cortadas em pequenas fatias.

3. Cebola triturar arbitrariamente.

4. Corte os cogumelos em fatias, frite por 2-3 minutos em uma frigideira com manteiga. Este passo pode ser ignorado, mas torna o prato mais perfumado.

5. Ham rubi em pedaços de tamanho arbitrário.

6. Misture os cogumelos com cebola, batata e pernas. Polvilhe com especiarias, endro seco. Preencha com creme de leite, misture bem novamente.

7. Colocamos tudo em uma forma untada, nivelamos a camada, cobrimos de cima com um pedaço de papel alumínio e a enviamos ao forno por 40 minutos.

8. Retiramos o papel alumínio, misturamo-lo com uma colher e colocamos o molde por mais 15-20 minutos para que o prato esteja frito.

Receita 8: Pernas de frango assadas em uma manga de forno com arroz

Este prato imediatamente combina frango e enfeite, pode ser chamado de uma espécie de pilaf. O método de cozimento conveniente ajuda a reduzir o tempo e a quantidade de louça suja. Para tais pernas de frango assadas no forno, é melhor usar arroz longo. Com isso, fica mais bonito e mais saboroso.

Ingredientes

• 700 gramas de pernas de frango;

• 2 cebolas;

400 gramas de arroz;

• 2 cenouras;

• 2 colheres de maionese;

• 2 dentes de alho;

• especiarias, tempero para cozinhar pilaf.

Cozinha

1. Lave o arroz com água gelada 4-5 vezes. Nós espalhamos em uma manga, distribuímos em uma camada uniforme. Por conveniência, uma borda pode ser imediatamente amarrada.

2. Desfiar palhas de cenoura, colocadas sobre o arroz.

3. Descasque a cebola, corte em meio anel, polvilhe com uma camada de cenoura.

4. Polvilhe em cima de todos os temperos para pilaf, sal e pimenta. Em vez de uma mistura de especiarias prontas, você pode pegar um pouco de curry, páprica e outras especiarias.

5. Corte as pernas de frango em pedaços.

6. Limpe o alho, corte cada dente em 4 pedaços e coloque-o sob a pele das pernas de frango. Cubra com temperos temperados, manchados com maionese e colocados em uma almofada de arroz. 7. Com cuidado, levante a borda livre da manga, tentando não danificar as camadas, despeje 3 copos de água, amarre o fim.

8. Fazemos um pequeno corte na manga para o vapor sair e mandar assar por 50 minutos, no final a manga pode ser cortada e os pedaços de frango assados ​​por mais 15 minutos.

Receita 9: Pernas de frango assadas no forno sob o casaco de peles

Uma receita deliciosa para pernas de frango sob um casaco de tomate suculento e perfumado com queijo. Preparar um prato é simples, sempre bem sucedido.

Ingredientes

• 5 pernas;

3-4 tomates;

• 300 gramas de queijo;

• 200 gramas de creme azedo;

• quaisquer especiarias;

• 3 dentes de alho.

Cozinha

1. Cortamos as coxas, lavamos e secamos com uma toalha, em pedaços iguais, temperamos com especiarias, colocamos metade do creme azedo e 2 dentes de alho picados. Deixe as pernas de frango para marinar, enquanto estiver envolvido em um casaco de pele.

2. Lave os tomates, cortados em círculos.

3. Queijo esfregado grande.

4. O creme de leite restante é misturado com o último dente de alho, que também deve ser picado. Nós salgamos, nós pimenta.

5. Camarão mais uma vez misturar e colocar no fundo do formulário.

6. Top três 2/3 do queijo.

7. Espalhe os tomates, unte com molho de creme azedo.

8. Polvilhe com o queijo restante e envie o formulário para o forno. Cozinhando a 180 graus por 40 minutos, mas nos concentramos nas habilidades do seu fogão.

Receita 10: Pernas de frango picantes assadas no forno

Para a preparação de pernas afiadas, você precisará de um verdadeiro adjika georgiano ou abkhaz, bem como um pouco de molho de tomate ou ketchup. O prato é muito perfumado, brilhante, adequado para todos os acompanhamentos, pode ser servido simplesmente com legumes frescos.

Ingredientes

• 1,5 kg de pernas de frango;

• 1 colher adjika;

• 3 dentes de alho;

• 3 colheres de ketchup ou molho de tomate;

• 0,5 colheres de sopa de mostarda;

• 0,5 colheres de sopa de tempero para frango.

Cozinha 1. Moer alho, misture com especiarias para frango.

2. Adicione a mostarda, o adjika e o ketchup de tomate, amasse bem a massa, para que todos os ingredientes sejam distribuídos uniformemente.

3. Adicione 100 gramas de água ao molho quente, sal e misture. Em vez de sal, você pode adicionar molho de soja, vai ficar ainda mais saboroso.

4. Perna da perna, lavar, secar, se necessário, cortar em pedaços. Mas você pode usar as pernas inteiras. Ou apenas corte cada perna em 2 partes.

5. Dobre o frango em forma.

6. Encha o molho quente cozido.

7. Envie para o forno, assar 50 minutos. Não defina a temperatura alta, 180 graus é suficiente.

Receita 11: Pernas de frango assadas no forno com abacaxis

Prato festivo de pernas de frango, assado no forno. Apesar da combinação incomum de produtos, ele se mostra muito saboroso, suculento, e sai da mesa primeiro. Abacaxis são usados ​​enlatados. Mas se houver uma fruta fresca, então você pode pegar.

Ingredientes

• 6 pernas;

• 1 lata de abacaxi;

• 2 colheres de sopa de curry;

• 0,5 colheres de sopa de tempero de frango;

• 80 gramas de maionese;

180 gramas de queijo.

Cozinha

1. Misture o curry com tempero de frango e maionese. Coloque o molho de lado.

2. Corte as pernas de frango em pedaços, cada uma em 3-4 pedaços.

3. Nós pegamos os abacaxis do pote, bem expressamos o xarope. Corte em cubos.

4. Colocamos o frango no fundo do molde. Lubrifique o molho, mas deixe uma colher para o topo.

5. Coloque os abacaxis cortados por cima.

6. Queijo três e coloque a camada final. Alise as mãos e engraxe o molho restante.

7. Enviamos assados ​​até ficarem prontos. Mantenha cerca de 40 minutos a 180 graus.

Pernas de frango assadas no forno - dicas e truques

• O queijo nas pernas começou a queimar um pouco antes do tempo? Você pode polvilhá-lo mais tarde, 15 a 20 minutos após o início da preparação. Mas se isso aconteceu, então você precisa remover o prato do forno, unte a superfície com uma camada de maionese (creme azedo, creme) e cozinhe mais. • O ketchup, adicionado à perna de frango durante a decapagem, dará à côdea uma cor mais clara e um aspecto apetitoso. Da mesma forma, você pode adicionar adjika, pasta de tomate ou molho.

• Há muita gordura nas pernas? Pode ser removido! Cortar, saco e coloque no congelador. Só não esqueça sobre isto cozinhando carne moída. Também na gordura de frango você pode fritar as batatas ou fazer um escurecimento para o primeiro prato, se de repente você ficar sem manteiga.

• Penas e pêlos permaneceram na pele da coxa? Não tente simplesmente sair dele. Gastar tempo, estragar a integridade da pele. É melhor segurar a perna sobre o fogão a lenha e depois simplesmente remover as penas queimadas. E o cânhamo é fácil de tirar com uma pinça. Se o fogão for elétrico, segure a coxa de frango sobre o jornal em chamas.

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