Salada de frutas - princípios gerais e métodos de cozimento
No verão, nosso corpo tem a capacidade de estocar vitaminas e oligoelementos úteis. Como regra geral, a maioria dos russos consome frutas em sua forma pura, em vez de aproveitar as excelentes receitas das saladas de frutas.
Como ingredientes para salada de vitaminas, você pode usar maçãs, laranjas, peras, abacaxis, kiwi, banana e muitas outras frutas saborosas e saudáveis. Normalmente, esses pratos são preenchidos com mel, iogurte, creme de leite ou suco natural. Em geral, há muitas opções, você só deve se familiarizar com as regras de preparação de frutas e começar a preparar saladas.
Salada de Frutas - Preparação de Alimentos
Primeiro de tudo, a fruta deve ser completamente enxaguada em água corrente fria e seca usando guardanapos ou deixada na grade por alguns minutos para deixar a água correr.
Com peras e maçãs, você deve remover a pele e remover o núcleo, em seguida, cortar em pequenos pedaços (cubos, fatias, canudos).
Laranjas, toranjas e tangerinas são separadas da casca, desmontadas em fatias e cortadas, removendo simultaneamente os ossos simultaneamente. Para decorar a salada, você pode usar as raspas de citrinos, para fazer isso, separe sua camada superior (brilhante) com um ralador.
Se as uvas ou as cerejas forem necessárias para uma salada, as bagas devem ser removidas do ramo, lavadas, secas em uma grade e removidas pedras.
Receita 1: Salada de Frutas - Tradicional
Salada de frutas tradicional, a receita mais popular, que inclui várias variedades de frutas.
Ingredientes:
- 1 maçã grande;
- 1 pêra;
- 70-100 gramas de ameixas;
- 150 gramas de uvas verdes;
- 40 gramas de amêndoa;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 20 gramas de suco de limão;
- 100 gramas de vinho de mesa branco (se não estiver disponível, você pode usar vermelho).
Método de preparação
Frutas cortadas em pequenos cubos, pré-descascadas e removendo os ossos. Uvas grandes cortadas ao meio. Misture os ingredientes, tempere com açúcar, suco de limão e vinho. Polvilhe nozes por cima.
Em alguns casos, o creme é adicionado a esta receita, que é especialmente popular entre as crianças.
Receita 2: Salada de frutas de maçã com nozes
Salada incrivelmente simples e nutritiva, cozinha que leva um mínimo de tempo. Ao servir, parece muito atraente.
Ingredientes:
3-4 maçãs;
- 150 gramas de nozes;
- 100 gramas de raiz de aipo;
- 40 gramas de alface verde;
- 100 gramas de maionese (pode ser menor);
- Pimenta preta moída;
- sal.
Método de preparação
Descasque as maçãs, corte em cubos pequenos. Raiz de aipo, enxaguar em água corrente, descasque, corte em fatias. Certifique-se de derramar as nozes com água fervente e pique o melenko. Todos os ingredientes da mistura de salada de frutas, sal, pimenta e tempere com maionese. Salada é servida em folhas de salada verde.
Receita 3: Salada de Frutas - “Tropical”
Salad “Tropical” é uma ótima solução para quem adora frutas e doces, a combinação de leite condensado e frutas maduras dão um sabor agradável e único.
Ingredientes:
- 2 maçãs;
- 1 abacaxi pequeno;
- 2-3 bananas;
- 25 gramas de uvas;
- 100 gramas de leite condensado;
- 50 gramas de maionese;
- 50 gramas de salada verde.
Método de cozimento
Polpa a fruta em pedaços pequenos, adicione maionese e leite condensado.
Salada é servida gelada em folhas de alface.
Receita 4: Salada de Frutas com Tangerinas, Cogumelos, Queijo e Pimentão
Frutas são perfeitamente combinadas com cogumelos e queijo, a adição de pimenta preta adiciona tempero.
Ingredientes:
- 2 maçãs;
- 5 tangerinas;
- 2 pimentões pequenos;
- 200 gramas de queijo duro;
- 100 gramas de cogumelos (champignons ou branco);
- 1 copo de iogurte;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 1 colher de chá de mel natural;
- 1 colher de chá de mostarda.
Método de preparação
As maçãs lavam, descascam e cortam em cubos.
Lave e ferva os cogumelos para um estado de prontidão total.
Descasque o pimentão e corte em anéis.
As tangerinas limpam e desmontam em fatias.
Queijo duro cortado em cubos.
Todos os ingredientes são dobrados em uma saladeira (exceto tangerinas), tempere com um molho de iogurte, suco de limão, mostarda e mel. Misture bem a salada (faça isso com cuidado, para não transformar o prato em mingau, a fruta deve ser cortada), coloque em uma saladeira e decore com tangerinas.
Salada de frutas - dicas de chefs experientes
Os frutos devem sempre ser lavados em água corrente fria, não é necessário embebê-los, neste caso, vitaminas, sais minerais e outras substâncias benéficas sair.
No processo de lavagem da fruta não será supérfluo esfregá-los com uma escova, é mais fácil livrar-se de bactérias. Em seguida, certifique-se de limpar a fruta com um guardanapo.
Não é segredo que há frutas que instantaneamente escurecem quando são cortadas em pedaços, como maçãs, bananas, pêssegos, pêras, etc. Para evitar um fenômeno negativo, a fruta imediatamente após a limpeza deve ser levemente polvilhada com suco de limão.
No caso em que a salada requer uma grande quantidade de suco de limão, coloque o limão em água morna e deixe por alguns minutos, caso em que citrus dará o suco muito melhor.
