Abóbora - um dos vegetais mais úteis que crescem em nossos jardins.
Basicamente, eles crescem em tamanho bastante impressionante. Depois que o vegetal é cortado, ele é armazenado por um longo tempo. Alternativamente, você pode fazer suco para que nada seja perdido.
Suco de abóbora no fogão de suco - os princípios básicos de cozinhar
Cozinhar suco de abóbora não é difícil, especialmente no pote de suco. Nele, o suco não é apenas fermentado, mas imediatamente esterilizado, o que elimina a longa e tediosa fervura de latas na água.
Suco de abóbora é de dois tipos - com e sem polpa. Com a ajuda de um fogão a lenha, é moda cozinhar esses dois tipos. Então, você precisa de abóbora e açúcar. A quantidade deste último é determinada pelo sabor, dependendo da doçura do vegetal. Se a abóbora é muito doce, você pode fazer sem açúcar.
Para começar a preparar a abóbora. É lavado, limpo da casca e das sementes. A carne é cortada em pequenos pedaços. Na panela inferior do fogão de suco, a água é derramada na marca. De cima estabelecem outras partes do dispositivo. Pedaços de abóbora são colocados na peneira superior e fecham a tampa da panela elétrica.
O dispositivo é incendiado. Prepare uma grande capacidade, onde o suco acabado fluirá.
Se você estiver preparando o suco sem polpa, depois que ele parar de fluir do tubo, adicione açúcar nele. Para obter o suco com polpa, a tampa é aberta e a abóbora amolecida é agitada.
O suco resultante com açúcar é colocado no fogão e aquecido, mas não fervido. Assim que as primeiras bolhas aparecem, elas são colocadas em garrafas ou latas estéreis. O recipiente é selado com tampas, virado e deixado esfriar, coberto com um véu.
Receita 1. Suco de abóbora em um espremedor sem açúcar
Ingredientes
polpa de abóbora.
Método de cozimento
1. Deite água na panela inferior até atingir a marca superior. Coloque em fogo.
2. Agora, instale um dispositivo de coleta de suco na bandeja inferior. Coloque um filtro nele.
3. Lave a abóbora, retire a casca e retire a fibra com as sementes. A carne vegetal não corta pedaços muito pequenos.
4. Coloque a abóbora cortada em uma peneira. Cubra bem com uma tampa e deixe ferver em fogo médio.
5. Prepare garrafas de vidro ou frascos. Lave-os, esterilize e seque. Substitua o recipiente por baixo da mangueira e recolha o sumo nele. Ao mesmo tempo hermeticamente enrole com uma chave especial ou aperte firmemente as tampas. Vire, cubra com um véu e deixe esfriar por um dia.
Receita 2. Suco de abóbora em um espremedor de laranja
Ingredientes
abóbora - um quilograma;
açúcar - 100 g;
suco de limão - 3 ml;
uma laranja
Método de preparação
1. Descasque a abóbora, retire as sementes com fibras. Polpa vegetal cortada em fatias de tamanho médio.
2. Despeje água fervente sobre a laranja, descasque e desmonte em fatias. Remova a pele fina e as fibras brancas.
3. Coloque a panela de pressão no fogo, despejando água para a marca. De cima, instale dispositivos para coletar suco. Coloque um filtro nele. Coloque fatias de abóbora e laranjas sobre ele. Feche a tampa com força.
4. Prepare um recipiente profundo no qual o suco acabado fluirá. Isso pode ser uma tigela ou panela de esmalte. 5. Quando o suco do tubo deixar de fluir na panela. Adicione o suco de limão e o açúcar a ele. Coloque um fogo moderado. Ferva, mexendo até as primeiras bolhas aparecerem.
6. Deite o suco quente em garrafas e latas secas estéreis. Sele bem o recipiente de vidro, vire-o e cubra-o com um cobertor. Deixe de molho por 24 horas até esfriar.
Receita 3. Suco de Abóbora em Espremedor de Maçã
Ingredientes
açúcar granulado;
dois quilos e meio de abóbora;
Um quilo e meio de maçãs.
Método de preparação
1. Deite a água na panela inferior da panela para que o seu nível atinja a marca superior.
2. Nós limpamos a abóbora da casca, removemos as fibras e sementes. Corte a carne em pedaços pequenos. Nós espalhamos isto na grade do panela de suco.
3. Minhas maçãs, corte as caixas de sementes e corte da mesma maneira que a abóbora. As maçãs são enviadas depois da abóbora.
4. Coloque a panela com água no fogo. Quando a água ferver, coloque o aparelho para coletar o suco. A mangueira deve estar fechada. No tanque coloque a grade com abóbora e maçãs. Feche bem a tampa e cozinhe o suco por cerca de uma hora em fogo moderado.
5. Sob a mangueira, substitua a panela e abra a torneira. Escorra o suco. Abra a tampa e esmague suavemente as maçãs com abóbora.
6. Adicione o açúcar ao suco resultante e coloque a panela no fogo. Cozinhe, mexendo até os primeiros sinais de fervura. O suco quente é colocado em recipientes de vidro seco estéril e imediatamente enrolado hermeticamente.
Receita 4. Suco de abóbora em um fogão de cenoura
Ingredientes polpa de abóbora - quilograma;
açúcar - 150 g;
ácido cítrico - 10 g;
cenoura - meio quilo;
Água purificada - litro.
Método de preparação
1. Descasque a abóbora e a cenoura. Lavar Na abóbora, retire as sementes e as fibras. Legumes cortados em pequenas fatias.
2. Encha o compartimento especial da panela com água purificada. Acima, instale a parte do dispositivo em que o suco será coletado. Coloque uma peneira e coloque os pedaços de legumes nela.
3. Feche bem a tampa e leve a panela para o fogo. Coloque uma panela profunda e limpa sob a mangueira. Após cerca de quarenta minutos, abra a torneira. Quando todo o suco estiver na panela, adicione o ácido cítrico e o açúcar granulado.
4. Coloque a panela com o suco no fogo. Assim que os primeiros sinais de ebulição aparecerem, retire o suco do fogo e despeje-o imediatamente em recipientes de vidro estéreis secos. Hermeticamente role, vire e esfrie, cobrindo com um véu.
Receita 5. Suco de abóbora em uma panela de suco de groselha
Ingredientes
800 g de polpa de abóbora;
mel - 300 g;
bagas de groselha - 800 g
Método de preparação
1. Lave as groselhas, arrancar as caudas e perfure cada berry em vários lugares com uma agulha.
2. Descasque a abóbora, retire as sementes e as fibras. Polpa vegetal cortada em pequenas fatias. Coloque as bagas e as fatias de vegetais em um fogão de suco.
3. Na bandeja inferior, despeje a água até a marca superior. Top para instalar um dispositivo para coletar suco. Nele puseram uma peneira com legumes e frutas. Feche bem a panela com uma tampa e coloque em fogo moderado. 4. Após quarenta minutos, coloque uma panela limpa sob a mangueira e abra a torneira. Abra a tampa e esmague as frutas com legumes. Quando o suco parar de fluir da mangueira, adicione o mel à panela, misture e coloque em fogo moderado.
5. Ferva o suco até as primeiras bolhas aparecerem na superfície. Imediatamente despeje em frascos de vidro estéreis e aperte as tampas.
Receita 6. Suco de abóbora de abóbora com groselhas
Ingredientes
polpa de abóbora;
groselha vermelha.
Método de preparação
1. Coloque as groselhas em uma peneira e lave a torneira. Retire as bagas dos galhos e coloque-os na peneira do fabricante de suco.
2. Corte a abóbora lavada em pedaços e retire as sementes com fibras. Então descasque a casca. Pique a polpa em pequenos pedaços. Envie a abóbora para o coador.
3. Deite a água na panela inferior até à marca superior. Coloque no fogo. Quando a água ferve, instale um seletor de suco. Cubra com uma peneira com bagas e abóbora. Feche a tampa com força. A torneira na mangueira da qual o suco fluirá deve estar fechada.
4. Após quarenta minutos, abra a tampa e esfregue levemente a peneira. Coloque frascos esterilizados limpos sob a mangueira. Assim que estiverem cheios, imediatamente os enrolem hermeticamente, vire-os e cubra-os com uma cobertura quente. Deixe por um dia até esfriar.
Receita 7. Suco de abóbora em pote de suco com marmelo japonês
Ingredientes
três quilos de abóbora;
Meio quilo de abóbora japonesa.
Método de preparação
1. Descasque a abóbora e o marmelo japonês. Remova as sementes de abóbora com fibras. O marmelo cortou quatro partes e cortou as caixas de sementes. Corte o marmelo e a polpa de abóbora em pequenas fatias. 2. Deite água potável na panela inferior até à marca superior. Coloque em fogo. Quando a água começar a ferver, instale um dispositivo de coleta de suco na panela. Coloque uma peneira com pedaços de frutas e legumes nele.
3. Cubra bem com uma tampa e cozinhe em fogo moderado. Após cerca de uma hora, coloque um frasco estéril seco sob a mangueira e abra a torneira. Assim que a jarra estiver cheia de suco, enrole-a bem, vire-a e deixe esfriar, cobrindo-a com uma folha. Encha os frascos até que o suco pare de fluir da mangueira.
Suco de abóbora na panela de suco - dicas e truques
Para obter o suco com a polpa, após cerca de 40 minutos, abra a tampa do espremedor e lembre-se do conteúdo da peneira com uma colher.
Em vez de açúcar, você pode usar mel.
Se você cozinhar o suco sem açúcar, pode despejá-lo imediatamente em frascos estéreis e enrolá-lo.
Suco com açúcar ou mel deve ser aquecido até o primeiro sinal de ebulição.
Para o suco é melhor tomar uma noz moscada doce.
