O Physalis Marinado com Cereja e Alho é um aperitivo leve, agridoce e vegetal para o inverno. Physalis Vegetal ou Physalis Mexican é freqüentemente usado para preservação.
Physalis amadurece no outono. A princípio, os frutos inferiores são geralmente colhidos, eles amadurecem primeiro, você pode coletá-los assim que os frutos tiverem uma cor característica para a variedade plantada, e as coberturas secas e secas. Você também pode usar para colher bagas caídas. Se não houver geadas, elas podem ficar no chão por cerca de uma semana e não se deteriorarão.
- Tempo de cozimento: 40-50 minutos
- Quantidade: capacidade de 3 latas de 500 ml
Ingredientes para Physalis em conserva com cereja e alho:
- 750 g de vegetais Physalis;
- 500 g de tomate cereja;
- cabeça de alho;
- um monte de endro com guarda-chuvas;
- folha de louro;
- 12 g de sementes de coentro;
- ervilhas de pimenta preta;
- cravo.
Para recheio de marinada:
- 12 ml de essência acética;
- 45 g de açúcar granulado;
- 25 g de sal;
- 1 litro de água.
Um método de cozinhar Physalis marinado com cereja e alho.
Nós removemos a fruta madura das cobertas, lavamos e colocamos em água fervente por 20 segundos, imediatamente a transferimos para uma panela cheia com água gelada. Esse procedimento é necessário para remover a substância cerosa das bagas e, ao mesmo tempo, ajudar a eliminar o odor desagradável e o amargor, se houver.
O physalis pequeno conserva-se inteiramente, neste caso perfuramos as bagas em vários lugares com uma faca aguda. Frutas grandes são cortadas ao meio, você não precisa prendê-las.
Cozinhar pratos para conservas. Os bancos lavam uma solução fraca de bicarbonato de sódio. Em seguida, lave bem com água fervente, após o que é esterilizado sobre o vapor por 5 minutos ou seco em um forno a 120 graus (10 minutos).
Preencha os bancos com as metades de Physalis. Nós limpamos a cabeça do alho da casca, desmontamos em dentes. Corte dentário ao meio. Em cada frasco coloque a mesma quantidade de alho picado.
Em seguida, adicione tomates cereja puramente lavados, em seguida, encha o frasco até o topo com Physalis.
Colocamos uma colher de chá de sementes de coentro, 5 grãos de pimenta preta, 2 folhas de louro, 2-3 dentes e um raminho de endro em cada frasco, junto com um guarda-chuva.
Cozinhando marinada. Você pode calcular com precisão a quantidade de água e, ao mesmo tempo, mais uma vez escaldar o conteúdo das latas. Então, despeje o conteúdo da água fervente e despeje a água em uma panela. Despeje açúcar e sal em uma panela. Ferva a marinada 3-5 minutos, retire do fogo, despeje a essência de vinagre.
Encha os legumes com marinada quente, feche bem. Colocamos uma toalha de algodão em uma panela com um fundo largo, despeje água quente (temperatura é de cerca de 50 graus), coloque os frascos para que a água chegue aos cabides.
Aos poucos, aqueça a água para ferver, esterilize por 12 minutos (latas com uma capacidade de 0,5 litros).
Rolha os frascos com força, vire o pescoço para baixo, depois de esfriar, remova-o em um porão fresco ou na prateleira inferior do compartimento do refrigerador.
Physalis marinado estará pronto em cerca de um mês. Prazo de validade é de seis meses. Temperatura de armazenamento de +2 a +5 graus Celsius.
