O xarope de dente-de-leão não é apenas uma iguaria, mas também um maravilhoso agente de cura. Ajudará a lidar com a tosse e o frio, melhorará a imunidade, evitará o reumatismo e uma série de outros problemas. A doçura é bem na adega durante todo o inverno e a qualquer momento irá encantar o aroma ensolarado.
Syrup Dandelion - Princípios Gerais de Culinária
• Leão. Para o xarope terapêutico, apenas flores amarelas frescas e suculentas são usadas. É melhor coletá-las de manhã, quando elas simplesmente se dissolvem. Se houver danos em dentes-de-leão, muitos insetos, eles não são adequados. Além disso, não é necessário tomar flores insuficientemente soltas, que ainda não estão saturadas com energia solar, não são preenchidas com aroma. Nos dentes-de-leão, apenas as partes amarelas são usadas, a taça verde e as hastes devem ser removidas.
Açúcar. Areia comum usada. É melhor recolher um produto puro da embalagem do que do açucareiro. A quantidade indicada na receita, é melhor não mudar.
• Água. Uma vez que a ferramenta tem uma massa de propriedades medicinais, contém muitas vitaminas, é indesejável tomar água da torneira. É melhor obter uma fonte bem de água. Na pior das hipóteses, use um filtro.
Ácido. Para manter o xarope bem preservado, não adicione açúcar, adicione ácido cítrico ou suco fresco. Pode ser substituído por vinagre de maçã.
• ingredientes adicionais. Dandelions são aromáticos e saborosos em si, mas muitas vezes outros ingredientes são adicionados a eles: especiarias. Gengibre, limões ou laranjas. Em vez de água comum, você pode usar sucos de frutas e bagas.
Xarope de dente-de-leão simples
A receita para o xarope de açúcar doce e aromático de dente de leão. Para esta delicadeza você precisa apenas de três ingredientes principais e de algum tempo livre.
Ingredientes
• 230 flores de dente de leão;
• 800 gramas de açúcar;
500 gramas de água;
• 0,5 colher de chá. ácido cítrico.
Cozinhando
1. Nós arrancamos dentes-de-leão frescos. Nós enxaguamos, nós removemos imediatamente o receptáculo, isto é, o copinho verde. Deve haver apenas pétalas finas amarelas e estames internos.
2. Combinamos flores com o poço puro ou água de nascente. Enviado para o fogão, leve para ferver, deixe ferver por cinco minutos, desligue. Cubra, deixe esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, retire a geladeira por um dia.
3. Tiramos a decocção de dente-de-leão, filtramos através de gaze, esprememos as flores para extrair todas as substâncias valiosas e o sabor, tanto quanto possível.
4. Coloque o caldo em uma panela limpa, adicione ácido cítrico e açúcar granulado a ele. Mexa e aqueça lentamente. Todo o açúcar deve dissolver antes de ferver.
5. Depois de ferver, faça o fogo um pouco abaixo da média, cozinhe por 30 minutos.
6. Deite o dente-de-leão em um recipiente estéril, enrole-o e vire-o de cabeça para baixo. Após o resfriamento, retornamos à posição normal, retiramos para armazenamento.
Xarope de dente-de-leão aromático com limão
Variante de uma delicadeza maravilhosa, que irá substituir o mel, irá deliciá-lo com aroma e sabor. Pode ser adicionado ao chá, usado em vez de geléia.
Ingredientes
• 150g dandelions;
• 800 ml de água;
• limão grande;
• 2 copos de açúcar.
Cozinhando
1. Muitas pessoas simplesmente torcem o limão e espremem o suco. Na verdade, esse método pode dar amargor. Portanto, é melhor lavar as frutas cítricas, remover as raspas, não é amargo, mas incomumente perfumado. Esprema o suco em um prato separado, feche bem, coloque-o na geladeira por enquanto. 2. Como na receita passada, preparamos uma decocção das partes amarelas de leão e água pura, mas agora adicionamos as raspas previamente preparadas. Ferva por cinco minutos, legal. Enviamos caldo de dente-de-leão na geladeira por pelo menos 12 horas.
3. Nós coeimos o caldo, jogue fora tudo desnecessário. Combine com o açúcar obtido líquido.
4. Coloque a calda futura no fogão. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Espuma, que irá aparecer, remova cuidadosamente.
5. Despeje o suco de limão. Cozinhe a calda por mais vinte minutos.
6. Preenchemos em um jarro estéril, cortamos, limpamos no armazenamento.
Xarope para tosse de leão (sem ferver)
Receita de xarope para tosse dandelion concentrado. Precisamos das flores mais frescas e suculentas, caso contrário não funcionará.
Ingredientes
• 250 g de flores;
• 50 ml de suco de limão;
• 250 g de açúcar.
Cozinhando
1. Prepare da maneira habitual as pétalas amarelas do dente-de-leão. Jogue em uma tigela, imediatamente adicione todo o açúcar.
2. Abaixamos a mão limpa e começamos a amassar a massa. O açúcar deve ser umedecido.
3. Nós pressionamos os dentes-de-leão para o fundo, esticamos o filme de comida na tigela e os colocamos na geladeira. Suportar 10 horas.
4. Nós tiramos dandelions com açúcar, acrescentamos suco de limão fresco a eles. Mais uma vez, mexa, cubra com película aderente, deixe por mais 5-7 horas, você pode durante a noite.
5. Agora você precisa esticar a calda, cuidadosamente espremer o dente-de-leão através de um pano de algodão limpo.
6. Deite o produto num frasco limpo. Aceite tosse 1 colher de sopa. l 3 vezes ao dia, você pode dissolver lentamente, como o mel.
Xarope de dente de leão gengibre
Outra receita din para o xarope de dente de leão útil. A ferramenta pode ser usada para tratar a tosse e o frio, fortalecer o sistema imunológico e melhorar a vitalidade geral. Gengibre precisa usar apenas raiz fresca, seca e desfiada dos sacos não vai funcionar. Ingredientes
• 20 g de gengibre fresco;
• 100 gramas de limão;
• 500 g de açúcar;
• dandelions 200 g;
• litro de água.
Cozinhando
1. Lave o limão. Despeje citrus com água fervente para remover a placa e destruir micróbios, limpe-o, retire as raspas. Você não pode raso, jogue a panela.
2. A raiz de gengibre não pode ser descascada, medimos e cortamos a peça desejada, enxáguamos bem e cortamos em placas finas. Enviado em uma panela para raspas.
3. Prepare dentes de leão. Lave as flores, esprema-as ou coloque-as para secar. Em seguida, retire todos os desnecessários, jogue as partículas amarelas na panela.
4. Adicione água aos ingredientes aromatizados. Coloque tudo no fogão, deixe ferver por alguns minutos. Esfriando. Cubra, deixe repousar na geladeira durante a noite e, de preferência, o dia todo.
5. Coe o caldo, despeje em uma panela limpa, adicione o açúcar granulado, coloque no fogão. Ferva o xarope para um terceiro.
6. Esprema o suco de limão fresco. Tensão das sementes e polpa, envie para a calda. Cozinhe por mais dez minutos.
7. Despeje em uma jarra de vidro limpa, cortiça.
Mel xarope de dente de leão
Para a preparação deste xarope com sabor, você precisará de mel natural, mas não muito. Mas a delicadeza resultará excepcionalmente saborosa. By the way, até mesmo o mel cristalizado vai caber.
Ingredientes
• 100 g de mel;
• 150g dandelions;
• 700 ml de água;
• 0,3 colher de chá. ácido cítrico;
• 600 g de açúcar.
Cozinhando
1. Começamos com uma decocção. Combine as pétalas de dente de leão descascadas com água, deixe ferver por vinte minutos. Em seguida, retire do fogo, legal, insista.
2. Coe o caldo, misture com o açúcar, cozinhe por cerca de dez minutos.
3. Adicione ao ácido cítrico xarope de dente de leão, misturado com 1 colher de sopa. l água quente. 4. Continue cozinhando por cerca de dez minutos.
5. Coloque o mel, mexa. Dê a calda para ferver, retire do fogo. Às vezes, o xarope é primeiro resfriado a 60 graus, só então o mel natural é adicionado. Essa técnica permite preservar substâncias úteis no produto. Assim também pode ser feito.
6. Despeje no banco. Feche a tampa de delicadeza de dente de leão.
Xarope de dente-de-leão de especiarias
A receita é uma delícia incrivelmente perfumada com sabor ensolarado e aroma oriental deslumbrante. Qualquer aditivo não gosta? Excluir e fazer ao seu gosto.
Ingredientes
• 500 g de açúcar;
• 150g dandelions;
• 1 pau de canela;
• 1 litro de água;
• 1 colher de chá casca;
• 2 colheres de sopa l suco de limão;
• 10 g de gengibre (espinha);
• 2 dentes de alho;
• 1 vagem de baunilha;
• um pouco de cardamomo.
Cozinhando
1. Preparamos o caldo de flor concentrado. Combinamos as pétalas de um dente-de-leão com todas as especiarias com uma casca, enviadas ao fogão.
2. Leve rapidamente para ferver, em seguida, reduza o fogo, cozinhe por cerca de trinta minutos.
3. Insista sob a tampa fechada para esfriar completamente.
4. Coe o caldo, misture com o açúcar.
5. Coloque a calda para ferver no fogão, retire a espuma quando estiver fervendo. Cozinhe em fogo moderado até que o tratamento seja reduzido em um terço.
6. Deite o suco de limão. Deixe ferver um par de minutos, despeje em pequenos frascos estéreis.
Xarope de dente-de-leão em suco de maçã (laranja)
A receita mais simples para o xarope de dente de leão ou mel, como é chamado. Suco pode ser tomado qualquer, é melhor espremê-lo fora da fruta mesmo.
Ingredientes
• 800 ml de suco;
• 3 colheres de sopa. açúcar;
• 130 flores de dente de leão.
Cozinhando
1. Ferva flores de dente-de-leão em suco por quinze minutos, deixe descansar por um dia. Strain out. 2. Adicione o açúcar no caldo, coloque no fogão.
3. Prepare a calda depois de ferver por 20-30 minutos.
4. Se o suco não estiver azedo, então, para a melhor conservação do xarope e evite a adição de açúcar, adicione 1-2 colheres de sopa de suco de limão.
5. Deite em frascos e leve para um local fresco para armazenamento.
Syrup Dandelion - Dicas e Truques
• No xarope de leão, você pode adicionar outras plantas medicinais: banana, camomila, orégano. Para dar um sabor refrescante, adicione menta ou limão melissa.
• Se no momento não há tempo para preparar a calda, você pode remover as flores descascadas de dentes-de-leão no freezer, nada vai acontecer com elas. Em seu tempo livre, eles precisarão ser retirados, imediatamente derramar água e ferver. Descongelar flores é opcional.
• O xarope de dente-de-leão é um tratamento muito útil para crianças e adultos. Não use para a sua preparação flores coletadas pelas estradas da cidade. É melhor coletá-los em locais ecologicamente corretos.
