O peito pode ser cozido com feijões cozidos e enlatados.
Também vai bem com feijão verde.
Peito de boi - Princípios Básicos de Culinária
A mama é pré-lavada, seca e cortada em pedaços. Então a carne é frita ou cozida com legumes. Somente depois que a carne estiver praticamente cozida, espalhe feijão cozido ou enlatado. Tempere com especiarias, sal e adicione o tomate ou outro molho. Cubra e cozinhe literalmente 15-20 minutos.
Uma pilha de feijão é cozida em um forno ou em um fogão lento. Para cozinhar este prato no forno, a carne é cozida da mesma maneira como no primeiro caso, em seguida, coloque-o na forma, coloque feijão e tomate por cima, cubra com papel alumínio e mande para assar. Pouco antes da prontidão, a folha é removida para formar uma crosta deliciosa no topo.
Além de feijão, você pode adicionar outros vegetais a este prato, como batatas, cogumelos, etc.
Receita 1. Peito com feijão
Ingredientes
peitos de frango - dois pcs.
pote de feijão branco enlatado;
200 gramas de alho-poró;
150 ml de creme pesado;
sal e pimenta branca.
Método de preparação
1. Lave a carne de frango, retire a pele, seque com um guardanapo, sal e tempere com pimenta branca. Acrescente o alho-porro aos anéis picados à carne. Abra o pote de feijão, escorra o líquido e mude para o peito de frango. Despeje todo o creme e misture.
2. Faça quatro pequenos envelopes de papel alumínio. Em cada lugar um pedaço de filé de frango e adicione a mistura de feijão e cebola em creme. Feche os envelopes firmemente, coloque em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por meia hora. Coloque o conteúdo do envelope em um prato e sirva na mesa.
Receita 2. Peito de Frango com Feijão Verde
Ingredientes
250 g de peito de frango;
200 g de vagem verde (fresca ou congelada);
50 ml de creme azedo;
um punhado de miolo de noz;
limão;
especiarias e sal;
endro fresco - um monte;
óleo magro.
Método de preparação
1. Corte o peito de frango lavado e ligeiramente seco em tiras. Nós espalhamos em uma tigela, adicione de acordo com o art. colher de suco e casca de limão. Tempere com alecrim, tomilho e manjericão. Deixe por um tempo para marinar.
2. Lave os grãos, retire as caudas e deixe ferver por cerca de cinco minutos. Nozes moer no liquidificador. Lave o endro e finamente rubi com uma faca.
3. No óleo vegetal aquecido estenda o frango e frite. Em seguida, adicione os feijões e o endro picado à carne e cozinhe por mais dez minutos. No final da cozedura, adicione as amendoins. Sirva na mesa em uma forma quente, regando o creme azedo.
Receita 3. Peito com feijão enlatado
Ingredientes
500 g de peito de frango;
lata de feijão branco enlatado;
duas cebolas;
80 ml de pasta de tomate;
sal e tempero;
óleo de girassol.
Método de preparação
1. Corte o peito lavado e seco em pequenos pedaços. Tempere a carne com sal e especiarias. Adicione o extrato de tomate ao frango, misture e deixe marinar por um tempo. Descasque a cebola, enxágüe e corte em metade dos anéis.
2. Frite o frango em óleo de girassol aquecido. Adicione as cebolas picadas à carne quase pronta, misture bem e continue a fritar.
3. Abra o pote de feijão, despeje o líquido e enviá-lo para a carne com cebola. Aqui também adicione um pouco de pasta de tomate e misture. Continuamos a ferver, fechando a tampa, em fogo baixo até ficar macio. Sirva o peito com um prato de cereais ou batatas.
Receita 4. Peito com feijão vermelho e pimenta
Ingredientes
0,5 kg de peito de frango;
300 gramas de feijão vermelho;
40 g de azeite;
125 g de caldo de galinha;
100 g de parmesão;
cabeça de cebola;
cebolinhas;
duas vagens de pimentão;
50 ml de iogurte;
alho, sal e louro.
Método de preparação
1. Lave o peito de frango, mergulhe em um guardanapo, corte em pedaços longos, sal e deixe. Cebolas limpas e cortadas em meias argolas. No pimentão, corte as caudas e limpe as divisórias e as sementes. Corte em quartos e corte em tiras finas. Separe os grãos, enxágüe, deixe de molho por algumas horas e deixe ferver até terminar.
2. Carne levemente frita em azeite. Em seguida, adicione pimentões e cebolas picados e continue a fritar até que os legumes amoleçam. Coloque o feijão cozido em uma mistura de frango e legumes, despeje meia xícara de caldo de galinha e adicione dois dentes de alho picados. Nós também colocamos iogurte aqui, tempere com sal e pimenta e polvilhe com cebolinha picada. Continuamos a ferver por meia hora em fogo baixo.
3. Polvilhe o peito cozido com feijão com queijo parmesão ralado e sirva à mesa.
Receita 5. Peito com feijão em fogo lento
Ingredientes
meio copo de água;
cabeça de cebola;
peito de frango - 400 g;
5 g de pimenta preta;
400 g de feijão branco em tomate enlatado;
40 ml de óleo vegetal refinado;
dois dentes de alho;
40 ml de molho de soja.
Método de preparação
1. Despeje óleo na parte inferior da multicozinha, ative o modo “Fritura” por um quarto de hora. Coloque o peito de frango fatiado na tigela e frite, depois de cinco minutos, misture.
2. Descasque o alho e a cebola e pique finamente com uma faca. Adicione legumes à carne e continue a fritar. Abra um pote de feijão, espalhe-o no frango, coloque água e molho de soja. Sal e pimenta. Defina o modo “Quenching” por 40 minutos. Feche a tampa e prepare o tempo alocado. Peito com feijão, polvilhe com ervas.
Receita 6. Peito com feijão e batata
Ingredientes
300 gramas de feijão vermelho;
três peitos de frango;
cinco batatas;
cenoura;
cebola grande;
meio litro de água;
dois dentes de alho;
40 g de mostarda;
60 ml de óleo vegetal;
especiarias e sal;
meio limão
Método de preparação
1. Remontar os grãos, enxaguar e deixe de molho durante a noite. Misture a mostarda, especiarias, óleo vegetal, suco de meio limão, adicione o alho picado. Corte o peito em pedaços pequenos e cubra com a marinada resultante. Misture bem e deixe marinar durante a noite.
2. Ferva o feijão até ficar macio. Descasque as cenouras, batatas e cebolas, lave-as e corte-as em anéis. Coloque o frango em um recipiente resistente ao calor profundo, espalhe as batatas por cima, em seguida, a cenoura e cebola, coloque os grãos na última camada. Tempere com sal e tempero.
3. Deite a água no formulário e coloque no forno durante cerca de quarenta minutos. Periodicamente adicione água para manter o prato seco. Sirva quente, guarnecido com verduras picadas.
Receita 7. Peito com feijão e bolinhos
Ingredientes
peito de frango - quatro peças.
cabeça de cebola;
abobrinha - 300 g;
400 g de feijão enlatado;
tomates enlatados - 400 g;
farinha - 20 g;
óleo de girassol - 50 ml;
caldo de galinha - 300 ml;
pimenta preta moída e sal.
Para bolinhos:
farinha de panqueca - 100 g;
uma mistura de ervas - 20 gramas;
oleo vegetal - 50 ml.
Método de preparação
1. O forno é aquecido a 180 graus. Lave o seio, seque levemente e corte em pequenos pedaços. Cebolas limpa, enxaguar e cortar fatias. Descasque a abobrinha e pique grosseiramente.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite o frango por cerca de oito minutos, até que a carne fique marrom. Muda o peito assado numa capacidade resistente ao calor. 3. Na panela, onde a carne foi frita, coloque a cebola e frite em fogo baixo até ficar macia. Acrescente a farinha continuamente, coloque a farinha e despeje um pouco de caldo de galinha. Mantenha-se em fogo até a mistura começar a engrossar. Espalhe-o na carne de frango.
4. Drene o líquido dos grãos e lave-os sob a torneira. Frite com tomates, adicione feijão a eles, espere a mistura de vegetais ferver, sal e pimenta. Nós aquecemos tudo juntos por cerca de cinco minutos e despejamos a mistura de vegetais no molde. Cubra com a tampa e leve ao forno por um quarto de hora.
5. Em uma tigela, misture a manteiga e a farinha, tempere com ervas, pimenta e sal. Adicione a água e amasse a massa. Nós formamos oito bolinhos. Tiramos o peito e o feijão do forno e os colocamos em cima. Mais uma vez, coloque no forno e asse, sem cobrir mais 15 minutos.
Receita 8. Peito de Frango Recheado com Feijão
Ingredientes
dois peito de frango;
60 g de queijo mole;
Pimentas búlgaro - 2 pcs.
dois copos de feijão;
2 aipo stalked;
duas cebolas;
60 ml de óleo vegetal;
20 g de pasta de tomate;
uma meia colher de chá temperos para frango;
sal, pimenta vermelha e preta - na ponta de uma faca;
dois dentes de alho.
Método de preparação
1. Ferva o feijão de acordo com as instruções da embalagem. No final do sal de cozinha.
2. Lave o pimentão, retire as paredes e as sementes e pique finamente. Em uma tigela funda, misture o queijo com a pimenta esmagada. Tempere com especiarias para frango e misture.
3. Lave e seque os seios. Usando uma faca afiada em cada um, faça um bolso onde você coloca o recheio. Fixe as bordas com palitos de dente. Sal e pimenta dos dois lados. Frite levemente em óleo vegetal quente até dourar. Coloque os seios em um prato.
4. Descasque o alho e as cebolas e enxágüe. Pique a cebola em rodelas e pique finamente o alho com uma faca. Frite tudo em uma frigideira, onde o frango foi assado até ficar transparente. 5. Aqueça o forno a 180 ° C. Corte quatro folhas de papel. Coloque o feijão cozido em cada um, coloque o peito recheado por cima e polvilhe com pimenta. Enrole bem em papel alumínio e transfira para assadeira. Envie para o forno por 25 minutos.
6. Retire o peito e os feijões do forno, deixe por cinco minutos, depois expanda, coloque em um prato, polvilhe com verduras picadas e sirva com uma salada de legumes.
Receita 9. Sopa com peito, feijão e milho
Ingredientes
peito de frango - 300 g;
600 ml de caldo de galinha;
10 g de curry;
pimenta e sal;
cabeça de cebola;
uma vagem de pimenta;
dente de alho;
40 g de ghee;
Três talos de aipo;
250 g de feijão cozido;
250 gramas de milho congelado;
6 tomates secos;
cebolinha e salsa;
100 g de cream cheese.
Método de preparação
1. Em uma panela com um fundo grosso, dissolva a manteiga. Descasque o alho e as cebolas, lave e pique finamente com uma faca. Na ponta da pimenta, retire as sementes e pique finamente. Frite tudo junto até ficar macio. Aipo retalhar em pedaços pequenos e adicione à panela.
2. Lave o peito e corte em pedaços pequenos. Coloque a carne para os legumes, caril e frite até ficar rosado. Despeje caldo de galinha com legumes, espere até ferver e deixe ferver por cinco minutos.
3. Tomates secos em fatias. Adicione os tomates, feijão e milho à panela e continue cozinhando por mais cinco minutos. Tempere com especiarias e sal, coloque o queijo e os verdes picados. Desligue o fogo assim que a sopa ferver e insista mais um quarto de hora.
Receita 10. Salada com peito e feijão
Ingredientes
um peito de frango;
pote de feijão enlatado;
três pepinos em conserva;
cabeça de cebola;
100 gramas de queijo;
maionese.
Método de preparação
1. Pepinos em conserva e peito de frango cozido cortado em cubos pequenos. 2. Frite a cebola cortada em rodelas em uma frigideira até dourar. Pique de queijo em grandes chips.
3. Abra a lata de feijão e drene o líquido. Todos os produtos preparados dobram em uma tigela profunda, sal e temperam com maionese. Mexa e leve à geladeira por meia hora para infundir.
Peito com feijão - dicas e truques de chefs experientes
- Lave o seio apenas com uma peça inteira, sem cortar, assim, os sucos não são lavados e a carne é mais saborosa.
- Para que o feijão ferva mais rápido, deixe de molho por algumas horas, depois escorra e ferva a água.
- Ao assar o peito e o feijão no forno, cubra o formulário com papel alumínio para que o prato não queime e não fique seco. Antes do final do cozimento, ele pode ser removido para formar uma crosta corada no topo.
- Se você fritar um pedaço inteiro de peito, não verifique sua prontidão com um garfo. O suco fluirá das perfurações e a carne ficará seca.
- Sirva o peito com feijão com picles ou saladas de legumes.
