Sopa de tomate - princípios gerais de culinária
Quando não há muito tempo para preparar um primeiro prato saboroso e satisfatório, o peixe enlatado comum vem em socorro. Espadilha em tomate é muito barato e é vendido em todas as mercearias. Prepare uma sopa de tomate na água, às vezes em caldo de legumes. O conjunto padrão de vegetais geralmente inclui: batata, cebola, cenoura e pimentão. Você também pode adicionar repolho ou beterraba. E com tomates maduros, a sopa ficará ainda mais rica e aromática. Em geral, espadilha de tomate é combinada com a maioria dos vegetais, então você pode experimentar um pouco e chegar a sua própria receita para fazer sopa de tomate. Para que o prato não fique sem graça, adicione várias especiarias, condimentos e ervas a ele. Além do habitual sal e pimenta, você pode adicionar ervilhas, alho seco, manjericão, etc. Quaisquer verduras frescas não só decoram a sopa, mas também a refrescam perfeitamente. O princípio principal de cozinhar pratos - em fases de colocação em produtos de água a ferver. A princípio, eles costumam fazer uma batata frita e espalhá-la depois das batatas, o próprio alimento enlatado é adicionado por último, já que a espadilha está pronta para uso e não requer um longo tratamento térmico. Às vezes, no prato imediatamente colocar legumes crus picados sem passagem prévia. Para tornar a sopa de tomate ainda mais satisfatória e apetitosa, você pode adicionar qualquer cereal a ela: arroz, cevada, trigo sarraceno, etc. Sirva sopa de tomate com ervas frescas, alho, pão de centeio ou creme azedo.
Sopa de tomate - preparar comida e pratos
Preparação de produtos não leva muito tempo: todos os vegetais e ervas são bem lavados, limpos (se necessário) e cortados em cubos, tiras ou esfregados em um ralador. As batatas podem ser cortadas em cubos ou cubos, cenouras são melhor raladas e cebolas - pique finamente. Os tomates são primeiro removidos da pele - para isso, pequenos cortes são feitos sobre eles e escaldados com água fervente. Se a receita usar garupa, ela deve ser cuidadosamente colhida e enxaguada em água fria. Decida com antecedência sobre um conjunto de especiarias, para que você não procure por elas. Espadilha em si não requer qualquer processamento: comida enlatada é aberta e todo o conteúdo é colocado na panela.
Dos pratos e equipamentos de cozinha, você precisará de: uma frigideira, uma frigideira, uma faca, um abridor de latas, uma tábua de cortar, um coador e um ralador. Sirva a sopa de espadilha de tomate em pratos de servir profundos habituais.
Receitas de sopa de tomate:
Receita 1: Sopa de Espadilha de Tomate
Esta sopa de espadilha de tomate pertence à categoria de primeiros cursos de luz. A sopa é preparada muito facilmente e rapidamente a partir dos produtos mais comuns: conservas de peixe, legumes e temperos.
Ingredientes Necessários:
- 1 lata de espadilha em molho de tomate;
- 3 batatas;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- Um copo de arroz;
- 2 litros de água;
- 1 folha de louro;
- Sal, pimenta preta em pó - a gosto;
- Verduras frescas para servir.
Método de Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em pequenos cubos. Descasque cenouras e cebolas, esfregue as cenouras em um ralador grosso, pique as cebolas. Prepare as especiarias: sal, pimenta e louro. Lave bem o arroz. Tomamos uma panela grande e colocamos legumes picados, arroz lavado, adicione pimenta, sal e louro. Encha tudo com água fria e leve a sopa para ferver. Em seguida, reduza o fogo e ferva a sopa por 30 a 40 minutos até obter arroz cozido e legumes. Em seguida, abra uma lata de espadilha em molho de tomate e coloque-o na sopa junto com o suco. Leve a sopa a ferver e deixe ferver por mais 5 minutos em fogo médio. Depois que a sopa estiver cozida, deixe em infusão por 15 minutos. Sirva sopa de tomate com verduras picadas.
Receita 2: Sopa de Espadilha de Tomate com Assado
Por causa da torrefação de legumes, a sopa é mais calórica, mas ao mesmo tempo, perfumada e muito rica. Preparar um prato é tão fácil e simples como na receita anterior.
Ingredientes Necessários:
- Batatas - 5 peças;
- Uma lata de espadilha em tomate;
- Aneto;
- Manjericão seco;
- Sal, pimenta - a gosto;
- Folha de louro;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 15 ml de pasta de tomate;
- 15 ml de óleo de girassol.
Método de Preparação:
Aqueça a água em uma panela. Limpe as batatas, corte-as em pedaços pequenos e coloque-as em água fervente. Adicione um pouco de sal. Nós limpamos cenouras e cebolas, esfregamos cenouras em um ralador bom, cortamos cebolas finamente. Aqueça o óleo vegetal na frigideira e frite as cebolas e as cenouras. Acrescente a pasta de tomate aos vegetais e frite por mais 5 minutos, assim que as batatas estiverem cozidas, coloque a torrefação vegetal na panela e adicione a espadilha ao tomate. Cozinhe a sopa de espadilha de tomate até que todos os ingredientes estejam prontos, 5 minutos antes do final do cozimento, adicione os verdes, pimenta e louro. Sirva a sopa depois de infundida 10 minutos.
Receita 3: Sopa de Espadilha de Tomate com Cevada
Em vez de arroz, a cevada é frequentemente adicionada à sopa de tomate. O prato é muito nutritivo, rico e nutritivo. Esta sopa pode ser preparada para todos os dias, pois sua preparação não leva muito tempo.
Ingredientes Necessários:
- 1 lata de espadilha em tomate;
- Para 1 cenoura e cebola;
- Batatas - 4 peças;
- Vidro de cevada;
- Salsa, endro;
- Sal, pimenta - a gosto;
- Folha de louro.
Método de Preparação:
Lave bem os grãos com água fria e coloque em uma panela de água fervente. Descasque as batatas, corte em cubos pequenos e ponha-as depois da garupa. Enquanto as batatas estiverem sendo cozidas, descasque cenouras com cebolas, corte finamente e frite em óleo vegetal. Espalhe o vegetal assado depois que as batatas estiverem quase cozidas. No final, espalhamos espadilha com suco na panela. Adicione a folha de louro, sal, pimenta e cozinhe a cevada para cozinhar. Moer verduras e coloque na sopa alguns minutos antes do final do cozimento. É necessário que a sopa com verduras ferva um pouco. Sirva um verdadeiro prato com pão de centeio e alho.
Receita 4: Sopa de Espadilha de Tomate com Picles
Esta sopa de espadilha de tomate é um pouco como picles - adicionando pepinos salgados. O resultado é um sabor agridoce incomum, que é perfeitamente compensado quando se serve creme azedo.
Ingredientes Necessários:
- Batatas - 5 peças;
- Pepinos salgados - 2-3 peças;
- Banco de espadilha de tomate;
- 2 cebolas;
- 1 cenoura média;
- �eo vegetal;
- Salsa, endro;
- Creme de leite - para servir.
Método de Preparação:
Limpamos cenouras e cebolas, esfregamos cenouras em um ralador médio, cortamos cebolas. Salsa finamente picada. Descasque batatas e corte em cubos pequenos. Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Coloque as batatas em água fervente com sal. Cebola com cenoura e salsa nós fermentamos em óleo vegetal. Quando as batatas estiverem prontas, coloque a fritura vegetal na panela. Pepinos cortados em cubos pequenos e ferver um pouco em uma panela separada. Assim que as batatas estiverem quase cozidas, adicione a espadilha na sopa de tomate. Então nós enviamos pepinos fatiados e caldo depois deles para a panela. Cozinhe a sopa de tomate até que todos os ingredientes estejam prontos. Sirva o prato acabado com endro picado e creme azedo.
Receita 5: Sopa de tomate com beterraba
Muito saboroso primeiro prato rico de espadilha de tomate, legumes, condimentos e verduras. Esta sopa pode ser preparada todos os dias para almoço ou jantar.
Ingredientes Necessários:
- 1 lata de espadilha em tomate;
- 1 cabeça pequena de repolho;
- 2 cenouras;
- 2 beterrabas mias;
- Verdes;
- Batatas - 4-5 pedaços;
- Creme de leite - para servir;
- Sal, pimenta preta em pó - a gosto.
Método de Preparação:
Todos os vegetais são bem lavados. Com o repolho retire as folhas superiores, o resto - pique finamente. Limpe as cenouras e rale-as em um ralador grosso. Beterraba limpa e também esfregar em um ralador grosso. Moer greens. Descasque batatas e corte em cubos grandes. Levar água a ferver, adicione um pouco de sal e adicione todos os legumes preparados para a panela. Quando todos os ingredientes estiverem prontos, coloque a espadilha no molho de tomate. Cozinhe a sopa por mais 5-7 minutos e desligue o fogo. Depois que o prato é infundido, sirva com verduras picadas e creme azedo.
Sopa de tomate - segredos e dicas dos melhores chefs
Espadilha de tomate é o ingrediente principal do prato, portanto, para a sopa ser um sucesso, você precisa prestar atenção especial à escolha do alimento enlatado. Isso é muito fácil de fazer se você seguir algumas regras. Primeiro, ao comprar espadilha em um tomate, você precisa prestar atenção à superfície do frasco. Se houver dentes ou ferrugem, é melhor recusar a compra de um produto desse tipo. Tais deficiências indicam que o alimento enlatado foi armazenado incorretamente e, portanto, pode ser estragado. O fundo e o topo do frasco devem estar perfeitamente planos. Certifique-se de verificar a data de validade. Mesmo que tudo esteja em ordem, dê uma olhada no fundo. O inchaço do fundo fala de um produto vencido, mas os vendedores muitas vezes o ocultam, interrompendo a data. Preste atenção à composição: não é permitida a presença de amido. Alimentos enlatados adequadamente selecionados garantem o sucesso de cozinhar até 50%. Caso contrário, tudo depende da habilidade da anfitriã. A regra principal de cozinhar sopa de tomate é colocar o peixe por último. Caso contrário, a espadilha vai derreter e tornar o prato pouco atraente. Quando cozinhar batatas, não adicione imediatamente muito sal - existe o risco de salgar demais o prato. É melhor tentar a sopa no final e, se necessário, adicionar mais temperos e especiarias. Verdes podem ser derramados em um prato ou imediatamente na panela, no último caso, é necessário para a sopa ferver por alguns minutos.
