Frango com batatas em uma panela - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar frango em vasos.

Frango com batatas em uma panela - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar frango em vasos.

O gosto final de qualquer prato depende em grande parte dos pratos em que foi cozido. Afinal, a verdade é que até mesmo ovos mexidos comuns em uma frigideira com um revestimento cerâmico são muito mais saborosos do que em um prato comum. A mesma coisa acontece com qualquer prato, mas se falamos de frango cozido em panelas de barro, são apenas os dedos que você vai lamber. O prato é feito com um aroma especial e um sabor extraordinário, e até mesmo todos os ingredientes são muito mais macios. Em panelas de barro você pode cozinhar muitos pratos diferentes, mas hoje vamos aprender a cozinhar o frango, temperá-lo com especiarias originais, adicionar mais alguns ingredientes e servir diretamente do forno quente para a mesa.

Receita 1. Frango com batatas em panelas de barro

Este prato pode ser preparado com sucesso em potes de cerâmica - o sabor será o mesmo. Então, para começar a cozinhar frango com batatas, precisamos preparar panelas, lavar e secar suavemente. Dos ingredientes que precisamos: peito de frango ou qualquer parte dele - 1 kg; batatas - 1 kg; alho - 1 cabeça; manteiga - 20 g; cebolas - 3 peças; Queijo - 1 colher de sopa. em 1 panela; Maionese - 1 colher de sopa. no pote; caril, pimenta e sal a gosto; caldo cubo - 1 pc.

Vamos começar Se você tem um seio preparado, então você precisa cortá-lo em cubos. Se você usar outras partes do frango, primeiro separe a carne dos ossos e só então corte-a de maneira apropriada. Em relação às skins, cada um de vocês pode fazer o que quiser - você pode deixá-lo ou apagá-lo. Dobre a carne em uma tigela funda, sal e pimenta, adicione uma colher de curry e alho passado pela imprensa. Misture delicadamente com uma espátula de madeira ou silicone para não destruir a integridade dos pedaços de carne e reserve por meia hora para marinar. A carne deve estar bem encharcada de especiarias! Só neste caso resultará delicado e fragrante. Descasque as lâmpadas e pique finamente em cubos. Derreta a manteiga em uma frigideira, e quando começar a chiar um pouco, mande cebolas fatiadas para ela, mexa e deixe ferver até ficarem em fogo baixo até ficar transparente. Retire do fogo.

Descasque os tubérculos de batata e corte em cubos com um lado de 1 cm Não é necessário colocar grandes cubos de batatas no pote, de modo que, como resultado, você não o fará mal. Lembre-se que a carne que você marinou, vai cozinhar em uma panela rapidamente.

Enquanto você preparou tudo isso, é hora de marinar a carne de frango, de acordo com o processo principal - colocamos todos os produtos nos potes. No fundo da panela, a primeira camada, colocamos cebolas assadas, pré-distribuindo em 6 porções. Isso é quantos potes você deve obter com essa quantidade de ingredientes. A segunda camada é cubos de carne marinados. Além disso, em cada pote, deixamos cair uma colher de maionese. A próxima camada é cubos de batata. Por favor, note que ao encher panelas com comida, você deve permanecer livre cerca de 2 centímetros para o topo. Não arrisque encher as panelas completamente até o topo, porque no processo de cozimento, os ingredientes incharão, respectivamente, o excesso sairá. Depois das batatas, em cada panela, derrube uma colher de sopa de queijo ralado.

Do cubo de caldo de carne prepare o caldo, acrescentando a ele 300 ml de água fervente. Despeje em panelas, feche-as com tampas e mande-as ao forno por 1 hora. Prato de cozinha em panelas a uma temperatura de 200 graus. Depois de uma hora, retire uma panela e certifique-se de que as batatas estejam prontas. Se não houver crosta de queijo na panela e as batatas ainda estiverem úmidas, mande a panela de volta ao forno por alguns minutos. O prato acabado pode ser imediatamente servido do forno à mesa!

Receita 2. Frango em panelas com cogumelos e batatas

Como você entende, a presença de cogumelos neste prato não só irá melhorar o sabor geral do prato, mas também lhe dará um sabor único. Então, vamos nos preparar: peito de frango - 0,5 kg; cogumelos champignon - 250 g; batatas - 4-5 pedaços; cenoura - 1 pc; creme - 5-6 colheres de sopa. queijo - 120-140 g; Pimenta búlgara - 2 pedaços; pimenta e sal a gosto; Curry e folhas frescas de salsa e manjericão.

Passamos ao processo: lave bem o filé de frango, seque e corte em cubos. Descasque as cebolas e corte-as em anéis. Cogumelos e pimentão cortados em fatias finas. Em uma frigideira, pré-aqueça o óleo vegetal e frite o anel de cebola para obter uma cor transparente. Imediatamente depois disso, adicione a pimenta búlgara e cogumelos, misture e continue a ferver por mais 5 minutos sob a tampa fechada em fogo baixo. Descasque e lave as batatas e corte-as em pequenos cubos. Apenas faça a cenoura. Queijo ralado duro esfregado em um ralador grosso e cortado em pequenos cubos.

Prepare o molho. Despeje 400 gramas de água fervente em uma tigela e adicione o creme a ela. Pimenta pimenta moída na hora, adicione sal e curry a gosto. Mexa

Nós pegamos os potes preparados e começamos a colocar nossos ingredientes em camadas. Primeiro, coloque uma camada de batatas, depois de frango, em cima de cebola frita com cogumelos e pimentões. Encha os produtos com molho de creme preparado para 2/3 da panela e coloque o queijo por cima. Cubra as panelas com tampas e, por 1 hora, leve-as ao forno na prateleira do meio. Cozinhando a 180 graus. Depois de uma hora, verifique o prato de prontidão com um palito de dente. Batatas e cenouras devem ser macias! Se você suspeitar que eles ainda não estão totalmente preparados, você pode enviar os potes para o forno por mais alguns minutos. Polvilhe a salsa e manjericão com o prato acabado no topo, em seguida, cubra por mais 2-3 minutos. Agora você pode servir o prato cozido à mesa.

Receita 3. Frango Estufado

Ao contrário das receitas anteriores, agora vamos cozinhar asas de frango ou coxas em vasos. Para fazer isso, precisamos preparar: coxas ou asas - 300 g; batatas - 7-8 pedaços; cenoura - 1 pc; cebolas - 1 cabeça média; maionese, ervas, sal e pimenta.

Vamos começar a cozinhar. Costeleta de carne preparada em pedaços pequenos. Se desejar, você pode remover os ossos, mas neste caso você precisará preparar mais carne para que você acabe com 300 gramas. Frite os pedaços de carne preparados em uma pequena quantidade de manteiga. Separadamente, você ainda precisa fritar os semi-anéis de cebola. Descasque as batatas e corte-as em cubos e esfregue as cenouras limpas em um ralador grosso. Combine as cenouras com a cenoura e sal um pouco.

Pegue uma panela de barro ou cerâmica e coloque a camada inferior - cebola frita. Em seguida, coloque uma camada de carne, no topo - batatas com cenoura. Então novamente uma camada de carne, então - batatas e polvilhe com sal. Cada camada precisa de um pouco de sal - isso é importante! Encha os produtos com manteiga, em que a carne e cebola foram fritos, adicione em cada pote um brilho de maionese e um pedaço de manteiga. Agora despeje a água fervida, cubra com as tampas e mande preparar no forno por 1 hora a 180 graus. Sirva quente pronto direto nos potes.

Frango com Batatas Envasadas - Segredos e Dicas dos Melhores Mestres de Culinária

- Para tornar o prato macio e saboroso, a carne deve ser pré-marinada ou frita em uma frigideira. Cubos de batata devem ser pequenos para que possam cozinhar bem no tempo previsto. - Em vez de batatas, você pode adicionar outros legumes ao prato - tomate com pimentão, feijão verde, cogumelos, abobrinha, etc. Apenas não esqueça de trazê-los meio prontos.

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