Carne doce - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar carne doce.

Se um homem mora em sua casa, e nem mesmo um, é natural que você cozinhe carne, provavelmente, quase todos os dias.

Claro, você tenta diversificar as receitas para cozinhar carne, cada vez que você serve um prato diferente e salada para ele. Mas às vezes você se pega no fato de que eu gostaria de servir carne de forma ligeiramente modificada, adicionar algo novo, sofisticado, complicado, para que seus homens possam olhar para você com prazer e apreciar o seu trabalho.

É claro, um grande auxiliar nisso é sempre acrescentar à carne, cujo sabor é fácil de mudar, acrescentando temperos diferentes e mudando sua consistência.

E se você servir carne com um molho doce, ou por exemplo, com um doce e azedo? Você já tentou? Este molho pode mudar completamente o sabor do prato acabado, mesmo que o processo de cozimento da carne permaneça normal para você. Experiência?

Receita 1: carne em molho doce

Para este prato preparar alguns ingredientes, talvez incomuns à primeira vista, mas o resultado será agradavelmente surpreendê-lo.

Ingredientes Necessários:

- lombo de porco - 1 kg;

- laranja - 1 pc;

- mel - 2-3 colheres de sopa;

- alho - 2-3 dente;

- molho de soja - 3 colheres de sopa.

- óleo vegetal - 3 colheres de sopa.

- pimenta e sal.

Preparação:

Lave meu lombo de porco, levemente seco com uma toalha e corte em 6-7 pedaços.

Prepare marinada para isso. Misture o alho picado, manteiga, mel, suco de uma laranja, molho de soja, sal e pimenta. Misture, coloque em um prato fundo e mande carne para eles. Nós misturamos e damos 12 horas para conservar em um lugar frio. E agora tudo é simples. Escolhendo carne da marinada. Aqueça a panela, despeje o óleo nela e frite os pedaços de carne. A carne já ficou dourada? Então é hora de cobrir a panela com uma tampa, reduzir o fogo e cozinhar a carne até ficar pronto por cerca de 10 minutos. Pedaços de carne, após a torrefação, você pode enviar em um forno pré-aquecido 200 * C - escolha a opção que melhor lhe convier.

Despeje a manteiga na frigideira, em que nossa carne foi frita, adicione a marinada e ferva até engrossar. Sirva a carne com um prato e despeje sobre o molho doce.

Receita 2: carne em molho agridoce

Ingredientes Necessários:

- abacaxi enlatado - uma jarra;

- pimenta búlgara - 0,5 pimenta vermelha,

- 0,5 pimentão amarelo (para beleza);

- Vinagre 9% - 2,5 colheres de sopa.

- Ketchup Heinz - 3 colheres de sopa.

- açúcar - 2,5 colheres de sopa;

- amido,

- carne de porco - 400 g;

- gema de ovo - 1 pc;

- gengibre, alho, molho de soja e sal.

Preparação:

Nós esfregamos um pedaço pequeno de gengibre em um terke, misturamos isto com molho de soja, gema de ovo e amido. Cortar a carne em tiras e enviá-lo para a marinada. Mexa para que possa banhar-se totalmente na marinada e deixe por 15-20 minutos ao lado.

O amido é colocado em um prato, e cada pedaço de carne marinada rola nele. Coloque a panela no fogão para aquecer, despeje a manteiga e deixe ferver. Frite até dourar em gordura profunda. Em seguida, rapidamente skimmer mover para o prato.

Pimenta búlgara cortada em cubos, enviar o óleo para fritar e também escolher um skimmer em um prato. Agora faça o mesmo com abacaxis. Cortá-los em cubos e frite. Descasque o alho e 1 cm de gengibre. Esmague-os e envie óleo. Após 1 minuto, despeje 0,5 xícaras de água para eles, adicione o açúcar, molho de soja e vinagre. Assim que o molho ferver, adicione o ketchup a eles, deixe ferver e mande todos os ingredientes que fritarmos anteriormente para o molho. Misture e em fogo médio, vamos extinguir tudo juntos por mais 10 minutos.

Tudo, você tem a carne como em um restaurante chinês. Surpreenda seus entes queridos com suas habilidades culinárias. Se seus homens amam mais picante, você ainda pode adicionar pimenta. Prato apenas delicioso.

Receita 3: carne de frango em molho agridoce

Ingredientes Necessários:

- Filé de frango - 500 g;

- pimenta búlgara - 2 peças;

- Um pote de abacaxi enlatado;

- cenouras - 1 pc.

- amido de batata - 3 colheres de sopa;

- pasta de tomate - 2 colheres de sopa l;

- Champignon, tomate seco, molho de soja e óleo vegetal.

Preparação:

Filé lavado e ligeiramente seco cortado em tiras ou cubos. Primeiro, transfira a carne para uma tigela funda, junte o molho de soja, misture e deixe em um lugar frio por 2-2,5 horas.

Em seguida, adicione a tigela para a parte de carne do amido e farinha. Mexa e frite a carne na manteiga até que uma crosta bonita apareça. Coloque uma camada de papel toalha no prato e coloque a carne sobre ele. Este é um procedimento necessário devido ao qual todo excesso de carne absorve a toalha.

Todos os vegetais de acordo com a minha receita e corte-os em cubos idênticos. Primeiro, mande pimentas para a panela e adicione cenouras, cogumelos, tomates secos e pedaços de abacaxi. Frite tudo junto por alguns minutos e despeje meia xícara de xarope de abacaxi no pote. Adicione a pasta de tomate, os resíduos de amido, misture delicadamente e leve o molho a ferver. Agora você pode colocar a carne frita no molho e continuar a ferver. Para fazer o molho quente, você pode adicionar pimentas quentes. Cozinhe o arroz como um acompanhamento e despeje sobre a carne de frango cozida em um molho agridoce.

Receita 4: Carne Doce Chinesa

Pratos chineses todos os dias cada vez mais confiantemente entram em nossas vidas. Vamos cozinhar a carne chinesa sozinha, na sua cozinha favorita.

Ingredientes Necessários:

- carne de porco - 0,5 kg.

- cenouras (opcional) - 1 pc.

- açúcar - 5 colheres de sopa.

- óleo de gergelim - 0,5 colher de chá;

- essência acética - 1 colher de chá;

- sal - 1 colher de chá;

- amido - 200 g;

- pasta de tomate - 1 colher de sopa.

- óleo vegetal - 0,5 litros para fritar.

Preparação:

Limpar um pedaço de carne de porco dos filmes, cortar o excesso de gordura e cortá-lo em placas de 1 cm de espessura, colocá-lo em uma tigela e enchê-lo com 200 gramas de amido. Agora despeje uma fina corrente de água (150 ml) para formar um líquido pegajoso. Deixe a carne de lado.

Se você usar uma cenoura, corte-a em palhas finas e adicione-lhes um pouco de verduras picadas - deixe de lado.

Na panela wok despeje 0,5 litros de óleo. Nós aquecemos bem. Carne em uma tigela mais uma vez misture e envie para o óleo quente para fritar. Você precisa fritar a carne em uma camada, depois escolher um skimmer e enviar o próximo lote de carne. Quando toda a carne é frita e deslocado da panela em um prato, você pode pegar a preparação do molho.

Despeje 5 colheres de chá em um copo. água fria e adicione 2 colheres de chá. amido. Mexa Deixe o amido ficar no círculo por um tempo. Em uma frigideira fria e seca, derrame 5 colheres de sopa. açúcar e 1 colher de sopa. pasta de tomate. Ligue fogo forte, adicione 1 colher de chá. sal e aqueça o conteúdo. Agora despeje em 1502 ml de água fervente, misture e leve para ferver. Imediatamente envie para o molho 1 colher de chá. essência de vinagre - não se assuste com o cheiro, é temporário! Cozinhe o molho por 2-3 minutos. Durante este tempo, mais uma vez, misture bem o amido em água e despeje no molho para engrossar. Movimentos intensivos misturar o molho, leve tudo para ferver e despeje em mais 0,5 colher de chá. óleo de gergelim e 2 colheres de sopa. óleo vegetal. Agora você pode mandar pedaços de carne de porco assada e misturar, para que o nosso molho tenha tempo para ser distribuído uniformemente em cada peça. Nesta fase, adicione a cenoura preparada e continue cozinhando por mais 2 minutos. Sua carne já foi cozida e bem embebida em molho doce.