Bolo "Tartaruga" com creme azedo - ternura indescritível! Receitas bolo "Tartaruga" com creme azedo e várias adições

O creme é feito de creme azedo. É aconselhável usar um produto grosso com boa gordura. Mas você pode tomar menos creme azedo e adicionar um espessante especial. É vendido no departamento de panificação. Açúcar não é adicionado ao creme muito, geralmente não mais de um terço da massa total. Para provar, coloque uma variedade de enchimentos.

Com o que você pode cozinhar uma tartaruga:

• com vanilina;

• com cacau ou chocolate;

• frutas e bagas;

• nozes.

Mas um lugar especial é ocupado pelo design. Bolo disposto sob a forma de uma tartaruga. Você pode fazer uma cabeça, pernas, cauda ou apenas colocar apenas a casca. Top sobremesa coberta com creme, glacê, polvilhado com nozes, batatas fritas, decorado com frutas. É muito importante deixar o bolo repousar por pelo menos algumas horas. Será saturado, será melhor manter a forma quando cortada.

Receita 1: Bolo de Tartaruga de Baunilha com Creme de Leite

A versão básica do bolo de tartaruga com creme azedo. A sobremesa resulta não enjoativa, doce cremosa, mas com acidez agradável. A partir desta quantidade de ingredientes, obtém-se uma tartaruga grande o suficiente de 10 a 12 porções.

Ingredientes

• 6 ovos;

• 600 gramas de creme azedo;

• 1 saquinho de baunilha;

• 270 gramas de farinha;

450 gramas de açúcar;

• algum óleo;

• 80 gramas de chocolate;

• 1 saco de fermento em pó.

Cozinhando

1. Os ovos devem ser quebrados em uma tigela, adicione 250 gramas de açúcar e bata em uma espuma exuberante. O peso aumentará em tamanho pelo menos 2 vezes. Tome imediatamente uma xícara grande.

2. Peneire a farinha e misture com o fermento. Pode ser semeado imediatamente juntos.

3. Combine a farinha com a mistura de ovos, mexa delicadamente. Melhor fazer isso com uma colher, não um misturador.

4. Coloque o pergaminho na panela, lubrifique ou use tapetes de silicone. Espalhe uma colher pequena com uma colher. Você pode colocar a massa no saco e espremer para fora dela. Entre as "panquecas" resultantes deve permanecer espaço livre, pois aumentam de tamanho durante o cozimento.

5. Enviamos em branco para o forno, asse por 5-7 minutos a 180 graus. Esfriando.

6. Para o creme, bata o creme azedo com baunilha e açúcar.

7. Mergulhemos os espaços em branco no creme e colocá-los em um prato plano na forma de uma tartaruga, não esquecendo de fazer as pernas, a cabeça, cortar a cauda.

8. Polvilhe o bolo acabado com uma barra de chocolate ralada, deixando 2 pequenos pedaços para os olhos. Mas você pode ficar e passas.

Receita 2: Bolo de Tartaruga de Chocolate com creme azedo em cobertura

E creme, e camadas de bolo para bolo de chocolate com creme azedo são preparadas com base no cacau. A cobertura é feita de chocolate. A receita usa cacau em pó sem açúcar. Ingredientes

• 6 ovos;

• 1 xícara de açúcar;

• 1 colher de chá fermento em pó;

• 1,5 xícaras de farinha;

• 2 colheres de cacau.

Para creme:

• 700 gramas de creme azedo;

• 200 gramas de açúcar;

• 3 colheres de cacau.

Para glaze:

• 50 gramas de óleo;

• 100 gramas de chocolate.

Cozinhando

1. Combine o açúcar com os ovos, bata. Adicione a farinha misturada com cacau e ríper. Mexa

2. Espalhamos em uma panela de pão achatado e imediatamente assamos até ficarem macias.

3. Creme de leite misture com o açúcar, adicione o cacau, mexa e retire o creme na geladeira. Não se preocupe se o açúcar não estiver completamente dissolvido, ele irá derreter no bolo.

4. Deixe os pedaços de bolo arrefecidos ser mergulhados em creme de chocolate, colocado na forma de uma casca de tartaruga. Não se esqueça sob a primeira camada de pés e cabeça. Nós removemos o bolo coletado na geladeira por 2 horas para que ele seja bem resfriado.

5. Corte o chocolate em pedaços, misture com um pedaço de manteiga e derreta em banho-maria.

6. Engraxamos uma tartaruga com chocolate e enviamos para a geladeira para impregnação.

Receita 3: Bolo de Tartaruga com Creme de Leite e Kiwi

Outro nome para este bolo belíssimo é o Emerald Tortoise. E tudo graças ao design brilhante de fatias de kiwi de sobremesa.

Ingredientes

• 400 gramas de leite condensado;

• 1 ovo;

• 450 gramas de farinha;

• 1/3 colher de refrigerante.

Para creme:

• 700 gramas de creme azedo;

• 1,5 xícaras de pó;

• baunilha.

Para o registro de uma tartaruga de esmeralda vai precisar de 300 gramas de kiwi.

Cozinhando

1. Abra uma lata de leite condensado e bata com um ovo. Adicione a farinha e o refrigerante peneirados, que devem ser temperados com suco de limão ou vinagre. Sove a massa. Vai ser legal, em andamento. 2. Faça a salsicha da massa e divida-a em 8 partes. Cada um deve ser um pouco menor que o anterior. Estenda os bolos, também diferindo em diâmetro por 1-2 cm do bolo anterior. Alternadamente asse no forno até dourar.

3. Prepare o creme habitual de creme de leite e pó, adicione baunilha para o aroma. Se houver um sabor de frutas, você pode adicioná-lo.

4. Nós engraxamos bolos com creme, formando uma colina inclinada.

5. Descasque o kiwi, cortado em círculos. Uma fruta é deixada para a cabeça. A partir do segundo, cortamos as pernas e a cauda.

6. Nós espalhamos a concha dos círculos de kiwi, nós prendemos a cabeça e as pernas a ela. Enviamos o bolo de molho por 8 horas em um lugar frio.

Receita 4: Bolo de Tartaruga com Creme de Leite e Bananas

As bananas são as melhores frutas que podem ser adicionadas aos bolos. As peças não deixarão o suco, e a forma do bolo de tartaruga com creme azedo não sofrerá.

Ingredientes

5 ovos;

• 1 xícara de açúcar;

• 1,3 xícaras de farinha;

• 0,5 colher de chá. estripador;

• 550 gramas de creme azedo;

• 1 xícara de pó;

• 4 bananas.

Para glaze:

• 6 colheres de leite;

• 70 gramas de óleo;

• 5 colheres de sopa de açúcar;

• 5 colheres de cacau.

Cozinhando

1. Bata os ovos com o açúcar até a espuma fofa, adicione a farinha com o ripper adicionado.

2. Solte os bolos em uma assadeira de um saco de confeiteiro ou apenas com uma colher. Asse, legal.

3. Enquanto os biscoitos esfriam, faça creme de creme azedo com pó, você pode adicionar um pouco de baunilha ou canela.

4. Descasque as bananas das cascas, cortadas em círculos.

5. Colocar o bolo. Para fazer isso, coloque a primeira camada de bolos de bolacha, mergulhando cada coisa no creme. Neles são bananas. Mais uma vez, tortillas, bananas, e assim por diante, não se esqueça de formar a casca. 6. Unte a parte superior do bolo com o creme e retire a sobremesa no frio, para que fique um pouco dura.

7. Misture o cacau com o açúcar, adicione o leite e coloque a manteiga. Colocamos o esmalte em banho-maria e cozinhamos até que o açúcar e a manteiga se dissolvam. Então nós removemos, esfriamos a um estado ligeiramente morno e lubrificamos a concha de tartaruga.

Receita 5: Bolo de Tartaruga com Biscoito Sour Cream

Uma receita rápida para um bolo de tartaruga com creme azedo, para o qual você não precisa nem ligar o forno. Os cookies podem ser usados ​​qualquer: shortbread, biscoito, branco ou chocolate. Mas é melhor que seja pequeno.

Ingredientes

• 500 gramas de biscoitos;

• 700-800 gramas de creme azedo;

250 gramas de pó;

• vanilina ou cacau.

Para registro, você pode usar frutas, cobertura de chocolate, lascas de coco.

Cozinhando

1. Creme azedo com pó e baunilha. Se você fizer um creme de chocolate, o cacau deve ser misturado com açúcar de confeiteiro e depois adicionado ao creme azedo. Então, vamos evitar o aparecimento de grumos.

2. Pegue uma tigela, de preferência, arredondada e encha o fundo com filme plástico.

3. Mergulhe os biscoitos no creme e coloque-os em uma tigela. Fazendo camadas de todos os biscoitos e creme.

4. Cubra a tigela com outro pedaço de filme e retire o bolo no frio, deixe de molho por 3-4 horas. Melhor manter a noite toda.

5. Remova a folha superior, cubra a tigela com um prato e vire o bolo. Retire o filme e decore a sobremesa ao seu gosto.

Receita 6: Bolo de Tartaruga com Creme de Leite de Rolinhos

Além de biscoitos, o bolo pode ser montado a partir de rolos prontos de pequeno diâmetro. Uma vez que eles já estão saturados com creme, creme azedo vai sair um pouco. Se os pães são açucarados, você pode colocar menos açúcar em pó. Ingredientes

• rolos de 1 kg;

• 300 gramas de creme azedo;

• 120 gramas de pó.

Cozinhando

1. Corte os rolos em pedaços de 1 cm.

2. Creme de leite azedo com pó, adicione baunilha ou qualquer outro aromatizante.

3. Colocar o bolo. Nós espalhamos no fundo dos pedaços de placa de rolo. Engraxamos com o creme preparado, enchemos o vazio.

4. Colocamos a segunda camada de rolos, também cobrimos e coletamos todo o casco de tartaruga.

5. Corte a cabeça para fora da peça, faça as pernas, cubra com creme. Os olhos são feitos de frutas secas ou chocolate. Nós fazemos a casca ao seu gosto.

Receita 7: Bolo de Tartaruga com Creme de Leite, Nozes e Ameixas Secas

Bolo com sabor divino e ternura indescritível. Preparado com base em bolos de bolacha.

Ingredientes

5 ovos;

180 gramas de açúcar;

180 gramas de farinha;

• 1 colher de chá refrigerante

Em creme:

• 800 gramas de creme azedo;

• colher de conhaque;

• 200 gramas de pó.

Você também precisará de 150 gramas de nozes e as mesmas ameixas.

Cozinhando

1. Bata os ovos com açúcar em espuma, adicione a farinha e o refrigerante hidratado. Amassar a massa e espalhe sobre os pãezinhos de assadeira, medindo cerca de 5 cm de diâmetro. Nós assamos.

2. Misture com creme de leite em pó, adicione conhaque e coloque o creme na geladeira.

3. Mergulhe as ameixas com água morna por 15 minutos. Em seguida, esprema e corte em tiras.

4. Pique as nozes e frite em uma frigideira. Divida em duas partes, metade esquerda para polvilhar o bolo acabado.

5. Eu coleciono bolo de acordo com o esquema clássico. Isto é, bolos mergulhados em creme azedo e colocados em um prato. Polvilhe cada camada com nozes e ameixas de palha.

6. Lubrifique bem a casca de tartaruga de todos os lados e polvilhe com nozes torradas. Você pode colocar padrões de ameixas cortadas.

Bolo de Tartaruga com Creme de Leite - Dicas e Truques

• Massa de biscoito para torta de tartaruga não é armazenada. Deve ser moldado imediatamente após a preparação. Caso contrário, os bolos serão densos, duros, com porosidade fraca. Se de repente houver massa ou não tempo para assar bolinhos, basta colocar a forma e fazer um biscoito. E ainda mais fácil - use o fogão lento e ande pelo seu negócio.

• Você quer que o bolo toque com cores divertidas? Cubra o casco de tartaruga com açúcar mastique, pintado em cores diferentes. E você pode apenas adicionar corantes alimentares apenas ao creme, projetado para acabamento. Ou desenhe as veias da concha com chocolate derretido, exponha padrões de frutas picadas, nozes.

• Para tornar o glacê mais rápido e não para derreter o creme de leite, o bolo deve ser resfriado bem. Nunca cubra uma sobremesa preparada na hora. Geada após o derretimento também pode ser resfriado, mas não é permitido congelar. A massa deve ser fluida.