Mingau de milho com abóbora em uma panela é cozido sem forno russo. Quaresma, doce e friável mingau de milho com abóbora em uma panela

Mingau de milho com abóbora em uma panela é cozido sem forno russo. Quaresma, doce e friável mingau de milho com abóbora em uma panela

Millet com uma abóbora - uma receita de quão simples, tão controverso. Um não gosta de abóbora, outros mingau em si, por isso hoje seleção de receitas não vai agradar a todos. Mas conhecedores de pratos clássicos, fãs de comida saudável e apenas amantes de tudo novo ficarão satisfeitos. E se você juntar essas categorias de comedores, os fãs no prato proposto não são tão pequenos!

mingau de milho com abóbora em uma panela - os princípios gerais de cozinhar

• Mingau de milheto com abóbora em tachos é assado por um longo tempo no forno, para reduzir o tempo que eles usam um microondas. Para cozinhar pode ser usado como grandes recipientes de cerâmica ou argila e vasos de tamanho pequeno. Você pode cozinhar um pote de mingau para si mesmo - de uma abóbora inteira.

• Painço com abóbora pode ser cozido com leite natural ou água. Use principalmente o leite de vaca comum, mas muitas vezes este mingau é preparado com leite derretido.

• O painço e a abóbora são colocados em um recipiente após o tratamento térmico ou sem ele, misturando-os ou colocando-os em camadas. Encha os recipientes com cerca de 2/3 do volume para que o leite fervido não escorra, e os cereais cozidos ao vapor fiquem uniformemente prontos.

• Para fazer mingau de milho saboroso, inicialmente você precisa selecionar corretamente e preparar o milheto para uso. Grumos para mingau deve ser amarelo brilhante e sempre polido. É classificado, removendo os grãos e a liteira não limpos, depois é lavado em várias águas e seco. • Muitas vezes, mesmo o mais fresco e, à primeira vista, o painço de trigo de alta qualidade no prato acabado é amargo. Para evitar tal resultado inesperado, o milheto enumerado foi vertido com água a ferver durante alguns minutos ou fervido durante 1-2 minutos, depois lavado e seco, vazando-o de novo para um crivo.

• Use somente polpa de abóbora densa e madura. O meio fibroso do vegetal com sementes é removido, a casca dura é cortada. A carne é cortada em pedaços de forma arbitrária de tamanho pequeno ou esfregada com um ralador - pequena ou grande.

• Recipientes cheios são colocados em um forno frio ou bem aquecido. O tempo e a temperatura de cozimento dependem da receita específica.

Mingau de milho com abóbora em um pote

Ingredientes:

• polpa de abóbora sólida - 300 gr.

• 0,9 L de leite pasteurizado;

• 300 gr. trigo de qualidade do solo;

• 50 gr. açúcar;

• vanilina - a gosto;

• 30 gr. manteiga caseira, cremosa.

Método de cozimento:

1. Enumerar grumos de milheto, selecionando grãos por limpar e lixo de produção. Enxágue com água fria várias vezes e despeje imediatamente água fervente sobre ela. Após cinco minutos, lave novamente e descarte em um filtro.

2. Corte a casca da abóbora inteira, junto com uma camada de cor esverdeada logo abaixo dela. Com uma colher, escolha o meio fibroso com as sementes. Corte a polpa densa separada em pequenos pedaços. A forma das fatias, sem papel, pode ser cortada em cubos e cubos.

3. Primeiro, coloque as fatias de abóbora em uma panela grande de barro, coloque o painço seco sobre ele em uma camada uniforme. Adicione o açúcar aos produtos, adicione a baunilha e meia colher de sal. 4. Corte a manteiga em pedaços e espalhe uniformemente sobre toda a superfície do painço. Em seguida, despeje todo o leite na panela e coloque o mingau no forno quente por meia hora. Cinco minutos antes da prontidão, remova a tampa para que o topo do mingau fique bem dourado.

mingau de milho com abóbora em uma panela com mel

Ingredientes:

• painço amarelo brilhante polido - 250 gr.

• litro de leite caseiro;

• 300 gr. abóbora doce madura;

• três colheres de qualquer mel claro;

• manteiga com teor máximo de gordura - 50 gr.

Método de cozimento:

1. Enxágue bem os grãos com água quente e coloque em uma peneira, decantando o excesso de água. Para se livrar da característica amarga de um cereal armazenado por muito tempo, após a lavagem, ele pode ser fervido por um minuto, mergulhando-o em água fervente.

2. Abóbora preparada sem sementes e casca, cortada em cubos.

3. No leite fervente, abaixe o cereal seco, espere ferver e deixe ferver por 10 minutos, baixando o fogo para médio. Mexa o painço constantemente nos primeiros minutos, caso contrário, seus grãos irão grudar no fundo da panela e o mingau queimará mais tarde.

4. Mergulhe os pedaços de carne no cereal cozido, ferva por mais cinco minutos, reserve o calor e mexa.

5. Separe e decompõe a massa em vasos. Para cada porção, adicione uma colher de sopa de mel e coloque em um forno frio.

6. Ligue o fogo, traga a temperatura para 150 graus e esfregue o mingau nas panelas, sem cobrir 30 minutos.

7. No final do cozimento, coloque um pouco de manteiga em cima do mingau em cada panela e deixe no forno desligado até que esteja completamente frio.

Como cozinhar mingau de milho com abóbora em uma panela no microondas

Ingredientes:

• um copo cheio de grumos de milheto polido;

• meia colher de chá de açúcar;

• 250 gr. polpa de abóbora;

• manteiga caseira - 60 g;

• um litro e meio de leite de vaca.

Método de cozimento:

1. Em várias águas, enxaguar os grãos de milho e colocá-los em uma panela, pré-seco em uma peneira.

2. Deite a água na panela de modo que esteja dois dedos acima do painço e coloque um calor intenso. Assim que ferver, reduza o fogo e deixe ferver no mínimo por um minuto. Então, novamente, despeje água quente sobre ele, escorra e seque o cereal.

3. Rale a abóbora, descascada da casca e polpa fibrosa com sementes.

4. Coloque o milho cozido em pó em uma tigela grande e misture com a abóbora moída. Adicione um pouco de sal, adoçante, misture bem e espalhe em panelas de barro, deixando cerca de um terço da capacidade livre.

5. Despeje em panelas em um par com cereal quente e coloque-os no microondas. Em uma potência de até 900 W cozinhe mingau por 6 minutos.

6. Aqueça o mingau e volte a ligar o microondas pela mesma hora.

Mingau de milho rápido com abóbora em um pote

Ingredientes:

• cinco colheres cheias de milho, moído;

• um copo cheio de água limpa;

• dois touros médios;

• 150 gr. polpa suculenta de abóbora;

• três colheres de açúcar;

• Uma colher grande de óleo congelado.

Método de cozimento:

1. Retire as maçãs da pele e corte em fatias grandes. Não encolha, pedaços muito pequenos derreterão rapidamente em purê.

2. Na abóbora, corte o núcleo de fibra com sementes e corte a casca. Polpa cortada em pedaços grandes ou cubos. 3. Encha o painço com água fria e esfregue-o entre as palmas das mãos na água várias vezes. Repita o procedimento, a última água deve ficar quase perfeitamente transparente. Escalde os grãos com água fervente e escorra-os imediatamente. Por conveniência, você pode usar a peneira.

4. Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela, mergulhe as maçãs picadas nele. Aqueça os pedaços de frutas em um fogo pequeno por alguns minutos e adoçar-los, adicionando uma colher de sopa de açúcar. Continue a ferver as maçãs por 10 minutos, até que estejam macias o suficiente.

5. Depois disso, relatar a abóbora para a fruta, mexa, coloque por 3 minutos antes de removê-lo do fogo.

6. Transfira as maçãs, cozidas com abóbora, para painço e gentilmente, tentando não danificar as peças, misture.

7. Transfira a mistura para os potes, enchendo-os com dois terços. Adoçar a amostragem, basta adicionar sal.

8. Deite água a ferver em cada recipiente, de modo a que a água suba dois centímetros acima do cereal e coloque no forno frio.

9. Leve a temperatura a 170 graus e cozinhe o mingau durante meia hora, depois retire as tampas e salpique o leite durante mais 10 minutos. Antes de retirar do forno, verifique a prontidão do mingau.

Mingau de milho com abóbora no pote “original”

Ingredientes:

• abóbora com um diâmetro de cerca de 25 cm;

• vidro de milho recrutado;

• litro de leite caseiro;

• três colheres de açúcar, branco;

• 100 gr manteiga.

Método de cozimento:

1. Coloque a abóbora inteira sob uma corrente de água morna e lave a pele com uma esponja. Enxugue com uma toalha e corte a parte superior, recuando da haste pelo menos 6 cm. 2. Use as mãos para selecionar o meio fibroso do vegetal, retire um pouco da polpa com uma colher, deixando as paredes do centímetro.

3. Esfregue os pedaços de polpa extraída com um ralador grande.

4. Meça o copo de raspas de abóbora e transfira para a abóbora preparada para assar.

5. Várias vezes, lave o milho com um fluxo de água corrente, despeje água fervente sobre o cereal e seque-o em uma peneira. Assim que toda a água correr bem, envie o cereal para a abóbora ralada.

6. Dissolva o açúcar no leite, adicione uma colher de chá de sal e deixe ferver em fogo médio.

7. Deite o leite a ferver na abóbora com os produtos colocados, coloque a manteiga por cima e cubra com a parte superior previamente cortada. Coloque em uma forma ampla e coloque em um forno pré-aquecido.

8. Em 180 graus de mingau de protomita por cerca de uma hora, em seguida, retire a tampa e deixe descansar por mais 40 minutos até que seu topo fique coberto por uma crosta avermelhada.

Como cozinhar mingau de milho com abóbora em uma panela com leite assado

Ingredientes:

• meio litro de leite assado;

• 250 gr. abóbora suculenta madura;

• milheto polido - 3,4 copos;

• açúcar refinado e sal a gosto;

• manteiga caseira.

Método de cozimento:

1. Mergulhe o milheto, lavado em várias águas, em água fervente e deixe ferver por alguns minutos em fogo baixo. Em seguida, coloque o cereal em uma peneira e lave novamente com água corrente.

2. Re-lavado painço novamente mergulhe em água fervente, ferver e enxaguar novamente.

3. Repita o procedimento novamente e seque bem o grão, dobrando-o novamente em uma peneira.

4. Coloque o milho cozido em uma panela grande de barro ou cerâmica, cubra com leite derretido levemente aquecido e coloque-o no forno quando aquecido a 170 graus. 5. Assim que o leite ferver, adicione açúcar, abóbora ralada e uma pequena pitada de sal ao cereal. Mexa o conteúdo da panela, coloque a manteiga por cima, cerca de 50 gramas e retorne ao forno.

6. Lave o mingau por mais um quarto de hora, desligue o fogo e deixe repousar por cerca de meia hora.

Mingau de milho com abóbora em uma panela - truques e dicas de culinária úteis

• Se você colocar cerâmica ou barro em um forno pré-aquecido, com o tempo, suas paredes irão rachar, então os recipientes cheios devem ser colocados em um forno frio. Neste caso, o tempo de cozedura é contado a partir do momento de aquecer o forno até à temperatura desejada.

• Se o painço lavado é ligeiramente aquecido em uma frigideira seca ou cozido em um forno antes de ser colocado na panela, não só o valor nutricional do prato vai aumentar, mas também o seu sabor vai melhorar.

• Mingau de milho com abóbora vai ficar mais quebradiço se for deixado no forno por pelo menos meia hora.

• Quanto mais você colocar a manteiga, mais saborosa ela vai acabar. O provérbio sobre "mingau, manteiga", muito possivelmente, foi inventado em homenagem ao painço.

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