Como assar biscoitos de mel em um forno e um fogão lento. Receitas de mel biscoito clássico, iogurte, creme de leite, água fervente

Como assar biscoitos de mel em um forno e um fogão lento. Receitas de mel biscoito clássico, iogurte, creme de leite, água fervente

Nada é mais fácil do que fazer um pão de ló caseiro.

Pode ser comido assim ou usado para fazer bolos.

Em vez do bolo de costume, tente fazer um biscoito de mel.

Se você gosta de mel, ficará encantado com o cozimento.

Biscoito de mel - princípios gerais de cozimento

Para assar um pão-de-ló alto e fofo, você não precisa ter um talento especial ou experiência extensiva. Um biscoito de mel maravilhoso sairá pela primeira vez, se você seguir a tecnologia de cozimento.

Para o pão de ló usual, você precisa de apenas três ingredientes: ovos, açúcar e farinha. Para biscoito de mel vai precisar de um pouco mais de mel. Seja para separar os brancos das gemas, decida por si mesmo. Experimente as duas opções, compare o resultado e faça o que achar melhor. Mas lembre-se que ovos bem amassados ​​e sem separação darão uma consistência estável e alta.

Se você quiser experimentar novos sabores ou experimentar, você pode fazer biscoitos de mel adicionando produtos lácteos, água fervente e nozes aos ingredientes. Qualquer uma das opções tem o direito de existir.

Você pode assar um biscoito da maneira tradicional, no forno ou no fogão lento. O tempo de cozedura no forno depende do tamanho do molde e da quantidade de massa. Em média, a uma temperatura de 200-220 ° C, o bolo é cozido durante 40-50 minutos.

Bolo de esponja de mel clássico no forno

Esta receita para derreter na boca de biscoito de mel é simples, compreensível, não requer muito investimento. Acontece um bolo delicioso - perfumado, macio, muito agradável ao paladar. Se você não quer que seja muito doce, reduza a quantidade de açúcar por conta própria. Ingredientes:

• quatro ovos de galinha;

• um copo e meio de farinha branca do mais alto grau;

• um copo de açúcar;

• três colheres de sopa de mel;

• colher de chá de manteiga.

Método de cozimento:

Divida os ovos em brancos e gemas.

Peneire a farinha por uma peneira frequente.

Bata as claras em uma espuma branca espessa e leitosa.

Sem deixar de funcionar como batedeira, despeje gradualmente o açúcar. Deve ser uma massa elástica e firme que mantenha bem a forma.

Adicione as gemas e bata por 2-3 minutos.

Entre no mel, bata novamente até que a base de ovo-mel esteja lisa.

Adicione a farinha nas peças, mudando a velocidade do misturador para baixa velocidade.

Cubra o fundo do formulário com papel manteiga, pincele com um pedaço de manteiga.

Asse por cerca de 45 minutos. Disposição para verificar com um espeto de madeira ou um fósforo.

Biscoito está pronto quando fica bem vermelho.

Deixe o bolo esfriar no forno e retire do molde.

Biscoito de mel Choux em um multicooker

O bolo cozido de acordo com esta receita de biscoito de mel é especialmente perfumado. Se houver um fogão lento na cozinha, será muito fácil prepará-lo. O biscoito não vai queimar, vai ser assado por dentro, e vai ficar delicioso. Nota: a quantidade de mel nesta receita é grande. Portanto, quem não gosta de doces deve ajustar a quantidade de açúcar.

Ingredientes:

• cinco ovos de tamanho médio;

• seis colheres de sopa de mel;

• um copo de açúcar;

• 2,5 xícaras de farinha;

• uma colher de chá de bicarbonato de sódio;

• colher de sopa de óleo vegetal.

Método de cozimento:

Coloque o mel em uma panela, adicione o refrigerante e misture.

Aqueça o mel e a soda em fogo baixo até que a massa comece a crescer e a escurecer. Mexa com uma colher várias vezes. Os ovos, que não se dividem em brancos e gemas, batem com um misturador para obter uma massa densa. Ao girar a tigela, os ovos bem batidos não devem cair.

Quando o mel na frigideira vai escurecer, você precisa colocá-lo em açúcar doce e misture.

Adicione a farinha em pequenas porções e misture com a base manualmente. O movimento deve ser suave, confiante, dobrável, isto é, de baixo para cima.

Assegure-se de que as bolhas formadas durante a batida dos ovos não estourem.

Mancha a tigela do multicooker.

Com cuidado, despeje a massa de biscoito de mel.

Encaixe a tampa, asse o biscoito por 65 minutos no programa apropriado.

Depois de desligar o programa por 15 minutos, não abra a tampa do aparelho, deixe o bolo ficar mais forte. Em seguida, abra a tampa e deixe o bolo repousar por 10 minutos.

Derrube o bolo em um recipiente de cozimento fumegante.

Coloque o biscoito na grelha para que o fundo não fique húmido.

Deixe esfriar completamente.

Bolo de mel com nozes

Delicioso bolo de bolacha com nozes - este é um verdadeiro prazer. Você pode pegar qualquer recheio de nozes e o açúcar de sempre é substituído por marrom.

Ingredientes:

• quatro ovos médios;

• duzentos gramas de farinha;

• duzentos gramas de açúcar;

• cem gramas de mel;

• cem gramas de nozes ou avelãs;

• uma colher de chá de fermento em pó.

Método de cozimento:

Use uma faca afiada para cortar nozes. Peças não devem ser muito pequenas.

Bata no açúcar e ovos em uma espuma elástica densa. Massa pronto quando se iluminou e ficou grosso. Geralmente leva 10 minutos.

Sem desligar a batedeira, adicione toda a quantidade de mel na tigela de uma só vez. O mel deve ser líquido.

Quando a massa se tornar homogênea novamente, desligue o mixer.

Em três ou quatro doses, adicione a farinha, mexendo delicadamente com uma espátula. Adicione as porcas, misture.

Asse em uma forma untada até cozinhar em forno pré-aquecido.

Apenas bolo completamente resfriado pode ser removido do molde. Separe-o dos lados com uma faca afiada.

Biscoito de mel em kefir

Não bastante o bolo habitual resultará se acrescentar kefir à massa de biscoito. Tente fazer um biscoito de mel para esta receita - o resultado será agradavelmente surpreendido.

Ingredientes:

• dois ovos;

• dois copos de kefir;

• dois copos de farinha;

• um copo e meio de açúcar;

• duas colheres de sopa de mel;

• saco de fermento em pó;

• óleo para lubrificação.

Método de cozimento:

Se o mel for muito grosso, envie-o para o banho-maria.

Enquanto o mel está sendo aquecido, bata as claras em uma densa massa densa.

Bata as gemas separadamente, adicionando metade do açúcar.

Despeje o kefir e espalhe o mel nas gemas doces, traga a massa para a homogeneidade.

Peneire a farinha adicionando fermento a ela.

Adicione pequenas porções de farinha nas gemas, misturando a mistura com um misturador.

Coloque as proteínas na massa e misture com uma espátula de madeira.

Misture delicadamente, com cuidado, caso contrário, as bolhas de ar nas proteínas entrarão em colapso e o biscoito não subirá.

Asse o biscoito em duas etapas, dividindo a massa ao meio.

Arrefecer os bolos, retire do formulário.

Esponja de mel em água fervente

Esta variante de cozimento de mel tem um sabor incomum. O bolo que sai é especialmente bom como base para um bolo. O creme pode ser feito adicionando frutas secas, nozes, pedaços de chocolate. Consiga um ótimo bolo.

Ingredientes:

• dois ovos;

• um copo de chá forte;

• um copo de água fervente;

• meia xícara de mel;

• xícara incompleta de açúcar;

• uma colher de sopa de fermento em pó;

• um terço de xícara de óleo vegetal. Método de cozimento:

Libra mel com refrigerante. Se necessário, pré-derreta o mel cristalizado.

Combine a farinha com o fermento, peneire.

Bata os ovos com açúcar em uma massa espessa e densa.

Misture em uma tigela ovos, mel, mistura de farinha e farinha.

Misture tudo bem.

Delicadamente despeje água fervente e óleo, mexa.

Despeje a massa em um prato de manteiga e leve ao forno até ficar macio.

Bolo de esponja de mel com creme azedo

Se você adicionar creme azedo ao cozimento, o bolo ficará macio, com uma dica cremosa distinta. Certifique-se de tentar fazer um biscoito de mel para esta receita. É muito saboroso por si só.

Ingredientes:

• dois ovos grandes;

• cem gramas de açúcar;

• cento e vinte gramas de mel;

• duas colheres de sopa com uma colina de creme azedo;

• refrigerante de barco sem slides;

• cento e sessenta gramas de farinha branca.

Método de cozimento:

Bata, sem dividir, os ovos com mel e açúcar.

Adicione o creme azedo e refrigerante (não precisa ser temperado com vinagre), misture bem.

Entre na farinha peneirada misturando a massa com uma colher ou espátula. A consistência deve ser semelhante à massa para panquecas.

Cubra o formulário com papel manteiga, unte o fundo com óleo.

Despeje a massa no molde.

Asse em forno pré-aquecido até aparecer uma cor dourada clara.

Biscoito de mel - Truques e dicas

Mel para o cozimento, você pode tomar qualquer: cal, forbs, trigo mourisco. Se o produto estiver cristalizado, certifique-se de derreter. É melhor fazê-lo em banho-maria: assim o mel não queima e não estraga.

A cor do biscoito de mel acabado depende do mel. Quanto mais escuro o mel, mais escuro ficará o bolo assado. By the way, o aroma do cozimento acabado também dependerá do tipo de mel. Começando a cozinhar um biscoito, ligue imediatamente o forno para aquecê-lo. A massa é preparada muito rapidamente, e ele não pode ficar em pé. se você não enviar imediatamente para o fogão, as bolhas de ar estouram. Como resultado, o bolo não será alto, arejado, saboroso. Envie a massa apenas para o forno pré-aquecido.

Estritamente aderir à tecnologia de cozimento: você não pode abrir o forno na primeira meia hora após o início do cozimento. A diferença na temperatura do ar irá destruir o esplendor do biscoito.

A forma com a massa despejada várias vezes rola no sentido horário, de modo que a massa é distribuída uniformemente, não houve pico no centro. Coloque o molde no forno com cuidado, não perturbe a massa caprichosa, caso contrário, vai resolver.

Se você planeja ter um pão de ló como um fermento independente, você pode cortá-lo quente e servi-lo com leite, chá, café ou kefir. Mas se o bolo é a base para o bolo e você precisa cortá-lo, não se esqueça de deixar o biscoito esfriar completamente. Para que o bolo não desmorone, você pode cortá-lo em 6-8 horas.

Para facilitar a retirada do biscoito do molde, você pode colocar tiras de papel de pergaminho cruzadas na parte inferior, projetando-se além das bordas do molde. Puxá-los, e o biscoito pode ser facilmente removido, coloque no prato.

Você pode fazer não apenas bolos de um pão de ló pronto, mas também bolos, cortando-os em tiras, triângulos e quadrados.

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