Omelete com cebola é picante e muito macio. Não há cheiro forte ou gosto de cebola. Este prato será especialmente relevante no outono e inverno, quando a vitamina C é especialmente necessária.
omelete de cebola - os princípios básicos de cozinhar
Você pode usar bolbo, verde, alface ou alho-poró para fazer uma omelete. Você não pode se arrepender, este é o caso quando muitas cebolas não acontecem. Quanto mais você põe cebolas, mais saboroso você recebe uma omelete.
Primeiro de tudo, as cebolas são limpas, lavadas e cortadas com penas finas ou meio anéis. Em seguida, é frito para um tom dourado em óleo vegetal quente. Cebolinha não frite e espalhe em uma frigideira e cozinhe por alguns minutos para que fique macia.
Enquanto prepara as cebolas, prepare uma mistura de omeletes. Para isso, leite e ovos são combinados em um recipiente profundo. Tempere tudo com especiarias e sal. Agite para obter uma mistura homogênea.
Cebolas fritas despeje a mistura resultante e cozinhe por cerca de dez minutos.
Omelete pode ser variada, se você adicionar legumes, salsicha, queijo, etc.
Prepare uma omelete não só na panela, mas também no forno ou no fogão lento.
Receita 1. Omelete de cebola
Ingredientes
ovos de galinha - seis peças.
azeite de oliva - 50 ml;
leite - 150 ml;
três raminhos de coentro;
quatro cebolas;
uma mistura de pimentas;
sal marinho.
Método de preparação
1. Retire os bulbos, lave-os e pique-os com penas finas ou meio anéis.
2. Bata os ovos resfriados com um batedor até que uma espuma leve apareça. Tempere a mistura de ovos com sal e pimenta mistura, despeje o leite e bata novamente até ficar homogêneo. 3. Aqueça o azeite em uma panela. Coloque a cebola e frite, mexendo sempre, até dourar. Salgue as cebolas e tempere com especiarias. Certifique-se de que não queima, caso contrário, o prato será estragado.
4. Mexa novamente a mistura de omelete e despeje cuidadosamente a cebola frita com ela. Cubra e cozinhe por mais quatro minutos.
5. Retire a tampa, polvilhe com coentro picado omelete e desligue o fogo. Coloque em um prato, corte em segmentos e sirva com ketchup ou creme azedo.
Receita 2. Omelete com cebola e salsichas
Ingredientes
ovos de galinha - cinco peças;
greens;
150 g de salsichas;
pimenta moída na hora;
cinco tomates frescos;
sal marinho;
cabeça de cebola;
óleo vegetal;
farinha - 30 g
Método de preparação
1. Descasque, lave e esmigalhe a cabeça de cebola em pequenos pedaços.
2. Salsichas gratuitas do filme e cortadas em fatias.
3. Aqueça a panela com óleo. Coloque a cebola e frite até ficar transparente. Adicione as salsichas e cozinhe por mais cinco minutos.
4. Lave os tomates, limpe e corte em pequenos cubos.
5. Em uma tigela funda, misture o leite com os ovos e a farinha. Bata até ficar homogêneo. Tempere com sal e especiarias. Mexa Transfira a massa resultante para uma forma resistente ao calor, cubra com tomates e cebolas fritas com salsichas.
6. Asse uma omelete a 200 ° C por 25 minutos. Em seguida, resfrie o omelete levemente, corte em porções e sirva com pão pita ou pão fresco.
Receita 3. Omelete dupla face com cebola
Ingredientes
30 ml de azeite;
ovos de galinha - três peças.
uma mistura de pimentas;
duas cebolas;
sal de mesa;
150 ml de leite;
queijo - 100 g Método de preparação
1. Descasque e pique finamente a cebola.
2. Despeje o azeite em uma frigideira quente, coloque a cebola picada e frite até dourar.
3. Bata os ovos com azeite e leite. Sal e misture.
4. Com cuidado, despeje a mistura sobre as cebolas fritas, adicionando um pouco mais de óleo antes.
5. Quando a omelete for ligeiramente agarrada, afaste a borda com uma espátula e espere até que a camada líquida preencha o vazio formado. Levante a panela pela alça e mova-a de um lado para o outro. Omelete deve se mover livremente ao longo do fundo. Após alguns minutos, vire a omelete, polvilhe com queijo ralado, salpique e cozinhe por mais alguns minutos.
Receita 4. Omelete com cebola e cogumelos
Ingredientes
ovos - quatro peças.
sal;
creme - 50 ml;
queijo - 50 g;
pimenta preta moída;
duas cebolas;
ervas aromáticas secas;
alguns raminhos de salsa;
bicarbonato de sódio;
dez champignons;
um pedaço de manteiga.
Método de preparação
1. Descolei meus bulbos sob a torneira e piquei as penas finas ou meio anéis.
2. Dissolva um pedaço de manteiga na frigideira e frite a cebola até ficar macia.
3. Com cuidado martele os ovos em uma tigela, adicione o creme de leite, a salsa picada e o queijo ralado. Sal, pimenta e coloque na ponta da faca bicarbonato de sódio para fazer a omelete exuberante. Agite com um garfo até ficar homogêneo.
4. Limpe os champignons, limpe com um pano úmido e corte em placas finas. Adicione os cogumelos às cebolas e frite, mexendo regularmente, até que todo o líquido evapore.
5. Espalhe as cebolas e os cogumelos no fundo da panela e despeje a mistura de omeletes. Reduza o fogo, tornando-o ligeiramente acima da média. Frite até estar pronto. Não cubra a panela com uma tampa.
Receita 5. Omelete com alho-poró e azeitonas
Ingredientes
50 ml de manteiga;
ovos - quatro peças.
caule de alho-poró;
várias azeitonas;
50 gramas de queijo.
Método de preparação
1. Alho-porro lavado, retire os cachos e frite na manteiga até ficar transparente.
2. Bata os ovos em uma tigela funda e bata com um batedor. Sal e adicione verduras picadas. Mexa
3. Encha a cebola frita com a mistura resultante e cozinhe a omelete por cerca de cinco minutos.
4. Fatie o queijo. Moer azeitonas em anéis finos. Espalhe queijo e azeitonas sobre toda a superfície da omelete. Enviado por dez minutos no forno.
5. Tiramos a omelete finalizada, cortamos em fatias e servimos com ketchup ou molho.
Receita 6. Omelete com cebola e molho de soja
Ingredientes
duas cebolas;
cinco ovos;
100 ml de molho de soja.
Método de preparação
1. Descasque a cebola, enxágue, corte em quatro pedaços e pique em fatias finas.
2. Coloque a cebola em uma panela aquecida com óleo vegetal e frite até dourar.
3. Deite no molho de soja assado e deixe ferver, mexendo, em fogo baixo até que parte do líquido seja evaporado. Coloque a cebola pronta no prato.
4. Nós quebramos os ovos em uma frigideira quente e frite em fogo alto, mexendo constantemente com uma espátula. Deve fazer uma espécie de migalha de ovo.
5. Adicione as cebolas fritas em molho de soja aos ovos e misture. Servido com picles ou salada de legumes.
Receita 7. Omelete com cebola, cenoura e pimentão
Ingredientes
cabeça de cebola;
50 ml de leite;
cenoura;
páprica pod;
três ovos;
sal;
especiarias.
Método de preparação 1. Pique a cabeça de cebola descascada com anéis finos e frite em azeite até ficar transparente.
2. Limpe e pique as cenouras em lascas grandes. Adicione à cebola e cozinhe por cerca de cinco minutos, mexendo regularmente.
3. Livre de pimenta búlgara do caule e sementes. Corte em tiras finas, adicione ao resto dos vegetais e frite todos juntos por mais alguns minutos.
4. Bata os ovos com leite e especiarias. Encha a mistura com legumes e polvilhe com verduras frescas picadas.
Receita 8. Omelete com cebolinha e queijo
Ingredientes
cebolinha - 50 g;
sal marinho;
ovos - três peças.
duas colheres de sopa de leite;
oleo vegetal - 30 ml;
pão branco - uma fatia.
Método de preparação
1. Pão branco embebido em leite para um estado mole. Adicione os ovos à mistura e bata com um garfo.
2. Lave as cebolas e seque-as em uma toalha de papel. Cachos desintegrados. Três queijo em um ralador médio. Adicione o queijo, as cebolas verdes à mistura de ovos e misture.
3. Mudamos a massa de omelete para a forma resistente ao calor e a colocamos no forno. Asse a 180C até ficar cozido.
Receita 9. Omelete com cebola e frango
Ingredientes
peito de frango;
pimenta da Jamaica;
quatro ovos de galinha;
folha de louro;
cabeça de cebola;
sal;
três colheres de sopa de leite;
pimenta preta moída;
40 g de manteiga.
Método de preparação
1. Lave o peito de frango sob a torneira e seque com papel toalha. Se houver pele e ossos, remova-os. Coloque o peito de frango em uma panela com água e coloque no fogo. Quando o conteúdo começar a ferver, retire a espuma e coloque a pimenta da Jamaica e a folha de louro. Sal e cozinhe por 25 minutos. Tiramos o peito de frango acabado do caldo, esfriamos as mãos na fibra. 2. Descasque a cebola das cascas, lave e pique em meio anéis finos.
3. Quebre os ovos em um prato fundo, coloque leite, sal, tempere com as especiarias e bata até que uma espuma leve apareça.
4. Derreta a manteiga na panela. Colocamos cebolas e passamos ao fogo baixo até obter transparência. Adicione o frango e cozinhe outro literalmente minuto. Sal e tempere com pimenta. Eu espalho cebolas assadas com galinha na mistura de ovo e misturo isto.
5. Limpe a panela com uma toalha de papel e envie para o fogo novamente. Coloque um pedaço de manteiga e espere até derreter. Então colocamos massa de omelete nela. Assim que os ovos mexidos se agarram, vire-os suavemente e continue a cozinhar do outro lado.
Omelete de Cebola - Dicas e Truques
Despeje os ovos batidos para as cebolas quando é apenas levemente bronzeado para não cozinhar demais.
Você pode cozinhar uma omelete na manteiga, azeite ou qualquer outro óleo vegetal.
Se os brancos forem batidos na espuma fofa e inseri-los no final, a omelete é garantidamente fofa.
Adicione um pouco de creme de leite ou maionese à mistura de omeletes, para que a omelete acabada tenha um sabor suave e cremoso.
