Cenoura suculenta picante, vendida sob a marca coreana, já assumiu seu lugar no cardápio, por si só e como um componente de saladas.
No segundo ingrediente e não posso falar.
A partir da variedade de salsichas, torna-se difícil encontrar a variedade certa. E você não deve negligenciar tal combinação.
Petisco “introdutório” levemente picante, apetite aguçado ou um suculento punhado de alface em “pouco branco” - você pode servir um prato diferente, mas primeiro cozinhe!
Saladas de cenoura coreanas com salsicha - princípios gerais de culinária
• Cenouras e salsichas coreanas são feitas com saladas mistas ou em camadas. Este prato de lanche pode ser tanto diário quanto festivo. Tudo depende da originalidade do design.
• As cenouras coreanas podem ser compradas já preparadas ou preparadas por conta própria, o que lhe permitirá ajustar sua nitidez e sabor. Antes de adicionar à salada, as cenouras são bem secas da marinada. Se isto não for feito, o prato ficará muito aguado, o que é indesejável, especialmente no caso de tomate ou pepino serem adicionados a ele.
• Ao escolher uma salsicha, é melhor parar em produtos com baixo teor de gordura ou cozidos e sem gordura. Eles são cortados em palhas muito finas para preservar a imagem geral do prato.
• Em saladas de cenoura coreanas com linguiça, ingredientes adicionais são milho e feijão enlatados, pepinos frescos e em conserva, tomates, queijos em conserva e duros, ovos. Em saladas de sopro, as cenouras em conserva geralmente são acasaladas com batatas cozidas ou cogumelos em conserva. • A superfície do prato é decorada a seu critério ou de acordo com a descrição sugerida pela receita: biscoitos, sementes de gergelim, verduras frescas, batatas fritas ou cogumelos em conserva especialmente preparados.
• Sirva essas saladas como um prato de lanche.
Salada de cenoura coreana com linguiça - “Veneza”
Ingredientes:
• grande pepino fresco;
• 200 gr. Cenouras coreanas;
• um frasco de milho enlatado;
• Queijo “holandês”, 200 gr.
• para enchimento - maionese de baixo teor de gordura;
• lingüiça de “doutor” fervida - 200 gr.
Método de cozimento:
1. Pepino e “Doutor” cortam em palhas longas e finas e colocam uma saladeira.
2. Adicione o queijo ralado em um ralador médio e as cenouras em conserva.
3. A partir do jarro de milho, raspe a marinada e transfira para os outros ingredientes.
4. Volte a encher o lanche final com maionese e ajuste a quantidade.
Salada de cenoura coreana com salsicha, queijo e ovos
Ingredientes:
• linguiça defumada magra - 155 gr.
• cenoura coreana aguda - 120 gr.
• pimentão - 1/3 da vagem média;
• dois ovos cozidos;
• algumas penas de cebolas jovens;
• queijo, variedades “russo” - 120 gr.
• Maionese de baixa caloria - a gosto.
Método de cozimento:
1. Coloque a cenoura na saladeira, seca da marinada.
2. Adicione a linguiça defumada cortada em tiras finas e pimenta picada.
3. Pique os ovos com uma faca e transfira-os imediatamente para os ingredientes restantes.
4. Adicione os mesmos pedaços grandes de queijo.
5. Várias vezes, de baixo para cima, vire e tempere com maionese.
6. Polvilhe com a cebola picada.
Salada de cenoura coreana com linguiça, feijão vermelho e queijo
Ingredientes:
• 150 gr. fumado “Servelata”;
• cenoura coreano - 150 gr.
• 200 gr. feijão colorido enlatado;
• cabeça de cebola salada;
• Raminhos de endro;
• 100 gr queijo de ovelha;
• um pote de milho enlatado;
• três colheres de qualquer maionese.
Método de cozimento:
1. Coloque os grãos de milho fora do frasco em uma peneira e enxágüe bem com água morna. Quando todo o líquido acabar, coloque o milho na saladeira.
2. Faça o mesmo da mesma maneira com o feijão enlatado e combine-o com o milho.
3. Corte o “Servelat” em pequenos cubos, pique a cebola e o endro o menor possível.
4. Corte o queijo em pequenos cubos e transfira-os para uma saladeira, juntamente com as cebolas e o endro.
5. Adicione a cenoura acabada, maionese e misture todos os ingredientes completamente.
6. Antes de servir, deixe o lanche esfriar na geladeira por pelo menos uma hora.
Salada de cenoura coreana com linguiça e batatas fritas - “Orquídea”
Ingredientes:
• champignons marinados - 100 g;
• 100 gr cenoura coreana não aguda;
• três ovos cozidos;
• queijo, variedades “Edamsky” ou “holandês”;
• 200 ml de maionese de gordura média;
• um pequeno pacote de batatas fritas com sabor (com sal);
• Salsicha do médico, fervida - 200 gr.
Método de cozimento:
1. Cogumelos e “Doctor's” cortados em tiras finas. Crumble as fichas em migalhas pequenas.
2. Corte as tiras de cenoura em uma forma mais curta e coloque na primeira camada em um prato plano. Aplique na camada de cenoura uma malha rara de tiras finas de maionese e espalhe-a com uma colher sobre toda a cenoura.
3. Espalhe os cogumelos por cima e polvilhe com lascas picadas. A camada de cogumelos também pro mata a maionese. Não use todos os chips, deixe 12 fatias inteiras de vários tamanhos para decoração. 4. Em seguida, coloque a camada de salsicha e polvilhe com queijo ralado em um ralador médio.
5. De cima, distribuir uniformemente ovos ralados, mas também não todos. Metade de um ovo deixado de lado. Unte a camada de ovo com maionese e decore a salada.
6. Pegue as três maiores fatias de batatas fritas e coloque uma flor no centro da alface. Coloque um pequeno ovo picado em um ralador fino no meio dele. As mesmas flores, mas a partir de chips menores e coloque nas bordas do prato.
7. Deixe a alface descansar por um tempo no frio para impregnação, e só então sirva.
Sopa de cenoura coreana festiva com linguiça - “Glock Mushroom”
Ingredientes:
• cogumelos marinados - pote de 350-400 ml;
• 300 gr. linguiça, bacon, cozida;
• 200 gr. cenoura coreana picante;
• três pequenos pepinos em conserva;
• quatro batatas médias;
• monte de cebolas;
• um monte de dill;
• Maionese sem gordura;
• queijo, variedades "Kostromskoy" - 200 gr.
Método de cozimento:
1. Lave os tubérculos de batata, cubra com água fria e deixe ferver até estar pronto. Então esfrie e descasque.
2. Dividir o pequeno diâmetro da forma do interior da película de alimentos, de modo a poder encaixar todo o recipiente e o exterior. Você pode pegar qualquer outro prato adequado com paredes retas e não estreitas.
3. Retire os cogumelos da marinada e coloque-os no fundo do tanque, com as pernas para cima.
4. Pique a cebola verde com endro com uma faca, mexa e polvilhe os cogumelos abundantemente.
5. Coloque as batatas cozidas, cortadas em pequenos cubos, em uma camada uniforme no topo. Pressione levemente (tampe) a camada de batata com uma colher e pincele bem com maionese. 6. Corte os pepinos em conserva em pequenos pedaços e esprema-os ligeiramente para obter o sumo extra. Coloque os pepinos nas batatas e alise-os suavemente sobre toda a superfície.
7. Feche os pepinos, palha picada, salsicha e engraxá-lo com maionese.
8. Em seguida, coloque as cenouras em conserva, que também promazer maionese. Tiras de cenoura desnecessariamente compridas, cortadas em pedaços.
9. Cubra a camada de cenoura com queijo ralado. Os chips de queijo não devem estar bem, é desejável usar um ralador com células médias.
10. Quando o prato estiver totalmente formado, coloque-o na geladeira por duas horas. Isso é feito de forma que fique bem encharcado e todos os componentes estejam firmemente conectados uns aos outros.
11. Retire da geladeira e cubra o formulário com um prato plano, de baixo para cima e vire-o, remova o recipiente.
12. Esta salada não requer desenho adicional, é imediatamente servida na mesa.
Salada de coquetel de cenoura coreana com salsicha e queijo
Ingredientes:
• cebola pequena;
• queijo duro - 100 gr.
• linguiça cozida e magra (“Dairy”) - 150 gr.
• cenoura coreano - 150 gr.
• ovos cozidos - 2 peças;
• Colher de sopa de 9% de vinagre;
• dois pequenos pedaços de açúcar;
• meia colher de semente de gergelim;
• três colheres de sopa de maionese mais gorda;
• Uma colher de mostarda não afiada.
Método de cozimento:
1. Dependendo do tamanho, corte a cebola em metades ou quartos de meio-anéis. Despeje com água fervente e imediatamente resfrie com água corrente.
2. Coloque as tiras de cebola em um prato fundo. Adicione o açúcar, despeje o vinagre e misture. Depois de um quarto de hora, lave a cebola da marinada em água fria e seque. 3. Corte a salsicha e o queijo em palhinhas finas, corte os ovos descascados em metades e pique finamente em cada lado.
4. Misture a maionese com a mostarda e mexa até ficar homogêneo.
5. Coloque os ovos cozidos no fundo de um copo grande de saladas e as cebolas em conserva.
6. Top delicadamente colocar a palha de salsicha.
7. Em seguida, em um lado da camada anterior, coloque a cenoura e, ao lado dela, coloque cuidadosamente tiras de queijo duro.
8. Coloque um molho de mostarda-maionese no centro da fenda e polvilhe o todo com sementes de gergelim.
Salada de cenoura coreana com salsicha, tomate e bolachas
Ingredientes:
• 300 gr. comprado ou caseiro cenoura coreano;
• três pequenos tomates vermelhos;
• 300 gr. linguiça defumada ou presunto;
• a gosto - verduras frescas, maionese;
• Um par de fatias de pão ou pão.
Método de cozimento:
1. Prepare os croutons. Para fazer isso, esfregue bem as fatias de pão com alho em todos os lados e corte em tiras finas. Seque ligeiramente as peças em uma frigideira seca ou no forno. Você pode usar o microondas. Para fazer com que as fatias de pão não desmoronem e sejam mais fáceis de cortar, é melhor tomar um pão denso, levemente envelhecido e levemente rançoso.
2. Lave os tomates e corte os caules deles. Corte cada um em metades ou quartos e selecione cuidadosamente as sementes. Cortar a carne em uma palha fina e transferi-lo para uma tigela de salada.
3. Em um canudo curto e fino, corte o presunto e mande para o tomate.
4. Adicione as cenouras marinadas, tempere o prato com maionese, polvilhe com croutons cozidos. Com a falta de tempo para preparar biscoitos caseiros, você pode levar os comprados.
Saladas de cenoura coreanas com linguiça - truques de culinária e dicas úteis
• Para uso em saladas folhadas, é aconselhável cortar palhinhas longas das cenouras em conserva finalizadas. Isso simplificará a distribuição da salada e sua estrutura em camadas não será perturbada.
• Para decantar melhor a marinada da cenoura, coloque-a em uma peneira por um tempo e certifique-se de apertá-la levemente.
• Qualquer salada mista de cenoura coreana com salsicha pode ser colocada em camadas e vice-versa - transformar o sopro em misturado.
• Para reabastecer, não é necessário maionese. É completamente substituído por creme azedo misturado com mostarda e sal. Para maior nitidez, você pode adicionar um pouco de pimenta ou alho picado em tal molho.
• Qualquer salada de cenoura coreana com salsicha antes de servir é desejável para resistir a um curto período de tempo na geladeira. O prato é encharcado com um molho melhor e ingredientes adicionais absorverão todos os sabores de especiarias e temperos adicionados à cenoura coreana.
