Pasta Casserole no forno com queijo - satisfazendo! Cogumelos, carne, caçarola de massas vegetais no forno com queijo

Pasta Casserole no forno com queijo - satisfazendo! Cogumelos, carne, caçarola de massas vegetais no forno com queijo

Macarrão com queijo é uma combinação comprovada e sem problemas. Caçarolas, com base nos produtos listados, são bastante simples e, no entanto, a sua maneira encontrada. Mesmo usando apenas macarrão caseiro e variedades variadas e a quantidade de queijo, você pode cozinhar pratos absolutamente não semelhantes. Bem, se você abordar o caso de uma maneira grande?

Caçarola de Macarrão com Queijo - Princípios Gerais de Culinária

• Para caçarolas de queijo, use massa cozida. E seu grau de prontidão pode ser diferente. A massa é fervida até estar totalmente cozida ou o chamado estado “al dente”, quando os produtos permanecem levemente mal cozidos. Muitas vezes, as caçarolas são feitas de sobras de enfeite.

• Os produtos são usados ​​em vários formatos e comprimentos. Para cozinhar, eles são imersos em água levemente salgada fervente e levados à prontidão necessária com uma ligeira ebulição. Em seguida, lave e decante cuidadosamente a água. Para evitar que os produtos cozidos grudem, eles são preenchidos com óleo vegetal cremoso ou refinado.

• As caçarolas de macarrão e queijo são preparadas com a adição de vários produtos. Eles colocam legumes frescos ou fritos, queijo cottage, salsichas, carne picada ou miudezas, como fígado. Muitas vezes, os cogumelos são adicionados a essas caçarolas.

• Coloque os ingredientes preparados em camadas ou misture.

• As variedades usadas de queijo duro são misturadas com a massa principal ou polvilhadas na superfície das cozeduras. O tamanho dos chips de queijo não importa, desde que o queijo derreta bem.

• Caçarolas assadas no forno em formas profundas, que são pré-lubrificadas com manteiga. Coloque o formulário no forno, aquecido a 180 graus. A duração do cozimento depende da receita.

Caçarola de carne no forno com queijo, tomate e abobrinha

Ingredientes:

• 250 gr. macarrão

• abobrinha pequena;

• libra de carne bovina (polpa);

• uma lata de meio litro de tomate conservado em sumo de tomate;

• 200 ml de creme meio gordo;

• alho;

• salsa jovem;

• quatro ovos;

• azeite de oliva;

• cabeça de cebola;

• 120 gr. queijo, variedades "russo".

Método de cozimento:

1. Pique a cebola e o alho, corte a abobrinha em pedaços pequenos, não corte a casca.

2. Lave a carne com água fria e corte em pedaços grandes. Moer carne através de uma grelha fina em um moedor de carne.

3. Coloque a carne picada em uma frigideira em um azeite bem aquecido e frite em fogo baixo. O recheio não deve estar seco e, ao mesmo tempo, permanecer friável. Portanto, durante a fritura, amassar a carne reunida em pedaços com um garfo.

4. Quando a carne estiver quase pronta, adicione as cebolas com alho e os tomates picados com suco. Retire a pele dos tomates enlatados com antecedência. Tempere com pimenta moída e adicione a salsa picada. Mexa e continue a ferver por cerca de três minutos.

5. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Aplique uma camada de óleo na superfície da assadeira e coloque metade do macarrão cozido até ficar pronto. Coloque uma camada de queijo chips grosseiros sobre eles (metade da quantidade especificada). Coloque as abobrinhas delicadamente na camada de queijo.

6. No creme, quebre os ovos e bata levemente. Despeje metade da mistura em uma abobrinha e espalhe a carne picada uniformemente.

7. Polvilhe a camada de carne com o queijo restante, polvilhe a massa restante, despeje a caçarola com os restos da mistura de ovo e leite e polvilhe com o miolo de queijo. Coloque o molde no forno quente. 8. Uma caçarola pode ser considerada acabada, quando sua camada superior estiver suficientemente dourada, levará cerca de meia hora.

Caçarola de massa original no forno com queijo e salsichas

Ingredientes:

• 400 gr massa longa;

• oito salsichas;

• manteiga;

• queijo processado em porções (para cheeseburgers) - 8 pratos;

• 50 gr. queijo, variedade "russo";

• dois ovos.

Método de cozimento:

1. Ferva e salte levemente a água, mergulhe o macarrão partido em pedaços. Não encolha, é o suficiente para dividir o produto em três partes. Em fogo baixo com uma ligeira fervura leve a massa para a prontidão total. Transfira para uma peneira e lave várias vezes com água.

2. Quando toda a água tiver drenado, transfira a massa para uma tigela e misture com ovos levemente batidos.

3. Envolva cada salsicha com queijo e coloque-a temporariamente em um prato.

4. Coloque e ponha metade do macarrão em uma assadeira pequena coberta com uma camada de manteiga. Coloque as salsichas enroladas em queijo e coloque-as na massa restante, alise-as.

5. Cubra com um queijo ralado e coloque o torrador no forno.

6. Retire após 25 a 30 minutos, deixe esfriar um pouco e corte a caçarola em porções.

Caçarola de massa de cogumelos no forno com queijo

Ingredientes:

• 200 gr. massa (penas);

• 20 gr. Manteiga “camponesa”;

• meia xícara de leite;

• três salsichas;

• seis ovos;

• 60 gr. queijo, qualquer variedade sólida;

• quatro cogumelos frescos de tamanho médio.

Método de cozimento:

1. Em água fervente salgada, ferva as “penas” para um estado de 90% de prontidão. Em seguida, enxágüe com água, decante e encha imediatamente com óleo.

2. Agite e bata levemente os ovos, coloque o leite e bata um pouco mais para fazer a mistura homogênea. 3. Rale o queijo duro com um ralador e misture com o macarrão.

4. Ferva as salsichas, deixe esfriar e corte em pequenos anéis.

5. Descasque os champignons e cozinhe por 5-6 minutos em uma pequena quantidade de água salgada.

6. Corte os cogumelos em fatias de salsichas com “penas” e corte os cogumelos com tiras ou canudos.

7. Cubra o pergaminho com um tamanho adequado da forma com lados pequenos, coloque a massa preparada para a caçarola e encha-a com uma mistura de ovos.

8. Asse a 180 graus de caçarola de cogumelos por 20 minutos.

Caçarola de Macarrão no forno com queijo, berinjela e presunto

Ingredientes:

• macarrão (em forma, tamanho médio) - 200 gr.

• pequena berinjela;

• três ovos;

• um copo de creme de baixo teor de gordura;

• sementes de cominho, manjericão e endro - a gosto;

• Queijo, variedade holandesa - 100 gr.

• óleo magro - 2 colheres de sopa. l;

• alho;

• presunto cozido - 150 gr.

Método de cozimento:

1. Corte uma berinjela em cubos de forma arbitrária, não muito pequenos nem grandes. Coloque os pedaços de vegetais em uma peneira, salgue-os levemente e deixe por um quarto de hora. Pique o alho com uma faca e corte o presunto em tiras finas.

2. Lave as fatias de berinjela do sal e amargura. Escorra bem e mergulhe em óleo quente em uma frigideira. Mexa constantemente, frite por três minutos. No final adicione o alho, misture e deixe esfriar.

3. Ferva o macarrão até meio cozido, enxágue bem e coe a água bem.

4. Combine a massa com a berinjela refrigerada, presunto e queijo ralado. Adicione o endro picado, misture.

5. Bata os ovos com sal, misture com creme e chicote.

6. Coloque os produtos no formulário, despeje o creme. Polvilhe as sementes de cominho por cima e cubra com papel alumínio.

7. Asse por 25 minutos, esfriar um pouco, corte em pedaços e coloque duas folhas de manjericão em cada uma.

Caçarola de Massas no Forno com Queijo e Requeijão

Ingredientes:

• macarrão curto com furos - 200 gr.

• dois tomates grandes (frescos);

• ovos - 3 peças;

• um punhado de azeitonas verdes (sem sementes);

• 250 gr. queijo cottage granulado;

• Requeijão elástico 9% - 300 gr.

• um quilo de queijo “Kostroma”;

• duas colheres de sopa de orégano moído.

Método de cozimento:

1. Ferva o macarrão até meio cozido e tempere com manteiga.

2. Por um minuto, mergulhe os tomates em água fervente, depois esfrie-os com água, da mesma maneira que remova a pele com rapidez e cuidado. Corte os tomates em fatias pequenas.

3. Misture o queijo cottage granulado com elástico. Adicione os ovos crus, orégano, carne de tomate picado. Despeje a migalha de queijo e misture. Certifique-se de salgar ao seu gosto.

4. Misture a coalhada com massa e espalhe-a em uma forma que seja oleada.

5. Alise a superfície da caçarola e coloque em forno quente para assar. Tempo de cozimento 40 minutos.

Caçarola de Macarrão em Forno com Queijo e Fígado de Galinha

Ingredientes:

• 300 gr. fígado de frango refrigerado;

• um copo de leite gordo;

• uma colherada de farinha;

• 300 gr. massa longa com buracos;

• uma cebola;

• dois ovos;

• Queijo “holandês”, 200 gr.

• 50 gr. manteiga de creme "Camponesa".

Método de cozimento:

1. Lave o fígado e corte em vários pedaços (4-5 pedaços).

2. Frite as cebolas picadas em óleo quente até dourar. Adicione o fígado de frango, mexa e deixe ferver até ficarem moderadamente cozidos.

3. Em seguida, polvilhe o fígado com farinha, misture bem e com cuidado, sem deixar de misturar, despeje o leite. Para sabor em um fígado frito, você pode adicionar uma pequena pitada de pimenta moída. 4. Macarrão de comprimento normal quebrar em dois e menor em água fervente, ligeiramente salgada. Quando estiverem prontos, despeje a água e lave bem a massa com água quente.

5. Aplique a manteiga na superfície arredondada e espalhe metade da massa nela. Tente colocá-los "em espiral".

6. Cubra com o fígado inteiro, e sobre ele, também em espiral, coloque a massa restante.

7. Cubra a superfície com queijo ralado e espalhe sobre ela fatias finas de manteiga.

8. Coloque a panela no forno e deixe de molho por um quarto de hora. A temperatura é de 180 graus.

Caçarola de Macarrão com Queijo - Truques e Dicas para Cozinhar

• Para evitar a aderência da caçarola às paredes e ao fundo do molde, você pode ter certeza - polvilhe a camada de óleo com farinha, pão ralado fino ou semolina seca.

• Qualquer caçarola, que a receita não precisa polvilhar com queijo ralado, você ainda pode polvilhar. Ele vai derreter e cobrir a crosta com uma crosta avermelhada.

• É quase impossível cortar a caçarola enquanto estiver quente. Portanto, certifique-se de dar ao prato pelo menos um pouco de frescor.

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