Como cozinhar filetes de peixe no forno é saboroso e fácil? Uma seleção de receitas de filé de peixe no forno: com batatas, em folha, originalmente

Como cozinhar filetes de peixe no forno é saboroso e fácil? Uma seleção de receitas de filé de peixe no forno: com batatas, em folha, originalmente

O peixe é um dos produtos mais úteis do mundo.

Rico em proteínas, no qual não é inferior e às vezes até supera a carne.

Além disso, o peixe tem muitos ácidos graxos saudáveis, e aqui está exatamente à frente dos produtos à base de carne, porque sua gordura não é tão útil e muitas vezes prejudicial.

Além disso, há uma enorme variedade de peixes para todos os gostos e preferências. Muitas pessoas têm vergonha de que há ossos no peixe.

Atualmente, no entanto, os varejistas oferecem uma grande variedade de filés de peixe - isso é polpa sem osso.

Você pode cozinhar filetes de peixe inteiros sozinho.

Há muitas receitas originais e simples para assar filés de peixe no forno.

Princípios gerais de cozimento de filés de peixe no forno

Pratos do filé de peixe no forno - rápido, saudável e saboroso. Para que nenhum desses princípios seja violado, você precisa seguir algumas regras.

1. Você pode assar qualquer filé de peixe.

2. O peixe congelado não precisa ser descongelado até ficar macio. Simplesmente segure-o à temperatura ambiente por uma hora.

3. Muitas vezes, antes de assar, o peixe é frito, o que lhe dá um sabor adicional e rico.

4. Certifique-se de avaliar que tipo de peixe você tem. Variedades gordurosas podem ser cozidas com um mínimo de aditivos apenas na assadeira. Mais peixe magro requer manteiga, creme de leite, maionese, creme, caso contrário, vai ficar muito seco.

5. Peixe pode ser cozido simplesmente em uma assadeira, em qualquer prato - um caldeirão, um torrador, uma forma refratária especial, e também em folha ou em uma manga.

6. Muitas vezes, ao assar no forno, os filés de peixe são combinados com certos produtos. Geralmente são vegetais, às vezes cogumelos. Um ingrediente maravilhoso para pescar ao assar é cebolas. Não menos populares fatias de limão ou suco de limão. 7. Os condimentos ajudarão a enriquecer e enfatizar o sabor dos filés de peixe no forno: pimenta preta, pimenta branca, aroma doce, quente, e também endro, gengibre, tomilho, coentro.

Sirva peixe assado preferencialmente com molho. Ajuste perfeitamente os molhos à base de manteiga, creme.

Filé de peixe de mar magra no forno com cebolas e tomates

Para esta receita, são adequadas as variedades mais simples e mais comuns de peixes do mar - polinizadores, bacalhau, pescada e similares. Para preservar a suculência e adicionar ternura, a receita usa tomates e creme. Queijo casaco vai ajudar a preservar os sucos de peixe e legumes, bem como complementar o sabor.

Ingredientes

1 kg de filé de peixe magro

2 cebolas grandes

500 gr. tomates - cerca de 4 peças

500 ml de creme - pode ser substituído por uma mistura de leite e creme de leite ou maionese em uma proporção de 4: 1

200 - 300 gr. queijo duro

sal e pimenta do reino a gosto.

Método de preparação

Filé preparado dividido em pedaços de tamanho médio, se necessário.

Coloque em uma forma untada, prisolit, pimenta.

Espalhe a cebola, corte em anéis finos ou meio anéis. Se desejar, as cebolas podem ser pré-fritas, adicionará sabor.

Coloque fatias de tomate finamente fatiado na cebola. Sal e pimenta novamente.

Despeje a mistura de creme ou leite.

Polvilhe com queijo por cima.

Coloque no forno em fogo médio. Se o queijo superior estiver muito quente, você pode cobrir com papel alumínio.

Mantenha por 30 minutos. Verifique cuidadosamente a prontidão do peixe, se não for suficiente - segure-o novamente.

Sirva com arroz, batatas. Peixe com tomate e cebola em creme acaba bastante suculenta, por isso não há necessidade de um molho especial.

Filé de salmão ou salmão rosa, assado no forno com batatas

Dependendo do tipo de peixe vermelho, este pode ser um prato mais festivo e suntuoso - com salmão, e uma opção mais simples com um salmão rosa, adequado para um jantar em família ou almoço. O método de preparação é o mesmo. Em qualquer caso, é um concurso, saboroso, satisfatório e ao mesmo tempo não é difícil para o estômago. Ingredientes

1 salmão rosa médio ou 1 kg de filé de peixe acabado

5-6 batatas

2 cebolas grandes

2 cenouras médias

100-150 gr. maionese, é possível substituir o creme de leite

3 colheres de sopa de óleo vegetal

sal e tempero a gosto.

Método de preparação

Em 2 colheres de sopa de manteiga, frite a cebola, picada finamente ou em meio anéis, adicione as cenouras, frite até dourar.

Se o peixe estiver inteiro, cozinhe os filés. Corte em pedaços. Coloque em uma panela, untada. Polvilhe, polvilhe com especiarias.

Descasque batatas, corte em fatias ou tiras, misture com maionese.

Batatas podem encher a assadeira inteira, colocando o peixe por cima. Ou apenas uma parte, e os pedaços de filetes de peixe estavam em seguida.

E, de fato, e naquela versão em cima do peixe, havia vegetais assados.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno em fogo médio por 40 a 60 minutos. Orientar sobre a prontidão das batatas - ela coze mais do que o peixe.

Sirva com creme azedo, molho de natas ou qualquer outro.

Uma receita simples para filés de peixe no forno - tilápia com suco de limão

Segundo a lenda, a tilápia de peixe de água doce é a mesma que os futuros discípulos de Jesus Cristo estavam capturando, e foi com cinco desses peixes que o Salvador alimentou muitas pessoas. As lendas são lendas, mas o peixe é realmente muito saboroso e fácil de preparar. Especialmente se o filé deste peixe for assado no forno com um mínimo de aditivos.

Ingredientes

1 kg de filé de tilápia

meio limão

2 cebolas grandes

dente de alho

200 gr. Queijo parmesão

100 gr. maionese

10 azeitonas ou azeitonas sem caroço - opcional

colher de sopa de óleo vegetal

sal e especiarias a gosto.

Método de preparação

Coloque as camadas de filé de peixe em uma assadeira de manteiga.

Sal, polvilhe com especiarias, polvilhe generosamente com suco de limão.

Entre os pedaços de tilápia se decompõem azeitonas ou azeitonas, mas você pode fazer sem eles. Aplique tiras de maionese no peixe.

De cima espalhe a cebola salgada cortada em meio anel.

Cubra com queijo parmesão ralado.

Coloque no forno em fogo médio, o prato é preparado muito rapidamente - 20-30 minutos.

Muito gostoso tanto quente quanto frio. Qualquer enfeite é adequado, pode ser comido simplesmente com pão.

A receita de peixe mais fácil e deliciosa no forno: filetes de cavala com coentro

A cavala é um peixe com um cheiro peculiar, por isso não deve cobri-la com “casacos de pele” feitos de legumes ou queijo. O melhor de tudo, se este peixe tiver uma crosta bem cozida. É muito gordo, então você pode cozinhar cavala com pouco ou nenhum aditivo. O uso de sementes de coentro adicionará um sabor adicional ao sabor.

Ingredientes

1 kg de cavala

2 cebolas grandes

1 colher de chá de semente de coentro

sal, pimenta preta, de preferência recém moída - a gosto

meio limão

1 colher de sopa de óleo vegetal.

Método de preparação

Cavala fresca e congelada descongelada e cavala: corte a cabeça, retire o interior, limpe bem dos filmes escuros.

Corte cada comprimento de peixe da frente para a cauda, ​​alise, puxe a espinha, selecione outros ossos. Geralmente não há praticamente nenhum.

Espalhe o peixe de dentro para fora, pimenta, pimenta, esfregaço com suco de limão, polvilhe com sementes de coentro.

Cebolas limpas e cortadas em meias argolas.

Arrume as cebolas nas metades das carcaças de peixe, cubra com as outras metades.

O peixe resultante colocar em uma assadeira, também prisolit no topo, polvilhe com pimenta, esprema o suco de limão, espalhe as sementes de coentro.

Coloque em uma assadeira, pré-oleado, e envie para o forno. O peixe é cozido muito rapidamente, apenas meia hora.

A cavala em si é bastante nutritiva e gorda, de modo que o melhor prato será legumes frescos ou uma salada leve.

A receita original para filés de peixe no forno: peixe em escamas de batata

Antes de cozinhar as escalas com raspar peixe. E nesta receita, é aconselhável substituir as escamas de peixe reais por escamas de batata. O sabor da receita é o habitual filé de peixe com batatas assadas, mas a aparência é original. Você pode cozinhar este prato para a mesa de férias.

Ingredientes

1 kg de filé de qualquer peixe marinho

6 batatas, de preferência oblongas, para que você possa cortar em plásticos não muito grandes

1 gema de ovo

3 colheres de sopa de farinha

1 colher de chá de mostarda

2 colheres de sopa de maionese

sal, pimenta preta a gosto

Verduras frescas - endro e manjericão são melhores

óleo de cozinha para fritar.

Método de preparação

Descasque as batatas e corte em fatias o mais fino possível, se você tiver um ralador especial - use-o.

Misture as gemas com mostarda.

Filetes de peixe divididos em pedaços grandes - 1-2 por porção.

Escorra, polvilhe com sal e pimenta, enrole a farinha.

Um lado do filé - sem a pele - espalhar com uma mistura de mostarda e gema, coloque os círculos de batatas, ligeiramente sobrepondo-se uns aos outros. Deve se assemelhar a escalas. Suavemente, pressione-os e sal.

Em uma manteiga bem aquecida, coloque cuidadosamente os pedaços de filé de batata. Rapidamente frite até que a luz fique corada de um lado.

Coloque as fatias de filé assado com fatias de batata em uma assadeira untada.

Cada parte de um pouco de maionese smear, polvilhe com ervas e envie no forno por cerca de 20 minutos em fogo médio. Durante este tempo, o peixe deve estar pronto.

Outra receita simples para filetes de peixe no forno: peixe vermelho em folha

Esta receita pode ser classificada como monocomponente - aqui o papel principal é desempenhado pelo peixe, aromatizado com vários temperos. E tudo é conciso, simples e surpreendentemente saboroso. Enfeite e molho podem ser escolhidos a critério, mas o peixe na folha é lindo e sem tudo, só com pão. Ingredientes

1 kg de filé de peixe vermelho - chum, salmão, salmão rosa

2 cebolas médias

sal, pimenta preta moída a gosto

meio limão

1-2 colheres de sopa de azeite.

Método de preparação

Corte uma camada de filé em pedaços pequenos. Sal, pimenta a gosto.

Descasque e pique a cebola.

Espalhe a folha em uma assadeira, pincele com óleo.

Coloque o arco, coloque os pedaços de peixe sobre ele.

Polvilhe peixe com suco de limão e azeite.

Se o peixe não é muito gordo - por exemplo, salmão rosa, então tome mais óleo.

Enrole a folha firmemente e coloque-a no forno.

Em fogo alto, o prato é cozido por 15 minutos.

Servido com verduras.

Agradável e fácil: receita de dieta para filetes de peixe branco no forno

Ótimo para esta receita se encaixa robalo. Devido ao molho cremoso, a carne muito nutritiva torna-se especialmente tenra, e os vegetais complementam a paleta de sabores do prato. Você pode pegar um peixe de outra espécie. Filés de peixe assados ​​desta maneira podem ser usados ​​na nutrição dietética.

Ingredientes

1 kg de filé de peixe

1 limão

2 cebolas

2 cenouras médias

Creme de 300 ml

150 gr. queijo duro

100 gramas de pão branco

sal e pimenta preta a gosto

1 colher de sopa de manteiga

Verduras ou outros opcionais.

Método de preparação

Prepare os filés de peixe, cortados em pedaços médios.

Esprema o suco do limão fatiado.

Rale o peixe com uma mistura de sal e pimenta.

Descasque as cebolas e cenouras, corte as cebolas em cubos ou quartas, cenoura ou grelha.

Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola, em seguida, adicione as cenouras. Quando os vegetais começarem a ficar vermelhos, adicione duas colheres de sopa de água, um pouco de sal e alguns minutos.

Pique as verduras, rale o queijo, corte o pão sem uma crosta em pequenos cubos. Misture em uma tigela de pão, ervas, queijo e creme, cenoura e cebola, sal e pimenta.

Em uma forma untada coloque filé de peixe, despeje a mistura de creme.

Cozinhe no forno em fogo médio por 20 minutos, verifique a disponibilidade do peixe, se necessário, deixe mais.

Um prato maravilhoso para tal prato é arroz, legumes frescos.

Segredos e detalhes de cozinhar filés de peixe no forno

Para que os pratos de filé de peixe retenham todas as propriedades benéficas do produto e se tornem a base de uma refeição nutritiva delicada, você deve seguir certas regras.

1. Você não deve salgar o filé de peixe com antecedência, é melhor fazê-lo diretamente antes de enviá-lo ao forno. Caso contrário, o peixe será duro e perderá muito suco.

2. Siga as recomendações de temperatura e tempo de cozedura, tendo em conta as características do seu forno. Em nenhum caso os filés de peixe devem ser exagerados e secos.

3. Se o peixe estiver cozido com legumes, então, colocando-o a partir do fundo, obteremos suculento filé estufado e tenro. Se o peixe é colocado em cima de legumes, então ele será assado no topo, e seus sucos saborosos vão encharcar o “travesseiro”.

Comentários (0)
Artigos populares
Procurar