Frio de Beterraba

Beterraba Kholodnik - sopa de beterraba refrigerada feita de beterraba com pepinos e verdes. Para tornar o prato nutritivo, completamos o padeiro com ovo cozido e batatas de uniforme. Esta é talvez a sopa mais rápida do mundo, porque não levará mais de 10 minutos para prepará-la, se os vegetais estiverem prontos. Hoje em dia, você nem precisa gastar dinheiro em cozinhar vegetais - há sempre uma grande variedade de beterrabas embaladas a vácuo, batatas e até mesmo ovos cozidos para nós na loja.

Frio de Beterraba

Em geral, nos dias quentes de verão, a melhor opção é a geladeira, que é beterraba fria ou okroshka com beterraba. Existem diferentes receitas para este prato simples. O refrigerador pode ser cozinhado em água, em kvass, na minha opinião, o mais delicioso é escolher o kefir como a base e gorduroso. Eu gosto de temperar a sopa com creme azedo, e Kefir 6% irá substituí-lo completamente, a textura do holodnik vai revelar-se macia e cremosa.

Outro ponto importante: no início do verão, cozinhe este prato com beterrabas jovens - é doce, revela-se incrivelmente saboroso e saudável!

  • Tempo de cozimento: 10 minutos (+ tempo para cozinhar vegetais);
  • Porções: 4.

Ingredientes para o holler de beterraba

  • 2 beterrabas assadas no forno;
  • 4 pepinos frescos;
  • 1 molho de cebolinha;
  • 1 l de gordura kefir;
  • 4 ovos cozidos;
  • 4 batatas cozidas (de uniforme);
  • endro, sal, pimenta preta, gelo picado.

A maneira de fazer padeiro assado de beterraba

Beterraba minha cuidadosamente, embrulhada em pergaminho, depois em várias camadas de papel alumínio. Nós assamos em um forno de torrefação aquecido a 200 graus por cerca de 30-45 minutos, dependendo do tamanho das raízes.

Para cozinhar legumes em uniforme, é aconselhável usar o forno, mas não necessariamente. Legumes cozidos têm um sabor mais rico, ao contrário dos cozidos. Você pode cozinhar beterrabas e batatas no microondas ou simplesmente cozinhar.

Frio de Beterraba

Pepinos frescos retalham tiras finas. Se a casca do pepino é amargo, então é melhor cortá-lo para não estragar o sabor do porta-beterraba.

Frio de Beterraba

Nós limpamos as beterrabas da casca, cortamos finamente, assim como os pepinos. Misture em uma panela ou tigela profunda legumes picados.

Frio de Beterraba

Pique um punhado de cebolas verdes, adicione os legumes picados.

Agora salgamos todos os ingredientes, misturamos, para que o suco se destaque, o que vai pintar nossa beterraba em uma cor rosa incrível.

Em seguida, despeje o kefir gordo, tão delicioso, mas se você estiver em uma dieta, então, é claro, é melhor preparar a geladeira a partir de produtos lácteos com baixo teor de gordura.

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Esmague alguns cubos de gelo no liquidificador, despeje os pedaços de gelo em uma tigela e misture bem os ingredientes. Tenha cuidado com o gelo, não precisa de acrescentar muito, em um calor é fácil pegar uma dor de garganta!

Frio de Beterraba

Despeje uma porção do suporte de beterraba em uma placa. Adicione um cozido e corte ao meio ovo, todos juntos pimenta pimenta preta.

Frio de Beterraba

Batatas cozidas polvilhadas com endro picado.

Frio de Beterraba

Sirva a geladeira e coloque um prato com batatas quentes polvilhadas com endro ao lado. Bon appetit!

Frio de Beterraba

O prato é incrivelmente simples, se todos os ingredientes estiverem prontos, então faça a geladeira mais fácil do que fazer uma salada. Experimente!

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