Agora você não encontra nada nas lojas - carne, frango, peixe fresco e outros produtos. Cada um de nós não está sozinho em nosso amor por salmão fresco ou truta, no entanto, o preço deste vício gastronômico, por vezes, voa em um centavo bonito, que não pode ser dito sobre o peixe enlatado, que ainda estão disponíveis para qualquer cidadão com fome.
Peixes enlatados são considerados um tipo de lixo, embora eles ainda não sejam apenas saborosos, mas também corretos - quase não há soja e outros produtos químicos neles, abrindo uma lata - você pode ver imediatamente todo o conteúdo - sem confusão, visível.
Isto é especialmente verdadeiro em relação a receitas antigas, que eram usadas nos velhos tempos de sardinha, arenque, salmão, salmão e outros produtos enlatados. Sim, pegue os mesmos touros ou espadilhas - antes que eles possam alimentar a família, se você adicioná-los como um componente em alguns pratos.
Receita 1: Sopa de peixe enlatada
Esta é exatamente a receita para a sopa que vamos considerar hoje - uma lata de peixe é suficiente para preparar o jantar para toda a família. Além disso, a sopa é obtida com um aroma tão agradável, peixe e especiarias fazem o seu trabalho. Para a sua preparação, você pode usar qualquer alimento enlatado, exceto espadilhas, um resultado particularmente bom é obtido a partir de sauro comum ou ivashi em óleo, um salmão rosa preservado é ótimo para isso.
Ingredientes
Um ano e meio a dois litros de água é levado em uma lata de comida enlatada, geralmente eles pesam 250 gramas, batatas (4-5 pedaços), cebola, folha de louro, verdes, endro, cevada ou arroz (opcional).
Método de preparação Cebolas picadinhas colocar em água fervente, cubra a panela com uma tampa e defina o mínimo de calor. Aqueles que não pensam em nenhuma sopa sem um sabor doce de cenoura podem colocar cenouras raladas juntamente com cebolas, cruas ou pré-temperadas.
Lave as batatas em cubos com água fria, deixe ferver novamente e reduza o fogo. Para fazer a sopa mais espessa adicione um pouco de cereal cozido (50 gr), se você não quiser complicar o processo de cozimento com a preparação do cereal, coloque-o primeiro junto com as cebolas.
Peixe em uma lata dividida em pequenos pedaços, escolha ossos e cordilheiras. Coloque o peixe, adicione a folha de louro, sal e cozinhe por 1 minuto. Deixe a sopa em infusão por pelo menos 5 minutos.
Será muito agradável comer uma sopa quente, apetitosa e quente, juntamente com verduras apetitosas picadinhas.
Receita 2: Torta de peixe em conserva
Este bolo lindo feito de massa de fermento e salmão rico e recheio de ovo vai apelar para toda a família. Super fácil de preparar prato! Além disso, pode ser comido de forma fria, por isso é ainda mais saboroso.
Ingredientes
Massa: leite (1 xícara), ovos (2 pedaços), açúcar (1 colher de sopa.), Sal (1 colher de chá), fermento, margarina (50 gramas, de preferência cremosa), gema. Farinha - quanto será necessário até a consistência desejada da massa.
Recheio: salmão enlatado em óleo - 2 frascos, ovos - 4 pcs, cebola, cenoura - 1 pc cada, óleo vegetal para cozinhar legumes.
Método de preparação
No leite aquecido a 35 - 40 graus, despeje o açúcar e sal, mexa. Adicione o fermento e um pouco de farinha, mexa novamente, cubra com um guardanapo e deixe aquecer por 15 minutos. Agora vamos tomar uma margarina - derreta lentamente em fogo baixo, adicione alguns ovos batidos a ela. Misture a mistura de óleo de ovo resultante com a infusão e adicione gradualmente a farinha peneirada através da peneira. A massa não deve ser muito legal. O principal é amassá-lo para que não fique nas mãos. Cubra a massa com um guardanapo. Não se esqueça de pressioná-lo algumas vezes para que caiba uniformemente. Para o recheio, ferva os ovos e esfregue-os em um ralador grosso. Frite as cebolas picadas e as cenouras gastas no óleo, em comida enlatada, separe da manteiga e amasse levemente, removendo os ossos grandes, mas não misturando-os com outros ingredientes. Divida a massa em duas partes irregulares e estenda o maior deles e coloque em uma forma que é untada com o pequeno. Coloque o recheio na camada de massa - ovos, peixe, passados. Cubra com uma segunda camada de massa e aperte as bordas. Para que o bolo seja exuberante, ele precisa “subir”, vamos deixá-lo por 20 minutos em um lugar quente. Para que o bolo não seja vendido pelas costuras, a massa deve ser picada nos cantos para que o vapor possa sair com segurança.
Em um forno pré-aquecido coloque o bolo e asse até dourar a 200 graus. Aproximadamente 10-15 minutos antes do final, lubrifique sua superfície com gema. Este bolo é garantido para ser apreciado até mesmo pelos maiores amantes de peixe, o principal é que é muito gratificante e nutritivo, perfeitamente remove a fome.
Receita 3: Costeletas de peixe enlatado
Numa altura em que os fundos são limitados, e o salário ainda está longe - as costeletas de peixe enlatado podem ser um excelente prato de orçamento. Se não houver estoques na geladeira - em qualquer loja você pode comprar um pote de qualquer peixe enlatado e, além disso, os vegetais necessários de forma bastante barata. O maior atraso aqui é ferver os legumes, mas neste caso as próprias costeletas estarão prontas muito rapidamente.
Ingredientes
Conservas de peixe em óleo (1 lata).
Legumes: batatas (3 unid.), Cenouras (1 unid.),
Ovos (2 unid.), Semolina (2 colheres de sopa), sal, pimenta.
Método de preparação
Para começar, ferva batatas e cenouras, esfregue-as em um ralador grande. Nós colocamos comida enlatada em um prato - sauro, arenque, salmão, rosa ou outro, misture com ovos e semolina. Sal e pimenta a gosto, adicione uma mistura de legumes. Levará um pouco de tempo para formar pequenas costeletas da carne picada e fritá-las em óleo vegetal, já que todos os ingredientes estão prontos. Este prato pode ser chamado de "marido faminto no limiar", servir-lhe almôndegas com muito creme azedo, e ele ficará muito satisfeito!
Pratos de peixe enlatado - dicas úteis de chefs experientes
- Pratos de peixe enlatado são fáceis de preparar. Você pode diversificar seu paladar com um certo toque: adicione um pouco de manteiga ao peixe picado, que, quando aquecido, mata o cheiro concentrado de peixe enlatado e dá ao prato um sabor cremoso.
- A fim de tornar o seu dia de peixe mais intenso, prepare sanduíches de peixe enlatado para sopa de peixe. Para fazer isso, amasse algumas conservas de peixe com óleo e coloque fatias de pão preto. Decore com raminhos de salsa e pedaços de pepino ou tomate - o cardápio do almoço de peixe estará completo!
