Rins da carne de porco no creme de leite com cebolas e batatas - um prato simples e barato para o almoço. Se você ferver os rins com antecedência e congelar, a preparação levará muito pouco tempo. Os rins de porco são muitas vezes contornados e, em vão, porque este é um produto muito saboroso, se você cozinhar corretamente. É importante saber cozinhar os rins de porco inodoros para que o aroma distribuído pelas vísceras durante o cozimento não os desencoraje para sempre. Não há segredos especiais, é importante trocar a água várias vezes e adicionar vários temperos aromatizantes ao caldo. Também é importante não cozinhar miudezas por muito tempo. Não escute aqueles que recomendam cozinhá-los por mais de uma hora, o resultado será um elástico que é difícil de mastigar.
Como complemento a um ensopado com molho, batatas fritas clássicas, batatas cruas ou purê de batatas são adequados. Este almoço fará uma agradável variedade no cardapio diário. Pelo menos uma vez por semana cozinhe o fígado frito ou os rins. É útil para diversificar a dieta de qualquer miudezas, seja carne de porco, carne ou aves de capoeira.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para rins de porco em creme azedo com cebolas e batatas
- 500 g de rins de porco cozidos;
- 120 g de cebola verde;
- 150 g de creme azedo;
- 250 ml de caldo;
- 30 gramas de farinha de trigo;
- 400 g de batatas jovens;
- 30 g de manteiga;
- óleo vegetal, pimenta, sal.
Um método de cozinhar rins de porco em creme azedo com cebolas e batatas
Rins de porco pré-cozidos são cortados ao meio, cortar o duto, retire o filme (se for deixado). Corte os rins em fatias finas.
Os rins de porco cozidos podem ser embalados em sacos de plástico, congelados e armazenados durante vários meses no congelador.
Em uma panela de ferro fundido profunda, aqueça o óleo vegetal, adicione uma colher de sopa de manteiga. Um punhado de cebolas verdes (precisamos tanto da parte verde como da parte branca do caule) pique finamente, jogue o óleo aquecido, passe por alguns minutos, até que fique macio.
Em seguida, jogue os botões picados na frigideira, frite-os com cebolas por alguns minutos.
Despeje a farinha de trigo em uma tigela, adicione o creme azedo e o caldo de carne fria. Misture os ingredientes com um batedor, sal a gosto.
Despeje o molho na panela para os rins de porco, leve para ferver em fogo baixo, cozinhe, mexa por 10 minutos. Para o molho, você deve ter certeza de não queimar.
Pronto guisado de pimenta com pimenta preta moída na hora ou adicione temperos para o ensopado de carne a seu gosto (lúpulo-suneli, páprica, pimenta vermelha).
Ferva batatas jovens em suas peles até ficarem macias. Aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e adicione a manteiga restante. Nós jogamos batatas cozidas em uma panela aquecida, frite os tubérculos em ambos os lados até dourar.
Coloque as batatas em um prato, polvilhe com sal, em seguida, coloque os rins de porco em um molho de creme azedo. Polvilhe o prato com ervas frescas e sirva quente. Bon appetit.
Em vez de batatas fritas, purê de batatas com leite e manteiga pode ser cozido para este guisado, também será delicioso.
