Uma deliciosa sopa perfumada animará qualquer pessoa, adicionará força e energia, aquecerá em climas frios e se refrescará no calor exaustivo. Sopas de carne, cordeiro, porco, frango, peixe e legumes, leite, caldos de frutas e bagas, e até mesmo pão kvass - para qualquer situação de vida há receitas originais dignas de atenção.
Sopa de queijo pode ser chamado de uma refeição de inverno real: alto teor calórico, grosso, lentamente arrefecimento. Para a sopa de queijo, você precisa levar dois pedaços de pão branco, cortar em cubos e fritar na manteiga. Adicione um litro de caldo de carne e coloque em fogo pequeno para que a sopa ferve por 10 minutos. Adicione um copo de uma mistura de creme e leite, retire do fogo, mexendo continuamente, adicione 8-10 colheres de sopa. l ralado qualquer queijo duro, duas colheres de sopa. l Verduras, sal e pimenta a gosto.
Muitos tentam trazer sua condição física de volta ao normal, soltando os quilos extras. Aqui está uma das receitas para uma saborosa, nutritiva e não calórica sopa de abóbora. Para prepará-lo, você precisará de: um copo de abóbora ralada, um litro de água, um copo de cranberries, 5-6 colheres de sopa. l açúcar, 1 colher de sopa. l Amido de batata, uma pitada de canela, cravo e baunilha. Esprema o suco de cranberries, despeje a polpa restante e peles com água, ferver e coe. No caldo resultante adicione a abóbora ralada, tempero e cozinhe até a abóbora pronta. Adicione à sopa diluída em amido de água fria. Despeje o suco de cranberry, coloque o açúcar quente. Esta sopa original é especialmente boa com chantilly. Apesar do fato de que a sopa de cebola foi originalmente considerada um prato francês, tem muitos fãs ao redor do mundo. Em uma frigideira, derreta 50g de manteiga, adicione 600-700g de cebola cortada em anéis finos, sal a gosto, cubra com uma tampa. Enquanto mexendo, deixe ferver por cerca de 40 minutos, até que as cebolas se tornem flexíveis e macias. Misture uma colher de sopa de farinha na cebola, coloque por 1-2 minutos e despeje um litro de caldo fervente, coloque a pimenta e a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Frite as fatias de pão em ambos os lados. Despeje a sopa em tigelas resistentes ao calor, coloque fatias de pão por cima, polvilhe com queijo ralado (50-60g por porção). Em um forno pré-aquecido para colocar as tigelas de sopa. Assim que o queijo começa a borbulhar - a sopa está pronta!
Peito bovino, arroz, cebola, alho, tomates frescos, ameixas, nozes, temperos - é a partir desses ingredientes que a sopa kharcho pode ser feita. Peito fresco de carne bovina (600-700g) picado em pedaços pequenos e cozinhe até metade cozido em fogo baixo. Tomates frescos (2-3 pedaços ou 3 colheres de sopa de tomate) passam a gordura retirada do caldo. Cebolas picadinhas (2 pçs.) São passadas da mesma maneira. Em seguida, adicione 1 xícara de arroz pré-embebido e cebola ao caldo fervendo e continue cozinhando. Aproximadamente no meio do cozimento, adicione as nozes trituradas, cerca de meio copo. Em seguida, adicione tomates, ameixas azedas, pimentas, verduras, sal, alho esmagado e cozinhe até ficar pronto. O sabor neutro do arroz e o sabor delicado do caldo, as ameixas azedas e o aroma adstringente das nozes trituradas dão à sopa tradicional de Kharcho um sabor único. A base de sopas de leite são tradicionalmente massas e vários tipos de cereais. Mas você pode se afastar das tradições e cozinhar uma sopa muito original com leite. Pique alguns dentes de alho finamente e frite. Ferva um litro de leite, adicione um pouco de fritura. Retire do fogo e encha com dois brancos bem batidos, sal e pimenta.
Não há tantos pratos que sejam mais satisfatórios e mais apetitosos do que pratos fumegantes de sopa perfumada. É fácil e agradável de preparar, basta escolher e cortar os ingredientes. Sopas quentes e frias, leves e muito nutritivas, grossas e transparentes, creme e líquido - há muito por onde escolher e cozinhar todos os dias!
