Salada de mexilhões - princípios gerais e métodos de cozimento
Se você já esteve na costa do Mar Negro, provavelmente não negou a si mesmo o desejo de experimentar um verdadeiro mexilhão recém-preparado. Todos esses frutos do mar - mexilhões, camarões, ostras - são muito nutritivos, contêm uma grande quantidade de proteína, mas são completamente seguros para nossa cintura. Mexilhões a este respeito é o produto mais exclusivo - afinal, 100 gramas contêm apenas 20 kcal. Gordura neles pelo menos, mas vitaminas E e B, ácidos graxos insaturados, fosfolipídios e outros nutrientes, em excesso. Algumas pessoas, a conselho de nutricionistas, estão até tentando perder peso com moluscos.
Então, nós preparamos uma salada de mexilhões - nós também estocamos cálcio, magnésio e iodo. E isso significa que agora você pode estar calmo e em estado emocional, porque não temos medo de nenhum estresse, e a glândula tireoide ficará bem. Os mexilhões são simplesmente necessários para os homens - são eles que aumentam o poder masculino e os ajudam a permanecer jovens por um longo tempo, prevenindo os processos naturais de envelhecimento. A medicina tradicional há muito tempo classifica os mexilhões na categoria de afrodisíacos, e níveis baixos de colesterol normalizam a função hepática.
Salada de Mexilhão - Preparação de Alimentos
Em nosso país, na maioria das vezes você pode comprar mexilhões congelados. Eles precisam ser cozidos no dia da compra, pois quando são descongelados, deterioram-se rapidamente. Eles fazem parte de pratos diferentes, variando de saladas e terminando com sopas dietéticas. Lembre-se que este produto requer atenção especial, pois pode causar o envenenamento mais perigoso devido a produtos de baixa qualidade. Escolha com cuidado, olhe e cheire. O cheiro deve ser o mar, as conchas estão bem cobertas. Se as abas estiverem entreabertas e não fecharem quando pressionadas, elas não devem ser tiradas. A carne com entranhas usa-se na comida - o conteúdo da concha. As saladas podem ser temperadas com maionese, molho de soja ou suco de limão. Salada de mexilhões - Melhores receitas
Receita 1: Salada de Mexilhão com Ovos e Maionese
Salada muito simples e deliciosa é preparada de forma rápida e fácil. Todos os produtos estão prontos, você só precisa ferver mexilhões e ovos.
Ingredientes: ovos (3 partes), mexilhões congelados (200 gramas), queijo duro (150 gramas), endro, folhas de alface para decoração, pepino, maionese (2 colheres).
Método de preparação
Ferva os ovos e pique-os, você pode usar um cortador de ovos. Esfregamos o queijo ralado, lavamos os mexilhões em água corrente, despejamos com água fria, salgamos e colocamos no fogão. Depois de ferver os mexilhões 2 minutos é o suficiente para ferver. Lave e seque a salsa, pique finamente. Escorra a água através de uma peneira e deixe os mexilhões para molhar a água. Unimos todos os componentes em uma tigela e nos enchemos de maionese. No fundo de um prato ou saladeira coloque uma salada de raposa. Top salada de mexilhões, enfeite - belamente fatiado pepino fresco ou em conserva. Muito apetitoso!
Receita 2: Salada de Mexilhão com Arroz
Se você planeja usar mexilhões descongelados, então tome cuidado com antecedência para descongelá-los a tempo. A melhor opção é colocá-los em uma tigela e colocá-los na geladeira, não no freezer. Prepare arroz de grãos longos.
Ingredientes: leite (250 gramas), azeite, salsa, louro, sal, pimenta, arroz (150 gramas), tomate cereja (8 peças), ovos cozidos (2 pedaços).
Método de preparação
Descongelar e lavar os mexilhões. Nós vamos fervê-los no leite, então coloque-os em uma panela e certifique-se de que não vai fugir. Coloque nele uma folha de louro, pimenta, mexilhões, um pouco de sal, cozinhe por 4 minutos depois de ferver. Nós mudamos em uma tigela com um skimmer. Cozinhe o arroz crocante, misture com mexilhões. Corte as fatias de tomate cereja e ovos, salsa. Preencha - óleo, vinagre, pimenta, terra e sal, preencha os mexilhões. Organize as placas, decore com tomates, ervas e ovos.
Receita 3: Salada de Mexilhão com Cogumelos em Conserva
Cogumelos marinados vão bem com mexilhões. Você obtém uma ótima salada, temperada com suco de limão. Azeitonas podem ser cortadas em anéis e misturadas com salada, ou simplesmente colocadas em cima para decoração.
Ingredientes : mexilhões (500 gramas), óleo vegetal (20 gramas), limão (1 grama), pepino em conserva (2 grandes), cogumelos marinados (150 gramas), azeitonas.
Método de preparação
Cortar a cebola e frite em fogo baixo até metade cozido. Lave os mexilhões e seque, mande para a panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. A água deve evaporar e os mexilhões devem ser bem cozidos no vapor. Coloque-os em um prato. Pepino e cogumelos marinados cortados em meia-galinha. Combine os ingredientes em uma saladeira, coloque-os com suco de limão, decore com azeitonas e sirva.
Salada de mexilhões - dicas úteis de chefs experientes
Uma grande quantidade de especiarias ou um molho pronunciado pode abafar o sabor, mas isso não se aplica ao vinho em que mexilhões podem ser cozidos. Despeje 2 copos de vinho branco e tinto seco e especiarias em uma panela funda, coloque os mexilhões e cozinhe por cerca de 5 minutos após a fervura. Lembre-se de que os moluscos não abertos não podem ser comidos. A salada de tais mexilhões consegue o gosto pronunciado brilhante. Esta é uma verdadeira iguaria.
Mexilhões: isso é interessante
A concha de um mexilhão consiste em duas válvulas lisas que não são conectadas por músculos, elas respiram com a ajuda de um órgão especial (sifão), capturando e extraindo água. O oxigênio necessário para respirar é separado por brânquias da água. Sifão também captura comida. Pequena suspensão, passando pelas brânquias, é filtrada e entra na boca, localizada bem perto do sifão. Esses moluscos se reproduzem com caviar, deixando de lado cerca de 15 milhões de ovos pretos por 1 vez. Caviar colhido sob as guelras muito. Os moluscos pequenos não têm uma casca no início, eles são formados muito mais tarde, tornando o molusco mais pesado. Sob esse peso, afunda-se cada vez mais no fundo, mas ele não vive em grande profundidade - apenas de 3 a 30 metros. Eles são distribuídos em quase todo o planeta e têm valor comercial, sendo até cultivados em fazendas especiais.
Mas às vezes existem mexilhões venenosos que podem levar à morte de uma pessoa. Por que isso está acontecendo? Os cientistas estão procurando uma resposta para essa pergunta. Uma das versões é uma alga venenosa coberta de armaduras que pode ser comida por mexilhões. Curiosamente, os mexilhões podem se acumular em enormes colônias, formando pilhas inteiras. Uma das maiores concentrações de moluscos encontrados pelos pesquisadores nas profundezas do mar foi de 100 metros de diâmetro e 20 metros de altura.
