Rissóis de carne com farelo e pimentão - um prato saudável, pode-se dizer, um dietético. Isto apesar do fato de que é cozido a partir de carne de porco. Muitas pessoas rejeitam indevidamente carne de porco, excluindo-a completamente do menu de dieta. No entanto, as proibições de nutricionistas dizem respeito apenas à carne gordurosa, e a carne de porco magra é muitas vezes menos calórica que a carne bovina.
Peça ao açougueiro para lhe cortar um filé sem a gordura e pele, resultará o recheio muito saboroso. Se você deixou apenas filé de peito de frango em sua ração diária, tendo medo de aumentar os quilos extras na cintura, tente fazer costeletas para esta receita - nutritiva, saudável e com poucas calorias.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para costeletas de carne com farelo e pimentão
- 600 g de carne de porco magra;
- 50 g de alho-poró ou cebola;
- 120 g de pimentão;
- 50 ml de leite;
- 40 g de farelo de aveia;
- 10 g de azeite;
- sal marinho, pimenta.
Método de cozinhar rissóis de carne com farelo e pimentão
Escolhendo carne para almôndegas - não oleosa, de preferência quadril ou ombro da carcaça. Alguma gordura deve ser deixada para evitar que os hambúrgueres fiquem muito secos. Para uma receita de dieta, 20-30 g de gordura é suficiente para a quantidade total, para uma receita típica, você pode deixar cerca de 80 g.
Corte os tendões e tendões, pique a carne e o bacon em pequenos cubos.
Eu limpo a pimenta doce de qualquer cor de sementes e partições, corte em tiras. Adicione o alho-porro à pimenta ou, como nesta receita, a porção clara dos talos de cebola verde.
Coloque a carne e os legumes no processador, moa o recheio até ficar homogêneo. Em seguida, despeje o leite e despeje o farelo de aveia, adicione o sal do mar a gosto. A propósito, para que seu prato contenha vários oligoelementos, trigo, centeio e trigo-sarraceno podem ser adicionados ao farelo de aveia em proporções iguais.
Amasse bem a carne picada para almôndegas, exige, como massa! Pronto recheio fechar o filme de alimentos, retire por 20 minutos na geladeira na prateleira de baixo.
Aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus Celsius.
Unte uma assadeira com uma camada fina de azeite refinado. Nós tiramos uma tigela de carne picada da geladeira, ao lado dela colocamos uma tigela de água fria. Nós umedecemos as palmas das mãos em água fria, esculpimos pequenos hambúrgueres ovais planos.
Nós espalhamos as costeletas em uma assadeira com uma pequena distância entre elas.
Coloque a assadeira com as costeletas na prateleira superior. Cozinhe no forno a gás por 8 minutos em um lado, em seguida, retire a assadeira, vire e continue cozinhando por mais 8 minutos. Reduza a temperatura para 100 graus, nós cozinhamos por 10 minutos.
Sirva costeletas com farelo quente sobre a mesa, polvilhe com verduras frescas. Para este prato, prepare uma salada de legumes frescos sem óleo - você terá um almoço saudável de baixa caloria.
A propósito, se você seguir as calorias em porções, em seguida, assar no forno é sempre preferível a fritar em uma frigideira, mesmo com um revestimento antiaderente. A quantidade de óleo de cozinha é reduzida por várias vezes Claro, cozinhar ou no microondas é mais útil, mas às vezes você quer que os hambúrgueres acabem com uma crosta!
Rissóis de carne com farelo e pimentão estão prontos. Bon appetit!
