Parecia que mais poderia ser cozido de carne de frango - saladas, pratos quentes, costeletas. Acontece que esta lista pode ser complementada com outro prato interessante - soufflé de frango. Esta composição original permite que você decorar a mesa com uma obra de arte culinária leve e arejada que irá agradar a todos, sem exceção.
As vantagens de um suflê de frango são enormes - este é um prato dietético, leve, arejado e saboroso. Pode ser cozido em um fogão lento e no forno. Além disso, o processo de cozimento não leva muito tempo, o que é importante para a anfitriã moderna. Outra vantagem é a criação de composições interessantes. Tendo preparado um suflê em um molde de silicone, você pode formar várias formas, variando de ursos infantis a corações românticos. É delicioso e muito bonito.
Suflê de frango é uma excelente opção como um lanche frio. Você também pode espalhá-lo no pão e comer em vez de seu sanduíche matinal. Em geral, os limites claros não podem ser desenhados. O principal é seguir as instruções de culinária e desfrutar de novos sabores.
Sopa de Frango - Preparação de Alimentos
Para a preparação de suflê de carne de frango, você pode usar fígado e peito de frango e outras carnes. Na maioria dos casos, a carne picada é feita de carne, ou este ingrediente é moído no liquidificador. Para adicionar riqueza e maciez, creme ou clara de ovo pode fazer parte do prato.
Receitas de Suflê de Frango
Receita 1: Souffle de Frango ao Vapor
Você pode cozinhar um prato dietético em um banho de água, isso também se aplica à preparação de pratos de frango. Nós damos uma receita acessível para cozinhar suflê de frango, que até mesmo um aspirante a cozinheiro pode manipular. Ingredientes Necessários:
• manteiga - 50 g;
• Mama - 400 g;
• creme - 150 ml;
• farinha - 1 colher de chá;
• ovo - 1 pc;
• creme azedo - 50 ml.
Preparação:
Primeiro de tudo, coloque a carne no fogo, ela deve estar totalmente cozida. Nesse meio tempo, derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha aqui, sem nunca mexer. Em seguida, adicione o creme, adicione lentamente uma fina corrente de ingrediente de leite para a panela, não pare de trabalhar com uma espátula. Deve ser mexido até que todos os pedaços desapareçam. Carne cozida. Pique e mande para o liquidificador. Nós moemos carne cozida, em seguida, adicione o molho de creme quente ao liquidificador, feche bem a tampa e misture tudo bem.
Em um recipiente separado, bata apenas a clara de ovo. Espuma espessa deve ser misturada com a massa de carne.
Resta cozinhar as latas de cozimento para soufflés. Esta pode ser uma forma sólida ou moldes tomados separadamente. Lubrifique-os com óleo e coloque-os na composição de frango. Resta acrescentar creme azedo. Para fazer isso, bata a gema, misture com creme azedo e despeje em cada molde pouco a pouco.
Se o suflê estiver cozido no vapor d'água, então colocamos os moldes na panela, onde também despejamos água, o líquido deve fechar os moldes em 2/3. Cubra a panela firmemente com uma tampa e cozinhe o suflê de frango em fogo baixo. Depois de 30 minutos, pode desfrutar do suflê de frango mais delicado.
Receita 2: Souffle de Frango na Multicooker
Se você já tem um dispositivo moderno como um fogão lento em casa, então você é incrivelmente sortudo. Graças a esta técnica, você pode preparar refeições saudáveis, monitorar sua saúde e obter as vitaminas necessárias contidas nos produtos utilizados. É hora de diversificar a lista de pratos com os quais você pode agradar seus parentes, preparando-os rapidamente com a ajuda de uma multicozinha. Ingredientes Necessários:
• filé - 800 g;
• creme - 200 ml;
• ovo - 3 peças;
• cebolas - 2 peças;
• verduras e sal.
Preparação:
Tudo é extremamente simples. Frango e cebola são cortados em pedaços pequenos. Enviamos tudo isso para a tigela do liquidificador. Aqui também adicionamos as gemas. Ingredientes trazem para uma massa homogênea. A proteína é batida em um prato separado, que é então misturado suavemente com a textura da carne. Não se esqueça de adicionar verduras, pimenta preta e um pouco de sal. Colocamos tudo na tigela de multicooker e definimos o modo “Quenching” por 30 minutos. O prato deve ser servido imediatamente para que não tenha tempo de se acomodar.
Receita 3: Souffle de Fígado de Galinha
Não só o filé de frango possui suas propriedades dietéticas, mas o fígado de galinha também tem um suprimento de oligoelementos que podem melhorar a qualidade do sangue e normalizar a circulação sanguínea. Vamos dar um exemplo de uma maneira saborosa e apetitosa de decorar o fígado de galinha.
Ingredientes Necessários:
• fígado - 500 g;
• farinha - 4 colheres de sopa, L;
• creme - 150 ml;
• cenouras - 1 pc.
• ovo - 2 peças;
• cebolas - 1 pc.
Preparação:
Assim, fígado de galinha, cenoura descascada e cebola são torcidos através de um moedor de carne. Em seguida, você precisa espancar completamente os ovos. Em um recipiente profundo, misture a consistência da carne com a massa do ovo, sal, adicione a farinha e misture bem. Como resultado, uma massa semelhante à massa para as panquecas deve ser formada. Despeje a massa em uma assadeira e leve ao forno por 50 minutos.
Receita 4: Souffle de Frango com Molho de Leite
Se você ainda não começou a cozinhar suflê de frango, então é hora de fazer essa atividade interessante. Para este prato precisamos de dois grupos de ingredientes, um para o soufflé e outro para o molho de leite. Ingredientes para suflê:
• carne - 500 g;
• molho de leite - 400 g;
• queijo - 100 g;
• ovo - 2 peças
Para o molho:
• leite - 1 l;
• farinha - 3 colheres de sopa.
• manteiga - 100 g
Preparação:
Vamos começar com a preparação do molho de leite, uma vez que não só será servido com o suflê, mas também incluído no próprio suflê. Então, frite a farinha na manteiga, encha com leite, sal e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, as claras de ovo batiam. Desligue o fogo e adicione a espuma do ovo batido.
Para soufflé, qualquer frango é útil. Deve ser cozido e depois moer bem no liquidificador. Também é necessário adicionar molho de leite, sal e gema de ovo. Toda essa mistura. Soufflés são melhor cozidos em pratos de porção resistente ao calor, uma vez que é neles que o prato será servido na mesa. Adicione a consistência de carne aos vasos, esfregue o queijo e mande para assar a 180 graus.
Chicken Sufle - Segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Se você ainda acredita que um suflê pode ser servido apenas como doce sobremesa, então hoje é hora de mudar seus pontos de vista e descobrir um novo - suflê de frango!
