Carne em francês com tomates: os franceses nunca sonharam! Receitas secretas para cozinhar carne em francês com tomates

Carne em francês com tomates: os franceses nunca sonharam! Receitas secretas para cozinhar carne em francês com tomates

A carne em francês pode ser feita de qualquer carne, ou mesmo carne picada. Se você cozinhar o prato corretamente, a carne será perfumada, suculenta e saborosa.

O sabor do prato depende dos ingredientes usados ​​para cozinhar, bem como do molho. Este cozinheiro não vai usar maionese da loja, é melhor cozinhar sozinho.

Carne Francesa com Tomate - Princípios Gerais de Culinária

A carne em francês é preparada de duas maneiras.

No primeiro caso, todos os ingredientes preparados são colocados em uma assadeira na forma crua, e só depois assados.

Cozinhar da segunda maneira envolve o tratamento térmico dos ingredientes antes de assar. Pedaços de carne são fritos, e legumes são cozidos, após o que

colocado em camadas, regado com molho, polvilhado com queijo ralado e enviado para ser assado.

Vinho e ervas especiais dão ao prato um sabor e aroma refinados.

Este prato pode ser cozido com cogumelos, batatas ou abacaxis. Este prato é adequado para o jantar em família e para uma festa festiva.

Nós coletamos as melhores receitas de carne em francês para que você possa agradar seus entes queridos com um prato real.

Receita 1. Carne Francesa com Tomates

Ingredientes

• meio quilo de carne de porco;

• 2 cebolas grandes;

• três tomates densos;

• 150 g de maionese e queijo;

• especiarias.

Método de preparação

1. Lave e mergulhe a carne de porco em um guardanapo. Cortar em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura, repelir de ambos os lados, tempere com pimenta, especiarias e sal.

Deixe por meia hora para deixar a carne absorver as especiarias. 2. Descasque a cebola, corte-a ao meio e pique em meio anel. Rale o queijo em um segmento pequeno ralador. Tomates lavados cortados em anéis.

3. Forma em que você vai usar para assar carne, graxa e colocar os ingredientes preparados em camadas: pedaços levemente marinados de carne, anéis de cebola, tomates. Cubra com maionese e polvilhe com queijo.

Receita 2. Carne Francesa com Tomates Beef

Ingredientes

• meio quilo de polpa de carne;

• por quilo de batatas e cebolas;

• três tomates grandes;

• 200 g de maionese;

• queijo - 250 g;

• 100 g de óleo;

• 20 g de gin;

• especiarias.

Método de preparação

1. Descasquei minhas batatas e cortei em pequenos cubos. Lave a carne e seque com um guardanapo e corte em pedaços de cerca de 2 cm.

Cebola raspa metade dos anéis ou anéis. Corte os tomates em anéis de espessura média.

2. Unte a forma profunda com manteiga. No fundo, coloque os pedaços de carne. Pimenta e sal. Sobre a carne, coloque metade dos anéis de cebola. Despeje o gim e metade da maionese. Colocar batatas Top restante cebola, sal e pimenta novamente. Colocar tomates círculos. Nós derramamos maionese. Três queijo ralado direto na forma. Sobre o queijo, coloque pedaços de manteiga.

3. Aqueça o forno a 160 graus. A carne em francês é enviada para ser assada por quarenta minutos, até formar uma crosta avermelhada no topo.

Receita 3. Carne Francesa com Tomate e Cogumelos

Ingredientes

• meio quilo de carne ou lombo de porco;

• 200 g de queijo e champignon fresco;

• três tomates grandes;

• duas lâmpadas; • 250 g de maionese;

• Um par de dentes de alho;

• especiarias.

Método de preparação

1. Secar a carne lavada e cortar em pedaços de 2 cm. Nós batemos cada pedaço, pimenta, sal e graxa com óleo.

2. Alho limpo, finamente desmoronar ou espremer através de uma prensa. Nós resolvemos os verdes, lavamos e cortamos finamente. Limpamos a cebola, cortamos uma cebola em meio anel e cortamos a segunda em pequenos cubos. Nós esfregamos queijo em um grande segmento do ralador. Tomates lavados cortados em anéis. Cogumelos são lavados e retalhados.

3. Coloque a panela no fogo, aqueça o óleo vegetal e frite a cebola picadinha até obter transparência. Na cebola adicione os cogumelos, sal e pimenta. Frite até ficar cozido.

4. Misture a maionese, as ervas picadas e o alho, o queijo meio ralado e as cebolas fritas com cogumelos.

5. Aqueça o forno a 200 graus. Em um molde, oleado, coloque os meio anéis de cebola, pedaços de carne. Top distribuir uniformemente o recheio de cogumelos, que traçam círculos de tomate. Polvilhe o resto do queijo. Asse cerca de 40 minutos.

Receita 4. Carne em francês com tomate em fogo lento

Ingredientes

• 200 g de lombo de porco;

• cebola;

• tomate grande;

• 400 g de batatas;

• 50 g de champignons e queijo semi-duro;

• uma colher de sopa de maionese;

• óleo vegetal;

• especiarias.

Método de preparação

1. Lave a carne de porco, seque com um guardanapo e corte em placas de meio centímetro de espessura, sal e tempere com especiarias.

2. Limpe os champignons dos filmes, lave-os, corte-os ao meio e corte-os em fatias finas. Descasque a cebola e corte em meio anéis.

Tomates lavados cortados em anéis idênticos. Moer queijo em um pequeno segmento do ralador. Descasque as batatas, lave, seque com um guardanapo de papel e corte em anéis finos usando um cortador de vegetais. 3. Lubrifique a parte inferior da multicozinha com óleo e coloque os pedaços de carne. Pincele com maionese com uma escova de silicone. Coloque uma camada de cebola por cima, que também esteja manchada de maionese. Em seguida, espalhe as fatias de cogumelos, a camada seguinte - fatias de batatas. Sal e gordura com maionese. Espalhe fatias de tomate e polvilhe com queijo.

4. Defina o modo “Cozimento” e asse a carne por meia hora. Remova a carne acabada do molde. Sirva porções, polvilhadas com ervas picadas e fatias de tomate cereja.

Receita 5. Carne Francesa com Tomates de Frango

Ingredientes

o quilo de filé de frango;

o 3 cebolas;

o três tomates grandes;

o um copo de queijo ralado;

150 g de maionese;

o óleo vegetal;

o sal e temperos para frango.

Método de preparação

1. Lave o filé de frango, mergulhe-o em um guardanapo e corte em fatias. Cada pedaço de carne repelia levemente com um martelo. Adicione pimenta e sal.

2. As cebolas limpam e cortam os anéis. Também o modo tomates. Queijo esfregado grosseiramente.

3. Lubrifique a assadeira com óleo, espalhe os pedaços de filé de frango na parte inferior. Em cada pedaço de uma cama de cebolas, em seguida, os anéis de tomate. Deite com maionese e polvilhe com queijo ralado.

4. Nós assamos carne de frango em francês a uma temperatura de 180 graus por meia hora. Desligue o forno e deixe a carne em infusão por 20 minutos.

O prato acabado é decorado com alface e ervas.

Receita 6. Carne picada à francesa com tomates

Ingredientes

o carne picada - 300 g;

o 2 cebolas;

o dois tomates carnudos;

o três batatas;

maionese;

o queijo;

o sal e especiarias.

Método de preparação

1. Batatas e cebolas limpas, lavadas, cortadas ao meio e trituradas. Tomates cortam fatias. 2. Descongelada pimenta picada, sal e misture. Lubrifique a forma de óleo. Coloque fatias de batata bem no fundo. Espalhe o recheio sobre eles, espalhe as cebolas e canecas de tomate sobre ele e engraxe com maionese. Toda polvilhada com queijo.

3. Aqueça o forno a 160 graus e envie o formulário com a carne para assar por 15 minutos.

Receita 7. Carne Francesa com Tomate e Abacaxi

Ingredientes

• meio quilo de lombo de porco;

• anéis de abacaxi enlatado - 1 lata;

• 2 lâmpadas;

• dois tomates;

• um copo e meio do queijo ralado;

• maionese - 250 g;

• especiarias e sal.

Método de preparação

1. Corte a carne lavada e seca em fatias. Nós batemos cada pedaço, nós salgamos e apimentamos isto.

2. cebola descascada e modo de tomate fatiado. Com abacaxi, despeje o suco e corte-o ao meio.

3. Coloque a carne na forma oleada, coloque os anéis de cebola, fatias de abacaxi em lata, canecas de tomate. Unte com maionese e polvilhe com queijo. No forno, aquecido a 180 graus, envie uma assadeira com carne por meia hora. Carne acabada em francês decorar com verduras.

Receita 8. Carne Francesa com Tomate e Ameixa Seca

Ingredientes

o 600 gramas de carne de porco;

o 2 cebolas;

o dois tomates grandes;

o 200 gramas de parmesão;

o 100 g de maionese;

o ameixas - 150 g;

o verdes, sal e especiarias.

Método de preparação

1. Lave a carne, seque com um guardanapo e corte em pedaços de tamanho médio. Cada peça é embrulhada com película aderente e ligeiramente batida com um martelo. Pimenta, sal e polvilhe com especiarias. Deixe em conserva por pelo menos meia hora. 2. Podar embebido em chá preto forte ou álcool. Cebolas limpar e cortar anéis finos. Fatias de tomate. Pique metade do queijo em um ralador, corte o restante em fatias finas.

3. Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com pão ralado, espalhe os pedaços de carne marinada. Misture o queijo ralado com maionese, sal e adicione temperos. Na carne, coloque as cebolas e as fatias de tomate, unte com o molho de queijo. Podar, cortar em tiras, colocar em cima e cubra com queijo fatiado.

4. Aqueça o forno a 180 graus. Mandamos carne para assar por meia hora. Coloque o prato pronto em porções nas folhas de alface e decore com verduras.

Receita 9. Carne Francesa com Tomates, Batatas e Maçãs

Ingredientes

• 700 g de carne de porco ou filé mignon;

• meio quilo de batatas;

• quatro maçãs;

• três cebolas;

• 3 tomates;

• dente de alho;

• 6 art. colheres de maionese;

• queijo - 100 g;

• especiarias.

Método de preparação

1. Seque a carne lavada com um guardanapo, corte em tiras finas e bata suavemente em ambos os lados.

2. Descasque batatas e maçãs, corte em cubos pequenos e misture. Pique a cebola em rodelas e corte o alho finamente. Destrua os tomates.

3. Unte a forma com óleo, distribua 1/3 da mistura de batatas e maçãs no fundo. Cubra com metade da carne. Salgue isso. A próxima camada é a cebola em meio anel, depois uma mistura de maçã e batata, pedaços de carne e cebola. Sal novamente. Espalhe as batatas restantes com as maçãs, coloque os anéis de tomate, pincele com maionese.

4. Cubra o formulário com papel alumínio, e mande no forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos, após esse tempo, retire o papel alumínio, polvilhe o prato com queijo e asse por mais 10 minutos até que o queijo esteja derretido. Coloque a carne pronta nas folhas de alface e guarneça com verduras e fatias de tomate cereja.

Carne Francesa com Tomate - Dicas e Truques para Cozinhar um Delicioso Prato

  • Retire a carne com o lado embotado do martelo, para não danificar as fibras. Antes de bater, é aconselhável envolver cada peça com filme plástico.
  • A carne salgada, salpicada e polvilhada deve ser deixada por um tempo para absorver os aromas das especiarias.
  • Antes de cortar, coloque a carne por alguns minutos no congelador para que ela “agarre”, de modo que seja mais fácil cortá-la em fatias.
  • A maionese pode ser substituída por creme azedo ou fazer um molho, combinando-os em proporções iguais.
  • O queijo será mais fácil de ralar, se antes disso, envie para o freezer por alguns minutos.
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