Rins de porco em creme azedo com cebola e batata

Rins da carne de porco no creme de leite com cebolas e batatas - um prato simples e barato para o almoço. Se você ferver os rins com antecedência e congelar, a preparação levará muito pouco tempo. Os rins de porco são muitas vezes contornados e, em vão, porque este é um produto muito saboroso, se você cozinhar corretamente. É importante saber cozinhar os rins de porco inodoros para que o aroma distribuído pelas vísceras durante o cozimento não os desencoraje para sempre. Não há segredos especiais, é importante trocar a água várias vezes e adicionar vários temperos aromatizantes ao caldo. Também é importante não cozinhar miudezas por muito tempo. Não escute aqueles que recomendam cozinhá-los por mais de uma hora, o resultado será um elástico que é difícil de mastigar.

Rins de porco em creme azedo com cebola e batata

Como complemento a um ensopado com molho, batatas fritas clássicas, batatas cruas ou purê de batatas são adequados. Este almoço fará uma agradável variedade no cardapio diário. Pelo menos uma vez por semana cozinhe o fígado frito ou os rins. É útil para diversificar a dieta de qualquer miudezas, seja carne de porco, carne ou aves de capoeira.

  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Porções: 4

Ingredientes para rins de porco em creme azedo com cebolas e batatas

  • 500 g de rins de porco cozidos;
  • 120 g de cebola verde;
  • 150 g de creme azedo;
  • 250 ml de caldo;
  • 30 gramas de farinha de trigo;
  • 400 g de batatas jovens;
  • 30 g de manteiga;
  • óleo vegetal, pimenta, sal.

Um método de cozinhar rins de porco em creme azedo com cebolas e batatas

Rins de porco pré-cozidos são cortados ao meio, cortar o duto, retire o filme (se for deixado). Corte os rins em fatias finas.

Os rins de porco cozidos podem ser embalados em sacos de plástico, congelados e armazenados durante vários meses no congelador.

Rins de porco em creme azedo com cebola e batata

Em uma panela de ferro fundido profunda, aqueça o óleo vegetal, adicione uma colher de sopa de manteiga. Um punhado de cebolas verdes (precisamos tanto da parte verde como da parte branca do caule) pique finamente, jogue o óleo aquecido, passe por alguns minutos, até que fique macio.

Rins de porco em creme azedo com cebola e batata

Em seguida, jogue os botões picados na frigideira, frite-os com cebolas por alguns minutos.

Rins de porco em creme azedo com cebola e batata

Despeje a farinha de trigo em uma tigela, adicione o creme azedo e o caldo de carne fria. Misture os ingredientes com um batedor, sal a gosto.

Rins de porco em creme azedo com cebola e batata

Despeje o molho na panela para os rins de porco, leve para ferver em fogo baixo, cozinhe, mexa por 10 minutos. Para o molho, você deve ter certeza de não queimar.

Rins de porco em creme azedo com cebola e batata

Pronto guisado de pimenta com pimenta preta moída na hora ou adicione temperos para o ensopado de carne a seu gosto (lúpulo-suneli, páprica, pimenta vermelha).

Rins de porco em creme azedo com cebola e batata

Ferva batatas jovens em suas peles até ficarem macias. Aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e adicione a manteiga restante. Nós jogamos batatas cozidas em uma panela aquecida, frite os tubérculos em ambos os lados até dourar.

Rins de porco em creme azedo com cebola e batata

Coloque as batatas em um prato, polvilhe com sal, em seguida, coloque os rins de porco em um molho de creme azedo. Polvilhe o prato com ervas frescas e sirva quente. Bon appetit.

Rins de porco em creme azedo com cebola e batata

Em vez de batatas fritas, purê de batatas com leite e manteiga pode ser cozido para este guisado, também será delicioso.

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