Omelete de proteína é um excelente prato dietético. É apreciado por aqueles que seguem a figura ou perdem peso ativamente. Refeição de baixa caloria é facilmente digerida, fornece ao corpo proteínas valiosas e outras substâncias benéficas. Nunca incomoda, porque omelete de proteína pode ser variada com legumes, carne, presunto, queijo, queijo cottage, farelo, creme azedo.
A falta de gemas na omelete é uma grande vantagem para as pessoas que sofrem de colesterol alto. É por isso que o prato é bem-vindo na nutrição clínica. É bem tolerado em doenças do estômago, transtornos intestinais, indicados para a obesidade.
Omelete de proteína - os princípios gerais de cozinhar
Para fazer uma omelete de proteína clássica, apenas dois ingredientes são necessários: ovos e leite. Antes de quebrar as conchas, os ovos devem ser cuidadosamente lavados para limpar os excrementos de galinha, partículas de sujeira e penas. É muito importante evitar envenenamento e infecção intestinal.
Proteínas separadas podem ser um dispositivo especial, mas é fácil fazer isso com a ajuda do shell. Proteínas prontas são misturadas com leite da mesma maneira que uma omelete regular.
Você pode fazer uma omelete de proteínas em uma panela, em um forno, em um banho-maria, um fogão lento e até mesmo uma grelha. A fritura aumenta o conteúdo calórico do prato e o torna menos útil.
Proteína omelete "Dietética" com verduras
Uma excelente receita para uma simples omelete de proteína em banho-maria deve ser dominada por quem precisa perder peso. Calorias mínimas, benefício máximo e um pouco de tempo de cozimento. O número de ingredientes indicados para uma pessoa. Prepare uma omelete de preferência em banho-maria ou um fogão lento com a função de vapor. Ingredientes:
• três ovos;
• um copo de leite com baixo teor de gordura;
• sal;
• colher de sopa de ervas frescas picadas;
• pimenta e páprica (opcional);
• 5 gotas de óleo vegetal.
Método de cozimento:
Separe cuidadosamente as três proteínas.
Despeje o leite nas proteínas e bata a mistura até formar espuma.
Adicione sal e, se desejar, adicione pimenta e páprica e bata novamente.
Cortar os verdes e adicioná-lo à base para uma omelete. Mexa delicadamente.
Capacidade para cozinhar arroz lubrificado a vapor.
Despeje a mistura proteína-leite.
Cozinhe uma omelete por uns dez minutos.
Sirva quente.
Omelete de proteína com queijo cottage e cebolinha
Um ótimo café da manhã com proteínas é uma omelete com cebolinha e queijo cottage com baixo teor de gordura. Contém muito cálcio, que é necessário para a força dos ossos e dentes. Tal omelete é bom para incluir na dieta de pessoas que estão ativamente envolvidas em esportes, mulheres grávidas e, em geral, todos que aderem a uma dieta saudável. O número de ingredientes é indicado para duas porções.
Ingredientes:
• quatro claras de ovos;
• duzentos gramas de queijo cottage com baixo teor de gordura;
• seis cebolas verdes;
• uma colher de sopa de verduras sazonais picadas;
• colher de sopa de óleo vegetal;
• sal, tempero a gosto.
Método de cozimento:
Esquilos despeje em uma tigela e misture com sal.
Adicione um pacote de queijo cottage suave, misture.
Pique as cebolas verdes.
Lubrifique a panela com óleo vegetal, aqueça.
Despeje a base de omelete na panela.
Cubra bem por seis a oito minutos.
Organize a omelete de proteína em pratos, polvilhe com ervas picadas e sirva.
Omelete de proteína com vegetais
Para fazer um café da manhã saudável, não apenas de baixa caloria, mas também muito saboroso, faça uma omelete de proteína com tomates, pimentões e verduras. Obter Ingredientes:
• cinco proteínas de ovos de tamanho médio;
• meia xícara de leite;
• tomate grande e suculento;
• pequena pimenta búlgara;
• duas colheres de sopa de salsa picada;
• algum óleo vegetal para a panela;
• uma colher de chá de maionese caseira (opcional);
• pimenta e sal.
Método de cozimento:
Separados das gemas, os brancos batem vigorosamente com um batedor com sal e pimenta.
Adicione o leite, bata tudo novamente.
Adicione metade dos verdes picados à mistura de omeletes, misture delicadamente.
Lubrifique a panela com óleo, coloque em fogo médio.
Despeje os ovos batidos com leite na superfície bem aquecida da frigideira.
Cubra com uma tampa, abaixe o fogo para um mínimo e cozinhe a omelete de proteína por sete minutos.
Enquanto os ovos pegam, pique os tomates e pimentões em cubos pequenos.
Misture os legumes em um prato separado, sal e adicione uma colher de chá de maionese caseira.
Omelete engrossado colocar em um prato.
De um lado, coloque uma parte da mistura vegetal, envolva o segundo lado da omelete, cobrindo o recheio.
Os vegetais restantes colocam de lado.
Polvilhe com os verdes restantes e sirva.
Omelete de proteína com queijo
Um prato de proteína saudável e leve com leite e queijo é uma boa opção de café da manhã. Tal omelete será boa com uma xícara de café doce.
Ingredientes:
• proteínas de quatro ovos;
• trinta gramas de queijo semi-duro;
• um terço de xícara de leite;
• sal, uma pitada de tempero favorito (opcional);
• uma colher de chá de óleo vegetal.
Método de cozimento:
Peça de queijo ralar em um ralador fino.
Clara de ovo sal, adicione pimenta e um pouco de tempero, bata.
Deite o leite e misture novamente a base da omelete.
Unte a parte inferior da panela com óleo e aqueça em fogo médio. Despeje a mistura de proteína e leite na panela, polvilhe com migalhas de queijo por cima.
Cubra a omelete com uma tampa e cozinhe, abaixando o fogo para um mínimo de sete a dez minutos.
Omelete de proteína com presunto e tomate
Presunto com baixo teor de gordura torna o sabor da proteína omelete picante. Acontece nutrir, mas prato bastante dietético. É ideal para uma dieta rica em proteínas.
Ingredientes:
• três proteínas de ovos de galinha;
• um quarto de xícara de leite;
• cinquenta gramas de presunto magro;
• uma colher de chá de óleo vegetal;
• tomate médio;
• sal.
Método de cozimento:
Tomate cortado em anéis finos.
Presunto cortado em cubos ou pratos.
Prepare uma mistura de omelete, conforme descrito nas receitas anteriores.
Pré-aqueça a panela com óleo vegetal.
Fry presunto e tomate.
Despeje as claras com leite na panela.
Cozinhe sob a tampa no fogo mais lento por 8-10 minutos.
Omelete de proteína com couve-flor e queijo
Aroma picante de couve-flor não estraga a omelete de proteína tradicional. Um prato saboroso, saudável e nutritivo pode ser servido como um jantar leve.
Ingredientes:
• duzentos gramas de couve-flor cozida;
• duas proteínas de frango;
• duas colheres de sopa de leite;
• sal;
• uma colher de chá de azeite;
• 20 gramas de queijo semi-duro.
Método de cozimento:
Cozinhe a couve-flor com uma pequena quantidade de água salgada.
Desmonte o repolho em pequenas inflorescências, seque.
Prepare uma base de omelete a partir de proteínas, leite e sal.
Aqueça a panela com manteiga e frite as inflorescências do repolho antes de dourar.
Despeje o repolho batido ovos com leite.
Cozinhe sob a tampa fechada por cinco a seis minutos.
Omelete de proteína com filé de frango em fogo lento
A omelete de dieta com baixo teor de gordura cozida em um fogão lento não afetará a forma. Graças ao filé de frango, o prato permanecerá na dieta, mas será mais satisfatório e saboroso do que a habitual omelete de proteína.
Ingredientes:
• seis proteínas;
• meia xícara de leite;
• uma colher de chá de manteiga;
• duzentos gramas de peito de frango cozido;
• sal;
• pequena pimenta búlgara.
Método de preparação
Filé de frango cozido cortado em cubos pequenos.
Pimenta búlgara para limpar de sementes e partições, corte em tiras estreitas.
Separe os brancos das gemas, sal e leite e misture bem.
Adicione pimenta à mistura.
Esfregue uma tigela de multicozinha com manteiga e coloque os pedaços de filé.
Despeje a mistura de omelete de frango com fatias de pimenta.
Encaixe a tampa e cozinhe no modo de cozimento por quinze minutos.
Omelete de proteína com brócolis no forno
Brócolis muito útil previne o câncer, tem um efeito benéfico sobre os vasos sanguíneos, fortalece a defesa imunológica durante a temporada de gripe e resfriados. Em combinação com omelete de proteína, o vegetal fragrante resulta muito saboroso.
Ingredientes:
• três proteínas;
• três colheres de chá de farinha branca;
• colher de sopa de leite;
• duas ou três florzinhas de brócolis;
• duas colheres de sopa de creme azedo;
• óleo para o formulário;
• algum sal.
Método de preparação
Repolho brócolis despeje água fervente e deixe ferver por três minutos. Água durante o cozimento do sal.
Escorra o caldo, coloque o brócolis em uma tábua de cortar.
Ligue o forno a 200 graus.
Unte a forma.
Bata as claras com sal e leite.
Adicione o creme azedo e farinha, bata novamente.
Repolho cortado em pedaços bonitos.
Despeje a mistura de proteína cremosa.
Envie asse até assar no forno por vinte minutos.
Omelete de proteína - truques e dicas
As gemas que sobraram da proteína omelete podem ser congeladas em um recipiente de plástico. Eles não perderão suas propriedades nutricionais. No futuro, as gemas serão úteis para amassar massa ou fazer molho.
Se você quiser obter uma omelete exuberante, os brancos devem ser batidos em pratos completamente secos e limpos. A gordura nas paredes da tigela estraga a leveza do prato.
Para dar à receita de omelete branca clássica uma nova nota, você pode reduzir a quantidade de leite e adicionar creme azedo. O resultado é um prato delicioso com uma textura delicada.
As pessoas que têm doença na vesícula biliar podem cozinhar omelete de proteína fervida sem sal. Os esquilos precisam ser chicoteados com leite, como na receita tradicional, despeje a mistura e a sacola plástica de alimentos, amarre de modo que haja espaço e mergulhe em água fervente por cerca de quinze minutos.
Para servir lindamente omelete de proteína, você pode colocar folhas de alface em um prato de servir e coloque o prato pronto no centro. Você pode decorá-lo com verduras: folhas de manjericão, salsa fatiada, endro, espinafre, coentro.
