Este prato simples pode ser cozido no jantar ou em uma refeição festiva.
Os tomates tornam o prato leve e interessante a gosto.
Batata com tomate - princípios básicos de culinária
Prepare batatas com tomates de várias maneiras. Asse no forno ou forno de convecção, frite em uma panela ou cozinhe em um fogão lento.
Para cozinhar batatas com tomates de acordo com a receita clássica, basta levar batatas, tomates, óleo vegetal, sal, especiarias e verduras.
As batatas são descascadas, lavadas, cortadas em fatias de espessura média e espalhadas em uma tigela. Os tomates são tratados da mesma maneira. As batatas são aromatizadas com sal, pimenta, polvilhadas com azeite, polvilhadas com verduras picadas e bem misturadas.
Metade espalhada em uma assadeira untada. Espalhe círculos de tomate sobre ele, sal e pimenta a gosto e dispor o resto das batatas.
A assadeira é coberta com papel alumínio e cozida a 180 graus por meia hora, em seguida, a folha é removida e cozida por mais 30 minutos.
Batatas com tomate antes de assar, você pode derramar o molho e polvilhe com queijo, então o sabor do prato será ainda mais rico.
Este prato pode ser cozido com carne defumada, carne, cogumelos ou legumes.
Receita 1. Batata assada com tomates, cebola e alho
Ingredientes
600 g de tubérculos de batata;
300 gramas de tomates;
dois dentes de alho;
cebola grande;
50 g de azeite;
verdes de manjericão, endro e salsa;
sal grosso e pimenta moída na hora
Método de preparação
1. Lave e descasque as batatas, lave-as e corte em círculos finos. Descasque as cebolas, corte em quatro partes e triture. Retire o alho da pele e pique. Lave os verdes sob a torneira, agite e pique grosseiramente. 2. Coloque as batatas, cebola picada, alho e ervas em uma tigela. Tempere com sal grosso, pimenta, despeje o azeite e misture.
3. Lave, seque e fatie os tomates. Coloque metade das batatas em uma forma untada, espalhe as fatias de tomate sobre ele, sal e pimenta um pouco. Espalhe o restante das batatas uniformemente pela superfície.
4. Coloque o formulário em um forno pré-aquecido e asse por cerca de uma hora até ficar cozido a 180 graus. Um quarto de hora antes do final do tempo, cobrir o formulário com papel alumínio para que as batatas em cima não secam e levar à prontidão. Sirva polvilhado com ervas.
Receita 2. Batatas com tomates e legumes, assadas no forno
Ingredientes
batatas - três peças.
cebola;
cenouras;
páprica pod;
dois dentes de alho;
sal grosso, especiarias e pimenta;
50 g de óleo vegetal.
Método de preparação
1. Lave as batatas sob a torneira, limpe, lave e corte em círculos de 3 mm de espessura. Cebolas descascadas cortadas em meio anéis. Liberte o alho da pele e pique com uma faca afiada. Com um descascador, processamos a cenoura e cortamos em círculos finos.
2. Dobre todos os vegetais em um recipiente fundo. Adicione-os com sal, especiarias e pimenta preta, despeje com óleo vegetal e misture bem.
3. Lave o tomate lavado sob a torneira e seque-o com um guardanapo de papel. Tomates ao meio e cortá-los em meia anéis finos.
4. Cubra a assadeira com papel manteiga e espalhe metade das batatas misturadas com legumes sobre ela. Em seguida, coloque os tomates, adicione sal e pimenta a gosto. A próxima camada é uma mistura de batata e legumes.
5. Enviamos a assadeira para o forno e asse a 180 graus. Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio e asse por mais um quarto de hora. Nós espalhamos em pratos em porções, decore com alho-poró picado e pimentão picado.
Receita 3. Batatas assadas com tomates e cogumelos no forno
Ingredientes
seis batatas;
300 g de champignons frescos;
quatro tomates maduros;
100 g de queijo e creme azedo;
óleo magro;
pimenta moída, verduras e sal grosso.
Método de preparação
1. Descasque e lave as batatas. Tubérculos cortam em círculos finos. Lave os cogumelos sob a torneira e corte em fatias. Tomates cortam círculos bastante grossos. Verdes são lavados, sacudir o excesso de umidade e pique finamente com uma faca afiada. Queijo esfregado grande.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite os cogumelos preparados nele.
3. Modele o óleo. Nós espalhamos batatas no fundo, tempere com pimenta e sal. Em seguida, envie cogumelos fritos para o formulário. Espalhamos nos círculos de tomate, sal e pimenta mais uma vez. Cubra com creme azedo e coloque em forno pré-aquecido por meia hora. Nós tiramos batatas assadas com tomates, polvilhe com ervas, queijo e deixe no forno por mais 15 minutos.
Receita 4. Batatas com carne e tomate, assadas no forno
Ingredientes
carne de porco - 700 g;
kg de batatas;
dois tomates grandes;
cebola;
200 gramas de queijo;
creme azedo e maionese;
sal grosso e especiarias;
azeite de oliva.
Método de preparação
1. Tubérculos descascados e lavados são cortados em fatias finas. Coloque em uma tigela e sal. Lavamos a carne debaixo da torneira, mergulhe-a com um guardanapo, corte em pedaços pequenos, sal e tempere com pimenta.
2. Lave as cebolas descascadas e pique-as em meio anel. Corte os tomates em anéis finos.
3. Mergulhamos a forma profunda com óleo e colocamos círculos de batata. Em cima de uniformemente estenda os pedaços de carne. A próxima camada é os anéis de tomate. E o último lugar onde colocamos cebolas. Despeje todo o creme azedo ou maionese e polvilhe profusamente com queijo ralado. 4. No forno, asse por uma hora, a 180 graus.
Receita 5. Batatas com carne e tomate
Ingredientes
cinco batatas e tomates;
queijo - 100 g;
300 g de carne moída mista;
cebola;
quatro dentes de alho;
sal grosso e pimenta moída;
uma mistura de ervas italianas;
maionese;
azeite de oliva.
Método de preparação
1. Lave as batatas descascadas e deixe ferver até ficar meio cozido. Descasque e pique a cebola com uma faca. Misture com carne picada, sal, pimenta e misture bem com as mãos. Corte os tomates em círculos. Com as batatas, escorra a água e deixe esfriar. Corte em centímetros de círculos grossos.
2. Cubra o deco com pergaminho e coloque as batatas nele. Unte cada círculo com um pincel. Sal, pimenta e tempere com ervas. Esprema um pouco de maionese sobre as batatas, coloque uma pequena quantidade de alho esmagado. Coloque um círculo de tomate por cima, coloque-o sobre ele. Polvilhe queijo finamente ralado.
3. Asse as batatas com tomates no forno a 200 graus. Retire as batatas prontas do forno, coloque-as no prato, polvilhe com verduras picadas e sirva.
Receita 6. Batata com Tomate e Frango
Ingredientes
três coxas de frango;
batatas - 7 peças.
cinco tomates cereja;
cabeça de alho;
kefir - um copo;
60 ml de azeite;
Ervas provençais - 1 colher de chá;
uma pitada de pimenta moída e sal grosso.
Método de preparação
1. Lave as coxas de frango lavadas. Em uma tigela profunda despeje kefir, adicione o alho picadinho, sal e tempere com pimenta e ervas. Todos misturam e caem neste quadril de marinada.
2. Corte as batatas descascadas em fatias, salgue-as e coloque-as em uma forma untada. Os dentes de alho são descascados, cortados ao meio e colocados sobre as batatas. Cereja cortada em quatro pedaços e colocar em uma assadeira. 3. Coloque as coxas de frango por cima. Despeje toda a marinada e navio para um forno pré-aquecido a duzentos graus, cerca de uma hora.
Receita 7. Batatas com tomate e frango em fogo lento
Ingredientes
400 g de filé de frango;
700 gramas de batatas;
dois tomates;
meia cebola grande;
100 ml de creme azedo;
sal grosso e temperos;
azeite de oliva.
Método de preparação
1. Corte o filé de frango em cubos. Batatas descascadas cortadas em fatias médias. No fogão lento, ligue o modo "Hot" por 25 minutos. Despeje o óleo na tigela para que cubra o fundo.
2. Frite pedaços de carne por cerca de dez minutos, mexendo regularmente. Após esse tempo, adicione as batatas e os semi-anéis de cebola picada. Raspe os temperos. Frite tudo junto por mais cinco minutos. Em seguida, coloque os cubos de tomate e misture.
3. Após cinco minutos, coloque o creme azedo, a mistura e o sal. Desativar todos os modos. Defina o modo “Quenching” por 35 minutos. Feche a tampa e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Assim que o sinal soa, colocamos as batatas e os tomates no prato e decoramos com verduras.
Receita 8. Batatas com tomate e queijo
Ingredientes
um quilo de batatas;
meio quilo de tomate;
um pimentão;
150 gramas de queijo;
4 dentes de alho;
sal grosso e pimenta;
salsa e endro;
óleo vegetal.
Método de preparação
1. Batatas descascadas e lavadas cortadas em círculos. Coloque em uma tigela e encha com água. O alho é descascado e picado com uma faca afiada. Tomate e pimenta cortados em anéis finos. Queijo esfregado grosseiramente.
2. assadeira com papel manteiga. Espalhe metade das batatas e depois metade dos tomates. Nós adicionamos um pouco. Repita o cálculo na mesma ordem. Top com anéis de pimenta e polvilhe com queijo. 3. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque em um forno pré-aquecido a duzentos graus por uma hora. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais um quarto de hora.
Receita 9. Batatas com tomate e queijo, assadas no forno
Ingredientes
cinco batatas;
dois tomates;
dois ovos;
um copo de creme;
100 gramas de queijo;
cebola;
sal grosso e cebolinha.
Método de preparação
1. Batatas descascadas cortadas em círculos e espalhadas em uma tigela. Misture com meia cebola picada e sal.
2. Corte de fatias de tomate. Unte a assadeira com a manteiga e coloque as batatas nela. Top lay círculos de tomates.
3. Em um prato fundo, bata os ovos com creme usando um batedor e sal. Encha a mistura com batatas e tomates, polvilhe com cebolinha picada e queijo ralado grosso.
4. Enviado para forno pré-aquecido e asse até completar a 180 graus.
Receita 10. Batata caseira com tomates
Ingredientes
kg de batatas;
três cebolas;
cenouras e tomates - 2 pcs.
150 g de manteiga;
sal e pimenta.
Método de preparação
1. Sob a torneira, lave os legumes e descasque, lave e pique. Tomates, cebolas e batatas - em pequenos cubos. Cenouras - palitos curtos e finos.
2. Coloque uma panela de ferro fundido no fogo e dissolva o óleo nela. Coloque todos os legumes, sal e misture bem. Cubra e cozinhe por cerca de dez minutos. Em seguida, abra a tampa e mexa para cima. Torça o fogo e verifique se as batatas não estão queimadas.
3. As batatas acabadas devem ser cobertas com uma crosta apetitosa e tenra. Sirva com picles, peixe ou carne.
Receita 11. Batata com tomate e linguiça defumada
Ingredientes batatas - um quilograma;
linguiça defumada - meio quilo;
três tomates grandes;
maionese - 400 g;
queijo processado;
menor;
temperos, sal, ervas e pimenta;
copo incompleto de água.
Método de preparação
1. Corte os tubérculos de batata descascada em fatias finas. Deco pincel com banha, coloque a maioria das batatas picadas e distribuir uniformemente.
2. Polvilhe com especiarias e pimenta em cima, sal e gordura com maionese. Corte a salsicha em palhas curtas. Coloque nas batatas.
3. Fatie os tomates e coloque-os em cima da salsicha. Cubra ainda com uma camada de batatas. Despeje o creme azedo ou maionese e polvilhe com queijo derretido ralado finamente.
4. Coloque em forno pré-aquecido e asse por cerca de uma hora. Em 20 minutos antes do final do cozimento, despeje a água fervida. Sirva as batatas em vegetais fatiados ou picles.
Receita 12. Batatas com tomate e mussarela
Ingredientes
batatas - 750 g;
tomates densos maduros - 500 g;
dente de alho;
mussarela - 150 g;
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leite - 100 ml;
Parmesão - 100 g;
sal e pimenta.
Método de cozimento
1. Ferva as batatas em uniformes por meia hora. Escorra, deixe esfriar, retire a casca e corte em fatias. Corte os tomates em círculos. Descasque o alho e pique finamente com uma faca. Mussarela cortada em cubos.
2. Aqueça o forno a 220 graus. Camadas colocar batatas com tomate, levemente sal e tempere com pimenta. Misture o creme de leite e leite. Despeje legumes com esta mistura. Coloque os cubos de alho e mussarela por cima e polvilhe com queijo parmesão.
3. Nós assamos no forno por meia hora até dourar.
Receita 13. Batatas com tomates de maneira européia
Ingredientes
batatas;
cenouras; cebola;
fatias de presunto;
vinho semi-doce branco;
tomate;
sal e especiarias.
Método de preparação
1. Ferva os tubérculos de batata descascados até que estejam cozidos e amasse-os. Descasque as cebolas e cenouras, lave e pique. Cebolas - em pequenos cubos e cenouras - em placas.
2. Frite as cebolas e cenouras em uma frigideira de ferro fundido. Sal e tempere com pimenta. Despeje o vinho e continue a ferver.
3. Coloque o fundo das fatias do casulo de presunto. Metade do formulário preenche o purê de batatas. A próxima camada colocava cenouras com cebolas. Coloque um círculo de tomate por cima.
4. Coloque os moldes em uma assadeira e coloque em um forno bem aquecido por cerca de um quarto de hora, de modo que uma crosta deliciosa apareça no topo. Retire os cocos do forno e vire no prato. Sirva com legumes frescos ou picles.
Receita 14. Batatas com tomate e queijo
Ingredientes
batatas - 1 kg;
tomates densos maduros - 500 g;
queijo - 250 g;
lava;
leite - 100 g;
queijo branco - 50 g;
manteiga - 25 g;
sal, verduras e pimenta moída.
Método de preparação
1. Descasque as batatas e lave-as. Corte em fatias finas. Meus tomates e triturar meia argolas finas. Queijo cortado em cubos pequenos. Forno acender 200 graus.
2. Unte a forma profunda com manteiga. Colocar batatas em uma única camada na forma de "escalas". Um pouco de sal e pimenta. Espalhe as fatias de tomate, sal novamente e levemente esmagar com pimenta. Polvilhe com cubos de queijo por igual. Repita o cálculo na mesma ordem novamente.
3. Em um prato pequeno e profundo, bata o leite com o ovo, adicione sal e pimenta. Despeje batatas e tomates nesta mistura e coloque-os no forno.
4. Asse as batatas por cerca de uma hora. Pouco antes do final da preparação, polvilhe com verduras picadas e queijo ralado. Cubra o formulário com papel alumínio e leve à prontidão.
Batatas com tomates - dicas e truques de chefs experientes
- Quando descascam batatas, muitas vezes elas escurecem as mãos para evitar que isso aconteça, umedeça as mãos com vinagre e deixe secar sem enxugar.
- Ao refogar batatas com tomates, coloque os tomates somente quando as batatas estiverem prontas, caso contrário, elas permanecerão duras.
- As batatas jovens serão limpas com mais facilidade se forem mergulhadas em água fria por algum tempo antes.
- Para manter as batatas secas durante o cozimento, despeje algumas colheres de água um quarto de hora após o início do cozimento.
- Batatas com tomates são um prato bastante calórico. Portanto, é melhor usar maionese de baixa caloria ou creme azedo. Molho perfeito baseado em ketchup e creme de leite com ervas e especiarias.
- Sirva batatas com tomates como guarnição de carne ou peixe. Pickles, legumes frescos ou suco de tomate são excelentes com este prato.
