Hoje você pode comprar qualquer coisa na loja e, se desejar, é claro, você também pode comprar biscoitos de Natal. Mas seu sabor e sabor vão ao encontro das expectativas, ou será apenas uma bela massa, assada às pressas em uma escala de produção para as festas de Natal?
De qualquer forma, caseira não é apenas natural e incrivelmente saborosa, é também uma espécie de tradições familiares, relações calorosas e amistosas na família.
Pão de Natal - Princípios Gerais de Culinária
• A massa de pão de gengibre de Natal pode ser diferente: preparada na forma crua, onde, devido ao enorme conteúdo de açúcar, mel ou melaço, é ao mesmo tempo solta e viscosa; cozido de uma maneira creme, onde a farinha é fabricada pela primeira vez, em seguida, a mistura é resfriada e só então os outros ingredientes são adicionados; e de outras formas.
• O formulário para o pão de gengibre de Natal desempenha um papel especial - deve ser realmente festivo, na forma de vários pequenos animais, bonecos de neve, árvores de natal, presentes. Para moldar, você pode usar moldes especiais ou uma faca afiada, que deve ser enrolada em farinha antes de cortar.
• Você também pode adicionar vários recheios e recheios para bolos de Natal. Priánikas de Natal são mel, gengibre, chocolate, hortelã; nozes, frutas cristalizadas, raspas de frutas cítricas, pedaços de chocolate são adicionados à massa. Muito depende da sua criatividade e fantasia. Não tenha medo de experimentar e criar algo novo.
• Geada. Talvez para o pão de gengibre de Natal a sua presença seja o detalhe principal. Afinal, graças ao esmalte, você pode dar facilmente às suas figuras de gengibre assadas um visual festivo. Para preparar a cobertura para bolos deliciosos como o gengibre de Natal pode ser qualquer: açúcar, chocolate, proteína, limão.
Como fazer uma cobertura de natal para pão de gengibre
Pintar pão de gengibre com este esmalte trará prazer real do processo de criação de uma obra de arte culinária. Juntando as crianças a uma experiência tão emocionante, você proporcionará uma noite de diversão e felicidade natalinas em sua cozinha aconchegante.
Para pintar 30 bolos de Natal, você precisará de uma clara de ovo, um copo de açúcar em pó e corante alimentício, pronto ou cozido com as próprias mãos.
Açúcar em pó pode ser usado, tanto pronto e feito à mão. Antes de aplicar o pó deve sempre peneirar para evitar a formação de grumos. Agora você precisa misturar clara de ovo e açúcar de confeiteiro, primeiro com uma colher e depois com um batedor ou misturador. Você precisa bater por um longo tempo, não menos de cinco minutos, a consistência do esmalte acabado deve ser densa e homogênea.
Resta separar a cobertura para tingimento e colocar uma imagem no pão de mel de Natal usando um saco de confeiteiro, um saco plástico comum ou um palito de dentes, tanto quanto for conveniente aqui.
Se você não tem ou você simplesmente não gosta de cores de alimentos, você pode colorir o esmalte usando matérias-primas naturais. Por exemplo, para dourar, adicione algumas gotas de chá ou café forte. Para fazer o esmalte amarelo, use a infusão de açafrão ou casca de laranja ralada e peneirada. Uma variedade de tons de vermelho pode ser feita usando diferentes tipos de atolamentos, atolamentos. Tons de verde são obtidos se o espinafre picado cozido.
Pão de Gengibre de Natal
Ingredientes:
• dois copos de farinha de alta qualidade;
• duas colheres de fermento em pó;
• 110 gramas de manteiga;
• 150 gramas de açúcar;
• um ovo; • duas colheres de chá de gengibre moído;
• 20 ml de melaço (leve).
Método de cozimento:
1. Peneire a farinha em uma tigela funda, adicione gengibre moído e fermento em pó.
2. Adicione a manteiga picada ligeiramente congelada.
3. Despeje em melaço, coloque em um ovo, despeje o açúcar granulado.
4. Sove a massa com as mãos ou usando um processador de alimentos.
5. Você deve ter uma massa de biscoitos. Leve-o por uma hora no freezer.
6. Agora, o mais interessante é estender a massa não mais que um centímetro de espessura, polvilhar com açúcar por cima, cortar as figuras.
7. Asse o pão de Natal no forno pré-aquecido a 200 graus, colocando-os em uma assadeira untada.
8. Tempo de cozimento quinze minutos.
9. Resfrie o pão acabado, decore-o com glacê.
Pão de mel de Natal “Mel com frutos secos”
Ingredientes:
• 330 gramas de farinha de alta qualidade;
• 280 gramas de mel líquido fresco;
180 gramas de açúcar em pó;
• meio pacote de manteiga;
• quatro ovos;
• meia colher de refrigerante;
• canela - a gosto;
• 200 gramas de uma mistura de damascos secos, amendoins, passas e frutas cristalizadas;
• art. Licor de colher.
Método de cozimento:
1. Lave os frutos secos e deixe secar o mais pequeno possível.
2. Adicione mel e açúcar refinado a eles.
3. Derreta a manteiga no microondas ou em banho-maria, despeje na mistura doce.
4. Bata os ovos lá, adicione canela, licor. Misture tudo bem.
5. Despeje lentamente a massa de farinha peneirada e conectada com o refrigerante. Sove a massa para que não se formem pedaços.
6. Estenda a massa, corte várias figuras bonitas, cozinhe o pão de Natal a 200 graus em uma assadeira untada por 10 minutos.
7. Decore os produtos acabados com glacê.
Pão de Natal Gingerbreads “Alemão”
Ingredientes:
400 gramas de mel;
• dois copos de açúcar granulado;
• 2,5 kg de farinha;
• 2 colheres de sopa colheres de refrigerante;
• 300 ml de melaço claro;
30 gramas de manteiga;
• 400 gramas de creme azedo 30% de gordura;
• nozes, canela, frutas cristalizadas - a gosto;
• Cloves - a pedido.
Método de cozimento:
1. Misture em uma panela grande todos os ingredientes doces: açúcar granulado, melaço, mel.
2. Coloque a panela em banho-maria, mantenha-a até que todos os ingredientes estejam conectados, tornando-se uma consistência uniforme. Massa doce pronta fresca.
3. Adicione um pouco de creme azedo, refrigerante, frutas secas, especiarias e nozes salgados. Mexa
4. Despeje a farinha, sove a massa, coloque na geladeira por 12 horas.
5. Estenda a massa assentada, recorte, asse por cerca de dez minutos, decore com desenhos do esmalte.
Pão de Menta de Natal
Ingredientes:
• dois copos de farinha;
• fermento em pó;
• canela, noz-moscada, cravo, sal - em uma pitada;
• um copo de cana de açúcar;
• um ovo;
• um quarto de xícara de óleo vegetal;
• cinco gotas de essência de hortelã-pimenta;
• 2 colheres de sopa colheres de mel.
Método de cozimento:
1. Despeje o óleo vegetal, mel, essência de hortelã-pimenta em uma tigela funda, bata em um ovo, adicione o açúcar. Bata até ficar homogêneo.
2. Em um recipiente diferente, misture todas as especiarias, farinha e fermento em pó.
3. Deite a mistura suavemente na massa líquida, sove a massa. Isso deve torná-lo elástico, pegajoso, se aderir, adicione um pouco de farinha.
4. Resfrie a massa por 30 minutos na geladeira ou em qualquer outro local frio, depois estenda a camada, polvilhe com farinha, corte as figuras de Natal.
5. Asse por 10 a 15 minutos. Pinte com esmalte.
Pão de Natal "Perfumado"
Ingredientes:
• 220 gramas de açúcar;
• 250 gramas de farinha;
• 20 gramas de ghee;
• dois ovos;
• 10 gramas de cardamomo moído;
• no art. colher de mel e açúcar de baunilha.
Método de cozimento:
1. Moer açúcar com ovos em um pequeno recipiente, adicione o cardamomo e açúcar de baunilha para a massa. Mexa
2. Deite na massa de farinha que obteve, amassar a massa grossa.
3. Unte a assadeira com manteiga derretida, aqueça o forno.
4. Role a massa, formando o pão de gengibre.
5. Asse por 15 minutos.
6. Termine biscoitos de gengibre de Natal com mel e decore com glacê.
biscoitos de gengibre de Natal no kefir
Ingredientes:
• 30 gramas de creme de leite 30% de gordura;
• 500 ml de kefir com alto teor de gordura;
• dois ovos;
400 gramas de açúcar granulado;
• colher de chá de refrigerante;
• 600 gramas de farinha;
• três art. colheres de mel;
250 ml de água;
• óleo vegetal.
Método de cozimento:
1. Despeje o kefir em um recipiente fundo, adicione refrigerante e creme azedo. Bata os ingredientes até aparecerem bolhas.
2. Em uma tigela separada, misture os ovos com mel e açúcar.
3. Mexa as duas misturas o mais completamente possível, depois comece a adicionar farinha.
4. A massa, que você ganha, deve ser elástica, macia, a massa não deve grudar nas mãos.
5. Mergulhe a massa por cerca de meia hora à temperatura ambiente.
6. Outras ações são as mesmas das receitas anteriores. Estenda a massa, recorte as figuras de Natal, asse, desenhe padrões festivos de vidro.
Pão de gengibre grande de Natal com casca de limão
Ingredientes:
• um copo e meio de farinha;
• um terço de xícara de açúcar;
• um limão;
• um copo de água;
• copos de açúcar em pó;
• óleo vegetal;
• colher de vinagre de maçã; Você pode opcionalmente adicionar canela, cravo, gengibre, noz-moscada.
Método de cozimento:
1. Retire a casca do limão lavado, passe por um moedor de carne ou pique com um ralador.
2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: açúcar, farinha, refrigerante e suas especiarias favoritas.
3. Adicione as raspas de limão, duas colheres de óleo vegetal, uma mordida e água. Bata uma massa apetitosa.
4. Unte uma assadeira com manteiga e despeje a massa de limão nela.
5. Asse por cerca de meia hora. Você pode verificar a prontidão do pão de gengibre, enfiando uma faca no centro do cozimento, se ele não grudar e ficar seco, um grande biscoito de Natal está pronto.
6. Resfrie o produto, pinte-o com um esmalte multi-colorido festivo.
7. Se desejar, você pode cortar o seu pão de gengibre longitudinalmente em duas partes e dispor o recheio. Você faz um ótimo bolo de gengibre de Natal.
Pão de Chocolate de Natal
Ingredientes:
• meio quilo de farinha;
• 300 gramas de açúcar;
• 50 gramas de cacau;
• 100 gramas de manteiga;
• quatro ovos;
• Uma colher de refrigerante.
Método de cozimento:
1. Espalhe a manteiga com açúcar e cacau, adicione as gemas e misture bem.
2. Separadamente, misture as claras com uma espuma firme e fofa.
3. Peneire a farinha e misture com o refrigerante.
4. Para uma mistura de gemas, açúcar e cacau derramar farinha com refrigerante, entre no branco batido. Sove a massa.
5. Role a cama em 1-1,5 cm, recorte as figuras.
6. Asse no forno por 15 minutos.
7. Cobertura de produtos acabados.
Pão de Aveia de Natal
Ingredientes:
• 250 gramas de farinha;
• um copo de açúcar;
• 230 gramas de farinha de aveia;
• meia colher de refrigerante;
• dois ovos;
• 50 gramas de manteiga;
• 100 gramas de nozes picadas;
• Duas colheres de mel líquido.
Método de cozimento: 1. Bata os ovos com o açúcar, adicione a farinha de aveia, misture. Deixe a massa de lado por dez minutos para amolecer os flocos.
2. Adicione refrigerante e farinha peneirada, manteiga amolecida e nozes picadas. Sove a massa.
3. Forme o pão de Natal. Asse.
4. Depois que o produto esfriar, aplique padrões com esmalte.
Pão de Natal - dicas e truques
• Ao colocar bolinhos de Natal em uma assadeira, tente não colocá-los juntos. Quanto mais é melhor fazer dois ou três lotes, mais o pão de gengibre é cozido muito rapidamente.
• Como a massa para bolos de Natal é muito doce, o fermento pode grudar na assadeira. Papel de cozimento ou tapete de silicone vai ajudar a lidar com este problema.
• Para não exagerar nos bolos de Natal, não é recomendado cozê-los por mais de 15 minutos. O forno deve ser pré-aquecido a 200 graus.
• Pão de Natal, embalado em sacos bonitos, será um excelente presente para parentes e amigos para o Natal.
• Biscoito acabado pode ser armazenado por até 5 dias.
