Moussaka grega ou "prato de pastor"

A cozinha grega é saborosa e variada. Na culinária, os gregos usam carne, todos os tipos de legumes e queijos, além de deliciosos molhos e temperos. Eu ofereço-lhe a receita do prato tradicional grego "Moussaka". De outra forma, é chamado de "prato de pastor".

Moussaka grega ou

Para cozinhar, você precisará de:

  • Carne de porco ou carne picada - 500 g;
  • Bulbo de cebola - alguns;
  • Suco de tomate ou tomate ralado - 2/3 xícara;
  • Alho - 5-6 dentes;
  • Batatas - 4-7 peças;
  • Berinjelas - 2-4 pedaços;
  • Queijo de queijo ou ovelha - 500 g;
  • Manteiga (gordura média) - 100 g;
  • Farinha de trigo - cerca de 2 colheres de sopa;
  • Leite pasteurizado - 1/2 litro;
  • Ovos de galinha - 2 pedaços;
  • Sal de cozinha, pimenta do reino, especiarias (opcional).

O processo de fazer o Musaka

Primeiro estágio - cozinhar carne picada

Moussaka grega ou Moussaka grega ou Moussaka grega ou

Pique a cebola inteira e o alho. Frite a cebola em uma panela até a cor dourada suave. Para o suco adicione o suco de tomate ou tomates moídos sem casca. Continue a ferver cebola com tomate por 3-4 minutos. Coloque o alho picado. Adicione o recheio. Em seguida, misture tudo bem. Resfrie até o desaparecimento do suco. No final, é necessário sal, adicione pimenta e especiarias a gosto.

Moussaka grega ou

O segundo estágio é assar legumes, preparar queijo

Moussaka grega ou Moussaka grega ou

Descasque as batatas, lave e corte em pequenas ovais. Espessura não é mais do que 0, 5 centímetros. Lave, seque e pique as berinjelas. Espessura não é mais do que 0, 7 centímetros. Frite batatas por 2-3 minutos em óleo vegetal quente. Coloque em um prato. As berinjelas também são fritas na manteiga até ficarem macias. Coloque em um guardanapo (para fazer o excesso de óleo de vidro). Queijo ou queijo para um grande ralador.

Moussaka grega ou Moussaka grega ou

O terceiro estágio é a preparação do molho

Moussaka grega ou Moussaka grega ou

Derreta a manteiga em um pequeno recipiente antiaderente. Adicione a farinha à manteiga derretida. Mexa bem. Reduza a temperatura do queimador para o mínimo. Aos poucos, despeje o leite frio na mistura, mexendo com uma colher. Quando o molho engrossar, retire-o do fogo e sal. Para esfriar. Em seguida, adicione 2 ovos a ele. Mexa até ficar homogêneo.

Moussaka grega ou Moussaka grega ou Moussaka grega ou

O quarto estágio é o layout do prato

Moussaka grega ou Moussaka grega ou

Para assar, você pode tomar qualquer forma com lados altos. A primeira camada coloca as placas de berinjela, depois as batatas e o recheio. As camadas vegetais podem ser ligeiramente salgadas. Todos adormecer camada densa de queijo ralado ou queijo. Despeje o molho sobre o queijo e espalhe uniformemente sobre a superfície.

Moussaka grega ou Moussaka grega ou

Quinta etapa - torrefação

Asse o prato deve estar a uma temperatura de 180 ° C-190 ° C. Tempo de cozimento 30-35 minutos (até que a crosta apareça na superfície). Não cozinhe moussaka no topo do forno. Idealmente, assar no meio. Arrefecer o moussaka antes de servir.

Moussaka grega ou Moussaka grega ou
Comentários (0)
Artigos relacionados
Artigos populares
Procurar