Como cozinhar couve-flor saborosa em uma panela: em massa, à milanesa, com salsichas. Como fritar couve-flor?

Como cozinhar couve-flor saborosa em uma panela: em massa, à milanesa, com salsichas. Como fritar couve-flor?

Couve-flor tem tantas vitaminas e substâncias únicas que você definitivamente precisa comer o máximo possível. O vegetal é útil para toda a família, mas cozinhar nem sempre é possível. Mas a couve-flor perfumada na frigideira e com as especiarias certas vai funcionar bem.

Como cozinhar couve-flor saborosa em uma panela? Você pode fritá-lo assim mesmo - em óleo, mergulhe-o em massa com farinha ou queijo, frite com outros vegetais, salsichas ou cogumelos. Deixe o prato e não cumprir plenamente as leis da dieta, mas irá deliciar-se com um sabor maravilhoso e, em qualquer caso, trará grandes benefícios.

Nutricionistas recomendam comer pratos de couve-flor regularmente. E os médicos asseguram: cem gramas de legumes em um prato, comidos diariamente, protegerão contra muitas doenças graves.

Couve-flor em uma panela - princípios gerais de cozinhar

Antes de cozinhar, a couve-flor deve ser dividida em florzinhas - botões. Certifique-se de enxaguar com água fria, remova os trilhos, se houver. Você pode cozinhar imediatamente ou pré-ferver.

Esta é uma das principais questões que precisam ser abordadas. Como cozinhar couve-flor saborosa em uma panela: cru ou primeiro cozido? Tudo depende do que você deseja obter o resultado. O repolho cozido será macio e suculento, não absorverá muito óleo e você poderá cozinhá-lo em minutos. Couve-flor crua permanecerá crocante, mas vai sair mais alto teor calórico, já que levará muito tempo para fritar.

Então, antes de jogar bolinhas de repolho na panela, você pode cozinhar literalmente por cinco minutos. Quando cozinhar, você pode jogar um pouco de alecrim na água. Esta especiaria irá desencorajar um sabor de repolho afiado.

Couve-flor em uma panela

A receita mais fácil para a couve-flor frita em uma frigideira requer um mínimo de ingredientes. Além disso, apenas óleo, farinha e um pouco de sal são necessários.

Ingredientes:

• quilograma de couve-flor;

• três colheres de sopa de farinha branca;

• sal;

• cinco colheres de sopa de óleo vegetal;

• Três pitadas de suas especiarias favoritas (opcional).

Método de cozimento:

Prepare repolho, desmontado em florzinhas, lavado e seco, e deixe ferver por cinco minutos depois de ferver.

Escorra a água, deixe o repolho fresco e seco em uma peneira.

Misture a farinha com sal e especiarias.

Despeje o óleo na panela e aqueça com muita força.

Mergulhe o repolho na farinha e frite em uma frigideira por todos os lados até obter uma crosta apetitosa.

Couve-flor na panela em pão ralado

Como cozinhar couve-flor saborosa em uma panela? Claro, cozinhar massa de ovos e pão ralado. Com verduras, esta variante de repolho terá o prazer de ser aceito por adultos e crianças.

Ingredientes:

• seiscentos gramas de repolho;

• dois ovos;

• cem gramas de migalhas de pão;

• óleo vegetal;

• sal;

• greens (opcional).

Método de cozimento:

Desmonte os garfos de repolho em inflorescências.

Ferva meio litro de água, salgue.

Os depósitos de repolho jogam água fervente e ferver por cinco minutos. Escorra em uma peneira e deixe esfriar.

Cuidadosamente e muito finamente pique os verdes. Se não há endro fresco, salsa, manjericão, você pode tomar ervas secas ou especiarias, por exemplo, coentro.

Despeje a farinha de rosca, verdes no prato e misture.

Delicadamente, despeje os ovos em uma tigela, misture com sal e pimenta, bata.

Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira. Sua quantidade deve ser suficiente para que o repolho fique imerso em óleo em pelo menos um terço. Mergulhe os gomos primeiro no ovo, depois no pão esmigalhado e frite em óleo fervente.

Para girar os botões, tentando fazer a crosta dourada aparecer em todos os lados.

Sirva como um prato separado com creme de leite azedo ou qualquer outro molho.

Couve-flor em uma frigideira em massa

Se você ainda está pensando em como cozinhar uma deliciosa couve-flor em uma panela, aqui está outra ótima receita. Será necessário fritar fatias de legumes em massa real no leite.

Ingredientes:

• pequenos garfos de repolho com peso até um quilograma;

• dois ovos;

• cem gramas de farinha branca;

• meia xícara de leite;

• pimenta, sal ao seu gosto;

• óleo de girassol para fritar - conforme necessário

Método de cozimento:

Prepare as flores de repolho para que tenham aproximadamente o mesmo tamanho.

Blanch o repolho literalmente dois minutos em água fervente ou deixe fresco.

Cozinhe uma massa. Primeiro, bata os ovos com sal, adicione a pimenta e injete porções da farinha, tentando quebrar todos os pedaços.

Dilua a massa com leite. A consistência deve ser semelhante ao creme azedo líquido.

Aqueça o azeite em uma frigideira.

Mergulhe o repolho em massa e frite a crosta.

Sirva com molho, como queijo.

Couve-flor na panela na massa de queijo

Para os amantes de queijos, foi criada uma maneira original de cozinhar couve-flor. Acontece extraordinário em nutrir massa de queijo. Como cozinhar couve-flor saborosa em uma panela com esta receita?

Ingredientes:

• um quilo de lixões de repolho;

• dois ovos;

• cem gramas de farinha;

• meio copo de cerveja;

• cem gramas de queijo semi-duro;

• sal;

• óleo de girassol.

Método de cozimento:

Prepare o repolho como descrito acima. Pedaço de queijo esfregar finamente.

Bata os ovos com sal e farinha.

Dilua uma cerveja espessa com cerveja (não deve haver caroços).

Adicione o miolo de queijo à mistura de farinha de ovo, misture.

Fritar como nas receitas anteriores, em grande quantidade de óleo.

Sirva como um lanche para cerveja ou coma apenas assim, ohotku.

Couve-flor em uma panela com sêmola

Um prato incomum de couve-flor com sêmola pode ser adicionado ao cofrinho de receitas originais. Leia como cozinhar couve-flor deliciosa em uma panela e certifique-se de repetir ou melhorar a receita.

Ingredientes:

• setecentos gramas de repolho;

• cinquenta gramas de sêmola pura;

• um terço de xícara de leite;

• dois ovos;

• sal, pimenta;

• meio copo de água;

• óleo para a panela.

Método de cozimento:

Divida o repolho em nós, corte em pedaços muito grandes em vários pedaços.

Coloque o repolho no fundo de uma frigideira funda, não derrame o óleo.

Sal, despeje a água e feche a tampa.

Cozinhe em fogo médio até que toda a água tenha desaparecido.

Adicione o óleo, adicione o calor e frite o repolho.

Combine os ovos com sêmola e leite, sal e bata bem com um garfo.

Despeje na panela, mexa imediatamente e frite por cerca de dez minutos. De vez em quando, mexa, enquanto tentando repolho de todos os lados ficou corado.

Servir tal milagre pode ser com queijo ou molho de alho.

Couve-flor em uma frigideira com salsichas e legumes

Para os apreciadores de pratos de carne apimentada, uma excelente opção é o repolho frito - assado de legumes com linguiça defumada. Se não houver salsichas, você pode usar qualquer carne defumada ou carne cozida. Como cozinhar couve-flor saborosa na panela para esta maravilhosa receita? Muito simples e rápido. Ingredientes:

• seiscentos ou setecentos gramas de repolho;

• uma pequena berinjela;

• trezentos gramas de linguiça defumada;

• uma pequena cenoura;

• cebola bulbo grande;

• ervas frescas (endro, manjericão, salsa);

• pimenta preta ou uma mistura de pimenta;

• sal fino ou médio;

• três colheres de óleo de girassol.

Método de cozimento:

Prepare o repolho conforme descrito nas receitas anteriores. É importante que as peças de inflorescências tenham aproximadamente o mesmo tamanho - para que sejam preparadas ao mesmo tempo.

Cortar as berinjelas em cubos pequenos, polvilhe com sal, adicione água e reserve por 15 minutos.

Descasque cenouras, rale no lado grosso do ralador.

Cebola descascada pique finamente.

Pique o endro e salsa muito finamente.

Enchidos fumados cortados em fatias finas.

Despeje o óleo na panela e aqueça.

Jogue cebolas e cenouras no óleo aquecido, frite-os juntos.

Berinjela lavada, seca em papel toalha.

Após cerca de cinco minutos, despeje os cubos de berinjela em uma assadeira, mexa e frite por mais cinco minutos.

Adicione salsichas, aqueça por cerca de três minutos.

Espalhe restos de repolho, misture.

Salgue o conteúdo da panela, polvilhe com pimenta e ervas.

Despeje meio copo de água, tampe e deixe ferver até a água evaporar.

Couve-flor em pan-truques e dicas

  • Você pode fritar em massa ou empanado, não apenas a couve-flor fresca. Se houver congelado, também é adequado. Você não precisa descongelar os pólos de antemão: eles são simplesmente jogados em água fervente e aquecidos por cinco minutos. Só resta removê-los com uma escumadeira, secar e usar de acordo com a receita básica e com o repolho fresco.
  • Existem lagartas nas folhas e inflorescências de repolho, especialmente aquelas compradas no mercado ou cultivadas em seu próprio terreno. Para se livrar deles, você precisa deixar cair a cabeça em água salgada. Prepare a solução à taxa de uma colher de sopa por litro de água. Insetos flutuarão literalmente em um ou dois minutos. O repolho pode ser lavado em água corrente e usado de acordo com a receita.
  • Não é suficiente saber cozinhar uma deliciosa couve-flor em uma frigideira, você precisa ser capaz de fazer isso direito. Se você quiser usar a receita de assar em um panurvka ou massa, então você não precisa cortar as pernas dos brotos. Para eles, você pode manter a inflorescência, mergulhando em farinha ou massa. Se a perna for cortada, isso não importa. Apenas pique um corte com um garfo e deixe ir.
  • O repolho na massa deve ser assado em fogo médio, aqueça bem o óleo. Para ficar saboroso, o óleo não pode ser salvo. Se o repolho é frito sem panado, da maneira usual, o processo deve ser diferente. Primeiro, o fogo é forte (de modo que uma crosta apetitosa se forma no repolho), então minimamente para que o repolho seja amolecido.
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