Ovos recheados com “caviar vermelho” de arenque, cenoura e queijo derretido são um lanche simples, mas incrivelmente saboroso de arenque e ovos, que até uma criança pode cozinhar. Você pode pegar um filé de arenque salgado pronto e um pote de caviar de arenque para cozinhar, ou comprar um arenque salgado do Pacífico inteiro, pedindo ao vendedor peixe com caviar.
Antigamente, ovos recheados com arenque e queijo derretido eram frequentemente cozinhados em uma mesa festiva, acompanhados de salada russa, casaco de pele e mimosa. Eu me lembro como na infância nós nos alegramos, se na manhã depois que a festa de feriado na geladeira "caviar vermelho" de arenque permaneceu. Honestamente, um pote de caviar comum não evocava essas emoções!
Se você comprar arenque gordo de alta qualidade, então o sabor dos ovos recheados com arenque e queijo derretido é muito semelhante ao sabor do caviar de salmão - você não pode dizer com os olhos fechados! Para a mesa festiva, aconselho-o a guardar um verdadeiro caviar vermelho para decorar este prato, revela-se lindamente, especialmente em combinação com uma cebola verde.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 6
Ingredientes para ovos recheados com arenque e queijo derretido
- 6 ovos grandes de galinha;
- 300 g de filetes de arenque;
- 60 g de ovas de arenque;
- 2 queijos processados;
- 1 cenoura cozida;
- 50 g de maionese;
- verdes para decoração.
Método de cozinhar ovos recheados com arenque e queijo derretido
Coalhos derretidos colocados por 1 hora no freezer, em seguida, esfregue em um pequeno ralador. Coalhos congelados são fáceis de esfregar, não grudem no ralador e nas mãos.
A propósito, coalhada de queijo é diferente! Nem toda variedade é adequada para esta salada. Para manter a tradição, leve a "amizade" ou "cidade".
Então, também em um ralador fino, três cenouras cozidas. Muitas cenouras não são necessárias, apenas uma pequena.
Cozinhe os ovos de galinha cozidos, frescos e limpos. Corte os ovos ao meio, obtemos gemas. Proteínas deixam para o recheio, moer as gemas, adicionar ao resto dos ingredientes.
Para que os ovos empalhados não se “espalhem” em um prato, você precisa fazer pequenos cortes no lado de trás das metades dos ovos.
Filé de peixe e caviar saltados através de um moedor de carne, picado com uma faca afiada ou picado no liquidificador.
Adicione a maionese ao recheio. A maionese pode ser substituída por manteiga amolecida, depois o sabor do prato ficará mais macio.
Misture bem os ingredientes com uma colher, remova por 10 minutos na geladeira.
Encha as metades de clara de ovo com recheio, faça uma grande colina, tão mais saborosa e mais bonita.
O prato acabado é decorado com tiras de maionese, polvilhe com uma cebola verde. Para decoração, caviar vermelho real e folhas de salada verde também são adequados, em que você pode colocar um lanche.
Os ovos recheados são uma ótima idéia para uma mesa de buffet: pequenos lanches frios, literalmente duas mordidas, são sempre populares entre os hóspedes.
By the way, quando a ferver os ovos, a gema não muda para o lado, e ficar exatamente no meio, os ovos devem ser colocados em água fria e mexa com uma colher para que eles giram em uma panela. Sob a influência da força centrífuga, a gema estará localizada exatamente no centro.
Ovos recheados com arenque e queijo derretido estão prontos. Bon appetit!
