É muito fácil fazer uma torta saborosa sem assar. Cheesecake de requeijão com gelatina há muito tempo ganhou seu amor entre donas de casa. Com ele não há necessidade de assar bolos e se preocupar que ele não vai subir ou, ao contrário, um outeirinho aparecerá no centro, mas não deveria estar lá.
Nós preparamos para você a receita perfeita para um cheesecake grande queijo cottage com sabor de baga. Vamos cozinhar com framboesas e mirtilos, você pode usar outras bagas sazonais.
Tempo de cozimento - 2 horas
Número de porções - 6
Ingredientes:
- Requeijão - 600 g
- Açúcar - 150 g
- Creme com teor de gordura não inferior a 26% - 250 g
- Gelatina - 25 g
- Leite - 120 ml
- Manteiga - 100 g
- Biscoitos para chá - 200 g
- Framboesa - 250 g
- Mirtilos - 250 g
- Um pacote de geléia de framboesa
- Bagas para decoração
Cozimento na forma de 20 cm (para a forma de 28 cm, o dobro do número de produtos):
Biscoitos para cheesecake precisam de qualquer shortbread. O mais conhecido é o fígado "para o chá". Nós moemos em uma migalha da maneira conveniente - nós quebramos as mãos, passamos pelo moedor de carne, usamos uma tigela do liquidificador ou a quebramos com um rolo. Para o último método, coloque o pacote de cookies. Amarrá-lo de modo que não haja ar, rolando o rolo sobre o pacote, moendo-o.
Derreteremos manteiga em banho-maria ou em microondas. Adicione a manteiga aos biscoitos. Mexa
Cobrimos o fundo de uma forma destacável com o pergaminho, enrolamos as bordas abaixo da forma. Em seguida, usando o cheesecake de pergaminho será fácil de transferir para o prato. Nós espalhamos a mistura de biscoitos e manteiga na forma e cuidadosamente tamped vidro.
Divida a gelatina em duas partes, para que depois seja mais fácil adicioná-la à coalhada. Encha com metade de uma porção de leite para que ela inche. Se houver uma escala, despeje toda a gelatina com leite para inchaço. E então meça metade.
Agora nós cozinhamos o purê de mirtilo e fazemos a primeira camada da torta. A segunda camada - carmesim, preparar da mesma maneira, use apenas purê de framboesa.
Lavagem de mirtilo, deixe um punhado de frutas para decoração.
Pura com um liquidificador de imersão. Nós moemos purê através de uma peneira fina para nos livrarmos do bolo.
Metade do queijo cottage (300 g) e açúcar (75 g) são combinados em uma tigela, adicione purê de mirtilo para eles.
Vamos dissolver a gelatina inchada em banho-maria e adicioná-la à coalhada de mirtilo. Mexa bem.
Creme em uma tigela separada até obter picos suaves em baixa velocidade da misturadora. Tenha cuidado e não esmague o creme no óleo. Assim que houver uma trilha atrás dos aros, você pode parar.
Adicione o creme à massa da coalhada e misture com uma espátula ou bata.
Colocamos a massa na forma, achatamos a parte superior e a enviamos para a geladeira. Enquanto pegamos a camada de mirtilo, vamos preparar uma camada de framboesa no mesmo princípio. Colocá-lo em cima do mirtilo e também achatar a superfície.
Quando as camadas se agarram (depois de 30 minutos), você pode decorar o cheesecake. Coloque as bagas na superfície - framboesas e mirtilos.
Geléia vamos nos dissolver em água. Veja quanto de água é necessário de acordo com as instruções e reduza sua quantidade em 50 ml. Então geléia será mais densa. Delicadamente colher uma gelatina em uma camada fina perto das bagas. Coloque o bolo na geladeira por cerca de 15 a 20 minutos para que a geléia comece a endurecer. Agora você pode adicionar suavemente toda a geléia. Bagas com esta abordagem permanecerão em seus lugares.
Dê ao cheesecake duas ou três horas para que a gelatina fique completamente congelada e o bolo não desmorone ao servir. Para obter o bolo da forma dividida, passe a faca pela lateral e remova a forma. Agora coloque o bolo no prato usando papel manteiga.
Você pode cortar um pedaço e apreciar o sabor incrível.
Veja como ficou lindo o corte!
Bon appetit.
