Salada de Queijo - Princípios Gerais de Culinária
Faça-se um guia para pratos saudáveis e saborosos, e em dois ou três meses você verá que suas pessoas queridas e próximas se tornarão mais saudáveis e magras. Mas uma dieta saudável não significa que você tem que comer frango cozido e pepino, pelo contrário - alimentos saudáveis são necessariamente pratos saborosos!
Pegue a receita de saladas de queijo. Este prato irá satisfazer o público de qualquer idade e sexo, e todos irão apreciar a sua saciedade. Saladas de queijo não são difíceis de fazer, e se você escolher os ingredientes certos, então o prato resultante será digno dos melhores restaurantes do mundo.
Salada de Queijo - Preparando Alimentos e Pratos
Como escolher o queijo certo para salada de queijo? O queijo não é um produto barato, por isso não compre produtos de fabricantes desconhecidos a um preço baixo. O segundo truque dos fabricantes é o chamado produto de queijo. Este "queijo" de produção industrial, que é preparado com um grande número de gorduras trans. Tal produto não é apenas um substituto para o queijo, mas também pode prejudicar a saúde se usado.
Obter o queijo de fabricantes comprovados a preços médios de mercado. Além disso, verifique se o queijo estava fresco. O produto fresco tem uma cor uniforme e uma composição uniforme. Se você vê que das bordas do corte, o queijo adquiriu uma cor diferente, mais amarelo, e a estrutura mudou, não compre tal produto porque é obsoleto.
Sirva saladas de queijo em pratos lisos e largos em porções ou em uma mesa comum. Pratos profundos contribuem para o fato de que a salada de queijo irá drenar rapidamente e perder sua aparência apetitosa, por isso não use tigelas profundas.
Antes de preparar a salada, prepare 5-6 pialas ou pratos para os ingredientes da salada. Receitas de Salada Crua:
Receita 1: Salada de Queijo
Prepare uma salada de queijo saboroso extraordinariamente saborosa de legumes doces e queijo salgado. Esta salada irá encantar os gourmets, pois a combinação do sabor doce e salgado, diluído com a nitidez do alho, é verdadeiramente espectacular.
Ingredientes Necessários:
- Cenouras 3-4 peças
- Beterraba 4 vegetais de raiz de tamanho médio
- Queijo de grau firme de 150-200 gramas
- ameixas 100 gramas
- Noz 50 gramas
- Alho 2-3 dentes
- Gordura de creme de leite
Método de Preparação:
Lave bem as cenouras cruas, corte as caudas e esfregue em um ralador fino. Misture as cenouras com creme de leite e alho espremidos através de espremedor de alho e deixe repousar por 10-12 minutos.
Ferva a beterraba até ficar cozido, retire a pele e esfregue em um ralador médio.
Lave as ameixas, cubra com água a ferver e deixe por 15-17 minutos, depois escorra a água e lave as ameixas novamente e pique finamente com uma faca.
Pique uma noz com uma faca ou com um liquidificador.
Grelha de queijo em um ralador grosso.
Misture todos os ingredientes e adicione um pouco mais de creme de leite à salada de queijo, sal a gosto.
Receita 2: Salada de Queijo com Frango
Queijos duros combinam muito bem com carne e frango. Tente fazer uma salada com filé de frango cozido e queijo. Queijo parmesão é a melhor escolha para esta salada, pois tem um sabor delicado, mas você também pode usar qualquer tipo de queijo duro.
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango 300 gramas
- Cogumelos 300 gramas
- Cebolas 1 peça tamanho médio
- Óleo de girassol para fritar
- Queijo de qualidade dura 150 gramas
- Pepino em conserva 2-3 pedaços de tamanho médio
- Natas azedas para reabastecimento
- Sal, pimenta
Método de Preparação:
Lave os cogumelos com água corrente e corte em grandes pedaços. Pique a cebola, frite por cerca de 4-5 minutos em uma frigideira quente, adicione cogumelos a ela. Frite os cogumelos por 10-12 minutos, mexendo.
Ferva o filé de frango em água salgada por 18-20 minutos, depois esfrie e divida a carne em fibras finas com as mãos.
Pepinos em conserva cortados em fatias finas semicirculares.
Esfregue o queijo em um ralador grosso.
Misture os ingredientes, adicione o creme azedo, sal e pimenta. Se você não quer encher a salada de queijo com apenas creme de leite, você pode misturá-lo com o liquidificador de maionese (na proporção de 1 para 1), adicionando uma colher de sopa de mostarda. Então você tem um molho delicioso e com pouca gordura.
Receita 3: Salada de Queijo com Legumes
Legumes são especialmente bem combinados com queijos salgados suaves. Use queijo salgado ou feta para uma salada de queijo com legumes, e você obterá uma combinação de vegetais frescos e ternura suave do sabor salgado do queijo.
Ingredientes Necessários:
- Pepino fresco 2 pedaços de variedade de tamanho médio
- Tomate fresco 2-3 pedaços de tamanho médio
- Pimenta búlgara 1 peça (laranja)
- Queijo Feta ou Queijo 150 gramas
- Azeitonas pretas sem pedras 100 gramas
- Salsa, endro
- Para vestir - azeite de oliva, molho de soja
Método de Preparação:
Corte o queijo com uma faca afiada em cubos grandes.
Tomates devem ser lavados, retire as caudas e corte em fatias finas.
Lavagem de pimenta búlgara e corte; Retire as sementes da pimenta e corte o vegetal.
Com os pepinos, retire a pele e corte-os em cubos grandes.
Corte as azeitonas ao meio ou use azeitonas como um todo. Lave os legumes e pique com uma faca.
Misture os ingredientes vegetais com queijo e tempere a salada de queijo com legumes com azeite, adicione uma colher de molho de soja em vez de sal.
Receita 4: Salada de Queijo com Salmão
Incomum e surpreendentemente saboroso é a combinação de peixe vermelho com queijo macio e mole. Para saladas de queijo com peixe, use variedades suaves e delicadas de queijo. Pode ser um queijo feta com baixo teor de gordura, queijo Philadelphia ou queijo derretido.
Ingredientes Necessários:
- Salmão 300 gramas
- Queijo creme mole 200 gramas
- Pepino fresco 2 pedaços
- Alface Iceberg 100 gramas
- Amendoa ou Pinhão 100 gramas
- Creme de leite, maionese, gergelim para vestir
Método de Preparação:
Peixe para salada de queijo, use melhor salgados. Antes de cortá-lo, remova todos os ossos e remova a pele. Cortar o salmão em grandes fatias ou tiras.
Retire a pele do pepino e corte em fatias finas semicirculares.
Corte o queijo em cubos grandes, se você usar queijo processado, então esfregue no maior ralador.
Grelhe as nozes em uma panela sem óleo por 8 minutos, se você usar a amêndoa, depois de assar, pique-a com uma faca.
Lave bem a salada, depois corte com uma faca em tiras finas.
Creme de leite, maionese e gergelim branco (1 colher de sopa) misture com um liquidificador.
Combine todos os ingredientes e tempere a salada com um molho de queijo.
Receita 5: Salada de Queijo com Ovo
Se você não tem ingredientes de carne disponíveis, então você pode fazer uma salada não menos saborosa e satisfatória sem eles. Para salada de queijo, você precisará de ovos, pepino fresco e duas variedades de queijo - um queijo mais macio, cremoso e processado, e o segundo - um queijo mais duro e duro.
Ingredientes Necessários:
- Ovo 6 pedaços
- Queijo processado 2 pedaços (200 gramas)
- Queijo duro de qualquer grau (150 gramas)
- Pepino fresco 2-3 pedaços
- Alcaparras - 2 colheres de sopa
- Para vestir: alho 2 dentes, creme azedo, maionese, mostarda, salsa
Método de Preparação:
Queijo de grelha macia no maior ralador e duro - fino.
Ferva o ovo, deixe esfriar em água fria e retire a casca. Pique o ovo com uma faca.
Do pepino, retire a casca e corte em pequenos cubos.
Faça um molho de salada. Esprema o alho através do espremedor de alho e adicione-o à mistura maionese / creme azedo. Use a proporção de um para um. Pique a salsa o menor possível e adicione uma colher de sopa de mostarda ao molho. Misture bem.
Misture todos os ingredientes e adicione o molho. Salada de queijo com ovo vai ter um sabor melhor se for infundido por 30-40 minutos na geladeira.
Salada de Queijo - segredos e dicas dos melhores chefs
Lembre-se que os queijos cremosos são melhor combinados com legumes e peixe, e queijo duro com produtos de carne.
Adicione um punhado de nozes às saladas, amêndoa, noz ou cedro, salada de queijo, para que você fique mais nutritivo e nutritivo, e a combinação de nozes e queijo é muito boa do ponto de vista gastronômico.
Não encha a salada de queijo com maionese - o queijo combinado com a maionese torna o prato muito gordo e, portanto, não muito saboroso. Para se vestir, use o melhor creme azedo ou uma mistura de creme de leite com baixo teor de gordura e maionese.
