Sopa com bolinhos é uma receita há muito esquecida no contexto dos primeiros pratos modernos: borscht, pickles, etc., mas não é inferior a eles em gosto, e em termos de economia até supera, porque consiste de produtos comuns Haverá em cada casa e eles nem sequer precisam ser adquiridos adicionalmente!
Os bolinhos de massa podem ser cozinhados literalmente em cada sopa, mas é melhor não sobrecarregar os primeiros pratos complexos com eles, mas adicioná-los a sopas de legumes e caldos de carne, onde eles revelarão melhor seu gosto de dar água na boca. E para que os bolinhos não fiquem frescos - acrescente sal e especiarias!
Para fazer 4 porções de sopa de bolinhos você precisará:
- 1/2 cabeça de repolho;
- 1 ovo de galinha;
- 4 batatas;
- 1 cebola;
- 1 bando de espinafre;
- 1 colher de sopa farinha de trigo;
- 0,5 colher de chá sais;
- 0,5 colher de chá temperos;
- 2-3 folhas de louro para fragrância;
- 20 ml de óleo vegetal.
Para deixar sua sopa de vegetais rica e apetitosa, frite a cebola em óleo vegetal. Para fazer isso, limpe a cabeça de cebola da casca e lave-a em água e, em seguida, pique em cubos. Em uma frigideira ou panela com um fundo antiaderente, aqueça o óleo vegetal e adicione a cebola a ele. Passe suavemente por 3-5 minutos, dependendo do tamanho do corte.
Descasque os tubérculos de batata e lave com água. Corte em cubos grandes e adicione as cebolas fritas. Deixe a crosta em cubos de batata pegar por 2 minutos durante a torrefação e, em seguida, despeje a água quente. A quantidade de água depende do seu gosto, derramando uma quantidade maior - obter uma sopa fina, menos - mais grossa. No entanto, não se esqueça que ainda haverá bolinhos no seu primeiro prato - eles vão ocupar metade de uma panela ou frigideira.
Em seguida, pique a metade do repolho e adicione-o à água fervente.
Faça o mesmo com espinafre. Bando de espinafre lavado cortado em tiras, jogando caudas e coloque em uma panela.
Bata o ovo de galinha com um batedor, salgue-o e adicione temperos de sua escolha. Adicione a farinha de trigo e sove a massa, como nas panquecas. Deve ser espesso, mas não legal.
Reduza o fogo ao mínimo e, usando uma colher de chá, espalhe a massa em porções de sopa fervente, tomando cuidado para não tocar um no outro. O fogo deve ser reduzido, uma vez que o líquido fervente não permitirá que a massa pegue fora e divida em partes, e você terminará com uma camada de massa na superfície da sopa.
Tendo colocado toda a massa desta maneira, salgue a sopa e adicione algumas folhas de louro. Cubra e cozinhe por cerca de 2 minutos. Durante esse tempo, os bolinhos vão crescer cerca de duas vezes.
Despeje a sopa em pratos profundos e sirva com maionese ou creme azedo, não se esqueça de polvilhar com cebolinha picada. Bon appetit!
Já que você já viu que bolinhos de cozinha não é um assunto difícil e rápido, você também deve considerar o custo real do primeiro prato preparado!
Por 4 porções você gastou:
- 1/2 couve - 8 rublos;
- 1 ovo de galinha - 3 esfregar;
- 4 batatas - 8 esfregar;
- 1 cebola - 2 rublos.
- 1 ramo de espinafre - 10 rublos;
- 20 ml de óleo vegetal -5 rublos.
Total: o custo de uma capacidade total de uma sopa apetitosa com bolinhos é de 36 rublos. E 1 porção do primeiro custará apenas 9 rublos e você não precisará comprar produtos de panificação para isso, porque os bolinhos já estão presentes no caldo de legumes quente! Você vê, como você pode alimentar sua família com moderação e saborosa - cozinhe conosco e falaremos sobre as refeições do orçamento para feriados e dias de semana!
